返回列表 回復 發帖

是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1' H% }' ~3 i& x
2.自製脆皮燒肉page 22 A, G/ D" i1 X* a
3.桂花馬蹄糕page 2
6 {+ X  `: o3 D% f2 f5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
( W; L( A6 ^3 T' a$ g+ M$ U+ c" V- @tvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x& R0 n; N3 p
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7 ^( \6 J1 ]# p5.39.217.767.香草蜜汁燒雞翼page 3
4 Q( n# |$ ~7 q& E. [7 Vtvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
' u5 j' i- N2 C  N5.39.217.769.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ D$ T% ?3 p$ P1 c/ h) B: V
10.薑汁撞奶page 3* ~& p2 A5 B" o+ y
11.栗子慕士蛋糕page 4: M3 i$ U8 Z, N& S+ ]
12.超軟的火腿芝士包page 4
" c- I1 i7 e) W13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.767 {: ]. n7 W% {& C) y, `% Y: J
14.杏仁曲奇page 4
9 O% @) `* Z' k+ Y# M2 T0 X5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 4
7 u& X) a! x/ v16.印尼炒飯page 4
/ G! g3 w$ E$ b0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇5 C# V2 [4 |- y, G
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog + v9 P! k' `1 k/ s
19.葡撻page 4
) p/ V* m9 B& J, k% u' k* @9 A( Q公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
* Y* X) B0 d7 n5 H21.香辣牛展page 4
! j* C' I5 p/ A* }/ |, \" d  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb) X. v( O) a2 [( I- k# W* u9 E7 E
23.小籠飽page 5
6 F; E7 z2 W& D1 F  Y公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ l, P+ W) J; K
25.龍蝦湯 page 55.39.217.76, ^5 Q  Y  N: V' \( Y4 _' `
26.糯米蟹飯 page 5
3 `! [& ^$ o5 B* D7 y' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
+ k7 d1 n. l8 q7 C% U# |, @0 I4 w- P) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
: V& ]- |1 i. V( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
! V# y6 Y9 K) P5.39.217.7630.油炸牛肉飽 page 7
6 Y) B3 l- n8 @7 R3 f公仔箱論壇31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb' _6 t' h! b) D9 W: s
32.翡翠龍鳳卷 page 7. e6 r5 z+ O7 L9 j0 u9 X1 x/ }
33.蘋果布甸 page 7
, v% o' J& c' ]! T5.39.217.7634.碧綠蝦球 page 7
  \) [2 a; p/ Z0 t' E& m5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7
& O8 i! O& L5 xtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
' o% d3 k& @) M0 r' J# E5.39.217.7638.骨香鎗魚球 page 7
% g& \+ v8 M+ i- G7 M9 E$ ktvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.76% d& v9 y* G; K6 B  G
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇' v! c$ m6 B8 [" C& r2 |2 s. K
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
: J# v$ H- P3 \3 Ntvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb' ~% W7 ~% \- l" c/ ~) b9 ?' _
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
+ [; Z, I9 ^# @44.日式肉鬆飯包 page 8# y/ U$ M: m7 C" F
45.香辣芝心角 page 85.39.217.76- g. P9 H, }+ m
46.白雲雞翼 page 8
  n  y# f+ u4 X2 m/ Q公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
8 a+ r0 n% E3 Z, S, `公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.76: f0 H- j$ E1 N
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
( l2 E$ \7 j9 u, Y1 M% F' M' t50.香茅雞中翼page 8
" D1 z4 [$ W; o) B5 e8 L公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
2 Z2 {* ]) U0 W6 ]. n: F$ H8 q" [! w52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb( _6 A9 S6 J* v- v6 e
53.五彩香辣帶子page 9
4 U; n% W- j& P& k- _tvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 91 L& w6 m! I" m
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 M' h: k5 w/ i: G
56.快速辣味涮鍋page 9
8 T- M0 P# K8 w" H) l* p$ R* f5.39.217.7657.意式雞絲玉米薄餅page 10
+ c5 h9 Q# x* m+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; |7 b$ x2 n) F- g3 o. j- V
59.印尼炸釀蟹蓋page 10  I0 u$ }3 G! `1 F  M& P, @) k# r
60.香草蠔汁魚扒page 103 _7 g: U4 t  T, _( s$ L# y
61.雙耳蒸辣雞page 10
0 |& G7 [0 J& z& X, M; S5.39.217.7662.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X5 b' N8 }8 W
63.焗照燒豬扒page 10
5 P8 `+ P' l" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10
6 q& r4 h8 Q+ r+ g5 ntvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
; d  D+ b3 F( o& ]66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 119 }6 R1 r1 x) @8 W( g
67.素炒什錦page 11
) {$ C9 x0 v8 n# L公仔箱論壇68.東坡肉page 11
# o* z2 r/ G# r. R8 F- ~. L$ \5.39.217.7669.黃金素冬菇page 115.39.217.767 ~$ \; K! ?# a7 q4 o$ l
70.翡翠鮑片page 11; w( t5 {0 E: g# r% U1 W& }
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I8 r" y( `# s3 m
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
- P( d; o( l" y* t6 r0 I% G# A$ H; H73.辣味牛蒡page 12
' B. p" B0 U# r# W3 d5 G4 Stvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; v$ p5 P8 N- M) }1 F. B0 [
75.蠔油玉子豆腐page 12, |% q& N, \! g( r
76.紫菜雞肉卷page 12
0 ^# X( c. z* z  @* y公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 k) L6 \- s1 D8 Q' I
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 ?2 i! r2 h7 {  k$ x8 U! K5 V
79.香檸三文魚page 12
" B% n1 n! c* \80.香草鴨胸帶子串page 138 F1 \" L8 ?; @9 i' m* x& H, }
81.蜜瓜牛柳卷page 13
: d# Z# j6 |) _  v# d, \" j5.39.217.7682.紅酒汁伴烤羊架page 13
% }1 V0 {, @0 \& h5 a" Ctvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 v1 Q6 j6 t: m6 I
84.俄國牛柳絲page 13
  H  H+ d  k  `85. 豉香黑椒炒蟹page 13
' `5 t, ~$ D1 C& P! H' M6 j3 H5.39.217.7686. 蘆筍炒龍脷page 13
1 h; ^6 ~  e" w; U& A* I; t4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13( i/ R- Q3 w, `) V% ~
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
) g, e! }# Q+ {3 n4 o89. 蜜味蒜辣中蝦page 14% v) y- v* p+ S7 ^9 r# x- R
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇0 R! B, z& o' O" w! ]
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; q. L* A7 {# A- [. `. T
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
: r+ P# M! D$ x( `93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.767 d/ T1 w! Z5 E
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14: K) }. e0 f2 k
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 144 W, l. e8 d& F
96. 魚翅釀鮑魚page 14
/ S! O1 z: R2 S' C$ l1 R. `5.39.217.7697. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.76+ a1 n7 J& J4 R! M" h5 A8 {
98. 竹笙雞肉卷page 15
5 b- O( E. H( q$ R公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇4 T# d4 S! c  e! g' \8 d0 H
100. 香草鴨片page 15
( E/ h' R1 y8 |; n0 k101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇9 W) b# J# M- }) V- G1 M
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. O5 {+ m8 B; e% Q& l5 ?( W2 y
103. 紅油抄手page 15
# I& J: |* ?  N  ?( R3 p5.39.217.76104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb* [' n* W, J* f, f- q4 [% a
105. 叉燒羊肉丸子page 16( D9 g0 s0 X, n! d* u
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H# ?4 |! g+ T, {
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
( u$ b7 ?0 ]0 ^& R1 k2 z1 B0 y) I1 ktvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb& I' g: h% E+ l: W: W4 |8 ~: ?1 x, ]
109. 意式風情釀貝殼粉page 168 c4 T4 z. P5 l0 M5 p
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇6 {9 v0 {& f6 R7 a
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. x# |% u' J$ D8 G
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `7 P; T2 k. B) U" h" e
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% w4 ^9 e. E0 Z7 }- `8 V
114. 宮保茄子page 17
, J  |8 m# Q) t  ~tvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
+ R5 h4 m9 a. [( c9 O& K# ~4 h5.39.217.76116. 蠔油炆冬菇page 17, q8 u4 M: e9 H, l
117. 意式風味餃子page 17# r$ @$ j1 t8 J2 `' p
118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ M% Y% J% P! _) r. U
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇$ B" z4 i4 Q; R$ B1 d2 _. d+ R+ q
120. 芝士牛肉餅扒page 17
+ R3 {2 r& X3 B. dtvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
9 V, @6 f) i$ m* \0 ^: m! d5.39.217.76122. 鴨肉沙律page 183 l" u% c* U1 P' d; q
123. 醉牛脛肉page 185 c) }: g' n& I/ o1 P+ ]( b! y6 C
124. 酸辣魚片page 185.39.217.769 |: }  u1 e% j
125.鴛鴦戲水page 18# J% U: |2 ~* |$ t
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- X& y! v! t! X: d" J! @6 f
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb- |7 S( |# Q' X  ^) p
128.芒果豬排page 19
3 c: X9 m' k% Z6 n129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' O$ d& e. K1 W* T$ G: s9 j/ o
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# y2 E% i6 k1 h* K; A
131.堅果魚排page 19
$ [6 t) g8 V0 T1 d5.39.217.76132.麻辣豬血糕page 19! y: I% {8 t9 r
133.甜椒盅page 198 W1 o  w5 o! x+ S- P' R
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 z, [0 R/ i5 j* f9 s$ n
135.秋葵拌豆腐page 19
1 R; i& Q: r. `( [, b: \% i' itvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb) D& O! U8 K: j' K; t
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, R; f( t- a
138. 鹼粽page 20
  F( K9 L8 Q! k; \  A: Z- i5.39.217.76139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.76  d# a. k  H( \4 S$ o% Y5 F. k
140. 豆沙粽page 20
+ c- R8 v8 c& M4 s" H. W9 ^公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 203 n) h# _6 U( g) f5 g
142. 台灣北部肉粽page 20( [& @6 _: o/ T4 f' H9 s5 g
143. 湖州肉粽page 20
/ q% @/ v. }! s5 d! Z144. 北方粽page 20
" j4 u3 b1 C( w145. 廣式月餅page 225.39.217.764 Y* Q2 _: A" q5 ^* e2 E- w/ g
146. 蘇式月餅page 22
$ \% `" ^2 |2 p4 o) u% K" a# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22; l* k7 \. ^( Z) O/ G
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 P# z( x" o' V3 A
149.  抹茶月餅page 22
0 j( M9 x8 {4 d, i( J. ~5.39.217.76150.  糯米飯潛水艇page 22
6 r0 h0 S& B, l" d0 H0 E$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% n/ Q9 s5 X' R' q! A6 f6 m9 c
152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.76% Q( e: u7 i5 S2 o/ g# h- h6 p
153.  花式香腸page 22; ]' ^1 I" I$ U
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
7 m  K4 f5 l% ]9 b0 L! |; t' T0 m1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ t( Q' G; k* Y

1 Y( }7 ?& u8 V2 q- w& ^微波爐腸粉做法% K5 S+ Y7 \* N% ?7 v: x. |

- f  q; i, {+ e材 料 : (2-3人份量)
, q+ I+ L/ k5 I% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z$ X0 w( @* F: [# v) i5.39.217.76粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
: X5 x; w2 ~3 M- h) j1 L+ K公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
# q$ ~. A* \. l! v( V( Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- N% N6 ^* E) ]& T7 a" R) j

% c8 ^% A8 x1 P0 n公仔箱論壇腸粉豉油 :
) |! |# a& l& q4 u公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
) B* p0 C0 V' ]9 k( Z  ]+ R5.39.217.76糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
6 P" `( a  Y2 e0 r/ v! W! Y# @0 ^! p
+ w4 h9 U# l/ j% ], f# Y/ ~; Etvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.) N2 ]/ m/ c9 v$ z; ^# V

/ g- I) O1 [  @9 e9 X8 m公仔箱論壇蝦米腸做法 : 7 i, G/ A4 L1 o4 K6 y- Q5 {4 [
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇7 d% I% T3 }. V! {( ]1 l1 u
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 I( r) Z/ K- a8 U
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 P9 J8 M* ~, z
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
# S2 ?- p. R) P( D8 Q! s& g公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
, w+ a, |3 c2 h(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
- h6 J1 M( t+ b3 @公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇( u  _$ q3 I* \' v2 d
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
& r' n+ c, L2 L# ~5 d
+ h% N5 w* {" u* m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* n. ]- L- n  X/ a. U! b9 u
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
tvb now,tvbnow,bttvb% S7 [: _$ I: Z
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ d4 d7 v2 y0 J" Z: \$ N
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb; [% Z; U- o/ a8 m
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
' v% y% l! e. N& o# s7 Y
9 I$ N6 c0 |3 W( y醃燒肉料 :
. ^6 d- V3 M" g" x) N5.39.217.76紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
7 ^7 b# ?7 Y, L; v幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5 ]* M8 U) G( b
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.765 ^" B$ |; N$ J9 m. R/ V: H
+ n, C( R: K1 R' F0 t) d$ X1 P
製 法 :
8 ?! }! r6 p# F9 b( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.76* K0 ~. a& \0 \# o8 R4 M, }0 u
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2 K# C1 I$ D+ }2 }9 L) {% V4 _5 q公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇/ E3 R) q* C5 N! x, t
其他材料拌勻後再平均抹上.
9 Q2 T9 y; v) X$ t* k1 w! Q, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇' |; d# I& F' [$ E" v1 \
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
- k  S# M! I0 ^' s* ^公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 }$ Z7 }* Y9 V$ E* Q5.39.217.765. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
% J( ]: g4 f* E# i' {8 g公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ a( z4 X9 v. l6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
0 [, p$ T1 v. G# R3 V4 w7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
3 Y$ E8 j/ Y3 y" a7 f& L3 a5.39.217.768. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
* J( s: Y) _4 P. ^2 k公仔箱論壇
  G. A7 r. C. ]9 p注 :, m) R' e3 i( ?7 h6 j
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
7 i4 f' R. U! [/ `2 e* r: q及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
6 m" \) c& y9 b* G5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
4 H3 z' e$ q- r" M1 ]0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
  U! {; Z$ B3 v  W7 y$ L
( o! r' X4 s8 N5.39.217.76製作 1)2 x4 T+ I& Q- V

- R  Y! W- m! l7 m5 w8 q自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ W5 e8 N" Q

: P, H. B+ Q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb製作 2)
8 \9 y0 D' x% M: E, L* w) t
  j! L, P$ y* `+ P0 ~0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 ]5 x5 K0 C! W3 W" O) C; y5.39.217.76製作 3)
0 z( P( }7 T, n1 e+ `tvb now,tvbnow,bttvb" q* e5 E$ |: w
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
0 t. B* u1 W  p7 a+ O* h. R# e公仔箱論壇3 r! H* ~6 K, e  R. F* K) @
製作 4)3 q' \, |7 g. f9 {

, h& D1 p- J- V) S$ n+ M$ d公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
0 A7 m7 f8 N! B! G
" s9 N2 [' Z3 v! C) F製作 5)
2 d& s0 ^6 |3 }+ o) ^- {& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o& X7 c$ \; A& g9 Y8 o用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb  S" B" v4 v- u" G2 f- g& D* d

3 ?$ A( [9 w6 B: M3 \  O6 i6 otvb now,tvbnow,bttvb製作 6)
$ x" \* c& G& e; n, z. t2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 x" {3 P! c' t6 `0 U
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
+ Z- e7 b' G3 b- a: s( N$ A5 ~/ ~2 G9 u; j! v+ n: s
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T3 [- I. d1 ?+ ?1 @1 u# l

  U7 u. i  X3 @% utvb now,tvbnow,bttvb完成圖
. c6 ?* g' {  B) `- _8 O$ C/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2 N2 {7 r1 _( g! d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
最喜欢吃了,学习学习~
= =

桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
  O, t# b- C! g! P% b; \5.39.217.76
( P2 S3 Z5 p% R8 P- ^5.39.217.76
* n# V2 X# ^' E/ D" m! ^5.39.217.76桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76- M, u( w6 ~, I' A5 Q
5.39.217.763 L# o7 B* B: V4 ~  [$ H
材料 :
/ l5 i9 w( L9 I
" m5 J+ c; U, f8 Etvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇) l8 r' J. w3 v9 I6 ^& A) o8 F5 N
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
7 D" c' u" }, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
+ K. a* x% L9 c1 h- |5.39.217.76! d9 |/ r$ j' |* S1 c( w. u  d
栗米油     1/2 湯匙   
5 [/ ?4 ], d2 ]# Z2 stvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
4 R2 h9 J2 t$ c" p9 M5 [% W! t! m4 R公仔箱論壇黃砂糖      20 g
% g. A/ q2 R$ @( L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! X) }' S) B9 i8 e
水         900 ml   (全部合共)3 a% h. g/ K5 Q8 x; i$ b
# `# X) e+ z" `: _
製 法  :; {. h6 o; u* b* N& M( d9 M

* S$ I; J3 A8 b$ K( S1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.$ y4 Z' Z, y+ L3 T; _
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇* C0 f/ K( E; J' |! ~8 b3 a# J
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.! z! P" r7 }- A3 H- f
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇, L4 F- T) c# r9 f% l# R- D% F
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
- N  _' H) q. c; k9 a1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H$ K* i# m, h( e- Z+ f5 s0 f. Z
注 :
2 x  o1 N2 n3 R. |4 D公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
3 h& W* d+ T' I. i' T% m5.39.217.76  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
1 j+ t% m# ?( D% L$ L1 g1 Y' L+ R& X7 M2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.0 B! |8 B: R) s
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
( ?* @( w4 L' `6 l3 I" a) @/ W公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
+ V+ {2 ?& U; V4 b) g$ T: e5.39.217.76
$ D0 D, ]1 G# b+ X5 U! _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表