糯米蟹飯
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6 q. \3 h; Q d1 P/ ?; O. ~0 l/ m0 m! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
( S* J% z* r. }/ G4 ]2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)糯米1斤
) L6 W5 \! w i* p3 Z(二)冬菇5隻
" `, O6 `$ u1 B" {- ftvb now,tvbnow,bttvb(三)冬筍1隻5.39.217.76% E* u& V5 m: ?7 M! r
(四)臘腸3條公仔箱論壇: q8 a0 C7 }! r3 N' k1 W" w8 W8 ~
(五)燒肉3兩
! Q0 ]/ _5 q( x; \* e% p9 J7 x(六)蝦米1/2湯匙
! u! n+ y/ S1 n) u# g# A; [(七)蔥5條- s; v% u! g* s, T: @
(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)5.39.217.76/ k" z3 g# t" P* M) ^
(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用): f9 \0 L! ?5 y* [& B. M, y
, H+ K/ j! a8 T( s" }調味﹕
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( R3 z: K9 X jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 r3 M. [/ N. y+ |' |; ^
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調味料:
: M# E) t% t$ U) A: n3 z5 [: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)糖1茶匙
5 @5 H N/ H3 F2 _* g. O rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)生油1湯匙
1 U6 ^5 v s0 H) k1 O1 o# O+ \(三)油1湯匙5.39.217.765 @) g5 D) b. f# u% O3 p3 h
(四)鹽3/4茶匙* F0 |$ w0 Z) U4 t6 i& Q7 f
(五)胡椒粉1/4茶匙
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炒飯用調味料:
) X4 I6 g; Q; O0 f5.39.217.76(一)鹽1/2茶匙
6 y1 A5 Y: a7 y: jtvb now,tvbnow,bttvb(二)生抽1茶匙8 B! [% s% c' @" r
0 V( b) z! X3 _/ |6 T- V公仔箱論壇烹飪方法﹕
) A; e+ W0 y! R% [(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸
_! t+ t$ P/ p+ e# k8 N, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^7 M# S6 f" L6 y9 f
# p: U( a& ?% A5 l; R8 T( k7 ^. k公仔箱論壇(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。
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(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部
" s5 u( @: I1 J4 A5.39.217.76加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ D! N0 a9 f; P# Q5 o
炒勻,然後放入深鍋內。+ C& @, Y- Q- O7 a! K0 J
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(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸
( Z( t+ i! ]5 L$ T9 u5.39.217.7615分鐘,即可上桌。5.39.217.768 U1 r# U' j; C5 o9 Q
0 r. ?1 c5 a: |7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身公仔箱論壇/ r8 f, K# T1 u: |% \9 c7 \, D+ U {
要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(! b6 q3 }. q* M1 ^
浸糯米)烹煮時間:1小時 |