材料
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q& |3 z7 w% ?西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩],黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],乾蔥 1 粒 [切片],蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩],牛油 2 湯匙
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9 h0 B" f3 `% f! w公仔箱論壇醃料
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& ~2 ?* S: X' [3 |公仔箱論壇特級鮮味生抽 2 茶匙,胡椒粉 適量3 i5 a7 [" q( R
tvb now,tvbnow,bttvb* g3 Q8 V5 b! I4 w/ ^
/ G d6 O7 D+ q5 @" B芡汁
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9 `+ |( Y( A1 {4 g3 Ztvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙
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$ \' s& h* m8 m$ K9 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙,糖 1 茶匙公仔箱論壇# T i7 u3 b+ ]
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]& h9 C$ F% G, c) J0 i4 |7 A8 U! z
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做法
- ~2 u" o% w v; ]% c9 v公仔箱論壇1. 牛扒與醃料拌勻。
* ]4 z" j/ |& t公仔箱論壇2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾,下牛油炒香5.39.217.76* W* f2 Z/ R' q, ^, ^: Z! L% } c
蝴蝶粉,放在碟上保暖。
8 {. Y- T* u' U/ T6 ~公仔箱論壇3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度,放在蝴蝶粉上。公仔箱論壇2 _! [! T( D1 _6 o9 Q F
4. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入飛碟瓜及蘑菇,炒香1分鐘,拌入芡汁,煮至
1 C' T8 b' E& }3 Y5.39.217.76 熱透,淋在牛扒上。 |