[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
9 a, }0 r, Q* \tvb now,tvbnow,bttvb
! d( m' w, F% ^6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
7 }/ q) E$ x; a2 M5 r' h公仔箱論壇/ v& }7 y% q3 ~# F8 k/ ]/ ]
雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。
) G5 P3 ^) t$ j; g/ i! k7 M2 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" e- D0 r7 L, ]  {* K6 R5 Y/ G
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。: O! F4 @0 w: ~% J% h. o
採訪、攝影：《飲食男女》
( J3 U  Q; h' Z- {% R; ]# f8 s5.39.217.762 _# f. M: F* W: @% [% k& r* V7 {
十大碗粥麵專家tvb now,tvbnow,bttvb, Y: ]1 i% K# X, \3 A& J2 y
地址：旺角豉油街66號地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 X9 U: ^9 `  J9 f
電話： 2833 6355  |" k4 N! |) b8 O4 t% ]
營業時間：星期一至日11am-10pm1 B0 W: t- a9 o
5.39.217.76- h4 x) e' O1 y, u( ~

6 {, H/ m, ?8 M- G% r
* f+ I. z; K! O1 L8 Y
: X- C% w! o& x0 W* `5 y- Ctvb now,tvbnow,bttvb1 p$ V, U. v& [8 V3 Y' f& W( t

( {! i' ]% }! V; b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?9 o, x: j. y. ?+ q" Y1 r$ f
  s5 R" r) F& e. D6 Y2 @1 H3 f
tvb now,tvbnow,bttvb. I0 P) `: n3 ?: g

) Z: o" r, e! f! V* `' btvb now,tvbnow,bttvb
1 r0 K- Z/ A7 a( G$ S* [5.39.217.76) X" p2 |3 ^4 o8 X% l, U+ t

! n' N& ?; D% [& t; O" ]+ g公仔箱論壇3 C% s( D# {+ {/ |: \1 [/ S: H
, S( ]6 v: j( d$ v: |
! w' F5 b: o; e3 z- ~/ R& f8 L% H

9 z# E/ `2 ?9 v# D公仔箱論壇
+ i$ _8 G- c1 ^8 L6 k* M
4 r+ m0 C. V1 {/ H2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z; j3 \4 h# R- G& c" E公仔箱論壇
1 n  t1 _- W8 D/ `* n4 E8 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! ?  I% m1 p, U0 d
tvb now,tvbnow,bttvb& [& T. o$ }3 w& ?6 r; K: m1 U; b
" ]* u5 P" H/ @' l( i

- o" s$ k* U5 j7 v2 i& }# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m8 ]  U7 I- P2 Z; H- r# Q5.39.217.76
0 P8 G$ {1 u8 T公仔箱論壇# y" P9 M( M$ ~) `: E+ Y& F

- y; ?8 P% }1 R- X5.39.217.76
: I, k; V9 r+ i4 {. @- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。