MagicAndy

龍蝦湯5.39.217.76' B2 J: x5 h5 J0 ]) z
（六人用）  0 ^& O$ F9 d9 @: L5 ?, o1 F$ s
5.39.217.76- Q5 L* @/ f% O+ F: G( m
材料﹕& Y$ Y; u! z/ y, T5 h0 N" n
1.湯四杯－其用料有：5.39.217.76) i  q$ G4 h* n$ d) l% v. y" ]/ G
撻沙魚一磅
0 ]3 j2 O8 o8 {龍蝦一隻約半斤
: x/ B6 X" y5 e  B% p2 F7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥二隻公仔箱論壇' ?+ M! |! M+ ]5 K6 K
西芫茜一棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# i. A, `5 ~  r4 o' M4 h
香葉一片
5 K9 f* y  S" M8 f5.39.217.76檸檬一隻渣汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s5 b! A$ }/ ~" @% T2 s. p; s: ^
呔葉半茶匙
; I7 f" N5 M! G* j1 v1 Z  r+ r公仔箱論壇白胡椒子五粒tvb now,tvbnow,bttvb8 K! H) {  Z( u% v9 n7 t, k
粗鹽1-3/4茶匙
: }0 v1 R, e3 |& L! `& v6 u1 Z4 y5.39.217.76水四杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' g( f% |- X. r- A
白酒六湯匙
2 |0 w: O9 M1 ]牛油二安士（炒洋蔥用）
4 B8 t$ }( X7 ~6 Btvb now,tvbnow,bttvb: k7 o* |" M# z# r; D
2.牛油三安士
: a( B+ W4 g$ F, `+ E公仔箱論壇3.麵粉四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" B7 H( x9 U; y. Z9 Z2 J; r
4.茄糕兩湯羹tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 n/ J  B3 X3 @2 }5 \
5.辣椒粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^3 H/ @3 A" k8 j5 x
6.鮮奶油1/4杯
( h5 K. y1 _; _
4 U. ?+ u; z* B6 W/ [& [+ j 烹飪方法﹕5.39.217.76/ W; k2 v+ H. N8 p7 r
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．tvb now,tvbnow,bttvb" ~# Q8 u" S) p0 _+ a7 a
. A& l+ Z+ _5 H5 w& K
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
# f' u9 x# v" L- w2 [: I1 @/ Q  a- t0 v8 \3 _$ s5 W' q
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。0 C% W' Z" |& M4 o1 r% Q) t$ n
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
7 D. y2 x7 k" u- r6 ~" \公仔箱論壇Andy 有關 日式小脆餅 一問。tvb now,tvbnow,bttvb. ?/ }* ]% ^- R- @2 L! p9 p
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

5 }5 s0 O5 `- }5 ^, x  z( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- I# \, b2 {, \
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
7 m' n6 S+ a0 K; C/ s/ O( y) z6 h6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, Q: h  ~0 y! w% _1 A

2 Y1 {# e& I1 O4 ~用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

9 A& R2 b" R8 U公仔箱論壇無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" f$ p3 E3 f9 y+ s
tvb now,tvbnow,bttvb% @6 j, J2 Z6 K6 g  O9 Z" c7 T/ @1 e
材料﹕
. d. |6 H2 Z# @& Y（一）糯米１斤
* c! w! R" \6 E& W/ C- z（二）冬菇５隻- \  Z/ @6 [$ ]2 f
（三）冬筍１隻公仔箱論壇4 b$ v, X4 U( r0 [$ w6 C  @5 e
（四）臘腸３條
8 S' i7 r  L: m' \' t" K公仔箱論壇（五）燒肉３兩! U  N' g/ [) y1 O/ H
（六）蝦米1/2湯匙# Z* G1 G$ Z0 y' ~8 T; t: D7 {
（七）蔥５條0 C9 ^$ B% c. u$ g9 ^9 P
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）公仔箱論壇) e. W9 V" R& k" p  r' R1 `+ N
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 n7 c  f* T; L3 ^

0 n/ q3 {: s# m; [: s& W0 R公仔箱論壇調味﹕
( U) E( T; F& F% y, K+ T2 n公仔箱論壇
; `* Z0 V2 n6 _: H( D. _公仔箱論壇　5.39.217.76) J! B8 H- m# d- Y& K' X

$ x1 e2 _  U/ S% X; M. W: F調味料：
5 ]! T4 ~  h/ k6 g公仔箱論壇（一）糖１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! W$ L& n5 }" }$ }& }
（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ q8 F( i- C3 x9 W( U: n' ^
（三）油１湯匙公仔箱論壇. {5 b% y9 w6 W* C" O
（四）鹽3/4茶匙5.39.217.765 i. N# l3 w/ Y% j) P  |2 C' E1 p
（五）胡椒粉1/4茶匙
- L0 N) G5 P; v& r1 [; g- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z! u' j) w( ?* [( n8 h0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯用調味料：
$ X, [, [) ?, s* y2 Z. ~9 ptvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2茶匙
8 F5 }, \: c( c$ c3 h公仔箱論壇（二）生抽１茶匙
/ R- L; B5 @+ l- M2 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 U8 Q* u* I1 h$ Y  R6 f* i4 F
烹飪方法﹕
9 ~  E" Q, G5 k! P: e5.39.217.76（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸! ]: r/ c$ w2 m# Y! s) O
３０分鐘。公仔箱論壇* `% a8 K9 {( o$ h) Y. S# H
公仔箱論壇/ D1 j5 w& a9 k" g2 p+ `" F' e1 o
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
+ d% |* S# v" P/ x% btvb now,tvbnow,bttvb) r" F* K2 y" E# c
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
4 k/ i, |' L& i! D加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
4 o4 k. y% r9 [3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻，然後放入深鍋內。
* @1 `9 v+ C. _/ D& F( x  ktvb now,tvbnow,bttvb
' O% m) {  M. o' y% j7 w（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvb now,tvbnow,bttvb. J: {/ Y3 a9 t2 n4 Q  h5 T
１５分鐘，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J( Y. T  Q5 ~

) a" Q  y5 I- F" Q5 T) Itvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身公仔箱論壇: v" z; N) V3 G" j5 c5 T
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
5 c9 V* L8 M3 F  P8 ~tvb now,tvbnow,bttvb浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  5.39.217.76# H4 f9 _% O& k& F0 z

+ `# C; D3 X: Y0 ?8 P% T7 y! j1 C公仔箱論壇 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
+ i9 ~; F8 {- ^  s9 e2 ^材料﹕
7 a: q/ d& W& K5 \公仔箱論壇! @8 X" d* K, ]9 h) z3 @5 c
（一）雞腿八隻公仔箱論壇; ?0 l3 `: e5 X5 G
（二）雞翼八隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 C  }; \+ y
（三）大蔥1/2斤
6 i6 S* J  F. `) U（四）冬菇八隻公仔箱論壇; b" G+ D1 f" l- v$ c
（五）冬筍一斤! u6 L) C! ^( G3 {* V
（六）熟油1/2杯5.39.217.762 v" F2 Y) s% j8 }" r+ l, D
（七）另油一湯羹炒大蔥用tvb now,tvbnow,bttvb: J% k- a4 U' w/ C) V
（八）上湯三杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- m! d2 C& z
: K" [* G2 }2 p
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 ?2 M) H: j3 t+ q# o

! t9 v9 _2 G& E' G6 M' E公仔箱論壇雞腿翼醃料：5.39.217.768 {, S: e; G% m9 A
（一）老抽二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" K/ K: M0 Q* t1 @# y/ O
（二）紹酒一湯羹  u/ h4 ~7 S: z) u: F* b5 X* a: U) A

9 k$ k" J' O- }6 |$ ?9 `tvb now,tvbnow,bttvb炆雞腿翼用料：
, O3 a$ o* o0 ?0 W5 e5.39.217.76（一）冰糖一湯羹
$ j0 W- M, ~2 h" e+ dtvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q. U( ~" n7 W6 S. w5 A# d- u
5.39.217.76) H' b! l+ x' j! J( G
烹調方法：
$ q' [  ?. F9 H! U3 S, R8 e; b+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。tvb now,tvbnow,bttvb' ]: `& c. Z- D7 b
公仔箱論壇* x" R! C9 O# d& Y! ^, P. n
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。2 Y- x# u% r7 s# w! C& Q6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" L6 C0 l% _0 f6 r$ a
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內" R8 u% Y7 r% m" k1 r
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
- g: p! q' \4 R- e# ~3 z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c/ Z8 ^/ C' T0 d2 A% c（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  5.39.217.76' S$ x/ T+ X0 W% s& v8 r

4 N' A. c; P# M) g# F4 | 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb  W" A+ h* L1 }% Y
1.糯米一斤+ ^% x2 V4 W1 n  s7 O
2.冬菰五隻
) {+ i7 K% h( b% y: _. U公仔箱論壇3.冬筍一隻
1 M( P& \2 E6 \0 E% O2 M+ q4.臘腸四條，臘肉一條
* p0 m1 w: q. v7 D/ q9 ?+ g5.燒肉四兩
  Y1 a( E9 n- A0 s/ c% s* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦米一兩公仔箱論壇: u% x6 Q$ V9 }% G+ Y  K. {
7.蔥五條) m, V/ n! w* s* f6 U- w
* K& N6 y  Y9 S- c
調味﹕公仔箱論壇! ^- d2 Y+ k9 r' \5 M3 H

9 z5 |8 E" T7 [, P- _7 U  Utvb now,tvbnow,bttvb1.糖一茶匙5.39.217.765 a9 R: x; I# b0 M+ j$ M; A
2.生抽二茶匙
6 T' }, |9 f- m  j% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹽一茶匙
! R, h& q9 U, {3 d0 g5.39.217.764.胡椒粉1/2茶匙公仔箱論壇* j- w% f- ^1 x0 d& X4 _4 o2 Q
5.雞精一粒開滾水五杯tvb now,tvbnow,bttvb0 w1 J7 M! d2 F5 i  X6 Q0 L
6.生油二湯羹
4 e/ d/ E; E4 c. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 g- R9 J- G6 m" n! `6 A) I0 h
烹飪方法﹕
  Q; t* E/ l  I" Y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
! f, E7 x7 P5 I0 n  ]. J) F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 c+ g2 s1 U: J5 C
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
- z# Q8 x" K) c6 n' Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 b. d5 f1 n8 i+ g5 O
3.蝦米剢幼．) N$ }7 U2 z5 k, u  b" r! A; \' N

+ k& `4 \$ A! r! S6 e) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* Y* V+ n# T$ ~. K+ Q  n- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 v6 @( L9 P0 J9 B1 z. Y
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
9 T! Q; ~5 N9 h: v/ h- S" L/ v
材料﹕
# I, O7 G0 v2 ^1 z4 e% z) w, [5 C公仔箱論壇1.生魚一條約一斤起肉
0 V, y  [, z8 m- U5.39.217.762.大蝦十二隻* H6 ^( y% |: S$ u& N7 W( s6 X
3.大地魚二隻tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ w2 r$ s2 J2 O9 \
4.冬筍一隻
+ e! a6 g1 {9 g5.中國芹菜三，四條
" u) a: I0 Z- f; H* Y  l公仔箱論壇6.玻璃紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 D. @* t' q( p

- [3 n3 Y. t4 r% A* ^/ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t7 p1 F* P& b: q) o/ w
調味﹕
" X# R; [" q8 f/ W  J9 F2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ t5 D, g* t4 {* ]  V, [0 F' }
1.幼鹽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m/ ^0 A3 R' K, Z
2.生粉二茶匙4 y3 y9 W3 m) j' |+ H
3.生油一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 U# w5 a  d3 v

; Q4 t, v( A9 I1 S  d, f; q5.39.217.76 烹飪方法﹕
1 m4 J0 @  e* Q' c  {) \+ n  u; |1.魚洗淨後切雙飛片．
! u5 Q1 O- [* r/ }* u0 ~- `  d( T) Z  Y/ _  M, ^
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．tvb now,tvbnow,bttvb* G8 G  ^% ^" }5 L7 u

1 H. G! I7 o. q6 E# j! w. L+ f# @5.39.217.763.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
4 G& J4 b. k- x7 C* }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 E3 A3 D  P8 e
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．) G" e5 L: a2 a. |6 C0 O

% I+ ~! ^! x+ |8 }- G: ^, c% e3 Z; i公仔箱論壇5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
- g7 z" o% U  |: T6 y8 R: z1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
, ?: ~6 q" [1 S$ D5 {, C(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
5 p4 B# f" H  r# S+ q) V: ~8 L  ~7 ?tvb now,tvbnow,bttvb蟹糯米飯﹐正﹗
7 {( ]3 m$ R9 l  @生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗5.39.217.76% i( s2 z+ J$ B6 s$ W5 H
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

$ ?7 L2 a- ~$ q" R
tvb now,tvbnow,bttvb- _  q  p4 W; A2 a# F0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d) p$ o2 C. G$ T" p
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！