[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 * j/ v# h& Z5 Q1 T# o: m) M1 g
1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb' b5 ]# A8 |' e# @
1 F8 Z% o- ~4 ~7 btvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 2 ]( v6 W: u2 n
将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb4 J( x7 p9 H- y, H# h$ ] k
食指稍过拇指前捏住饺边； 公仔箱論壇2 C. j. V3 J8 z3 T" P
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 " L. [. t. R. T+ D( s* o, f
5 o( n: A4 Z- i+ K0 H5.39.217.76 2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇, E& d; ~7 p% w
将饺皮对折并将两侧往里折； 5.39.217.765 O' ?8 [ \; [3 u$ m( L
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
9 F7 e& t1 [) [" h! J. c( Y 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
) b( {+ j2 z# Z* J. X/ } 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 7 l/ q7 G# C- U0 s6 n2 O
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3、四喜蒸饺 5.39.217.76/ S6 R% r* u8 F8 d7 G' P* o
8 u" ~. v9 L9 m2 L& A 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @* F( l8 P# e2 [: Y8 \
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 5.39.217.768 T7 f0 m/ ?6 O" F- T9 ?
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； - J; C0 E- t% A7 [ s1 d
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" t* `* y, y6 d7 q- T
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 4 C2 E0 c9 B G$ @5 B
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4、鱼形饺 & A5 S/ `9 b+ n! j5 P7 R7 k& s
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
5 |+ ~7 o+ F9 k N: g+ E公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 公仔箱論壇7 w. e8 X7 y) x& q u# z# [ T' V
$ K# w2 t+ H: R) i! n9 S5.39.217.76 5、元宝饺 1 R3 n8 v8 \5 Y* q# V" F1 Y ]
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.76# T$ p7 |& J: v2 C6 A7 ?& t
对折成半圆形，捏牢中间；
6 R0 K0 x, [# X7 c% }tvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& O! D* `2 L7 x
2 ^2 N* V: X1 C8 a, [0 v+ H5.39.217.76 6、月牙饺
% t# }/ \% ^; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t' K) L, @9 Btvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
/ X4 P) j- ^1 f公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。5.39.217.763 a; Y8 A2 }3 R! {
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb! ~' Y4 ?5 U3 @
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7、钱包饺
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! L4 N4 x8 D9 Z! d* P( X1 O4 A; q5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇3 [* J/ w/ ]/ a' B
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
& V0 v" |2 G5 }, w v+ U- z2 ? 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
& y9 Z2 i3 q/ h0 ~ k# k; N' {9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 f" h3 p: Q& J$ K9 b1 O! t
8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 q- u2 O/ R! m$ c$ F& U! i
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；) ]" t" c8 x4 }( r3 z& d% u2 @
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T& N0 Z% K, z- n7 ^9 {8 m
; K) p' O4 ^7 W e& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺
3 |9 y, x; ?* j6 D m6 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |3 J2 h9 [" K0 [& f5 |
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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