糯米蟹飯 公仔箱論壇, @% C" L& c7 d/ u2 B$ ~( |
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | K: ]5 f S9 e" Z
（一）糯米１斤
" y- z# h: k6 f" U! A; u公仔箱論壇（二）冬菇５隻
8 x; G9 G) o8 ^+ ]! A( u5.39.217.76（三）冬筍１隻3 `4 m, O8 m, W/ Q P4 ^; V, }
（四）臘腸３條公仔箱論壇" u- ~1 @, A0 y; U* `9 E! s
（五）燒肉３兩& s8 j+ z; N1 m- @3 M$ H
（六）蝦米1/2湯匙) Y) w; k/ B- D, J% j( R
（七）蔥５條5.39.217.76- N z$ @, z! f1 Z2 w( o9 l
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
1 S4 y2 t7 ?# [/ B公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb" ^" k, O* Z# ~$ R5 K: M6 @4 q3 j
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( i3 z2 ~1 ^2 d& `- w公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇: i5 G8 P4 q* X, l
（一）糖１茶匙5.39.217.76" d1 F6 d! K7 M# V' j
（二）生油１湯匙
0 z) r+ E" [/ ] I ?, j+ l5.39.217.76（三）油１湯匙% z+ c$ c- _: k Y F% I3 G
（四）鹽3/4茶匙! P+ @3 h4 z# ]7 g* w
（五）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r# i) C6 t& i( ~9 s3 H
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炒飯用調味料：
6 c% B, L5 n, V5 X3 D/ I& u5 Z Q公仔箱論壇（一）鹽1/2茶匙
& Y4 o0 Q' I' e0 i- v" r! R& Wtvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙
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烹飪方法﹕, L, h/ z! z w) j
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
. o/ q+ ~" r$ S: Q6 \% Y+ Y公仔箱論壇３０分鐘。: |# F2 V% L# n7 u2 F# c$ `
4 o- ?! Y4 m; s- R% ?6 B（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 V/ u9 Q% T' ~
2 P9 H/ L& a, B M0 U（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
5 _: O( j) v$ ]* @# L1 Z5.39.217.76加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙5.39.217.762 o* s% b6 T7 e
炒勻，然後放入深鍋內。5.39.217.76+ s- m1 V/ s0 V6 D. V
# p/ h" Z5 @6 B* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
/ C& {. G7 p. E, r; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身0 n6 Y3 i/ d. z0 l: n
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 e+ n3 i! L
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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