 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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1 W. F: Z! J# ]# v5.39.217.76考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
}9 P; s2 g2 O) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ b3 e; D( _. |
熱量：352大卡5 U' ^ y! Y, Z2 Z, S
碳水化合物：77.8公克
3 g' X6 d4 v- a `7 q' a蛋白質：7公克+ \8 }8 u3 @2 F4 |/ s1 V( [3 D2 B
膳食纖維：0.7公克( }4 I3 B2 z1 \ P% b2 L3 ^4 W
維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇; r- \# R9 S, y% U' g' X; m& s1 D
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！) p5 U6 }' ^; S4 p$ w1 m. B
熱量：348大卡
$ O ]8 m! L; r3 e. U/ U/ |1 }$ m碳水化合物：72.9公克
3 G( O+ c0 _( x) O( M9 a蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- \1 N) R$ N# Z
膳食纖維：4.9公克
& P& T- p! \$ C8 [$ @7 v維生素B群：35.54毫克
: ?. }5 F# Y: K: f1 d9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇, Q7 O! v6 @4 H! ]+ X9 H0 T
熱量：354大卡公仔箱論壇" Q/ o) R9 l/ b0 U1 h
碳水化合物：75.1公克5.39.217.76$ M! W2 |5 e4 y" O! i. _) f1 L3 B
蛋白質：8.2公克
: H5 c( l/ N4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克
/ i! B& `2 C* j- q, gtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 n9 N* _! j, I
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
3 J" m1 c* _9 ]0 Y- A8 m5 b紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
0 R. u) r+ N5 L: e熱量：350大卡5.39.217.76) ^$ }0 k9 p" R9 k' M: U6 p: m/ A
碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇7 ~( x% h6 r. M7 `" u; w
蛋白質：10.1公克
" e5 l2 v" ]+ D9 x3 o0 F# ^膳食纖維：3.3公克% ~& z/ D) W( l6 V
維生素B群：67.82毫克* V( v' l* ]3 D. X
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！公仔箱論壇9 M( T! o: D& K1 g% }$ V, p7 J3 s( d
熱量：361大卡
8 t4 o+ N% j3 p9 `& G6 i3 G4 `4 a碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; l! o) j. w! O: s
蛋白質：12.1公克
* O* R* [. c7 Q& Rtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克5.39.217.763 a: Q: e7 F; G. E
維生素B群：200.6毫克
: g- e0 _" w" v0 A) k6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）8 ^! W- j: w2 a. g' \* t" F
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 o# L) ?+ J4 r
5.39.217.76: M/ U7 T. Z2 f) t
$ m! @7 W& r9 R2 Y5.39.217.76白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。. ?3 `) [. T8 b- |( Y5 s3 o: v
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5.39.217.76 M, s! u1 O4 P% r
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇2 h' Z1 y2 {* K& _! M
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。5.39.217.760 k: |5 {+ M2 s& [/ v
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇% N7 _3 |# V% M
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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