貴妃雞 1 Z+ s. A8 q; L* p0 g8 z: \
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就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
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（一）雞腿八隻
: v) t% O2 ?+ \9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）雞翼八隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r2 g: Z3 O9 U5 \4 @% S
（三）大蔥1/2斤+ y/ s. L8 c* L: O$ d1 k+ K
（四）冬菇八隻
2 X; `7 m4 q, N8 w（五）冬筍一斤+ X# W5 u, L' \$ { J z4 p
（六）熟油1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 M6 D( V9 L B" \' k( i1 b
（七）另油一湯羹炒大蔥用公仔箱論壇* M9 I% \! v& i. w5 w' L
（八）上湯三杯
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, e2 y0 \ @9 U: o D調味﹕公仔箱論壇 u' h. F4 M, ^/ }4 Y
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雞腿翼醃料：
; n: |6 ^5 M4 r6 F% {! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽二湯羹
9 m. ~, g1 f. [! e3 j/ k( r5.39.217.76（二）紹酒一湯羹3 K* W! I) ]% V3 g' v
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炆雞腿翼用料：
1 @: u" ~8 I; a( b2 d* X4 f6 A（一）冰糖一湯羹" A- E+ E% \' r g. i$ V% D
（二）鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' m2 h4 `+ \5 Y3 S5 e
: Y; M- U5 z) O9 c1 w8 C6 ]公仔箱論壇烹調方法：tvb now,tvbnow,bttvb. b. K1 E* z" b5 `0 c! S4 P t
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
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- d& p( S; c3 a+ @( V# mtvb now,tvbnow,bttvb（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `( b }$ w f1 l& Y+ f, h: p: {. n. u
- u: V4 D* A" f! Z: m5.39.217.76（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
% y$ ]+ v. E$ y8 b% ?tvb now,tvbnow,bttvb，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
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（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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