糯米蟹飯 / a/ H) S9 {: ]6 N4 s
) D( N( d1 k4 c0 [6 d5 D5.39.217.76 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb& h1 X( K+ _+ O
（一）糯米１斤
( q7 N2 t& ?; Y& X# b# n（二）冬菇５隻
2 x& J# W; G0 d, n/ K: u9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）冬筍１隻 s( P- j* ?+ m1 |
（四）臘腸３條
$ ^ |2 G2 N, f' |4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）燒肉３兩公仔箱論壇* W: S* v" m, Q! k$ H
（六）蝦米1/2湯匙
v0 X& k/ g1 h' C& a8 X+ K（七）蔥５條
7 {+ c& [8 I' W9 V, O1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
# f+ ~2 `9 R6 }3 _( X! A公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）5.39.217.765 u0 i5 [% [4 m" U0 W+ X6 W0 z3 J
( {8 B( }% B @! v* n% htvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
7 A+ m/ v/ Y7 X0 J* A9 `+ S. O/ X8 F) B% O3 c1 K4 u4 y1 O% l: j
7 u" X5 r& d5 R5.39.217.76
+ ^5 v! C0 O5 C# n9 V4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) N8 M- U' v" r( {; l# w2 c- S
（一）糖１茶匙公仔箱論壇3 q1 f4 e; K% ]3 y- W3 @4 j! c
（二）生油１湯匙& t+ V8 I- H) O
（三）油１湯匙
% |" _; M( ^/ p; y+ R: d. }公仔箱論壇（四）鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F) i, F' r7 w5 F5 L
（五）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇/ Q* ]8 N# ~( n9 D6 _% J
; w | Y R( T/ C炒飯用調味料：
3 L, \( V' ^, i# R) k（一）鹽1/2茶匙5.39.217.76! J2 C) W4 P/ P
（二）生抽１茶匙
- S7 A b% M0 k! rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' u# I! J e* \/ {
烹飪方法﹕
( W0 c6 l3 p! W. _（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
. F( m7 B9 ^4 ~! G4 i9 Gtvb now,tvbnow,bttvb３０分鐘。
! @ \2 r/ L. b. y5 V5.39.217.76" g, _" N& {) Y& y# E4 G
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。tvb now,tvbnow,bttvb3 L" F) u! R! H' j. f8 F0 V. Y6 E. y
公仔箱論壇) J" v+ t4 d7 ]# f1 V
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
2 H/ n" \$ m# I6 m公仔箱論壇加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙5.39.217.76, P. ]8 N, _) v5 y- }4 P. d) S4 C7 t! d
炒勻，然後放入深鍋內。
" i* J o' n1 {, ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' h1 D; @2 j( I! k6 L3 S }
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇( l$ e! G8 {* P7 y
１５分鐘，即可上桌。* y( J) U$ K, ]2 w" {
公仔箱論壇' T% @: |/ b# @& S) Z' Q
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h, I9 s @6 P! X
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（) p4 W+ t+ Z% e3 a
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
| 
