kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇6 e3 s1 `1 E: Z- O
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5.39.217.76: R  y! e6 e$ Z7 E" |
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 5.39.217.76, V  [# u- T0 X/ P3 I) B
好彩搵番你

  H: Z! n1 H# g" I! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x* `1 |. A+ b多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
' K- p5 n# x/ _5 X* r我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。% u7 t4 X+ k& B
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。- ?- [; s8 v! m( h6 l* g
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
( S$ F( i/ N5 p$ F- o$ v8 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 f+ t3 r; p3 \& A
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
4 t9 o& I2 j5 O( o( b3 V0 ~（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }8 l$ s. e' l8 a; q/ {
公仔箱論壇; p- t& \& \' V8 P3 Q2 r+ B& ~
材料﹕公仔箱論壇- o& [; z+ J. l" d" @) \$ g
1.腐皮六張
- r* H% O* a& c6 W, n3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米兩杯
7 c8 i  r) X2 k3.砂糖1/3杯
/ W" W8 U, Q6 ?" ~& R. z公仔箱論壇4.豆沙或蓮茸半斤
5 w& u- r1 i) E, S. f  Z- Q4 k: L5.桂花糖二茶匙5.39.217.76' h, Z7 D* z! l5 Q( M& s; I
6.熟油酌量煎糕用- o' }4 U) w5 E7 y# s9 G
製法﹕
3 I" m+ u- d& o" u! gtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
. Y2 h1 N" d( q2 |: ?4 y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! [! @4 g* p' D" ?6 e6 M
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．tvb now,tvbnow,bttvb- d7 f8 v) @4 j; [1 L! e' ^% u

' r9 K2 W3 m6 F+ E公仔箱論壇3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．5.39.217.765 O# N6 t; _& G. `7 b& C- h: J5 s' u- ?* ^( |

6 @, h+ \: s% K% I" stvb now,tvbnow,bttvb4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
0 H$ ?+ J) t8 h. X! H3 D5.39.217.76' l6 y6 [9 Q( K" |
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．9 m8 I- ^0 m0 e7 u& s1 J

+ N' {+ q( A  D. C6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽8 O$ I& W% d  X" B
tvb now,tvbnow,bttvb( I1 r" @  l/ K0 H" ^6 Z
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
3 ^2 V" N/ N8 J+ n, Z' t  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5.39.217.76. w/ ~' H. X; g: [$ B* Y
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb+ u* S, _) o4 {9 Y: u: X+ L
  餡料 :
( v7 _/ T# H9 b9 n  ~5.39.217.76  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙5.39.217.76# g- e2 x) T% }3 D2 r1 B2 C7 q
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
6 Q) Q% C# Q$ B! b& h. D公仔箱論壇  調味料 :
6 A% i% R$ V  T; z0 E$ y$ x! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 @# B. _0 r  a& Y
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
# M6 f6 B/ s5 J: o9 n  雞腳凍材料：& }$ _' R" m9 x+ m
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + . A, W2 a# f& Y
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
! c: T# s: W+ X& V, v+ @6 b4 |+ y. x8 _$ Z  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
8 K' y8 O% g9 m/ t4 m5.39.217.76  製 法 :
0 X3 B0 D6 K! I0 t- a公仔箱論壇  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
1 `+ v# [- P2 [7 q7 P0 ?- x; H  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
8 {, P; [, J3 C) O& G( w1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
& l4 g/ K+ V: }: k" {  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
: ~4 L  C  j% q9 D5.39.217.76  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.公仔箱論壇( A. E3 n& g' P- s  _5 g
  注 :
- K0 W0 k, B, [% o  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E% E& x' U- ~, O& e+ [* V8 c
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
2 ?5 P" `: }+ e6 g7 S& Y! e! g/ ktvb now,tvbnow,bttvb2 [% J# C: D  H( R: W
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
8 d8 E2 q8 g1 |/ t) Y) Qtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
$ g9 @% g. n; m# utvb now,tvbnow,bttvb- ^" M, j% ]- w1 e1 y  \+ w
餅皮：' Z7 q; ~5 ]- [1 p% F7 D
1 Y, U! J, t& n! t
1.蛋白5隻
# |4 \# S( U. u) A: h- l% E, X  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖1杯
2 V) I! _8 l; Jtvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士，磨幼
0 v# x2 _3 a! C3 z9 o. v6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵粉1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ l& P& `8 ?( T; L. P7 C$ ]4 o
5.餅面裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g' x2 M: v; w& c
6.朱古力適量，刨片及切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 f& |! ^' a8 n; z2 g- r
tvb now,tvbnow,bttvb, ~2 [1 d% ~  V! W
餅餡：
$ }9 o  X( e; T% A5 N8 v5 ]# [- |6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 ?& X, _' b  b' \6 ~
1.淡o者喱粉1包 tvb now,tvbnow,bttvb. [# |3 C! m: [4 D8 [+ ]5 D& ^9 s+ A
2.冷水2湯匙
; K3 r5 ]. B5 U% T# C4 S" {9 w5.39.217.763.滾水2湯匙
" q3 ]9 [2 R) N. ]/ }4.鮮忌廉2杯
* A5 |& ~4 j9 A; P  J7 E公仔箱論壇5.糖2湯匙 ( R5 @" V' x1 A7 J# l7 v
6.雲尼拿香油1/4茶匙 5 m7 v" a3 l, ~2 c" K/ f, m  J
7.車厘子適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 j1 |3 h8 Y- G% W# l
, J* ?5 u0 c+ r7 C. F# N
製法﹕
/ {3 V1 U9 o3 u  O/ ?外皮：tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ u: U2 N$ k" j

# V( J) `: g" D+ |3 o" R  c1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I  c7 k; w. P( \5 D& x
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
# z+ I% Y5 s# A3 `9 |7 u7 ?) ]5.39.217.763.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
  w; r* q/ J9 z2 _8 h9 d9 |5.39.217.764.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
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/ C! H  ~2 E& l" l+ J1 E7 C5.39.217.76餅餡：
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2 K, x/ I: I% A4 V/ K' Mtvb now,tvbnow,bttvb1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 公仔箱論壇8 \" [! @) j% |9 u
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 # D" _8 G6 z3 @+ w9 C4 P
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。