[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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0 t. ]5 x" t, T3 f. a( R ]8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
" S3 u) {$ {1 V. Y$ Z6 S 将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p( {# m" M% K! N# |$ U) _8 k, U9 @
食指稍过拇指前捏住饺边； * ?$ \% Q$ i& ]" X; b; i7 W; E& O$ |
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 ( E" |9 H6 O$ F. }" p: h9 i1 V3 f
* d* T7 R- [) a" c/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛤蜊饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 Z) _( B; ]3 E& e2 V
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 s# g9 J6 \/ {* w/ A: k- r
将饺皮对折并将两侧往里折；
4 Q7 o& s* M2 @8 ] ~* Z$ t5 ~: Ztvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 公仔箱論壇, o& i$ {, Z/ ^4 ~( k
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 _ f4 }: ]$ B6 B- \2 j# I
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇% t$ f; V \9 L& h
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3、四喜蒸饺 tvb now,tvbnow,bttvb0 v. k- P- b" C" L3 N, z4 E8 k
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
) D2 q7 k6 F4 i4 W- _' g- \, m5.39.217.76 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb% b! P" @, `/ E- D' R( q2 Z
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
$ {# R2 J) u9 U9 |) e; F4 M公仔箱論壇 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇3 Y9 z$ {! C6 E, O! z. u
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 6 p' r9 H# D# ?' @' j" t+ W9 d
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4、鱼形饺 1 G6 A2 S7 C: ~
7 K- L* e1 z1 X# I8 _* n5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇8 g. q3 j! z' R
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 5.39.217.76, k7 @1 a1 g2 e; G+ N9 b) b7 S
- @- d& Q2 X- g8 I3 Y5.39.217.76 5、元宝饺 : h% i2 u7 m& M- d( n
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
9 Q( _0 H. |3 E公仔箱論壇 对折成半圆形，捏牢中间；
8 M! ^. f( n3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 5.39.217.76: C1 D4 I. C; |
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6、月牙饺 公仔箱論壇$ g6 Q8 s4 O$ X2 Q0 @' ~% [
' G) w" V$ H/ O: f& x0 A 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
1 {( T9 y, T7 i; T5 }6 ptvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。5.39.217.764 j, J1 u6 {. S. \+ o @
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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2 B9 Z0 G8 T! D: q- K6 t; i+ \ C公仔箱論壇 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.766 O8 J1 O# C0 G$ p) \2 y& n/ @; a& ?
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb; n/ ^: O6 O. b) e( K) q8 ^
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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7 U9 I% e2 Z% ^' T* D H 8、小锁饺
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' |' H8 ~. z" E) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；+ G: M% `% I ?* O% s
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
2 g0 w: e2 n8 jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- j: ?* c/ z, }: ]! k
9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 1 K3 i j2 j$ o/ p8 c3 Y
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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