MagicAndy

材料公仔箱論壇3 x9 Q: `5 W6 s8 j

2 ^+ ], a; O7 J  n9 f2 g免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]
6 y6 y; Z. ~- r0 Etvb now,tvbnow,bttvb
8 p/ a% O3 @( Q: J9 R  d5.39.217.76
3 ]( r2 s  i) Q5 q- ~5 [1 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( N2 c! H5 k4 k
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調味料 4 C. K* L  F  a2 ]) R# ]

* K4 h) y1 I, I" {5 S/ \水 375 毫升 [約 12 液安]tvb now,tvbnow,bttvb- h9 y5 c0 J) N

7 }4 z, e6 X! g8 k0 Q海鮮醬 170 克 [6 安士]
0 x* }# W1 z2 otvb now,tvbnow,bttvb' P* c0 ]4 _; V: ]
舊庄特級蠔油 3 湯匙
3 D# |* b7 X% C( p" T5 T0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q, ~  R7 c1 p- L! Ytvb now,tvbnow,bttvb
' ?# m" w/ m1 G/ q) |' w  ^+ z
  x8 M* J$ _& I/ d做法5.39.217.76& s' z) b6 a* d/ P9 r- k4 U% u/ W
2 t! h# G& j) W. N

9 P# {7 o5 D! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& ?4 a; r( M4 n$ y+ }9 P# b: P8 L
1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料
5 X5 F: U3 ?" ^! z- p, _公仔箱論壇
5 x5 E6 A$ c6 U. p7 m5.39.217.76雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量
+ Y( D$ K, R1 _5 W5 H1 e& c5.39.217.76
/ \+ {8 G' `1 ^+ p* W! {$ |3 p7 b% Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 ~3 N6 X9 V: ^0 L. |5 o, |$ c; \. u3 l

! W6 ?( G( @2 s) ?1 T1 o上湯
! l. S1 v  V% T/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f; s; w* w; ^) o  i公仔箱論壇幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯]
0 E6 p* S# @. Y5 w- wtvb now,tvbnow,bttvb
- ^0 B  i5 g) J/ }' H. a
$ a. g! j# L. ~  z. k; Ztvb now,tvbnow,bttvb
% x- O( k3 `. J2 w- j. n公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _' e0 s! [8 d9 k8 {$ M) H; |

. ?; J: p  {& b# Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 U( ~" d7 E5 z- ^: ]5.39.217.765 `" Y4 {! T5 n( M
1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, z# a5 G4 J! K% m+ Z2 n+ x
2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，
) W) F( r7 E+ p5 C/ F" d; K/ h# s4 G" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
8 X5 i& n! e8 N4 }% ^Thousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb- d- t. g. O4 @! n) x
Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!5.39.217.761 D, i' h( t4 k: k, i
Thousand of thanks!

+ A/ A+ e# X3 p+ Z3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E7 V& ?# h* M# F1 B5 L( r- `0 \7 n  L5 H. [4 k
always welcome >:D<

MagicAndy

材料2 S% r( L& o% j8 O

4 _2 ^7 o+ V- v  x2 ]' s, N4 J) Ytvb now,tvbnow,bttvb帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]
4 i3 T9 r* J  H9 S8 c
5 z4 l; \% H, l/ R0 D3 O: p公仔箱論壇
5 J8 n; d% i* T- t: N, B% o公仔箱論壇
: y! T9 T. v2 }1 ]  J4 C. n; I公仔箱論壇
& ^; r* W0 N: \- \' Z+ I1 i, C1 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
* H7 m9 j; Y! K7 w2 a7 Q公仔箱論壇5.39.217.76- Q! ]4 `% A% P, |3 h
特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- _# Z: i6 a8 k: Y( d6 g, M

; r5 B3 X8 f) x  H! [3 Z公仔箱論壇是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙
4 c) W+ H' z* v, R( @
1 m. u" u3 P) n3 B8 y7 _$ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 X9 J8 v# n. G) n9 t
公仔箱論壇, |! x# B& m# d% p6 Y1 N7 \0 U
做法5 c$ _7 q* t, a4 d

# H# t. Q+ B' m1 Y& ~) d公仔箱論壇
! M7 X' j/ ?* w7 l9 }( [# l- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, r$ m9 ]9 P' r* {# V) f1 R
1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。
% s4 P% r. `  w% E+ Y- t  b" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb" `0 Y; k( u  D) R; V
tvb now,tvbnow,bttvb0 a$ o6 ]" U2 S+ o: U
中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 u& M0 x( W+ q' _$ }

1 F2 _! ?0 N1 m' N( A" Ltvb now,tvbnow,bttvb( l: z" V- O- \2 K8 R* T2 o& q

  I# _; p2 c% |tvb now,tvbnow,bttvb( }+ A; G- ~% U: z" H  O% s
醃料 , P) h/ V2 j* m1 [& \
% f& B& x( U' s
鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
' l7 Y! \% b6 z2 f$ ]' A
0 [+ O! X% b0 X6 }( x: m公仔箱論壇
' Z, R- }5 D  \+ p, g3 ^5.39.217.76芡汁
! }, q( N5 z! l7 ]: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c$ V0 p# r7 `5 @* s9 u6 A公仔箱論壇泰式甜辣醬 4 湯匙
3 }' G1 P+ w% i+ P4 Y
7 k* N$ r- t9 }8 @8 J4 [8 Htvb now,tvbnow,bttvb
) T, {! H( P& P; ?0 g
$ C6 K; N; H5 \- L+ A3 X做法tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 {' ~0 A1 `

( Q- l4 Y* j2 R; ftvb now,tvbnow,bttvb
# q% q/ r: c$ ~& f+ Y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g# ~3 N9 O$ H- A' n2 c公仔箱論壇1.  蝦肉與醃料拌勻。
+ k* Y! g+ y' l# [* R公仔箱論壇2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
0 \  w1 U) B$ O% U2 r% ^5.39.217.763.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，5.39.217.76/ X1 b2 G! G3 M$ L6 _) e  _+ S3 \
    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' M/ n- x  `1 D
tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 b+ W, V  S6 {2 [7 v
Thank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 5.39.217.76) x3 M+ y0 T6 s0 b/ a$ N* c
我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
! H" {! @  A8 h+ k7 G5.39.217.76! H4 ]" R% e1 i* h' R8 v" i
Thank you Andy.:support

9 [; D1 P+ ~4 D1 |! G1 ]' E" h

  C- H: q/ L& V4 e1 E; m- e6 L/ _/ D: v+ A

7 d  w: A; {# D7 J4 y6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料
# i  _! a, Q0 u/ c公仔箱論壇+ S: V; @. X* k: q% c
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]5.39.217.76( \( P- M. r, I1 l% K' Z
; K' g" V4 b& X% `# o

8 ?1 s2 i3 F2 b  W7 h+ q+ G! `$ k公仔箱論壇
, o# H3 P1 \5 o1 R. U5 ^; y, x1 Ftvb now,tvbnow,bttvb& V, i  t/ ~- I0 H, V/ e
芡汁
0 k( F0 F3 O2 Y' O0 S2 K1 x1 @  d5 L. M- h8 w
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ j0 ]" T/ B0 G& b+ u

% }- w3 u# w  y, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
; j* W0 c1 `# {9 A+ X$ w6 R5.39.217.76
4 r; H6 n9 E' H2 I4 H6 g( ~. o# Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ k; B6 O- b# @, J8 G+ vtvb now,tvbnow,bttvb
) k, C4 |  X  V# x8 v; G做法# _* L3 T! l! C
5 r1 d  g# J8 f; b+ g
公仔箱論壇  ]! V2 K' }/ x; B& H5 w. j3 C# K+ a- ~* w

: q& S7 @, f2 Y, [+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。5.39.217.766 |4 B6 t+ m& p) G, J) `5 P6 R8 N( C
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,
2 P( I5 _5 E8 _7 c* F* _tvb now,tvbnow,bttvb
" ]+ H0 J, }. P) H4 m! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
( u; r' n( Q- s- W我好钟意整这些东西,但是就没经验5.39.217.76' Q5 C& X: D. ?+ j' _: v: `/ C
麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 Y5 n7 w$ u5 m. ]. G7 Z: j
公仔箱論壇7 H: `9 q. X" ]9 B3 E
豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]5.39.217.761 P. ]. h, Q) Q. q; p
公仔箱論壇3 a; W) U. r* F+ T9 _. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& o" b. H* d# c& w0 U1 [
tvb now,tvbnow,bttvb8 m& I; E$ Z8 L) |' R2 f# P

4 a+ V% K/ ^" e) q- j雞湯 公仔箱論壇& C. P$ j  |3 f: a6 d" k- ~' _/ t

+ e/ v$ H* ]$ w& b0 T辣豆瓣醬 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p' x- c# ~4 }6 U

+ E; m6 S, Y" e  q2 N公仔箱論壇鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]
' a  i8 I6 H) ^3 w8 Otvb now,tvbnow,bttvb
0 G& |  U1 y. Z; _/ q) k5.39.217.76花椒辣油 2 茶匙, Y  o4 ~, k5 y) B& o% c8 H
公仔箱論壇% x  j* _" E  Q6 l( V% c( z
& B6 X* A' ]: M9 E' E
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* W. [- A8 z/ ^, G0 b
1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約
+ J& E" h' C9 e* A& j! i# h1 e5 @公仔箱論壇    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 公仔箱論壇2 z4 |3 z+ Z3 `) M
有的耶想问下,公仔箱論壇. N% {3 e8 |0 H6 y9 K+ i$ t" y
公仔箱論壇) J! x3 Z8 H2 |" t0 s. S, H, Z" I
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)5.39.217.762 k4 C: }. ~, ~* s; O
我好钟意整这些东西,但是就没经验5.39.217.76# W6 k* t- `7 n% {' O- Q
麻烦你同我讲下...thank you!

  Q+ j: z& o5 a' ]7 d' i5 d5.39.217.765.39.217.76# V3 V9 S& y% L. X- a6 C! a: N6 o
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忌廉的分類
. ~  v. U, t3 M: a& U9 p公仔箱論壇) t0 ?/ I5 S2 y- U5 @
「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。 公仔箱論壇" P; _" w( B- Y" o

  {8 t. j8 F( [! s1 \5 {5.39.217.76動物性忌廉 Dairy Cream公仔箱論壇% t( O% \) e. J
# J9 T8 h. j4 Y& E. c
動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。公仔箱論壇6 W+ F8 Q1 e# v6 q7 ]2 y
# I) Q$ P- k9 H( U
動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有： 公仔箱論壇/ w* P9 h. S$ r$ H. Z8 H& w! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* o0 C9 K) s* U; T, v5 i& F
Single Cream
! X1 X0 l  w( O, n( t5 X* Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 k& S8 A% K. b  f
是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。tvb now,tvbnow,bttvb2 r6 s" `9 o% k+ B9 Z3 u
　5.39.217.76, w4 y# i4 j/ f0 r; e: q5 j2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. u0 b8 e+ M
Whipping Cream
8 l5 C- q# f( D) b- M; Ztvb now,tvbnow,bttvb　
0 l- k4 H% w: L: e& l8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v4 [, N2 Z/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Whipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. P0 B1 I# s7 x

2 y5 H1 f3 _0 uDouble Cream
' f- m" Z5 S6 W4 y/ ?# L7 c! ]7 g$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
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乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。
% U; r5 p+ g0 C" c; ftvb now,tvbnow,bttvb
/ \. b0 d% s: V' @5.39.217.76Clotted CreamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 d7 `8 A' O" G
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q; c4 e, x# h% h/ s* C

# Q# [. G; [/ G4 H$ X3 X這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。
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- j3 T8 @( J) V9 K+ y# B; l植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Creamtvb now,tvbnow,bttvb2 q5 ]9 M+ o2 {. T+ A
　tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ A; C- w9 {9 g5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }' {4 _+ N( [9 Z8 h
植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。
: _' A" P5 j* A4 n  q) Q! _, Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& |' m8 s1 F2 E$ C: h
Whipped Cream
8 o9 v& G- B5 A7 n% h. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
) j/ r) J; q' O, d9 f/ Utvb now,tvbnow,bttvb4 t* P7 P  z- P4 [9 m; P
在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。
: h& I2 k6 T4 {. M: s; h公仔箱論壇
$ X' R3 h' a* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何打發忌廉 How to Whip Cream? tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 r$ j( L( \: `2 y
　
7 T8 T" ?& v& L% ?( e: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C. T' D0 k5 ?: F; D; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。
) T( u4 C% l5 `1 ]  f8 y公仔箱論壇
* @& M- f+ {" ?2 T4 c如何保存忌廉 How to Store Cream?
# T  J, y9 k+ Ptvb now,tvbnow,bttvb　4 c. K# E: j" i, `4 C: k! u
5.39.217.76( a4 u! A0 |- F5 G
忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><
8 g% H3 V2 k( @" d) P; b! ltvb now,tvbnow,bttvb多謝分享

huasheng

wow!!!
; y: \. {3 @" E. A5.39.217.76i didn't know that there are so many types of cream, D" ^+ j$ k& U6 M! D0 A; b
thank you very much for your explanation;;)