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【材料】：
% T, @4 S. K0 j8 f+ j公仔箱論壇光鸡 1只(约1500克). ?& \8 g, L( o
姜(拍扁) 80克
: f% v6 C4 U9 n6 Z5.39.217.76干葱(拍扁) 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* P! |3 G! Y5 I* }4 c- M
沙姜片 3片公仔箱論壇$ [7 s5 j( T- c
香叶 2片
& R- h# M9 t* ~公仔箱論壇果皮 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ S: L% k/ ?( E+ y+ w# p
生油 2汤匙。 b0 R* G4 q' k* |! s, ?
【浸鸡汁料】：
! L+ O) L% `- p* n) `+ W+ k* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 16量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: W+ |, W9 q
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
2 s$ Q# Y6 |: R A! F7 A公仔箱論壇砂糖 40克
4 V+ `& @: E, Htvb now,tvbnow,bttvb冰粒(后下) 1200克。
; ~1 C( ], j/ I3 h! p- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S G& Z2 G* I- N6 g B$ c5.39.217.76【调味料】：. v5 A* Q# u9 E* o, C, `. j
蒜子(剁碎) 2粒
: j' W6 p4 u" v9 g/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干葱(剁碎) 2粒
|7 u+ ~" Y' u# [; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸金蒜茸 1汤匙5.39.217.76- k7 [* l; ^" `) s Q2 ?; C& l; ]
姜(切碎) 20克
7 s' g! m* L |' F9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱(切碎) 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q% c" g- D! m
沙姜粉 2茶匙
0 U0 \: \: D0 `# t9 f7 V8 D" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。万字酱油5 汤匙。
2 e k( Z$ s# Z4 o公仔箱論壇
; x* V+ c, _# U6 g' w3 T公仔箱論壇【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `( H, L' Z4 t3 t: v$ _3 H
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
- \( H: M" o2 L; M% d公仔箱論壇2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R# ?% p$ M) a& O( T3 O* z1 n
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。! L S8 ? L, _! C; f7 I* E) H
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。# _1 K: d$ [4 m/ \( p
3 ^: O: X4 K mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：1 w; `( Q( Q H* [& q
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ ^, P1 h! G1 O7 P
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
! F6 [* ` k( {% v3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
& l+ }) B" B( c$ N9 r8 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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