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材料0 [6 m7 p2 e. c$ P1 N. b
水.....1碗
$ L: F! V8 I5 P1 i6 s# f' O蛤蜊.....8粒公仔箱論壇' \4 J0 @. [2 U* [
蔥花.....適量 t. n! _. A6 n3 E) D$ ?9 G
炸油.....適量
) a, N6 R- F: b+ x( _/ k蟹黃.....5大匙1 c# b- g, m" I$ L2 {1 e' ]4 y
蛋豆腐.....2塊
" W1 X" f+ S5 D# \" W( Ltvb now,tvbnow,bttvb蟹腿肉.....8支
/ t# v$ e: K$ d* C9 M8 d草蝦仁.....8尾2 V1 v$ o5 V+ Y, f5 p6 J, k
芹菜末.....適量* W p1 b! [* g- \
青豆仁.....1大匙
7 w( y5 e1 Z+ [/ A/ x' I紅蘿蔔丁.....1大匙
1 y+ a* Q2 C% F玉米粒.....1大匙
+ p _% K% P5 G; s0 m3 N5 P( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. i7 J! v6 n- W
( X/ P- e" y5 W0 I! c公仔箱論壇調味料; y9 e% B1 B) y% c, P
鹽.....少許5.39.217.76* q0 u4 |; R. @, i, R" p
香油.....少許
+ Y: R8 Q6 U6 D- I1 u雞晶粉.....少許
- ?/ o7 }5 ^ v. g6 h% c. w' k6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量5.39.217.76* p$ ?/ t) S+ K1 I- O9 D
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3 T- j: ~' O2 ~, a2 T+ y3 _. \5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb0 E! n/ o5 b7 V. w& q
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。tvb now,tvbnow,bttvb5 N# q5 C" G- C u8 p
8 F2 H! e5 E; Q# Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v* ~; |& G A- H" k8 s' G
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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