焗釀火雞
3 q5 q1 s9 ], k1 ~7 Z$ k" ~" d- O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb T) K/ D" [# h- C' Z. v/ _
材料﹕
7 y& ^" O3 f; G5.39.217.761.火雞一隻,約重十四磅
* S9 A3 c2 f4 q" j% ]& W2.煙肉半磅
2 s8 ]8 S- D2 ~, ?2 {6 }8 Y3.西芹菜一斤- y2 Y: k# d5 B: B6 O
4.洋蔥三隻
( X% I- `( k/ c+ X$ o) p5.39.217.765.甘筍一斤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- K1 e* V6 x d
6.錫紙一大張( A9 u' y! P9 V9 D1 C
3 M' o& o7 D9 ]6 |) A! P) o公仔箱論壇調味﹕
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J/ f8 @3 P+ otvb now,tvbnow,bttvb1.鹽五大湯羹
7 |2 ~# m$ }; y- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉三大湯羹
$ n( P: F/ y3 w9 Q7 l5 Y' q }+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.白蘭地半杯0 d* m% L% B( O5 e4 k) R
4.牛油六安士
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釀料:0 ]& B+ |$ E# Y4 U- x) k! [) O1 K/ d
1.方麵包一磅半,全部連皮切粒
5 D: B, M6 k& q) |2.洋蔥兩個約十安士切幼粒5.39.217.76* ]$ q5 G% p3 e3 r" }7 S4 z
3.鹽二茶匙* Q) a8 `9 j+ }, N
4.胡椒粉一茶匙
) W; D4 Y1 Q- w5.39.217.765.糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L `: _( f' V: B/ E8 M# ^
6.西子(sage)一茶匙半
5 L/ W) F$ B) O5.39.217.767.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙公仔箱論壇% M8 e8 [. [2 A4 h2 S
8.牛油兩安士溶成液體用
4 e: E$ G( ]& h+ S+ ? TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.西芹切幼粒一杯" h1 O1 B H) A5 r
10.熟栗子肉切碎一杯半
( ]0 c+ Q$ ]. p2 s# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.水酌量公仔箱論壇& N# t( s5 |* A. X/ F
12.火雞潤及腎全部剁爛tvb now,tvbnow,bttvb- e7 y1 F; e/ t" H
$ p+ a# T7 V4 M/ v2 C6 J* H6 |: G烹飪方法﹕
4 t9 F: _* a; k P# `1.鹽及胡椒粉同混合,搽勻火雞之內外.再用白蘭地搽火雞肚及外邊.醃一小時.火雞翼要切去.tvb now,tvbnow,bttvb. E3 q2 B3 M/ ~! A- A) o- ?
2 w& f# C+ ?/ k0 X2.開始製釀料2 u4 W) E/ K7 _! C3 a
先用水將麵包浸透,然後再將麵包渣乾水份.
# H2 C& d& n8 m( X/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用牛油三安士爆洋蔥粒,加入火雞潤及腎,繼續炒香.即將栗子,麵包及鹽,糖,胡椒粉,西子,肉味香料粉,及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡.tvb now,tvbnow,bttvb: C( D6 B5 N/ p' D8 Q5 s2 H
4 p5 `* u( | T# dtvb now,tvbnow,bttvb3.將釀餡釀於火雞喉部,將喉部之一幅雞皮包住釀餡,用針插穩.
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/ F2 @, _+ K( ~; R; { Btvb now,tvbnow,bttvb4.將芹菜,洋蔥,甘筍切粗條塞進雞肚內.
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2 h- \* v! V5 Y2 Otvb now,tvbnow,bttvb5.將火雞用錫紙包好,置於焗盆上,胸肉向上,煙肉鋪於胸肉上,用錫紙包緊.- z3 F, ^) c. L9 f& y7 d
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6.用四百度火(煤氣約4字)焗六小時,但在最後一小時前,可將錫紙除去,煙肉除去,再焗一小時,務使色澤呈黃色為合.焗好的雞即有燒汁流於盆中,可以用作燒汁.又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食.
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7 C5 H) f0 T: V/ a0 i) o2 ]. stvb now,tvbnow,bttvb附註:普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算. |