是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
; y( ]) [. C% C1 }) |. c# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
+ j7 l2 N6 t+ |) u. {" f4 a9 itvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2- C  v$ z$ \. d2 b4 T
4.蜜味豬肉乾page 2
9 a: H8 T/ E9 N1 l3 I/ O/ W7 k; G5.蔥油餅page 3
4 k6 z* A* u6 ~+ w$ ^# O7 S$ E6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog: B* ]" s0 C4 ~( h6 ~. P$ z: O
7.香草蜜汁燒雞翼page 3% |" I. O: f0 d6 _
8.迷你砵仔糕page 3, `: L8 {' x" I, `2 z8 u: q
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
; u! L2 z, S: ~5 `' Z9 M" W10.薑汁撞奶page 35.39.217.764 E2 \( O  w; o- V" O
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( x2 A4 m) v$ s& w3 |
12.超軟的火腿芝士包page 4
/ t- F' Z2 f( y0 [) Q: o( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 D  d' Z* N
14.杏仁曲奇page 4
0 Z0 q3 w5 U5 {3 y公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
1 J1 E% {, r4 D6 B7 }公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- E' f: z+ i7 q$ B
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
& x) N5 Z( `7 Rtvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
, `8 E. d( R; |1 C: g$ ^- g19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 C" X/ i) ?( ?/ N% {( K1 Q: j+ }
20.50種醬汁做法page 4
7 m! y% U; c; H9 F( l21.香辣牛展page 4
& V% J  }: I" l$ A5 a22.桂花金子糕page 5
8 d2 m; T0 `6 L( w4 U公仔箱論壇23.小籠飽page 5公仔箱論壇1 q! a- b& v; m9 Z' J' j3 A
24.日式小脆餅 page 5
" Q8 |7 ^# @$ I) v6 L: c( B5.39.217.7625.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇) r# J) k/ z  T. Z/ \7 Z: J! g
26.糯米蟹飯 page 5
0 U; i: h; W3 V! ^5 @tvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb& c# ^+ Z. j( r/ B6 \+ y: f- @
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 A( Y/ Y. m8 y* g公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7
7 N' g) L- i" |8 I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7/ w9 `# x; q1 u* X5 @1 X$ |
31.酸辣湯page 7
& E9 \& M$ y. x( |tvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
4 w% ~) _+ J: N3 \, P33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 R, x: Y& z6 r' \5 W- ~
34.碧綠蝦球 page 75.39.217.76- Z1 \6 ?0 r% @) l; s
35.焗釀火雞 page 7
. \6 r  I% p% ^5 ~& ]; t3 r& l/ \公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
3 W9 T4 O/ e; U& O公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7
1 Y  h! A1 O) W39.辣味茄汁長通粉 page 7
( B+ U( g. i- K4 q8 S  b6 E8 l40.韓風牛肉菜卷 page 8
2 M$ _/ y/ S) ~1 Z& v公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.761 X; q5 G0 |& l2 }
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
- z; A3 y! a5 F4 Y5 e8 ~公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# R- F$ r8 B! z' B
44.日式肉鬆飯包 page 8  i! J. |8 y% i: M) m
45.香辣芝心角 page 8
( S5 s& K7 }+ Z$ Z/ F4 d公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
$ E) g5 o9 r9 L/ v  T2 v8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb: X1 g$ k$ x+ k& e1 T  G
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.76: o3 t4 K6 E2 Q/ ~6 }8 `0 f
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# Y; J% }/ S/ R. X2 K  h
50.香茅雞中翼page 84 A+ j1 I9 I* H8 f
51.特色上海年糕page 9
4 \8 c- n5 R& q: c; L# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 94 Q5 U/ O0 K* }: I) C
53.五彩香辣帶子page 9
5 ~( H* B, j. Y6 _) R+ A: t54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& b% p1 y' |" `1 O6 D
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) b, c1 a# T! H2 s
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 i5 {0 a5 O: H
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
3 Q/ K% Y; D$ u% p4 {+ i, n58.番茄豬扒飯page 105 A, O# l7 a  J. p" a
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x: t, H* m5 L: d; i- M" _
60.香草蠔汁魚扒page 105 h2 Y( }1 ?9 Z' u" R' J
61.雙耳蒸辣雞page 10
3 |" M; B8 w/ F, r62.XO醬燒雞page 10
' M" T) R5 z. H: J6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10
2 E* v4 }( h& `+ ]% N5.39.217.7664.蜜味牛仔骨page 10
" K- V( O; z- |" B1 f$ }5.39.217.7665.黑椒牛柳粒page 11
; m8 z1 X2 r' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.763 w8 I8 E1 C1 n! g( _0 m0 C
67.素炒什錦page 11
" ~) t, X/ Y8 t5 Q7 l) R5.39.217.7668.東坡肉page 11
, a: O8 z7 ^) q/ Y/ [- Y69.黃金素冬菇page 11
% H9 u0 ~6 b, @70.翡翠鮑片page 11
+ C1 s" k4 |5 \- o' P& a5 k71.香炒辣芋絲page 11
' Q2 i! V9 D" w- f. w/ x公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
$ e- {6 H- H1 B8 n/ m- a5.39.217.7673.辣味牛蒡page 12
4 E. L3 p" U; q9 g* I' z' m; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
: e1 Q- u5 y9 w. M$ d# x4 k3 K* Etvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb# b1 U5 b8 [. R6 q0 m. p
76.紫菜雞肉卷page 12
7 ^. @& j4 X3 _( k3 O* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
4 ~8 Z2 V" k- a  t! m* i* Ftvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 X" ?; _+ c" a( {
79.香檸三文魚page 12
/ Z! @( Y% b3 ~) o8 g( C% Ktvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
4 H" u: ]7 x# ?7 O( j2 g/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇% t4 F! y7 O% w8 [6 j8 U
82.紅酒汁伴烤羊架page 13. L# R- {0 s5 `% @7 L
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 R# W& a, _6 j% |$ k9 o8 m84.俄國牛柳絲page 13
; ~5 h7 q. f& o% i5.39.217.7685. 豉香黑椒炒蟹page 13
1 ~4 q' g1 x0 ~86. 蘆筍炒龍脷page 13
) Y" o+ z$ |+ vtvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
! z0 j8 x6 U, `! d5 X88. 蠔皇斑塊燴年糕page 133 v9 G6 T! I2 c8 e! N
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
9 g$ @+ N- h# S8 _公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14' b4 b. T0 ^: o3 j: z1 I0 t+ `
91. 迷你素粽page 14
) D0 A# [8 u5 I7 V公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14% V/ k. C% _3 Q6 v% l0 K
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
/ `* n( A8 \! c0 t5.39.217.7694. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
/ ~7 o' k  t9 y! R0 M/ z! u5.39.217.7695. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 144 J9 f/ `  k1 _6 O
96. 魚翅釀鮑魚page 14
% }3 }8 c3 T: s8 i9 b97. 煎釀日式炸豆腐page 154
- K+ W4 ]3 [! j4 H* L5.39.217.7698. 竹笙雞肉卷page 15
! S8 o, c& J0 D- t# i* e$ j5.39.217.7699. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15; R( L2 y& O7 g0 c( F7 Q- \9 _' N
100. 香草鴨片page 15
3 h6 t+ i2 [9 g$ I. w公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.76- p1 w" a. o- ?2 D, |
102. 草莓泰式肉骨page 15
. ^6 v1 i% V! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 ^3 S2 D4 z8 C  V/ V1 D
104. 三文魚粢飯糰page 16
- G( _/ ?- U/ P; R" r9 {1 [8 Z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 160 t2 _+ n4 O; Y: p! j" K6 I  ^
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇4 }4 p2 {& ^1 s
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! f  K* g- N* }
108. 韓式辣味雞page 16. Q7 `4 _0 I/ Y; ^* z0 C( P* m/ x
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
0 s0 N) C2 h: d5 n& d+ H0 U1 htvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb, I6 q9 P+ g- Q4 ]8 c
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! l' V1 W* I* o$ m( C4 i
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t# X/ U2 C$ m  d( K: T. Z
113. 焗烤茄子page 17
8 d7 G' L0 ^. F0 a( ctvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇5 z; T+ z4 W3 V# l# D0 [: k
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb( g2 T5 Z; E7 X3 f; o
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 |8 c- ?, w* J3 \. B% T5 m
117. 意式風味餃子page 175.39.217.76. ?* m# @  u9 d$ ^/ V0 }& a
118. 串燒龍蝦丸page 178 j/ R7 C, b. j2 A& b9 e
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
. [" D. D/ b% U( Ytvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 `9 ]3 Y& D4 Y1 p. t+ a
121. 香橙叉燒雞page 18
% {& O# E+ _1 f! b; J122. 鴨肉沙律page 182 s/ \& G2 L" o5 D4 a8 a1 k& h
123. 醉牛脛肉page 18
1 ^3 q# ^# ^; }" v% b124. 酸辣魚片page 18
; \4 w1 A2 A& o7 I% V公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
4 I/ m$ D, ~1 I7 |6 I126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 [: \2 Z) i6 v. T/ z" r
127.麻婆馬鈴薯page 19
/ Y# w- |0 m( D; l' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19: `, y0 B+ r3 }1 S5 V# s2 P
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇  @: ~' B. e" P5 a% Q
130.紅酒燉雞page 19
8 P+ B7 A  O, ~' m! [$ z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ n% ]- H, `9 j
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.76- D( x: j7 p# b( n
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ r' x$ `' A7 O6 g* @! C. q% K
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
4 Y: Y3 c# [, j# z5 N135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 q) v2 k3 W( S# a- P; H
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.760 V! {( u5 [* }7 C& h
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]& ?; B( |' n9 h- P* z% W. {
138. 鹼粽page 205.39.217.76& P! i: L- m& z
139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 ?, z; m+ ^( \, i& x140. 豆沙粽page 205.39.217.763 F3 O8 n8 ]. ^/ {0 m  O
141. 廣東裹蒸粽page 20
# x+ W* w* D, B& l! |* Q5.39.217.76142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) v" s  e; }, R4 i5 Y
143. 湖州肉粽page 20
5 K9 E; F' P" U: _& q* I% ]144. 北方粽page 20+ V% T* A* M: S  F. z) ^- Z
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 X7 r: B. @7 |* A" E! g
146. 蘇式月餅page 22
3 V6 }5 h( p+ m# C. b7 k( Dtvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22  ?: z2 w2 n) P5 m6 e
148.  水果月餅page 22
% f2 H. e, {6 f7 a! r, i公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22
" L  `$ o) i( v8 i! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb  [6 s( \# ^$ X5 I1 F
151.  山苦瓜飯盅page 22
1 _& d: d* j$ [$ \) g4 B+ G' U152.  蜜小卷蔥燒page 22
$ h% N( H7 r' ]$ F& }公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
! x2 ^7 N7 C) t154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.765 C& d- [9 m) e+ B
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 L( F# a. g$ O4 q& u+ a1 Y
4 ^# j) U4 G; ]: V% g4 _
微波爐腸粉做法公仔箱論壇$ J7 V0 ^$ q0 L

0 f4 ^! g8 h: W4 ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)5.39.217.76% R6 K( r, H! S5 E/ P
公仔箱論壇) z- I) C& a( E; _* n! J) ~' w
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇1 |& f9 b  p  i; j" u9 t
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 x' x& n  Q: D! @
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.768 O8 ^  C( r6 \+ A2 A7 N
tvb now,tvbnow,bttvb% h/ X7 Q* e0 m3 r& q
腸粉豉油 :
& J+ I+ X! g7 |) O* ~/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
* u' |2 }3 P4 Y+ }5 }糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙- N3 w5 V4 W! W4 Y9 W& h1 B* n5 I) j1 V
6 y. U, b$ _4 q9 H/ l9 B6 Q
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
" B* m; @3 K% c. v" s公仔箱論壇
2 s/ v% z" X# p9 H7 G公仔箱論壇蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }4 u' L: x6 H  }# V3 M+ ?
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
) U3 R: Q. G7 z/ k6 \+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.76% v! s% m. y. M) j8 T6 \
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. - ?/ H: s8 A1 S2 W: L1 L5 e, N
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
9 q7 {8 J: b" D' v  r5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 4 m, X; [9 _) l+ V
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
7 E2 c9 E- [. v; U1 ^$ G5 T8 S7 Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.762 I! q" N- C. q
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.1 f( f) _9 O! H' q: M0 F. W
* D, E, C2 ^. X' S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76* Z+ q% J+ X$ F  e( t4 H, r
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.76) O' O: m3 u) c4 V
辛苦晒拉 公仔箱論壇" E3 g5 P( p5 ^
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :  ~4 }/ g- j3 T! e
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
  L0 b' @+ y; T( m5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p% E, G+ j' m% Y; J  n3 X' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :0 i# L; v; b; d' G1 Q
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇% }6 f6 Q3 {% R" J
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
6 _( l0 n0 n* q8 V公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
: O& L  J7 f& U0 c$ E' M7 s5.39.217.76
  j1 n4 r+ C% Z2 Q6 M, C7 r: {5.39.217.76製 法 :, `2 H4 Y( {$ x1 e
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb6 U! ~. Z7 w% x. Q4 R: a% U) \
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇) M7 p% F. f" o/ \
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
( X6 g) V1 b8 r+ Y其他材料拌勻後再平均抹上.3 o( u5 j, j+ w6 |" m% Y/ S6 B/ R
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇& \$ u1 F- r7 U( N
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
  x0 q6 ]: |6 a高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
4 S9 ~9 {; V. Q& h5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, a2 Q/ c; g' s6 K5 x- c
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.4 A( ^* k4 N4 K  e' ^, X- Q
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
  A: v# l/ M% a! N  u8 b! ?+ ?公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
& P/ |+ {" X) c' {" s( T. \8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
, K8 O2 r, k# U9 J; ftvb now,tvbnow,bttvb
7 P/ D, Y6 e3 X* U注 :
6 C& I. |% a. J! b8 R  {公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
: C# M4 W, |1 D  @. `/ c% i& k, E: ^) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 J2 o6 K1 n1 d' ]7 T2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 0 w1 X& I: \1 Z8 v
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
* T2 {" [$ e, y& r1 S" G' Btvb now,tvbnow,bttvb0 @9 c" h  n, l3 u0 v3 E$ }7 D3 v
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb! D8 _+ q8 l1 E! A3 K

2 X4 D% l/ b3 d9 N) E2 x9 f% c公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
2 {, Y) S# Q) S7 J( ?5 q3 S3 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) D. G8 x. o- B5 ?& f6 b6 j2 o
製作 ２）5.39.217.76$ ?3 g- F& _7 w: o2 R

- f: W7 O8 W; g# `4 o1 K公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時., s: |/ C( d3 {; U$ m) u
製作 3)
( {4 H. a/ `8 g! @4 R% Y' x6 g5.39.217.76
1 B( k7 L: _( M2 i1 ?" F公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
+ |! D6 z$ [+ t; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f8 Q# s! f  }- y! ?3 h5 O  F3 X公仔箱論壇製作 4)
- S( V; O1 A) e3 n( d% f+ K1 k& K* Stvb now,tvbnow,bttvb
. I6 M3 X" ~- ^1 V. ^公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
  f2 ?1 N1 v6 q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 g' v4 T, v( O
製作 5)
6 c& i, @# G7 ^, Z5 E' U) S# e公仔箱論壇
% S4 k9 A8 t* r2 l7 H6 K' B: M! a9 @tvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇% `; H' J4 U$ `7 y1 E/ C. q+ S5 P  _

6 ]- z' l9 D" q1 I# z1 }製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. a1 y  ?" ^4 x& f

4 m2 P4 x' s% n9 Y0 ^& P5.39.217.76用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.. j- r' H9 @' |

8 l6 x7 F. Z5 @2 z( o0 e5.39.217.76製作 7) 4 c# n: y/ c7 q% Z

4 z/ o/ z. f- \) n  V+ h2 d9 b) ~tvb now,tvbnow,bttvb完成圖
- N5 n: s4 }, R) e" f4 Vtvb now,tvbnow,bttvb, ^0 ^+ ]# Z% c1 {. O- m/ J: ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇8 L5 G7 R- i. F

4 D* p1 s+ K& E1 }: s) }
. a0 q! M5 n" A) p桂 花 馬 蹄 糕
5 ?. o: k' a5 v  A# [# }5.39.217.76, z7 ]% O/ s3 Q' \( `9 V6 A
材料 :
% N% d3 w/ c* @9 E$ o5.39.217.765.39.217.76. q' X7 i! x+ V% X" `( F
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
* J. c. a" S& k馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
7 I$ t5 h! p" z& w馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 P( U  }2 D0 Y" o% _
( o/ X! A! ~  e, _  E$ f8 O$ K' y
栗米油     1/2 湯匙   
9 V6 R5 k5 n8 f! I. S' v) o. o6 B2 K8 V白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇) p* O" E* c4 R' ?. t% C
黃砂糖      20 g
/ b6 c+ O* V+ b! X% D& c' f1 ^5.39.217.76; {2 J  r$ K% e& f, F' ?
水         900 ml   (全部合共)
5 l1 f$ M! X, r! c( O公仔箱論壇
9 o8 C( x5 W+ D' r( N3 S& G: D3 Itvb now,tvbnow,bttvb製 法  :公仔箱論壇, q9 S" z! S) o8 M- \& H0 c  n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& B7 x$ I3 r) Y! Q; n# _
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  e- a6 ^+ b' B1 }( A2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.76" P; r( q. \4 P/ I# q8 E. L
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
% d( c% b. j( u公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.- h* p3 q2 N2 P: M" O
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
& P4 ?+ J% g  \. l" ~$ i% wtvb now,tvbnow,bttvb) X5 C. u  H6 A! f+ A: c
注 :
8 y4 X3 |# G9 B0 T2 C# \8 v$ C5.39.217.761. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,9 x7 F: e) `9 ]: l
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; d' s8 Q% |/ ?- _, }) _tvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 Y0 u* b9 V9 U/ x0 W
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
; y. {# {) V5 n4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
! l7 S# w% V5 N  \$ \, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u7 y8 K5 `3 a. L9 W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]