MagicAndy

龍蝦湯
" n; ?4 U/ X( f; G. |/ H4 j（六人用）  公仔箱論壇. J' r+ k( N& Q  y% X% e

7 l. L% G3 L6 M' K 材料﹕
* p- @5 d3 A7 U" O: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.湯四杯－其用料有：
) n& D- W  I2 V6 [撻沙魚一磅公仔箱論壇0 s& R' ], o8 o& C4 H  L
龍蝦一隻約半斤tvb now,tvbnow,bttvb* T& c: d/ I) l; z7 x5 j" U
洋蔥二隻
0 ^: R6 [0 \5 K( q5.39.217.76西芫茜一棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ y* g( w# Q7 X4 ]
香葉一片
( d* u: g# z- Y1 K5.39.217.76檸檬一隻渣汁tvb now,tvbnow,bttvb" y2 Q7 q' K" G3 \# C. ~
呔葉半茶匙0 }/ p1 ~0 r( t% V. h$ [7 C
白胡椒子五粒
/ U4 M1 G/ @/ H( s" l% V; V" rtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1-3/4茶匙
' ]6 S3 o: H* p: ptvb now,tvbnow,bttvb水四杯tvb now,tvbnow,bttvb$ _8 ~8 \' X$ b1 n, F5 R
白酒六湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m5 K) W$ m7 Z0 q$ L4 R7 D% H
牛油二安士（炒洋蔥用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 S4 }) g" U9 {5 n, N+ z

: o* z( y5 p( H# n4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.牛油三安士1 o2 m0 A& {6 Y* e! H/ S8 a" y: n" p
3.麵粉四湯匙
7 t( \6 l/ |8 A7 ~2 k公仔箱論壇4.茄糕兩湯羹5.39.217.760 D) q: p4 f! q
5.辣椒粉1/8茶匙. ]2 v! C. N. s. m3 c5 V" H
6.鮮奶油1/4杯5 S; u- G/ J4 K% g

' M, @0 j1 \' m& i6 ftvb now,tvbnow,bttvb 烹飪方法﹕
2 S( s2 ~$ I9 k, P4 J1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
* _* V  |) z2 W, Q' |6 |tvb now,tvbnow,bttvb$ p5 X5 e7 m& |. x
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．公仔箱論壇- s$ N1 X  _, d* x0 \$ W( a2 w
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 u$ E3 z( {3 L+ W. r* ^9 [$ c
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
+ R- d4 h$ S1 u車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
! j, F& G, S' Q" k5.39.217.76Andy 有關 日式小脆餅 一問。
# ?4 k; J: [7 R  ]0 M$ E4 ?公仔箱論壇車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

: N+ W* a) @+ e: E
) S6 C* g. `+ Y! Ltvb now,tvbnow,bttvb用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
2 B  n' j, G( W2 b+ d) e7 `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I! G0 z5 O% |2 s# C- W# Q6 d3 p

% M3 e5 ?6 j  w7 n9 _9 H公仔箱論壇用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

& D8 s0 A4 [- Q; _+ d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
6 l* \0 i$ Z/ s% h: g' otvb now,tvbnow,bttvb
6 a# n' R& y6 B* n' Y5 |4 [ 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb* j3 c$ W0 a# `$ \
（一）糯米１斤
* M4 c3 ^* P  z3 D8 Q5.39.217.76（二）冬菇５隻
! n- q! c% e8 l- A7 @（三）冬筍１隻
7 v. K0 g: i6 j- Z2 v( o7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）臘腸３條8 ]1 H$ S% V' T2 K
（五）燒肉３兩; ^3 U% }6 u5 }8 V$ m  ~' L0 u% b. o
（六）蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! r4 q& t4 Q4 t8 w; }
（七）蔥５條* J3 _# z: ?9 U, R+ v1 E9 q$ y3 R
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）6 f; L4 y* K0 e2 W) B8 H
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）5.39.217.76& n$ l. j. @" z( Q- ?6 ~

3 k# `: I- j" `: m& @: W7 e' F5 ^( r公仔箱論壇調味﹕
; J$ v6 a3 b5 A$ C  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 t6 w: h5 {5 L: O* u# A
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 ?  O  E' n9 T* Y0 i  b- C& X
9 }" z+ e1 B2 }1 k
調味料：
/ n* y8 N* ]2 }8 [4 n4 B! p7 s（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 O' G5 r+ K' X9 W5 h& I
（二）生油１湯匙5.39.217.76) S5 K: w% l* a
（三）油１湯匙
1 H8 H7 v9 ]4 b3 T  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽3/4茶匙
- e% B/ D/ S9 _7 D3 Q0 _公仔箱論壇（五）胡椒粉1/4茶匙
5 A; I: W' z1 t  h) Z* q" M9 ^公仔箱論壇
/ F* J: c: |7 s/ g6 W* i6 {( a7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯用調味料：
; Z, {& a' a# c1 `% z. l3 ~; z（一）鹽1/2茶匙
, ?0 U6 q4 Y# Q' G+ _# P（二）生抽１茶匙
: ?5 C8 T+ ^% C% z* D5 ^" f, x4 k+ o公仔箱論壇 公仔箱論壇# w: t  w- V' l8 R! ^9 E
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# @& o. d/ g! X7 Q: b  O4 ]/ o
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
( g) F; k3 l# P& \3 S( z, o+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! X/ H. s3 ~$ k7 W6 P- L

, N3 j8 A% ~; W6 f3 k0 ~/ W3 _tvb now,tvbnow,bttvb（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
! R5 d& S% y! D( R. B公仔箱論壇
' ?1 b6 C2 \% c: \6 Ytvb now,tvbnow,bttvb（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部, a% q8 B/ O5 v* q9 r) y; g# M) C/ L
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
  e( h, x) y: Y& ^  P9 X- w; l( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻，然後放入深鍋內。
3 Z1 ~4 q" B7 S6 D; i* E' Y8 Z5.39.217.76
% R2 B$ _- G0 k. c5.39.217.76（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸% Q* d5 K( A8 [$ U
１５分鐘，即可上桌。  o" }$ s3 q! R  j8 T2 e
公仔箱論壇' A0 u3 k$ S" t% e- T- ]
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
  A& Q+ y3 s1 B5 Q  |要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. F0 a/ E. s' W- K
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  
" \9 R, M, {2 j$ W: x( ~; W7 I5.39.217.76
2 q# O6 R5 R9 X 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
& v# f3 j0 J* Z. C5.39.217.76材料﹕
& n" k1 {# L  K! htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  ^5 u( E9 V$ E" n+ j: m5 `
（一）雞腿八隻公仔箱論壇/ _% K# r- j' A( G+ O$ t
（二）雞翼八隻
6 v3 T2 a6 f5 P; s) y2 q( g公仔箱論壇（三）大蔥1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb; `0 q/ X5 K) |( N
（四）冬菇八隻
' K2 @: U" u* _2 ?6 M（五）冬筍一斤3 M: ]- Z. W3 V
（六）熟油1/2杯3 w( G4 g+ G' E) P
（七）另油一湯羹炒大蔥用, B& W7 l3 w+ t8 h! E% I8 B* i7 ~
（八）上湯三杯
! Q, L/ q# H- S* s! U8 C
: Z4 L/ F7 U! ~公仔箱論壇調味﹕
! M1 m( s$ r) `8 w1 ]" a5 E7 Y! |6 h, d. m4 v  c
雞腿翼醃料：
) u* P- |. J8 u3 Q. u& Y8 E（一）老抽二湯羹
* N7 |. s* r& l9 L* {5.39.217.76（二）紹酒一湯羹
  U% Y: Z4 r' J- Qtvb now,tvbnow,bttvb
- r3 L8 n7 X! M% q: H! dtvb now,tvbnow,bttvb炆雞腿翼用料：tvb now,tvbnow,bttvb# L0 w: T3 z. z+ l3 p) E9 F; W9 s1 C
（一）冰糖一湯羹: j3 k, P' Y4 R0 N" c9 v
（二）鹽二茶匙4 O; g7 ]2 u- ~

9 w8 H- Z( o+ f9 P烹調方法：! K5 Q1 G' t( [" N" c- M  Y4 ~6 N: q9 W
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。1 ]; I1 j: Z% o; s

- m* a+ [9 G( J8 n; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。公仔箱論壇3 L% V1 y% K* ]( ]4 h

9 _9 Y* c) \6 |4 Y公仔箱論壇（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內6 L$ w+ `1 `, \$ Y
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。9 |2 n- I" D+ K# a

) R4 M( N& ~" E  z1 |( D0 {$ d（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
! ?0 a& C2 k/ V* |' z9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z6 m% ^* u' W4 Z& g: k' O 材料﹕
9 v% }, p6 S! C1.糯米一斤5.39.217.76' |- Z* X- H! I, K: a5 B
2.冬菰五隻9 Q: D& g7 D! R: e
3.冬筍一隻
" c% h% }6 \6 d+ s/ G5.39.217.764.臘腸四條，臘肉一條
  x" Q* x: b7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒肉四兩
* K/ V9 n5 h4 w6 C" f6.蝦米一兩
- [0 E2 J8 F  c: N& y: R7.蔥五條
, k$ ?8 K3 X& G+ ?' _' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ x4 D8 q/ f4 S! `% E
調味﹕
& K3 I1 l9 Z+ E& X  _6 J3 z* `- Z3 O3 u2 r
1.糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 F# l7 c+ @3 k% l: I% M2 V
2.生抽二茶匙
; x$ i( h' ]4 t; c5.39.217.763.鹽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( G6 t5 Y1 A
4.胡椒粉1/2茶匙5.39.217.76! r- {/ m; D* b' T3 K2 h7 Z
5.雞精一粒開滾水五杯
* o( t+ a0 x, x- Y* L' p. p6.生油二湯羹5.39.217.76$ I+ U0 U# H  [* ]' m

/ A0 \* F3 N- G' g8 `; O烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 r4 C) ^, a  T9 ?
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
# I9 W3 b7 r& r2 U0 Y
  D0 ^3 [! \1 S$ Z; |0 R. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．tvb now,tvbnow,bttvb  N+ E: B: L, N( q9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e# `8 Y  {9 t. b* f1 G
3.蝦米剢幼．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 J# E  n' M" ~  o5 s

# t" e+ Y6 j- P: Z% O. A4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 q0 c- ?% n' E" d* J% v
( j9 O6 y: a$ S0 |- a" o5 p
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
& j* O: W! @: \' M6 u" S, ]) ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 f' ^: X; O+ S3 k8 l/ M
材料﹕公仔箱論壇. T( W! k6 J2 D6 N4 O' B. ^
1.生魚一條約一斤起肉
0 o) A( v- O8 p7 f* S" ltvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦十二隻tvb now,tvbnow,bttvb1 {9 H+ s# t* I# U$ d: W
3.大地魚二隻5.39.217.766 Y& G3 f/ ^0 I- N
4.冬筍一隻5.39.217.764 P4 ]0 z! Z; D2 U! o8 j
5.中國芹菜三，四條
# r6 j: s. z) [/ G' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.玻璃紙一張
/ ?7 m+ I' y4 \) otvb now,tvbnow,bttvb
$ E- ~. f' g# j# u& G9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E# \  s, C. e9 K9 j, O公仔箱論壇調味﹕
( c8 [. [6 S7 p" |$ `公仔箱論壇
! }/ H# I) Y# L- i$ P. ~3 gtvb now,tvbnow,bttvb1.幼鹽11/2茶匙
7 \, ^& G* R9 L公仔箱論壇2.生粉二茶匙
* V" ?0 u. ^$ q. W- J8 i4 u/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生油一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( r6 ?9 D$ H1 A8 a4 d. }/ E
( D$ F- }7 x5 \7 K( @1 W. s
烹飪方法﹕5.39.217.76; [' @- w& [5 o( O* i
1.魚洗淨後切雙飛片．公仔箱論壇: X: U/ j; f* r- q2 \6 H4 p

8 K, J0 u# \, q# i! |2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
' P" c# K0 {# o" @& Z5.39.217.76
8 }* x/ T7 p6 P  z# I& ?0 d3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
: [- f" x  @  |- h+ H, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E' a2 c) f, ^) ?. U2 R$ J4 ]# ?- I公仔箱論壇4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．; d: S7 p  O, T) c: D

7 A/ I- T% f% T% x6 X5.39.217.765.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
$ h/ F6 L; f/ F( K  Z公仔箱論壇生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
) {( N1 C* H5 d# o4 Ntvb now,tvbnow,bttvb(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 公仔箱論壇3 U: ^; F/ x+ Q( N$ Q  J+ A
蟹糯米飯﹐正﹗
3 G; x- _" p3 ?) I4 x$ ~5.39.217.76生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
& r8 ^5 p: H# Ktvb now,tvbnow,bttvb(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ s  |- e) \2 n4 M- |# z

' `7 k+ k5 _" S" Y* B4 {* g
. g& J+ P1 B1 b/ H; @( M3 q做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！