12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.76& F8 b$ _) Q- H. V7 D$ C0 ?
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.760 G/ {: Q- N: j& ?2 @- k! W
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog; _; t, x. T' S, t' a7 x- G& n
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.76+ }! X* k2 T" U2 x
8.迷你砵仔糕page 3. d* w2 ^8 Z! x, p& z
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.76* D! t5 \) T- W( f
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb2 X! t" B0 ?: d5 D- G2 [
13.椰汁香芒糯米糍page 4& U  d5 ~0 X# m% @. Z6 m) r; C
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb  j/ G% [# [) Q, R& j% A8 V
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇2 U. K& _9 |9 t/ F
19.葡撻page 45 _" ?  ?* k  d
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇7 w! y" k7 d8 e. n6 t- O: R
22.桂花金子糕page 55.39.217.76) L4 G; o! p. b' O
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb. Q; A/ s9 I2 @; }
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇. Q+ x% l9 j) |/ K5 M  v
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6" f1 _# w1 c3 y$ f3 W
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7' t' x6 A7 F& a# H
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; M/ f: _! O4 m, n  c" k
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb% V7 ]* v! {1 K; q# G1 g
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.76  v3 U8 I0 W  P9 D! f! p) u  I
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb- z  K+ b3 `: C1 A% @4 T
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t/ \4 l1 M, q4 q
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb) F3 d% s  [; q0 B# Q
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb5 U, j9 z: ]- ?3 k
46.白雲雞翼 page 88 f+ s" N4 x# v9 \& k% f
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇$ n: _9 h4 |- B' Q! ^
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8/ a" I4 h/ n: d
50.香茅雞中翼page 8( ?" ]3 a$ b- s
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇; l! d/ V5 K1 G& y% ?8 _
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 90 t" Y; u4 v: H5 |& n! K: o/ ~
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O! c& `: V' K. Y
61.雙耳蒸辣雞page 102 h- x9 `3 U% g! a8 u+ ]0 B
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; H& V9 P" ]% F1 t+ z
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb- J! P# E) k8 A9 w
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [  f* w& f/ G* {
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* D. p1 i6 ]
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇$ q8 ]/ J2 U$ ^- v$ t
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125 |6 C" j1 _. r' J
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& t( [; d- x+ a. ]7 o, U
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, ?1 B# R) F4 E
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.76$ l* e. y& N1 q+ \1 d( x' u
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12  T9 x5 ]! r/ l9 F: V- E, w4 C; L
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, O/ P0 G2 m$ k
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb% d1 j7 T. u3 s; K
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t6 a4 e  E$ G: ?$ v
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb! i0 ~* R" x& p" J4 q2 ~
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇3 Y: I8 y/ H5 u$ B
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb  Q+ D  B6 M# ~- ]& d) K
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 P1 o$ v# M" @$ I8 c
90. 田園時蔬意粉page 141 b" Z: ^% l$ Z; @  n% I3 }
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇6 J: ]& g" V3 z2 \' |& p
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 143 o2 ~( M6 k. b! [0 Z+ x% o1 i
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15) S+ \  ^* @, o; Q$ t5 ]% a7 d
100. 香草鴨片page 15' e; C# ?. I" ?
101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.765 c- W, p/ d; P' U1 G# c
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb& D3 ~$ F5 ?$ ]' U4 C) ?5 n' B
106. 香茅南瓜牛柳粒page 163 ~. ?! v5 K% H5 `% |1 i1 u
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16% l) ]6 A/ n% P
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- i( e; K4 u6 N
113. 焗烤茄子page 17" T% n4 K5 z5 T
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇( J1 Y6 n: V) ~; L/ F: a5 u4 Z5 w1 b
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18$ M: B; u& [( w! x7 ~3 C
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18: g% L: t  q0 U( S8 j# J$ u) p
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb! x! Q8 J4 b: Z+ f
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇+ v8 x+ K& e% \' F
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 192 J5 T2 u7 _4 u
135.秋葵拌豆腐page 19! K# }/ p# i. j5 u5 O7 [
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇+ [# m$ e1 r& y5 B4 i
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 d) ]0 T7 H! F
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 O8 o# T/ u, X& ~
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb/ b- l/ T& n2 n0 i0 ?
144. 北方粽page 20/ _+ V  Q$ a6 w8 X5 J
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# S2 D+ {1 K" V1 S/ ]2 B
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w- Y8 Y, s) y4 I6 Q
151.  山苦瓜飯盅page 223 L& L' L+ _( J5 A
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 d  u, T/ |: H4 N1 z! `
1554.  焗烤田螺page 22
) B2 T5 E, Z( Y6 Z
微波爐腸粉做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 V3 n& f3 w7 N/ H
材料 : (2-3人份量)公仔箱論壇( p" u$ B7 n0 L* c6 E
2 H7 Q% T* S/ I# O2 n; ^
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量$ W* I$ Q# h$ P7 E- W: m0 W5 A
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 : 5.39.217.76! x" Z! q! \! H7 J! a3 i
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙5.39.217.762 _* \" D; D& x  D) a- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O8 t2 W7 m. `! v" \
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 O2 N* R* g2 Q
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇) j# F$ G& ?7 t
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb, o4 o) ^" K# q$ l, H) O4 j- R$ A
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. z* n, p0 |- A* e9 [- H' `6 Q
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

回復引用

TOP

max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

回復引用

TOP

saga2005

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

回復引用

TOP

JOY

遊客

5^#

發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

回復引用

TOP

h2o

男爵

Rank: 13

6^#

發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

回復引用

TOP

susie1213

侯爵

Rank: 15

7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

回復引用

TOP

echobe

金牌VIP

Rank: 20

金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

回復引用

TOP

Geai

親王

Rank: 17

9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

回復引用

TOP

HIDE

超級版主

Rank: 26

高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

* e: {( K- I9 R, ?! H1 }0 L' o
辛苦晒拉

5.39.217.76) ]3 u8 h& H7 g2 k2 P* a
我都睇睇先 ^:)^

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb, f: e: M3 j/ P7 ]; |/ b- B
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 t& g9 b. c% a% i
公仔箱論壇# D6 z# \! y+ j" I: K% o  C# v7 b
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
公仔箱論壇7 V/ S; q# `. l+ T. Y
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 % J$ @5 h4 g! P& p+ l6 n# K  x
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,   R2 R" ]7 V$ p* A1 @' |+ D
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 |3 [# p9 ], j1 D! g0 T- n
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. . C/ Y' _( f8 a# X) X& j6 `: u
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb6 h- K4 g5 O) k
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.76+ r  I$ n, }7 V( L) O
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. & k! `; I& A7 P
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
公仔箱論壇- U* s% m$ `' G# |" ?5 S  `# h
製作１）tvb now,tvbnow,bttvb# [* V) ^/ |+ V8 G

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb5 I. f8 T6 t# M- R, j3 G1 e1 X3 c

製作２）4 ?' L0 o( ^# C2 ^" G
5.39.217.76: q* x9 O  x) S, o
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.76# c' Z" F8 Z8 Y+ L) P! D* W& Y0 [
製作 3) 5.39.217.76& |: t, c5 \2 T5 W

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
tvb now,tvbnow,bttvb8 m. b. |5 [+ R' U! ]1 r
製作 4)4 d) g0 D! s" J4 W* I4 t

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb+ v; e  A4 d7 |' H

製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)
6 S! a. t$ [$ V! B
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.: g5 s0 \; q& E2 L2 q& P

製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb  D2 F, e5 D  v- N! i, _

完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" ]2 o4 T" t# ]

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

回復引用

TOP

121892

原始人

14^#

發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

= =

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕tvb now,tvbnow,bttvb$ i, }. n3 j$ V7 V- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |  c$ x2 u: V  n. U7 ~; o, M
材料 :0 P1 ?+ u' N7 w9 A5 j% u( l
tvb now,tvbnow,bttvb( \2 H% C  a* U( u$ M2 c
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E" x; E! @% \' M8 p
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
5.39.217.76% f8 l! |2 E+ d7 K1 S; y- J
栗米油    1/2 湯匙 7 `' x- Y* b7 A- n7 ?% g+ S
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          公仔箱論壇1 o* L" l. T! n
黃砂糖    20 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @: G5 ]. b' V* x6 t( a3 u6 P
水       900 ml (全部合共)
tvb now,tvbnow,bttvb: u5 \4 X4 |# d; [- l
製法  :

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C1 N) j, E9 d. v
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ }! f" m/ {; t* v: S" G. g
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb* A3 t; Y& O5 R/ f5 [2 O! T
tvb now,tvbnow,bttvb! P% x3 f8 p9 Q
注 :5.39.217.760 K# p3 D+ E) ?+ `1 Z
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇' o' P+ ?8 y, _3 ~6 Q  D
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! o' I6 k! @0 R) n/ N
5.39.217.760 y- ?6 v, |/ R- I, O3 L5 h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

返回列表

是日食譜 - 焗烤田螺

自製脆皮燒肉

桂 花 馬 蹄 糕

桂花馬蹄糕