是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
$ \6 \3 S6 o' h& N, t+ ?2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb" m* k) m8 p* W6 r' G
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇3 F- y! f( r0 N  X: [/ Z: Z' b
4.蜜味豬肉乾page 2
8 J+ M7 f4 W/ W. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
; L2 U' k2 n* k, ^6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
% i* I6 c* S* V* R5 ?% ]tvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 32 k7 k, B% B" M' d- S* c
8.迷你砵仔糕page 3
3 U$ w" l5 s. r0 N  R* ?2 c+ ~9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; |' l: E7 Y5 e/ S1 I, f  H( I
10.薑汁撞奶page 35.39.217.76* }" V  ?# q7 N- ^4 r7 }
11.栗子慕士蛋糕page 4
) A. H+ f$ `/ g6 R' Q" q" a3 z12.超軟的火腿芝士包page 4
: \' z6 ]5 f0 h( d公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4; q7 t: ^8 O6 {+ A7 T& F
14.杏仁曲奇page 4
2 F1 w- O6 f# @5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 45.39.217.76. \4 G+ y, z" p5 l9 k
16.印尼炒飯page 4
1 @5 }1 h4 p+ B& N5 Y5.39.217.7617.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.76  @' X- e4 Z) }' c. K8 a" E9 _
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog + @1 `, j5 v6 ?; S6 C
19.葡撻page 4, _6 |% X/ z! T7 |3 a* A! X. X
20.50種醬汁做法page 45.39.217.76, K: j1 l- M6 O# i" N3 s2 W3 i7 s
21.香辣牛展page 4
0 s1 h. a; R& N# A% V22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb1 L, z2 L; D, T# P; Z+ V0 N
23.小籠飽page 5
6 n6 l$ Q, o. q, p) w+ _8 V% T公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5
/ }) j4 L, W. y$ y4 D0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 55.39.217.76' J2 |% ]9 n2 u
26.糯米蟹飯 page 5
' r8 E$ k$ y! O; T27.貴妃雞 page 6
) }- F) Z  u/ v/ r# E/ R5.39.217.7628.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
! p' ?; n/ a1 Y+ U5 F! d& R2 }2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7  k* ~" H* r. S  I; \. n$ S
30.油炸牛肉飽 page 7
% k% m9 Y! n+ g8 q. D: B' F7 wtvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7
7 [, m0 e# N  h. u32.翡翠龍鳳卷 page 7
/ @* j+ u1 ~% ~; r$ [' R: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
; f  w7 O' |9 z3 I- g8 s  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* K2 ~8 I. a) ?9 N) K) b7 K
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* g1 W4 h9 w) P
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
% m3 z2 J& U; A" x  p+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
5 v6 F: T5 u2 t! \公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7
8 w1 s5 b3 G8 c40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, @$ J6 ]/ k! u9 C9 R
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
; H  u& b0 \  `- p, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8, j6 E/ d$ l4 M% Z, p2 i' Z8 L
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  M7 s/ G0 i$ m! ?
44.日式肉鬆飯包 page 8
2 W) F# Z' R! o# r- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8
$ G/ H' \2 h! @" S46.白雲雞翼 page 85 g+ s! @: K2 H* i3 A5 D) L
47.香煎惹味豬扒page 8
$ l4 E& ~% a! p& B+ ]6 y. U5.39.217.7648.蟹子雞蛋炒瀨粉page 86 Z0 k# w6 P' V" V3 P
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 87 n2 k$ x% O( S, S, I1 V# c
50.香茅雞中翼page 8
' p7 u* C) e8 r" _1 {51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇! a! m+ u  |/ z' ^& N8 H
52.海鮮粉絲煲page 9
' O6 r1 K* B" x4 Y. q5.39.217.7653.五彩香辣帶子page 96 e  r$ U+ d1 q0 E& a
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.76# @! m" O9 ]+ a( C1 V
55.素炒什錦page 9; O: L% W" r& W0 v5 d8 a
56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.76# V7 p/ y& Y2 B
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
! ?, J  ~% g4 ], _# l* N( i公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 `! g# p  k" L: [
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
4 N% z2 p0 `/ W9 x& v6 R60.香草蠔汁魚扒page 10
6 V3 t  `& |  d3 o3 }5.39.217.7661.雙耳蒸辣雞page 10
8 W; w1 j  a0 Z3 v! T62.XO醬燒雞page 10
' @- d1 M; \  q4 O5 T$ q4 \公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10+ p0 p$ I* n' `9 I) o0 w2 A! E
64.蜜味牛仔骨page 10
! n' x9 U' D$ }& T8 p% K65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.766 U- ?: k3 M" {$ c/ t  V
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
( ?2 ^% z6 D  P+ P. E/ |, P) ptvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
" O/ z8 p9 G* P. `; O! }9 {tvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11/ {9 J- Y% j$ q+ @* f' `6 |
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i* C$ k6 V' m4 T* ?2 ~
70.翡翠鮑片page 11
- r( Y) [1 g( U" l& K3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 115.39.217.76' ^. v; s8 P' d8 K
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
, M& x# j/ f" m+ |: \# R. e  O5.39.217.7673.辣味牛蒡page 12
6 w0 j+ H) l7 G" E2 X74.紅燒牛腩page 128 j4 t( S, ]% o
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( s1 u0 D1 `! Q' L+ H/ L$ F
76.紫菜雞肉卷page 12
8 ?1 H" r3 Q0 s$ q4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
) x# k1 @0 p$ o+ {! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ z% z( R! U6 |3 w& P
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o0 a# C% h" T3 W" ^! A2 b
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇$ a2 g6 u5 I0 I7 [
81.蜜瓜牛柳卷page 13
& `0 q( d/ N% A& p公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13
6 q( |' Q0 j4 @; s0 P& _9 R83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
# P; p! h0 L. c2 Jtvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
. b; [8 V' d# X5.39.217.7685. 豉香黑椒炒蟹page 13! y8 U# B3 m2 E1 u
86. 蘆筍炒龍脷page 13
! p" z3 H$ c, v6 r" ]公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
7 d( n* Z3 E1 j) T& C88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13  d3 a6 m# J4 f7 s
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
5 W+ R2 \# z' b3 f* K5.39.217.7690. 田園時蔬意粉page 14
7 D" s0 G2 b0 z1 R; _& `tvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 {4 _  K& n
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
6 \- k- t( {: vtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.76( p9 |% |2 ^5 d) `. g# W
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇' B' F* s( O8 v
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
7 P* ?% Q+ g3 |3 v) [" X4 Y96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.76' [8 b$ H6 F4 c* X% S
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 I, g& ^& P" z. r
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 z  v! Q5 H9 [3 D
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 x* P8 i: X: o1 X3 i$ [tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb7 B6 o: a/ L! Z2 ^* Q2 P
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇+ u  y" F  _+ O, ~
102. 草莓泰式肉骨page 15
" B. ]* @0 Q, |8 h# [% P公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇* {: n0 \6 y$ Q: _) h" |
104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.76- h2 M% w1 _: }% ?  \1 k1 L1 }$ c3 q
105. 叉燒羊肉丸子page 16
( t! z( B7 l  c' j6 `, ?106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
# o; Y0 e& h3 h- n# o  O4 c107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.76% D( E& Z- }$ w5 J. e6 ]* H
108. 韓式辣味雞page 16
3 P* |2 u; i4 z  n公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16! H/ e3 m  K* i) d$ a( K
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb/ v  Q3 A3 n6 U7 n* v% n
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# _5 c/ c9 w6 [
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 d" ~# F9 i3 k! E" ~
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇8 {0 t: r7 l+ ]3 A; V
114. 宮保茄子page 17
3 h& X. X; Q$ z) W! z, u5.39.217.76115. XO炒蒜芯page 17
& d% G; ~1 Q5 ~- h- \4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.76* t# q$ n' o0 G" f. K# `
117. 意式風味餃子page 173 Y6 l# b8 D) f6 ~5 n+ ~1 _2 u
118. 串燒龍蝦丸page 17
8 U7 V; `- ~  }0 _) P- W7 P! j; l1 f# @tvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
* J4 N0 p& a9 T6 `+ ]3 K  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17, P+ a! \" N& z- V: |1 `
121. 香橙叉燒雞page 18
% W8 _9 ^( A" `+ s$ ?122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇/ U0 r  C. |3 L7 W- f7 `9 z8 `
123. 醉牛脛肉page 186 g4 |8 {$ [. x7 W
124. 酸辣魚片page 18# R% Y; b1 ]4 F# {( |6 r
125.鴛鴦戲水page 18
6 a4 `/ t7 [. h" [$ p$ V3 h0 U126.青醬雞片捲餅page 18
: h+ o+ H2 L* a# E  `; p3 u+ G  H5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19, j# D) J$ G8 b  M) Y
128.芒果豬排page 19
0 C1 X, a6 O. h7 H9 T129.鮮奶茶碗蒸page 19; W0 v& _6 U% p0 D6 n, w
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇/ Y9 v- D+ I4 V; y
131.堅果魚排page 19
9 K8 a- e8 b# w  ~5.39.217.76132.麻辣豬血糕page 19
' ]* X% m0 @) G, z1 S! P* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 195.39.217.76# J. S- G$ ^' E; B' a
134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.762 y8 [, R; i! j" s: q
135.秋葵拌豆腐page 19
' Z8 Y1 |) _- |) e# L( j5.39.217.76136.滷肉豆沙酥餅page 19! y: @/ i; G8 R$ m( T! B3 M
137. 粿粽page 20
$ l. a* \, ]7 \5 {: u4 D5.39.217.76138. 鹼粽page 20公仔箱論壇- ]; Q  e5 `6 W: x! }
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇  q  U+ [- i! Q7 A5 Y' G6 j$ o
140. 豆沙粽page 205.39.217.76/ @% _' d) V) Z$ L/ u& c
141. 廣東裹蒸粽page 20" n0 o3 q1 @2 E% S
142. 台灣北部肉粽page 20
, U+ y- G8 V0 d/ {1 U0 p0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20" c  _1 |$ E& D& Q; j8 m
144. 北方粽page 205.39.217.76" T- t4 L: Z+ E9 t) a! Q
145. 廣式月餅page 22
1 P( t" K' T1 Gtvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
) ?3 [4 S: S% b/ F% i3 Stvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
: t+ Y& p) O, m6 X公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
0 k5 h' @, h4 utvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 P. @+ F* |9 W9 S! Q
150.  糯米飯潛水艇page 22, H' @4 ~3 N5 @
151.  山苦瓜飯盅page 22
3 M+ x" O8 A1 a8 f2 x152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.768 {, X7 B" ]) k' K9 B
153.  花式香腸page 225.39.217.76; E" |7 J5 B  |/ q( D
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇6 {2 U4 p2 h) m, p- ?' r
1554.  焗烤田螺page 225.39.217.76! ]+ O( w; ?& }9 l% g8 h# t5 Q7 C

9 V9 X7 n# }+ w: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
) s8 _8 v* M2 u: E. |' ]5.39.217.76
- k7 V7 J5 V6 D6 s3 N8 T  ?* q" \公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb, I- t6 A) v0 e* _. l* s

% d* V, t- b( C. U5 b: H! y# wtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb- F3 S1 f+ K: \( J9 O& v
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb  V, O0 {* h6 i  L: `0 g9 d* t
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.761 f. v( s+ U8 Z7 j1 w
tvb now,tvbnow,bttvb! L: q1 R& K9 F& V
腸粉豉油 :
! l7 O; D$ q3 F# G  u公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇  h4 o* Z5 W6 M
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
0 x0 {' X8 x* A/ l! w3 L
/ o# v" y4 }& T3 t; @8 n) w& T5 Ttvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.8 C% t+ }9 g! p# h* I$ a

& M" D/ F# T+ @) N3 o$ F蝦米腸做法 :
& X: m7 m5 O  W3 ?/ c* d公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 f: b: }+ v9 \( R
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.76, K( T* Q. C. y- N( w
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb5 {) B! Y" t3 i" J3 I: P
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& z4 Q! g5 Q2 l+ S
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ! U/ h) b: ]# f. ?
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
$ n: S5 J5 `, N1 Z- H1 ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ' U* P) e3 r4 e9 p( [' }
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d+ b- B+ v5 h

+ H- W+ Z% G/ a0 s: I7 p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
7 Q1 E. y% [' O. F/ Z8 k# A) k' T: K- Gtvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.765 z2 S8 Q/ v' y; v8 C+ K6 p
辛苦晒拉
9 `' Q$ ?* V7 y! V$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :- k5 _; L3 a! w7 c
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S5 ~6 ], E. e) k: p9 S

2 K3 h- B2 ~0 m+ V' N) r8 m. ntvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 X! a5 _$ ?2 x2 a$ a" O
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
5 H5 U7 k" ?. `0 p$ \1 Ntvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
7 J. k- X3 ]3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# p4 B  Q2 V$ k! P

8 q$ j4 l: C( c3 T: O2 P+ s製 法 :( v8 b- S5 z4 I
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
: U$ {, s% S; M; `5.39.217.767-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河./ P# b6 n) Z3 r% K
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.762 S8 P: Z' s3 e- ~: ~# S; B; P
其他材料拌勻後再平均抹上.
( D5 [+ A; G* S& m- d, X公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇" i- Q  r& @4 j' {
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 D) B% V( g% \; X
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
2 B! F1 d* C# K7 ?  z5 _tvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L5 ^  Q$ _- @( T( H( _2 h
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.! q2 @. R2 G" ?& g' j
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" p! j' n& m# r- o# h; h, T0 V7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
7 [  [0 J" n- e9 k2 K  z% ?/ j$ W8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
' P$ c% g! {& v9 ^公仔箱論壇% L' F- v- Z/ B9 f9 a5 Z- M( ?, s
注 :公仔箱論壇, v& N  X9 n- R$ w# y
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
* L+ B; R! {- w1 ]. e6 ]及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
$ _+ c/ n" P2 T7 v+ Q: i5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
+ q; _7 Z( f: T( Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.  |, k. T0 }1 G( y4 y% y
% L/ r. l/ L# l8 K/ G
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb% o- n$ b+ ]: M8 }

/ C7 {7 r. P& d自製燒肉一定要選取一件靚五花腩; m2 v& X4 f. m$ p
/ o, e* u! L) B$ t. d  M+ G5 u& z( v
製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: L& b+ R. x' R- @2 B* ~

6 m) z( \1 ~, ~吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
7 o$ ^9 v; Q9 @8 ?+ ^# ?製作 3) 5.39.217.760 i9 N9 G3 a$ @3 u
2 d# S! i( b9 o. _' e. p% Z$ O
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇! Y# e$ p- f8 p

; Z9 d& q: }! k/ v製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, S5 z+ C, P. }0 \
% ^9 a/ e% ~2 b% _0 P# p
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇% w  D0 X7 w) w$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) _# U, K5 [1 r% o+ v
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ u8 S2 `& M3 M

) I: \4 h: j8 o1 }: `1 w5.39.217.76用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
0 D& _/ L$ l1 s* N1 H" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z$ L: Z8 q0 c& t, N( `! L* q% r, Ptvb now,tvbnow,bttvb製作 6)
( H6 \% W4 }: B8 J1 d# Y6 D
, P5 O; f/ N. z" J. S4 l( }' A公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇! x, t4 F4 c0 ~  D
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製作 7) " ?- W/ p% p2 f. [5 p7 F

. Z6 L4 }% x8 T完成圖公仔箱論壇3 o, y4 d" X8 O7 a. K. M
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
3 E) ~; L- A3 q5 A
7 f8 ]% j/ u3 \! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D  i$ A1 W# ]8 S( E+ j/ m桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.766 I" {5 q8 E* O0 C

% P7 r+ v& S) q; @* K4 \% U+ U0 Stvb now,tvbnow,bttvb材料 :/ J$ s/ Y2 h1 r; b

$ j' L8 G: `7 Z/ E8 `桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
; o( ~  T8 }$ j! s- v5 I5.39.217.76馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
6 n2 F5 y3 h0 F. W9 m8 i馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻$ Q, z7 U& R4 C7 F, w9 {

! ?& B) v- h6 H2 Z栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.76, x6 C' ~- f" E% h
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            3 }0 i1 V8 f% ^6 Q& {: k5 s
黃砂糖      20 g
0 n6 m& ?7 ?( }/ K% B/ h5 ftvb now,tvbnow,bttvb5 D# I  M8 e% t9 _
水         900 ml   (全部合共)
- b- H4 I( Q7 J5 g# N2 |! P3 ^5.39.217.76
1 R9 E  C$ {" z$ D4 G製 法  :
+ I1 ]' {" N! ]+ c! {+ W: }& ^5.39.217.765.39.217.76  n) {/ Y) V9 ?; s5 l6 v
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J  E( {& O" N) d& \& i" P! t
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇% J5 [: J5 M0 Z6 ~
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
2 X& Q7 [% ]$ d7 ~公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
8 V& A/ z( R7 P2 [. m! Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
) T  Z* H* C( y3 c. O9 y/ g! Dtvb now,tvbnow,bttvb
& y2 a! {# ^4 X; B. k8 C; H/ ~1 [公仔箱論壇注 :
) r& w; g6 q5 J, A5.39.217.761. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,9 {/ i9 Y# P) h
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
. t4 D: {' n# C% e* q/ Stvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
, u" G, D' Y7 Y! j# S* a/ K8 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.76! P8 @' Q7 U6 y
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.1 _+ G9 t) ?) g' D5 q- _6 ?
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