[西式食譜] 檸檬鮮味醬

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材料
. w+ @/ G7 ?( Z/ ?! h# t公仔箱論壇糖.....1大匙. C( J3 I' G, }! Q( l8 Y
薑.....20公克
" D: N4 c' Y5 @) J3 @( t, ?& C米酒.....2大匙- G$ i( p; X+ _# B6 O0 ]
魚露.....3大匙
& v9 z. Y* p% J$ O9 u5.39.217.76檸檬汁.....100㏄
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- c/ `1 g! z3 T/ n3 {! Utvb now,tvbnow,bttvb作法: C; d$ q( A; A7 V5 d
1. 薑切末。
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2. 取一鍋，將作法1的薑末和其餘調味料加入拌勻，煮至滾沸即可。
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檬鮮味醬是一道偏泰式的醬料，帶有新鮮檸檬汁香氣，和魚露的特殊味道提鮮，適合用於蒸海鮮，尤其是魚類。另外用來炒豬絞肉或是雞肉片也別有一番特殊風味。
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