【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]. j% z- f% J4 |* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ l9 B$ s7 a% s) ~7 w1 P4 \
不鏽鋼鍋怎麼挑選 O8 v- V9 Q# ?6 X
6 r! c; g) Q- w4 H3 p* x/ ?9 z公仔箱論壇選購304 材質
! x0 V/ \. X9 }% ^5 n, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S& [ ]% r4 |此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
. K2 ~. P3 w; F, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f) [! u* c4 N3 G, r重量夠、有厚度! A. j: @7 o y
( Y+ o% h! e2 {4 x6 k( h. q8 ntvb now,tvbnow,bttvb304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 0 y, J% a! F% h8 M1 M4 t8 ]
+ ?$ Z1 m5 o" h# S. n; O" \: k公仔箱論壇不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
# U) J9 C, W2 S7 I% t# |' O+ w5.39.217.76不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
: a3 W* `/ V5 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 S. \1 \& d9 u: P# s( ~
步驟1
( p* w' V/ h/ Z b0 s5.39.217.76徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 r/ l% ]2 K& f$ ?3 C3 G2 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |( t+ T0 a6 p$ @/ Y) W
; z1 ^8 @4 C; a; q- ytvb now,tvbnow,bttvb步驟2 , r0 G6 A4 y+ m% U9 g7 S4 V
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
) d% B: v7 ^$ w& Ktvb now,tvbnow,bttvb
- a4 n3 ]3 w: }0 ]; S+ i
( k% G( D/ ?9 {3 P) f8 }- v5.39.217.76步驟3
+ ]( P. `% p2 L0 K+ y6 c: V公仔箱論壇接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 公仔箱論壇: ~ E. q9 }) `( e1 I
: l* I! R7 m% K5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 S( u& k. f
不鏽鋼鍋用法
, m, G+ }6 L) o6 R, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 {& S2 S( R# o
9 n- J" c6 T2 @5 `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ @! w$ m0 Q1 o7 b/ \, v
煎、煮、炸、滷都適合
% l: `( L& q( S. i 5.39.217.76: y% `+ k8 L! S9 _7 t" @- W; }
不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
( y% M0 X) Z$ H: Y! U& ^0 r$ A y- r, U0 L* t6 p# ^3 H
烹調後勿馬上沖水5.39.217.764 p' p7 i1 H/ P' K' D% w
8 a8 O- ?' r" p3 R1 k; n+ qtvb now,tvbnow,bttvb溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 6 `0 q& D0 W) Q$ `( f/ V1 U
 - X/ l6 c& i* ]: S
3 F& S1 ?. H; H' C, Q公仔箱論壇公仔箱論壇. u, J* l( |; e/ B8 U b9 s
NG用法
& S8 Z# D* Y, `. ~- c5.39.217.76  9 e& C- C& v: N- U* W1 N# a
不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 + I$ r! K! G; y* i
5.39.217.76; u* a5 c% X0 ]8 K* ^$ r
( }- O6 z' ]7 }5.39.217.76 不鏽鋼鍋無毒清潔法
" S& y# [8 N/ y' o. _1 _$ c公仔箱論壇$ ^" f" z+ [# h% z* ~: a. E' ~
L4 w: f- S. T' K3 Z8 k
4 m9 \- f" d3 f& ]- |7 @* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
2 S0 z4 r. k" I% U, }( Z) _2 z使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
! |1 d+ u ~) M
+ R; u- g3 |# i5 G h" N
+ ~8 @ U4 H: V& l1 E' e步驟2
% A( J9 ]' b6 G! i* N) C$ `5.39.217.76洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
$ Y1 i$ `) V' J, V9 z
4 ~/ M2 ~$ M+ y. [ c4 d公仔箱論壇, e+ n( Y& n. j# U& ~+ o+ M# Q, c# V
步驟3
: O7 S0 J0 v4 X) M1 v; H4 @5.39.217.76用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
7 q8 ]& y5 C$ ?# ]! `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* B1 L* H# X. p; J1 K( x+ p5 O
# e% a: s$ V6 \; X/ C0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 