【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ w7 i* j3 T& h) H# M
公仔箱論壇2 M0 Q$ U8 @; R3 ]& r$ c
不鏽鋼鍋怎麼挑選
; T! I+ t. q1 m0 ~; q; D* y5.39.217.76
3 ~/ L7 b+ k9 p% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購304 材質
9 n' Q& t0 |; S6 i# S( n5.39.217.76 5.39.217.76. H' ~$ [8 p& y/ [9 J
此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q" \" ]0 c. b" e
公仔箱論壇2 p4 Y) x- t' k
重量夠、有厚度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- f# K P3 n4 m0 d
 % S4 a7 K# N6 j+ [$ q; O/ G! \; }
304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
8 {6 E7 F% F& ~: \1 H/ @! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: G3 }* ~) s; R7 V
不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 c+ b7 A) P" A1 h7 \: f: I
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb; {% D) Q8 }. D& ~6 |/ H3 Y
/ g8 u8 ]7 ] V) O. l1 t( m/ Itvb now,tvbnow,bttvb步驟1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 Y2 d' \ u+ o+ n' ]5 y
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
8 \% Z: p7 P6 e1 x! W, f5.39.217.76
" Z5 z' m* i6 |; c; g: \; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~9 |; z& n" s) u, q. ]步驟2 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 K! T7 P( j% t8 H' J3 w7 [! |
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
# m- S- d# q+ q 8 [! v: W" i; M
4 Q+ V0 w$ }7 P; W. q9 f5 u3 d公仔箱論壇步驟3
2 r( S1 U( D5 m; h' }! T. |" Y公仔箱論壇接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
9 S3 F- }5 e$ b2 A4 i' C% {4 Utvb now,tvbnow,bttvb
5 t4 k8 {1 }: u2 g5.39.217.765.39.217.76( h* e; e* `. q) H: O; }* E- }0 N
不鏽鋼鍋用法
$ I4 L8 b1 g5 w7 `# r7 N: O5.39.217.76
% t4 Y5 g6 e: P* Y- r( b3 \5.39.217.76
7 l& }- u! ?0 y8 ~9 v公仔箱論壇
8 k: }" s, M, R# h& }+ Q' l" Otvb now,tvbnow,bttvb煎、煮、炸、滷都適合4 V! j4 w u6 Q/ W$ r4 m
 5.39.217.760 k8 W8 {7 w5 p; u. f
不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 公仔箱論壇 R& U* t3 w5 ]
公仔箱論壇* N+ c n f; l/ t) I" O( v
烹調後勿馬上沖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 A- j6 | |2 L+ x5 v# l2 s* {
6 O7 F- d$ ?8 e8 W3 I6 E( Z' f! [$ m5.39.217.76溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
1 x/ }+ i5 ~5 N4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 {0 Y, t" p5 t公仔箱論壇 E7 E, E. A" D- n
tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 F' e, \/ J! g$ @6 A/ y
NG用法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! n* c6 e, y) \2 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb$ a' N* M- q5 a) T j6 z3 G2 G
不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
+ g) U& \9 @7 `6 d
/ t+ x/ X/ q( \ b9 n0 utvb now,tvbnow,bttvb. x, e ?' R8 { }' @: i& N. a8 G
不鏽鋼鍋無毒清潔法公仔箱論壇+ n& X8 o6 h' l
公仔箱論壇% w" o M+ E+ v' n5 v0 [+ |$ g
公仔箱論壇 v: I: _! b! A2 g& q
3 C2 ?4 L8 A; @3 l步驟1
" ?0 H- `8 i" B2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 ( d; ~1 \" Q, h
 tvb now,tvbnow,bttvb t5 v* c' T: g5 i# ~0 \1 J
! w7 L! j; x( n [8 Gtvb now,tvbnow,bttvb步驟2
4 x5 ]& f2 }9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 公仔箱論壇 L( U2 H1 Q- R
; y" n, {! E6 O% Z+ `5.39.217.76 U& x3 z& }! a$ E9 [" m
步驟35.39.217.76" _1 v" A- k3 B- _
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
2 Y* o: p; R3 stvb now,tvbnow,bttvb
9 X) Y% V6 j2 _5.39.217.76
3 R9 N2 |. ?0 H3 Z& Z1 Y$ {1 |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 