kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
' _4 J) ?0 I" F公仔箱論壇Can you share the password? thank you

tvb now,tvbnow,bttvb) F; t' _1 T1 d5 I+ N- U% j
公仔箱論壇; _2 _+ f6 k7 D0 K* E, W& H- S
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
4 x6 b5 v6 O4 n7 h5 E' J2 mtvb now,tvbnow,bttvb好彩搵番你

6 n6 G+ y% r( L4 I, _2 m' ]
公仔箱論壇, X* r% ^$ z/ v1 J9 `% I
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
6 o0 k9 c" \; `0 `: c9 @% K% n5 g我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
, n" O2 v% {, ?4 p公仔箱論壇所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
8 ^) w9 F1 O* h2 M0 `/ ?. tBut when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! , `4 r# H- ~* _" E% K& W

) N/ k6 F& B9 Z' K1 X" D* wSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
  i5 @& O! c- Q- K公仔箱論壇（江浙點心）  
6 I, ^9 s( H4 V  G4 x2 m4 ^" p. X' etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 h9 v; ~3 v/ y, a: m
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 g6 K8 v- c8 h+ S' l1 A5 r
1.腐皮六張tvb now,tvbnow,bttvb8 f) j) G7 p5 C3 p5 f( o
2.糯米兩杯tvb now,tvbnow,bttvb; t" o6 N# ~* ]  W7 |' O% O) H
3.砂糖1/3杯
. \( n8 }5 h4 X  t3 {3 }; N# T公仔箱論壇4.豆沙或蓮茸半斤tvb now,tvbnow,bttvb# r+ W4 Z. c' v
5.桂花糖二茶匙
( O! z; u/ @0 _+ D3 p9 y6.熟油酌量煎糕用
: W, c# A7 O% Gtvb now,tvbnow,bttvb 製法﹕5.39.217.76, c5 T- h1 y8 M8 {6 q
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．5.39.217.76' F/ {2 E7 ^6 I; _. H

& M7 l: C# ~5 e: _0 O* _5.39.217.762.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
/ h1 V1 g% s. C
/ {: T) Q! ]# u5 u- {$ J; \公仔箱論壇3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
* W1 U; \7 s5 H; n( c  w  E3 j9 {5.39.217.76: H) N$ s6 j0 F( f0 x: b
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
6 D1 J* I3 Q2 g2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U, H. h  f* I0 s: j  v
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
" f0 V8 {+ |9 h7 i, M# @0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D# w. b, Q1 M! y7 a" T* @6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽公仔箱論壇1 n# ^9 M  R* f+ n& {  ]
8 v" F7 H8 D" ~: x: S9 U
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g3 e7 |2 ~$ K+ b" V
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5.39.217.76# Z; j. p' ?9 R
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋公仔箱論壇% R7 r/ m3 y: ^* J) i: S$ \& h
  餡料 :
+ T  k! ]: h, o8 h! _6 D  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- H. b- M; L. h* f+ {* g8 s
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>- c$ r, _' F& S; B/ P* E
  調味料 : ) v( Y( D, e" m! m- T& j
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 公仔箱論壇6 x( s( o* s+ k2 s3 \
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙公仔箱論壇* y2 `% o6 I) E% b& F1 ?5 Q9 O9 z
  雞腳凍材料：
/ ?3 i' N) A& G' X5.39.217.76  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
2 C5 y, u2 H+ x  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)tvb now,tvbnow,bttvb# {8 e7 n$ }/ {; a! J8 r
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
3 t/ P5 l' F; t. ]  製 法 :  c2 ?5 h( h6 E" {) o1 J
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
% o6 {* \( L$ O% Q3 G$ l公仔箱論壇  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% l9 f9 p. S8 O8 H5 `
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.* @% g) z% h- S4 E* N0 ?% S
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
6 m1 ~8 S& ^7 a  l1 Y  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成., ]7 u+ A0 D0 @9 x
  注 : 4 O( T, `8 a4 d8 u. I
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
4 K& S" H! \* gtvb now,tvbnow,bttvb  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
+ _3 F$ F2 w% J; V0 s+ A( G: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( o0 v/ h- w6 X( T" w+ G
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
/ D" I' l  {! n3 t7 Y材料﹕公仔箱論壇( \% ^2 x4 |4 D

: @+ x7 N# F. S1 ?$ V9 {5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮：
1 ~; n9 P7 P! R; [  \) [5.39.217.76
% {9 e! ]+ ^4 O5 X+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q2 c8 e! V3 _9 ]: u+ i3 \. c
2.糖1杯
4 W! `3 i* f! U/ U, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杏仁4安士，磨幼
( A9 T# I* `  L8 C9 J! W  n4.麵粉1/4杯
# S' `3 K1 B4 F7 F9 h! s公仔箱論壇5.餅面裝飾： 9 y9 l9 s, J# d2 x& s
6.朱古力適量，刨片及切碎
, i% u: S) Q  M2 l7 H6 l; mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' t4 i* V; ?: }4 N" p
餅餡：
1 [6 Z* K1 D4 ^% F# r2 U公仔箱論壇
. b1 D( F1 L* q- U/ I5 e1.淡o者喱粉1包
. U- {+ M$ C* U2 r# B; s/ {" |; N公仔箱論壇2.冷水2湯匙
9 P. \& O- M" Z) e* r8 M$ d3.滾水2湯匙 5.39.217.76& u% J: C5 W* Y7 v3 H) q, w
4.鮮忌廉2杯 tvb now,tvbnow,bttvb- d: b; u+ H4 M4 x) t( }
5.糖2湯匙
' |8 c, t4 C* n) v' J5.39.217.766.雲尼拿香油1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 c. k  F  _5 d1 Y
7.車厘子適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& S9 x+ V( N4 c+ B* y
4 G% ]% g5 C  q1 A
製法﹕
7 e7 L% ]3 J% h7 c9 a  |! W公仔箱論壇外皮：
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0 T* ]' S0 V- P2 N0 ?. C& I5.39.217.761.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 * O' R  i. ?5 q8 Z
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 " |: l/ X' E# E& Q( n) l9 J% ^; |
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
3 ^3 w' i( Y6 a& O5.39.217.764.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。5.39.217.76* Z" R! {0 ^) ]" b9 ]- s9 r
tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 S% E) N. `  b" h- z
餅餡：
: I5 A5 L* p' ^/ y# S/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
( Q  L2 Y# m/ h5.39.217.761.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 1 h8 ?  @3 E% E9 s  M2 W
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
2 V  p' J2 }% F! h* n& A9 y3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。