返回列表 回復 發帖

是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
& v7 G) O( |8 V) q# T2.自製脆皮燒肉page 2$ i+ I7 y5 ?) o: H+ r$ l
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; f! T& h" S* z
4.蜜味豬肉乾page 2
) O, |0 Y% _( n2 r9 u% `1 k5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n  z& Y* _7 i8 I% B
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 f  {8 M* X3 p: u% s7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb: B' o# O, F. Q9 E
8.迷你砵仔糕page 3
  A5 l0 _( e' ~+ L3 f$ s! h: K5.39.217.769.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
! P; N# b0 O( j- d公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* L3 a# h1 R1 N4 P
11.栗子慕士蛋糕page 4
" t3 T- ?: O; P6 Q. m. D12.超軟的火腿芝士包page 4( B2 w, R# a# J* b4 H/ h9 F
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb& S+ W! m* D4 ^: n% g7 \
14.杏仁曲奇page 4
- X+ G& `+ E; h' D) }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
" H9 ~. F  G' V6 q0 U5 Z16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇# A/ b+ H0 A# R( u/ k4 e
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇9 b& y: E4 P% K- u, {: A: ]- Z: Y
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
7 [( p+ {* ?9 `* H  M, Atvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
: r/ R4 s7 p  }20.50種醬汁做法page 45.39.217.763 z2 B/ @. Y( E; @
21.香辣牛展page 4
. Q# y' G, M' {' H5.39.217.7622.桂花金子糕page 5  r- R) O. ~. W5 ?
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, d* Q) a1 e; K
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _4 @5 ~4 B' \9 l* E' B
25.龍蝦湯 page 5
- }" j* S' M, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇* E# C5 _7 R: r4 B3 |
27.貴妃雞 page 6- ?# o7 T: [1 R6 N" t7 M
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇, h1 w$ Y8 w# u2 z' g1 |
29.紙包魚蝦盆 page 7
( H3 _; `2 ?* Q" J3 T& N% l' i30.油炸牛肉飽 page 7
& G' u! y- G3 b  ~$ p/ D31.酸辣湯page 7
7 ?- y. S' l$ l# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
4 y5 c5 E, P' m$ ^/ ^4 Gtvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
- B. U: J- `- k34.碧綠蝦球 page 7
" r0 S6 Q! z$ T5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇) t$ k0 F, t" w4 S. N
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
; I4 Z/ q$ Q* e8 s7 g5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
, [" {/ R6 d" T- M& J2 h( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.76. Y7 K  z# A' u5 x0 Z: _4 b1 q
40.韓風牛肉菜卷 page 8
( x1 s# O  H, r41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.76; L- c5 }$ Z: g$ j! f; {
42.葡汁雙菇天使麵 page 8  Y! ^5 Z! j- h$ Q; y& V
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
8 q4 x8 }2 E# \2 d/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.76/ H5 i) _: N5 }1 @
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇# y  ]) I' g. |7 c2 P% N: W, R
46.白雲雞翼 page 8
( f  ~: w4 E7 e  R: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8( [# Z5 U" r; {' ]) k
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
# m" Z7 ~( P2 C9 q2 r' P49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
6 y) Y% Q0 d1 U* Q2 j0 K1 g50.香茅雞中翼page 8% w' l+ B+ N' J
51.特色上海年糕page 9
9 }, b( x3 j5 V" V5.39.217.7652.海鮮粉絲煲page 95.39.217.761 M8 G7 n4 ]' e8 Y
53.五彩香辣帶子page 9
# _: w1 T+ `& i, b5 n4 o5 z' [tvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
: {- W/ J% |) {4 G55.素炒什錦page 9
' N# x1 m+ N+ T, i  B& J- ]56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb. o6 }3 W. |* t% \& h+ a
57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.76$ X7 M4 B; q6 x0 B: w4 u  e9 L
58.番茄豬扒飯page 10
7 z3 H1 X0 O/ E5 Vtvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 @( {% Z! o7 l# F1 v9 O
60.香草蠔汁魚扒page 10
6 K7 E! L+ `5 `4 ^: L: a61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇/ v1 Y8 V3 G" P+ E% M( \$ e
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb* `9 U1 Q! Z( Y$ l
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) ]4 b6 W8 p0 i8 @; _" M
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇  `7 n! K  p0 k. z
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇" V, }' a0 T) F" m
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
$ m3 i/ D$ T9 x- t公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
+ ^" Y! a3 z7 B; i) Wtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb. S- {, U6 F1 w( f; O
69.黃金素冬菇page 11
# ?  W: j2 ?- E* l  yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb- {: b! f8 Y5 K, g2 C
71.香炒辣芋絲page 11
0 z1 |/ q- U( V72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
  w) h" p6 A' G9 }tvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 t* S, S4 a* b
74.紅燒牛腩page 12
8 g& q2 m1 _3 C) e% G, G4 Atvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( s7 L: D7 {
76.紫菜雞肉卷page 12
8 x* S2 n6 s; Z5 r3 {, J6 W! ?77.士多啤梨鳳梨骨page 12; a7 m) `7 r1 o$ E4 h
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb$ J& w& a. t$ `; q! D0 d
79.香檸三文魚page 12
/ w2 g4 j8 y, w, ~tvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
3 z# A/ Z8 G: O% g- q5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A* F; A3 o9 k& x6 d
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.76- t3 Z; }  X: k) f
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
0 W+ N, f: y. M- E5 g5 utvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
0 C- n  Y' }$ l* }8 H& etvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇  j- ?% d+ X# M" O( M
86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ K" y9 y; q0 J  W" d4 _+ t5.39.217.7687. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
# `: ^' h  d: @- U  J* x公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
% x. v7 t6 W$ E; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
. y9 ]1 x/ {- g# d! k5.39.217.7690. 田園時蔬意粉page 14
5 j1 C6 I! Q# X0 y7 \% f  O7 b91. 迷你素粽page 145.39.217.76$ b( W; G5 T. B' o7 a
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
2 I4 p, {" c. v& g5.39.217.7693. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
, V6 B6 @: K) h0 i$ `" S5.39.217.7694. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇2 Y4 u" i  V+ v/ Y) }) u
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.76  O4 r  d# y/ R& f1 v
96. 魚翅釀鮑魚page 14
: B+ S! N5 c7 M/ U, o) e! Z/ ]( F97. 煎釀日式炸豆腐page 1544 s% T" {1 s7 O8 {/ K( ?! e8 c' H( ^
98. 竹笙雞肉卷page 15/ M8 K/ q6 k3 A& m/ e' W" q! E0 l
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
8 x4 J/ \# G+ C100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% c8 W; B5 r4 \+ M
101. 三色椒釀鮮魷page 15
& d. m) h8 Q2 t5 u- T102. 草莓泰式肉骨page 15
, g) d; i) L7 v9 d! R; r) Y0 Etvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇/ V! M5 S: Q& A8 `! j) y* ?9 }6 `
104. 三文魚粢飯糰page 16
7 J- U" U% F2 u3 ?: z8 s* h/ v105. 叉燒羊肉丸子page 16! _& b5 d: F* f3 x5 h
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
4 A6 w3 j" I6 I" G0 \4 L/ U" T5.39.217.76107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& v/ S& ^$ g7 N* t; I
108. 韓式辣味雞page 16
; q3 f* E9 h0 z7 P7 H109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( N3 d# h3 ~8 G% i
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ P( e  r$ ]! h$ {5 |- \; }0 G  k
111. 雙璜炒天使麵page 17
- [. h8 F' @3 k112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇$ M/ C+ t4 w: P: ^+ b. [
113. 焗烤茄子page 17
) J5 z( [2 A8 `5 Z- l6 j# a! g+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 `1 U3 M1 w# g- m6 P6 _
115. XO炒蒜芯page 17
' T+ f+ O% D/ H8 V116. 蠔油炆冬菇page 17
7 u/ x. o5 j7 J; b5.39.217.76117. 意式風味餃子page 171 \+ `1 q* \2 |
118. 串燒龍蝦丸page 17
1 J2 I! x' Y# w. X5.39.217.76119. 特色蘋果汁豬扒page 17
3 X7 ?  ^. {: W* b$ v" [$ o/ B120. 芝士牛肉餅扒page 17
7 |2 _& W+ h* c1 @% t- Y7 ?公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇  s3 e4 S$ v5 I' _
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb, k" A& A% I3 f0 z7 ?
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇+ `+ `* R- s, B) K' G6 H" f
124. 酸辣魚片page 18! S4 \  i+ a7 {4 s& y
125.鴛鴦戲水page 18
" L, C; u6 G2 I* Q/ s公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18+ o& h1 k0 j! s4 j- r
127.麻婆馬鈴薯page 19
9 G  ^  q+ J7 u2 [/ {. Q128.芒果豬排page 19
0 r2 M0 E, Y) H* d/ ptvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb  L8 R3 G9 H7 ^! \+ S! I8 ^  t
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% {% Y- r7 F+ t/ U0 C2 {( }! y
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇4 z6 K9 k5 g6 h/ o3 n/ K
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.768 ?: C  i0 p- Y+ H# y- R) X4 J
133.甜椒盅page 195.39.217.76* \8 J7 `( T! B2 \1 b( B
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 r7 @- @+ f% d; `& i5 {! F
135.秋葵拌豆腐page 19
8 z' |, V' [( @( c5 E3 P& y" ctvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
/ M6 w9 o5 ~/ ^- g7 `6 ]137. 粿粽page 20+ @/ C( C; ^  X* [1 p. F0 C
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( d% n' ~9 p* u9 z( s2 e
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 c0 v$ W4 f3 z/ b; S
140. 豆沙粽page 20
' |% T; D* \+ ?: G4 ]tvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.76+ s8 ]4 G  _, a" x
142. 台灣北部肉粽page 20( g; }7 ]7 }, F3 `: v
143. 湖州肉粽page 205.39.217.763 |" u# L0 v4 E" N2 }. R: S, b
144. 北方粽page 208 T! ~2 @, }7 x- {
145. 廣式月餅page 229 T1 u5 v% }, n4 D
146. 蘇式月餅page 225.39.217.76! k" e+ E1 A2 G  m1 ]- A
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" D, C3 t, ]" a$ L  k' x4 J$ i
148.  水果月餅page 22
& p+ V" |  s1 `0 u9 J% z. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
- M$ d0 Z5 x4 s( x; D) I3 \tvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
) j; J6 W# z; K% Y, f! Ztvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 e& R  h; A, p# y+ o- d) t1 H) K# I; K
152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.76$ U  G/ P1 e0 V6 o6 S( p
153.  花式香腸page 22
& x+ L8 \' M) ~7 y2 j% d* K4 |- ktvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
, z- F! h: p+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb& B2 p" Q' }* M8 R8 P& r

: T" J. W) x/ R# k* J* Q0 b! R微波爐腸粉做法
( T4 P5 ^% _0 C" N: V公仔箱論壇
5 i, m5 \% Q/ ~/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
) Q" X+ ?, m, ~. k+ M% K- C" V3 \$ D5 k% Q3 j7 ]
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
1 ?" R: O% {: K( ?  H% m2 S公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量4 ~# P( t$ N; O7 A6 W  e7 F" T
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
* T! H# s' \0 P$ N7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 V1 {8 p) `* r; d
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb; \+ U) \" t6 k0 M+ g$ h0 ^
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙# Q6 }" e5 j' n9 q! O
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
0 B* o' j" y; ?, I9 M9 G, Z0 c5.39.217.76- Z1 Z! T( p/ Z* S* g5 S$ M
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
% ?6 Z: p2 C3 x$ _0 m0 V# H4 X$ Z公仔箱論壇# E/ F! s6 @& u! d' @# h+ d  G# H
蝦米腸做法 : 5.39.217.767 {3 i4 g8 n: o! u! p+ j' u
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.76, D1 J& S% o6 O( {
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb# Z, }" S- t8 E: Y
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. / E7 r0 {2 Y" v, |% Q; {+ R; h
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
+ b0 G$ Q: K7 Z/ F  R5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
# y0 N1 ]% g2 ?& S* o0 o/ ^tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
$ \( U5 @% k( Z1 v& a2 g% C6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 7 o( N: ^. B4 C1 a2 ]9 y
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.76% u6 t. r: c) W6 D* @7 A9 _

9 Z: p( B# Z4 s3 {( P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76" A6 o- h0 N& Q3 O. [3 {
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
( [3 b* h* F" L) h辛苦晒拉
3 |' ?* Z# z8 E4 ztvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :2 Z& j. A* ?# U$ n% G/ ?
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量6 n) g' |2 d3 |/ v

; _% n* z6 Y+ X9 Z醃燒肉料 :
% G' b9 `2 C' A0 s$ r) V紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
! `6 x7 _& i4 h幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
9 C& D; H, g2 L$ D" u9 ttvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
0 `# b9 [4 ]& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 I- `8 r/ @0 p2 s+ a
製 法 :
6 E8 D! f' f& p- [5.39.217.761. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
0 E5 h: t3 n: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb+ B5 w& k2 N& G6 o5 ?: p8 ~2 R/ F
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
7 L2 j0 J: ?' i( P1 Z( htvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w" z! D: J' I9 d9 K3 O$ }7 z. H% V
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
* r1 E- B2 V9 U# a: y公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
6 S4 G0 ?% ^1 t$ ftvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
7 u7 ^( G1 n$ o" p! i) y公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
+ Q$ }, D( g/ O- T要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住./ C8 w' A" b" I( B
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. + w1 M; t% A" @( G* ]& M
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇: q2 x( H" O' o) n
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. + j3 I. C/ H2 ]

1 z8 c2 f: H9 u/ d' rtvb now,tvbnow,bttvb注 :
4 J% }. H. r2 p2 a0 P+ [+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨8 n! \9 W4 _3 f  T- I
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L+ _) E' Q3 g" p1 ^, F+ f
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. + Q4 C, k7 j. ~  ^5 l
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
# l# H/ k) N. i$ Y9 b
7 o/ e" O; @; e1 g6 p$ V# w( f9 b' _公仔箱論壇製作 1)
( [8 I% |$ u# g5 X. o) T) K, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ R, T9 U) [% J) W% @
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
$ h7 D, r3 w" x& a/ ?4 _7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o' B2 E8 K5 O, K/ A
製作 2)tvb now,tvbnow,bttvb$ U* {& J6 ~" J& }$ b% U

, ]' j9 ]- b8 B; V" k- d, o8 m公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
; K' P/ u. W1 }% q8 h& h& z( b" S公仔箱論壇製作 3)
1 ~4 D- V2 c4 a$ t4 w% D公仔箱論壇
- j7 ^4 U1 g, D' W! N' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, Z3 [/ y; H% ]! c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) Q% }) D( Y) N' m! _; [$ r  |
製作 4)
: F* h$ X* Z; A* y0 M" ^. k4 w) N- Z5.39.217.76
8 \; M& i4 h/ Z3 o9 N2 Q用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# @$ x+ K+ \. c4 |$ c: X
tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 j; Y* E1 N5 H
製作 5) 6 j: R+ F9 t+ {  x2 \4 Z5 w

9 m( {5 N# X# k3 E  D6 o( U公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
% b% ]7 \2 [( }1 s
& P( a- \" Z) X4 l$ r3 e6 |# C製作 6)
# }( u' y$ j: j- U7 u3 r公仔箱論壇公仔箱論壇4 a% z' L$ G# |0 M
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
! V- y% |8 G  \- B$ w3 u1 A# p/ I1 n3 y( x6 H
製作 7) 公仔箱論壇. i' e/ w$ A" P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- H  a6 j6 u7 Y
完成圖
6 s( P& A7 J; D9 a5 c1 ?3 n- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 ~  G* Y& Q( n3 b# K: _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
最喜欢吃了,学习学习~
= =

桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕# O/ A, h0 L8 f3 Y3 m9 ^5 N
' U* J% D/ n9 a7 M

+ B6 c0 s( K2 Z6 v  z9 \. ?桂 花 馬 蹄 糕
# {9 {- |" ^' F: g* \, T5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
' k$ A  u+ p* M) U5 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 :公仔箱論壇0 j" P( Y" _% p2 ]* n/ L

1 e; [% [/ D, ]+ `: {) N+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
/ p/ D+ r/ N. C" ?馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片% o* e' N6 ?' r  n2 ]
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb  a( ~3 N. `2 t: a
tvb now,tvbnow,bttvb0 w' e4 m. [' g5 F  [
栗米油     1/2 湯匙   
  p3 U" D( S) ]% O/ G  y  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
8 Y, V9 l# k4 o* F6 j$ g4 D$ O黃砂糖      20 g
# j0 p0 p5 ]' X! M  |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  v! F! r' o# s" _6 f6 B6 _
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V" ^% o( O* V* m

! w5 G. ~- {3 S& Z& T  [* g+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :5.39.217.760 y; \4 s6 h! S( {3 ?
5.39.217.76* }8 \% e# J) k5 z$ I4 l
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2 h3 K6 e5 d- x7 p- V4 p9 \公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
5 O/ o& [) g( Y: g; Z6 e# k) r3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
% u3 b7 B  y5 `4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H4 B8 d- O" C' ?
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
8 v$ _3 v1 m' s2 {* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ C+ y0 \5 i" W
注 :公仔箱論壇! }- r! v8 ~& M- t
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
& q6 j) f1 N8 j. j( P公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
. }" F. K% L2 E4 n5 r! ~2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
- p! w+ o4 f& Q% G公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇+ j. A! q5 f) G5 x9 L( ]+ T) F
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.76( q7 R# d" x8 [+ q9 z- t
' O9 l1 j4 ?+ Y  W" _3 \% M3 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表