糯米蟹飯
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2 ]- {2 N) T- w+ F9 t9 Ftvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕公仔箱論壇% Z1 d; }" x* U2 s2 l
（一）糯米１斤
N: Z% Q4 L/ P5.39.217.76（二）冬菇５隻" E: h0 r2 G$ x
（三）冬筍１隻公仔箱論壇8 A3 e# t1 h, c" d0 x
（四）臘腸３條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 |& p, J2 [- G$ L7 y
（五）燒肉３兩
* M2 ]5 l- E0 t) a. ]: P公仔箱論壇（六）蝦米1/2湯匙
/ a4 ~1 w1 t. ]tvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條公仔箱論壇2 ~4 l, v) R" m( Z5 r& X- L+ z
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb( m4 H2 R6 P/ E d2 T3 ?+ X
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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6 e' o2 ^# I+ G2 b9 d- Y) e調味﹕$ j( S; M0 F; u) R
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調味料：
+ P( _: ]4 y* d% v: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糖１茶匙公仔箱論壇% E8 O! k0 h: B
（二）生油１湯匙
# e$ c; n2 H4 |8 ptvb now,tvbnow,bttvb（三）油１湯匙
! x2 T" R, Z7 r y5 Atvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L/ Y, u8 T+ c f2 j
（五）胡椒粉1/4茶匙
9 c$ _/ [7 m/ R7 H6 o7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _: C$ J2 O: ? U' ~炒飯用調味料：- f# A$ f( J- c9 U/ _% S6 K
（一）鹽1/2茶匙5.39.217.768 a$ n7 u1 |' h. F
（二）生抽１茶匙5.39.217.76( n2 s$ L% K* ^" E7 x& {9 _
1 b" h6 }5 w0 A% h* D+ y烹飪方法﹕
' Z O0 j: _2 w4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
+ a' y% B0 a |3 g7 l0 P３０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% u' f4 t' t/ i, O% J# \
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。公仔箱論壇; V8 T( R. j4 [* h- | {5 C
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部公仔箱論壇; j0 N# `5 V' X- ]0 T: A
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y: i2 A! y7 n" \
炒勻，然後放入深鍋內。( g' u2 V9 m* b- J
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇& @/ a( }1 U7 M6 L
１５分鐘，即可上桌。0 Z( V5 `3 o' f. `* P( F \- |
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 C0 b) l# g. X) y
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvb now,tvbnow,bttvb1 f' c5 C: O" C7 Y8 N
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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