骨香鎗魚球
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材料﹕公仔箱論壇$ H0 E% A. ], Q2 _( x
(一)鎗魚1條,約1斤4兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q+ H9 s: v- W% c3 D7 j: r
(二)蔥白2條,切絲公仔箱論壇/ B+ D4 F V% D$ @8 e$ H: F/ h
(三)薑花5至6片
& `" f M- I1 h1 P# d- ?tvb now,tvbnow,bttvb(四)甘筍花5至6片
0 T" r0 u7 f4 M/ J" ?7 ~6 \(五)油1湯匙 * ~( b5 ?/ X+ u: O4 ^/ u
7 A5 d$ c" P% e4 b4 a, R: A調味﹕
& x9 Z# M6 G4 {5 C0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c( R+ U4 f! {# N5 w調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [% p4 b, R7 v, y2 d& l) N/ |
(一)鹽3/4茶匙
( R4 m7 c& M& o7 ]+ ~6 J5 f/ d5.39.217.76(二)生粉1湯匙公仔箱論壇5 z7 C" r2 q5 y3 [: J# m
(三)胡椒粉1/4茶匙
: ?/ J" y; H$ r(四)雞粉1/2茶匙
( H# E4 G- K/ I- r1 a& q5 ~公仔箱論壇(五)蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% Q7 k# L# c
* \- c. s1 \ P獻汁:
- c( Z: j& Z4 J1 K+ J; xtvb now,tvbnow,bttvb(一)生抽1/2茶匙公仔箱論壇0 U6 E; }5 c/ Y& G
(二)鹽1/8茶匙5.39.217.76. A7 U4 @1 |0 U3 A/ [
(三)生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U1 L5 ~" w' |/ L" _1 k" Q: S Z
(四)水1/3杯
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脆漿:
, s! N# V; t% n W(一)麵粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& {( b- P8 m( ]! ~! h5 A
(二)生粉2湯匙5.39.217.76" d# t& K! t0 V$ ^, S* n- E, O
(三)粟粉1湯匙
5 O/ T! |: x$ f# l6 J, K' gtvb now,tvbnow,bttvb(四)發粉11/2茶匙公仔箱論壇1 m+ `0 p' a/ u/ L1 J6 ^# R# F" G5 B! u
(五)熟油2湯匙5.39.217.76 }8 [) v5 ]7 }
(六)鹽1/4茶匙
. }: r: C5 ?- e% {& s公仔箱論壇(七)水1/2杯
) h7 z6 R# r' z2 }: s# [tvb now,tvbnow,bttvb(八)剁碎芫菜1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ]" F8 x6 g) k1 L2 o+ j8 t
$ f# m+ m: ?+ x- a5.39.217.76烹飪方法﹕5.39.217.76& P" T$ o) F5 X$ L, b2 O
(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
( |# U- X# Q6 A7 I+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 W0 x! b" p1 t9 c; j! U% g+ i
(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1
- `6 |9 _. ?) k/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用8 N. @; ^ E2 ^1 r& m \
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(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾
! n$ ^& V* z( G s- Y5.39.217.76油內炸至金黃色,上碟,備用。
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- F b8 ]2 }6 F9 g' y9 g) \- |; ~, u& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的
4 E0 V" w' b, D" {) \; \' z# Q公仔箱論壇魚球則排兩邊,砌成一條魚形。
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, X# s0 W/ Q3 _( }6 z2 F7 s: z: U* w5.39.217.76(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,8 ^* Q/ E- Y" }( `% y% S3 l! u
漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥
* O- I: z I8 V% G2 _: m" }, V脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |