香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。
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' E3 _' J' t5 w0 ^8 V/ j: k這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。公仔箱論壇4 U* y) v8 C" `: v8 E
" K4 j+ ?* ]- A' c2 [/ P3 F在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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" [: S. S' ]: l1 B ^! K7 G( p2 t. ltvb now,tvbnow,bttvb有3招牌美食9 h9 w- f7 r" v
5 A( G: w. T1 J# w公仔箱論壇這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。. W7 L8 `$ d; V; n" c
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邊炒麵邊接受採訪
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% x+ f# s$ O0 L, G7 V5.39.217.76由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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; h& C5 O( z8 w3 v- ]7 J( g/ J) c# X他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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% l s0 ^8 d! C8 ]- P他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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% i. \1 K; h, f, y0 wtvb now,tvbnow,bttvb食客的話3 ` A% I5 b# n" g
4 v q) n0 w4 t; D0 F3 t" P5.39.217.76鄭錦華：來怡保一定吃
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7 Z4 J* b5 j& k2 ^6 v! k“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”. U, M1 E: Q. ]8 A8 Q
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”公仔箱論壇, I6 p8 \* U. D3 O& p. U" Z
+ _; t) g" B, p; D& k黃中勁：介紹給親友* Y( C3 v$ O' Q7 @ Y
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”" J4 v; z: y+ ~6 j
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”' h- f) ~* Y+ S( [% I
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* R$ o$ ^- |/ X* [- l @( `8 }炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙公仔箱論壇0 J( `" G5 S/ |( j1 f
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
: t3 k, E; q* W Q8 k5.39.217.76印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-9-18 09:31 PM
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