12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇# {9 @1 i8 _& e  v, \* [1 H$ g/ K0 s
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ S$ R- E: Z8 ~. H; f+ `/ E
4.蜜味豬肉乾page 28 S4 {, t) c8 k6 z6 L/ h; }' B
5.蔥油餅page 3& P0 M4 h2 m, p% S8 F
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇1 ~6 C- t0 A+ g' V2 T
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3. F; x7 y1 ]4 l8 E: v$ n
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 u* F  x% E6 O* w) q# N  }
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ j' a- {7 g! z2 o* p: X$ ?- |
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 X4 A3 s! u# v+ l& b7 T$ N* P4 U
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4: Y/ r6 H# \, h7 y
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇$ C1 p9 x$ O7 i4 X0 d( A; L+ |+ {
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb( R' g- x  x# w/ @& q# d3 u/ }
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m( m- j0 H1 u! C* I. x  s9 q. ]
24.日式小脆餅 page 56 J4 L/ i0 |. f. m' g8 F. w+ |8 i
25.龍蝦湯 page 5& j. v4 Q8 L1 X
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇7 L7 b  W5 i* W* }' r
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.76, D# ]; d# G8 B: t+ K( Z! ^
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 C, Q, p$ G  M
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 @  h. z  U" @- q! q# Q, F7 B  T
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb( I4 Z. J7 p$ X
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 78 R5 M! K9 r) c/ M
40.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.76" k: H; v- o3 Y) w2 Y' q5 d
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb) R' j, J0 z# c$ s* h
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8: K+ C7 \# q2 D+ K8 b$ J7 V
47.香煎惹味豬扒page 8; X7 z- S. e5 H' c# x
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.765 v. ^) q7 [+ T* O$ g$ w) Z
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb* Y5 A( ~2 c, @# p% i2 ^1 w( o
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb: [3 M0 u/ z/ c3 o
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇2 ^) X; ~2 f# N0 h" ?: I
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇, n( Z/ i, o0 C7 C
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.765 c( x; m7 Q5 c) i1 x: p7 G
73.辣味牛蒡page 127 k. \% a3 H# ]# G" ]
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 122 P8 o5 H4 E, _# ?
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 C* F  N" r4 w
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb8 l" b$ `- ^6 |0 ?/ ]" V
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# }% y3 N7 _8 {
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 146 E' @, y$ D0 O4 Y2 |& \
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 149 ^6 l! ~# C. n' i8 o" ]" |
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.76/ ~) {* f8 t( N5 X' O& W
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb& a. \, S5 D  D  G# g+ |' Z
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb+ Q) z* [. x# t
98. 竹笙雞肉卷page 15$ P6 z( f- d3 {& r
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇' e" W* J- b( k/ w+ u5 K
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R$ y9 Y  g$ y9 x
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.766 g, l& n0 [8 N" D! P
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 164 ]& B' `  w1 `$ L
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16& ~6 T7 ?3 s9 q1 \5 \* o. y4 u, z
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& }0 x  `* a7 {* b7 G
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 v7 r  W) X8 J* H5 ]8 e. ^
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇0 n0 D0 D9 b, N. p2 M
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17" r- E3 B: H6 U. ^$ X: F: a: E
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E/ J, f7 z4 R
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 }7 ^; Y5 b2 c9 c: r
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& Q# j. l) L8 a, c5 v
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 N+ ?2 i' ?( K, p- I& C
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 [: x. e& F
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇. |) l" C! p) M0 |1 E5 K8 h! _
124. 酸辣魚片page 185.39.217.76* x0 X0 b! T* X
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.761 c, F  S3 h" O6 v+ }; j2 O( M
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 V, @3 m7 D) Z
128.芒果豬排page 195.39.217.763 [$ ~4 d( h7 r/ S/ [0 r) K( L
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 195.39.217.76! V6 `3 Y) O; Q. L7 A$ M3 G
131.堅果魚排page 196 b; G. [2 O" v$ \0 D: \- r) K
132.麻辣豬血糕page 19( Q" c% x7 y! \. I) H
133.甜椒盅page 195.39.217.76# q: G, E/ f, f/ Q0 ^
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19$ p8 k, [& C( w" ~& A& y
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇3 [( _* Z: k' ?- x
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb+ \. M/ e! n5 L+ Z  w, r/ W
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `* P# p  W$ x& e, J" n
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb/ u; j# p- E/ T, H# |
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 209 {! C, w* w2 M/ y  c3 W4 ^
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 228 \  X/ s, H! A" D  h: V& s
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.76( R0 v4 H8 b% a% o: ]
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U- `) l4 G' @0 G( v4 {
1554.  焗烤田螺page 228 c. E9 q* f6 b' B- k+ l. [

微波爐腸粉做法' k9 K; e2 [9 ?

材料 : (2-3人份量)
tvb now,tvbnow,bttvb: p) a9 Z7 q5 \- a
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量+ f6 P3 B+ r2 w) _7 K& D) R) B! ^. N
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
5.39.217.76- d6 D3 Q: D+ S
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 {+ U/ \& k! w2 i! i
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙' y6 t# a) @7 x
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : 公仔箱論壇7 Z. E, Y' v8 t' Y
1.把材料開勻, 放置片刻候用. % v$ W) H8 s" b( g  O) E0 l- M
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb# G% Y! q5 I( |1 o9 z3 U( m
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇# K8 s% I' E3 Y
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇6 M: r7 y7 V% ?. V* z% P( X3 g4 K

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

回復引用

TOP

max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

回復引用

TOP

saga2005

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

回復引用

TOP

JOY

遊客

5^#

發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

回復引用

TOP

h2o

男爵

Rank: 13

6^#

發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

回復引用

TOP

susie1213

侯爵

Rank: 15

7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

回復引用

TOP

echobe

金牌VIP

Rank: 20

金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

回復引用

TOP

Geai

親王

Rank: 17

9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

回復引用

TOP

HIDE

超級版主

Rank: 26

高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
2 w4 i. S- O% A0 V無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( a4 J8 s8 A- d" s
辛苦晒拉

- s Y* m$ m7 o3 z% I# Y
我都睇睇先 ^:)^

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量5.39.217.76" G  \. p2 S- n5 {; A
tvb now,tvbnow,bttvb8 K& |1 u# W5 n
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :公仔箱論壇( U+ n+ Y9 W" m0 q. U: W% c9 Y5 o0 X7 d
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb6 S% c# Y) t. ^$ m6 u) U& V
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.* {" L7 T& u/ q* P4 {
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇: i: {4 ?0 P# p/ m, e7 Y8 L1 C2 a
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @% T; s: k$ S0 f- G( n" Z
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 6 E* d7 |, i* p, B! {
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb# I2 n7 c3 F9 A6 M- D; K: H

注 :公仔箱論壇$ G! I0 L7 c0 Z# Z5 _/ O# k
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 b% y1 v, S) ~: c) m& L
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 {  Q* D- E8 |
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 Q2 |  M6 g# W" |  L
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩* `9 t3 ?6 L5 \5 \
公仔箱論壇' B- C, G+ B# F+ ?
製作２）

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.76* E, g, }* J$ E9 L! f. S
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb9 E# X2 R- N& H# E
tvb now,tvbnow,bttvb1 v* z# A- z+ t& V) D8 T- C
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.

製作 4)5.39.217.76/ N' @8 j* V" |% a' `

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5) 5.39.217.76" n2 j( N  W4 ^* k# [! j
5.39.217.76. Q6 d! r8 _3 x8 w
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.76) z6 l  I2 U% F
tvb now,tvbnow,bttvb' p% J/ B8 W; ]5 _7 S
製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ L9 _3 J6 T! ^! `

製作 7)
5.39.217.764 K: z: [5 h$ |2 _; C3 b
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ s$ U6 A4 h4 V& A3 @0 ?

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

回復引用

TOP

121892

原始人

14^#

發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

= =

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕

5.39.217.766 _  g5 m( F! O/ f$ a( c0 q& C
桂花馬蹄糕

材料 :公仔箱論壇( m' }9 C+ s* w* k* A- S
% w: a+ Z7 K7 T2 x& `' P: N- Y( {
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' c' Y# [% q6 q% Z

栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g

水       900 ml (全部合共)+ |1 Q* Q# `  R) j) a+ S
5.39.217.76( O+ N1 ]; V3 H( H4 l" H
製法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 @# u6 \! u  Y/ J3 ], S) R
: x& E9 D- W: D- K1 z
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.1 ?  E+ ~- d* `- L3 R! u
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.2 V& w- s/ ?& `9 C% V
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.. A) X0 t$ q1 X7 O+ Y# v, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ `8 v+ L% J- o$ d# S
注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.76% O# H& y# ^5 i0 ?
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.766 K3 E# O3 X. l; B( N$ K6 l& t" l  Y
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb- o( R% [) @' z, C2 j& |( k4 Q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

返回列表

是日食譜 - 焗烤田螺

自製脆皮燒肉

桂 花 馬 蹄 糕

桂花馬蹄糕