kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇) I* U2 q1 ^4 ?5 B1 M0 R5 L
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  B% w; e, r6 `1 A& ]* ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ K. s. r; W! R! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 - W4 h6 S$ ?9 I8 k6 O# X8 C
好彩搵番你

# b( |& h3 {( \3 q2 C; k

1 Y2 e: a8 p% D0 {! K, b7 `tvb now,tvbnow,bttvb多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。公仔箱論壇' Q4 M) v& g' [1 r+ i
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
0 {! Y& y+ W& A. }2 |所以你提供的中菜食譜，我很感激了。/ ]) [5 Q, \- V
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 5.39.217.76$ N; b/ r- |) S

2 n5 b# [! ~2 m1 L& C公仔箱論壇Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
0 R; }4 x0 G$ ^: E公仔箱論壇（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) h3 f8 V. _4 ^

# m- n$ l+ P( y( } 材料﹕5.39.217.76! u' z  W( Z# N) B
1.腐皮六張
# l( J4 L# @% M$ Y! b6 `2.糯米兩杯公仔箱論壇3 C; E$ g; L8 N! H
3.砂糖1/3杯( D% C3 X/ W2 L$ d& \" \
4.豆沙或蓮茸半斤5.39.217.768 h- S6 }: M- J2 ^
5.桂花糖二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c) l9 i6 b8 |) F! q9 u
6.熟油酌量煎糕用
; G) q1 I- A8 s) V( Vtvb now,tvbnow,bttvb 製法﹕
- x( j: s6 z, L& H3 E& w+ Z1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．tvb now,tvbnow,bttvb& ^$ b. `2 w. q) x, i
公仔箱論壇! l. ?5 d2 u9 o7 S. ?0 {0 J
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．5.39.217.76  d6 V7 D) |# |) _
tvb now,tvbnow,bttvb* K. A5 A# k9 Q; _$ e
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
8 d5 N; }1 F# f; q6 b+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]9 f6 j- c, a! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．公仔箱論壇: L, @3 b1 A1 ~8 J" R, K
公仔箱論壇/ [" P8 G! B. H% B* M
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．3 y( P; J& B! P0 s

3 t4 |" D% P1 _7 P# `) N- ]6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽5.39.217.76! n* I6 n; ]  l) @8 }7 Q5 l6 A

3 \$ d- a( b  a; F5 u* K  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
* n5 E) P& V) u9 M5 \0 a/ d  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g7 ~& V9 a# T1 B; J
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
( |4 G  |! L" X# z; wtvb now,tvbnow,bttvb  餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s5 y+ E* ^6 N1 ?5 N; K$ |$ y
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
% g1 \8 a5 H/ H/ b/ d# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
2 V% C! z6 S7 ^0 ]: Otvb now,tvbnow,bttvb  調味料 :
8 u+ I0 |: F' b( M5 Z* O- h  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ f% M( i* Q( @: @3 p
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
9 v8 g7 e% I; h+ s. J4 w" g7 j" Y; n  雞腳凍材料：
! g) b9 b* X1 W& @2 P5.39.217.76  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 5.39.217.76% X$ P: z: m: x" A0 _3 U1 v! ^" A* e
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)4 A2 R: e, b! F& k, t
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M' M# f, m/ B, U
  製 法 :
1 b% E3 c2 X6 b# \  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
. l1 R! b' H# e, ^2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. % K- }6 \. c% L: E( y
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 g* k! z6 R# D  F
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.公仔箱論壇. a& y! w( T3 D) F) ]4 H! E9 ]
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
- X- x! q" T) |1 y  注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F2 }$ c5 f& C7 C* y3 V6 D2 N1 }
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.tvb now,tvbnow,bttvb- v; g8 ]6 v4 _0 B1 e
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
0 _& e6 S* m( c  G9 B$ V* U5.39.217.76' F+ o& M" F9 ^
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb: j6 ^: @5 d- o: }
材料﹕
$ U% s3 `/ i' i0 d" p# T: s6 o5 ^公仔箱論壇公仔箱論壇8 |# x) w: \3 ~+ S% V* B9 {% c
餅皮：
& W) a" T- K, {. V4 ^8 F& Z0 ^5.39.217.76
$ G0 W$ f% e0 j5 H/ R: ^1.蛋白5隻 5.39.217.76% k) ^! |9 b% p) X
2.糖1杯 5.39.217.76( \! \: D$ ]6 Z4 u# d6 V
3.杏仁4安士，磨幼
2 w, B5 k" r& c5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵粉1/4杯
9 h. C* Y; x0 |; f) K公仔箱論壇5.餅面裝飾： 公仔箱論壇7 X; p! o# I# c0 L! a! @
6.朱古力適量，刨片及切碎
& D8 K4 [9 Q2 K* _公仔箱論壇4 i" A- D, B8 _: L- K) }
餅餡：! e5 i( ]5 q3 W/ Q7 m7 K, `8 M- Y

! I# d5 U$ s! i+ H, Y7 q) Utvb now,tvbnow,bttvb1.淡o者喱粉1包 * }( P& ?' H8 r( M3 F- w
2.冷水2湯匙
3 @  M* {4 F0 C4 i, L5.39.217.763.滾水2湯匙
* A! P: i. i3 Y) p# E4.鮮忌廉2杯 5.39.217.76; B4 h. {; w# ^7 R! T4 a; t
5.糖2湯匙
8 H( ~6 i, R! r6 v公仔箱論壇6.雲尼拿香油1/4茶匙 0 m+ e7 b8 W( W. B) {. M! F. e
7.車厘子適量 0 ]* I$ E- O6 G

* m8 I) d3 T8 H公仔箱論壇製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 r- R4 b- r* y$ U
外皮：6 w: b' T5 v5 C) _( k% B0 H

: f3 d3 b0 a  y' o/ R" atvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 , h. b' X% D( N( A$ Y6 e
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" g$ b+ B; m+ i/ m
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
8 A0 r, u0 K8 `5 A$ P9 {2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
$ w8 J2 g% u2 o/ P1 g2 _5.39.217.76- I8 _$ U# C1 S
餅餡：5.39.217.76, h$ O/ l& U9 i  }% J# P: o8 M

/ _& C0 Y) I& ^4 D1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
8 ^1 u6 n6 h8 F  Q$ ^  a3 H4 C2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
+ j, h- F$ L3 M$ `  c& Z: Y, \1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。