kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
- z+ E/ M" C" j, a& u1 q1 i! |tvb now,tvbnow,bttvbCan you share the password? thank you

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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; b5 W$ w' G
好彩搵番你

$ W$ [& b$ K$ Y! }, t. K

: ~, A* c5 H( Y$ k多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
1 a+ X8 h3 Y% L8 r+ A0 u5.39.217.76我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。6 O6 e: {9 }7 P6 C' [; R
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
/ ~9 q, [9 X* E; d2 D$ GBut when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
6 T. n3 b( V% M$ I5 i: v0 c& P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {4 f1 q( ^$ {
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
# a6 x  U# m% J4 e( M5 h" q+ O- \tvb now,tvbnow,bttvb（江浙點心）  
$ K" Y2 N* t0 m+ r3 T8 X# ~* x) O( ^# [
材料﹕
+ M& E# K8 t) @) q& t/ c5.39.217.761.腐皮六張公仔箱論壇. Q0 p1 O0 ^$ Z* k4 C7 n4 V" P
2.糯米兩杯
; }0 C$ W; b7 j  d1 I8 E* E3 e  N" Ktvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R# A$ F5 P* Q( N# D& E% L- Y# h
4.豆沙或蓮茸半斤
$ X4 o8 f4 b, i( b/ _4 ~/ m5.桂花糖二茶匙; l- A% ]- F& Q7 x1 L; T+ X
6.熟油酌量煎糕用
. s+ ^6 Y4 d* B$ }. K0 f公仔箱論壇 製法﹕
+ o' {4 {- G/ D& @% F' }! d公仔箱論壇1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
! t% a4 T! M; E: o% w7 Q5 L2 Q4 Z# d% W" ~
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．公仔箱論壇  o" V# v0 e/ J
2 l" _  z# z+ E! p
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
" x  v) f. A$ p# k. |# S( i* v5.39.217.76, i2 B, f, {, e# k
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．tvb now,tvbnow,bttvb" d' k2 O/ u. s/ r

+ [. c; X, y+ E5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ Q+ T  J2 D% C+ M8 E

7 P) Z2 p& D$ k6 G) B/ |6 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
$ q$ c* x( v/ S" I+ d
$ c  p1 ^2 ?8 o/ f2 [tvb now,tvbnow,bttvb  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g" l/ v7 r* G( U5 d4 E! j) a
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }  l, N2 v' y( h$ [
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
) T: e4 K" g( O% |/ C' w0 P  \  餡料 :
, ?* R9 a( ?# D' n) v# W. A6 c8 u: |公仔箱論壇  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" G. k! H7 l8 |8 z3 b- ]( _1 F5 A
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
- W4 Y( N" a6 |; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料 :
! {+ R( v/ ?) S: @0 n! K$ L) B; z2 t5.39.217.76  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 5.39.217.767 n8 Y' @, q0 p
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
# K, f- _7 m; @/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍材料：
  M! r4 r' t& N8 S  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 5.39.217.76$ [$ M2 z1 X- o' o, c9 b# o
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
% C" m! `2 ]3 i0 H" E& W& o5 y2 htvb now,tvbnow,bttvb  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.% X1 f, C. u+ m8 O7 b* z
  製 法 :
+ R* q2 M0 }% i7 r0 x+ {5.39.217.76  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
+ R2 I/ G. ?8 l" X+ D1 P/ Z  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
" e4 ]$ I$ h% {5 B* A  L. `/ j& k7 Ftvb now,tvbnow,bttvb  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
7 b$ k6 s2 c+ q) _8 \3 q3 U5.39.217.76  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.5.39.217.764 T; W8 ^& h3 [( {3 e! d. \- D
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
3 f0 |9 f( v+ l% h) w% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  注 :
' R1 u7 c' q( m" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
4 n3 c7 ]. x9 R: K+ o3 v5.39.217.76  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  3 D0 V" D9 r0 L5 L+ \

9 p7 [& c" X' F+ |9 K( Y+ ?5.39.217.76 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。公仔箱論壇: X9 E" H% V5 i" L
材料﹕公仔箱論壇6 G* E! R0 E- Y) i
5.39.217.76; k3 T3 k, M4 @  E% {
餅皮：公仔箱論壇: O7 U! _# w. J: i, _  c
tvb now,tvbnow,bttvb& N9 j$ K% {" x, Y: K
1.蛋白5隻
$ N/ D, f. o+ j+ [- F/ s+ D1 F; O) @' ztvb now,tvbnow,bttvb2.糖1杯
2 _' _$ ~7 Y) y( ~3.杏仁4安士，磨幼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 I2 Y0 x9 J' Q4 P
4.麵粉1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb- j0 |" t) |; D& H
5.餅面裝飾：
$ I: ]7 H9 E1 I5 A" L5 b6.朱古力適量，刨片及切碎 ( b6 F7 e: y1 |. f( a2 j; N7 j
5.39.217.76# m1 X+ q& A4 j  t0 f  `0 E) ?
餅餡：3 J; G1 b0 R& N" P& P+ K
5.39.217.76& l1 I$ k" y  q
1.淡o者喱粉1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 _4 e+ ~- f3 u% E% J
2.冷水2湯匙
% Y6 ~+ {# G1 ]  P- T0 r) C7 [3.滾水2湯匙
* x- {, {  X0 l0 o' Ftvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉2杯 公仔箱論壇/ p* s7 m: X: i3 {4 e4 H
5.糖2湯匙
' t# G4 R) s/ s6 n" t4 W8 C1 D9 j5.39.217.766.雲尼拿香油1/4茶匙
" L" w( {6 X2 T% s6 K3 O9 k5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.車厘子適量
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: S" X& K. K- ^7 }6 j+ Y% l# X1 e製法﹕6 H8 a# {2 J" @. G
外皮：
- n1 z! f" z+ m, w# S5.39.217.76  L9 v7 W* l# Z% G" x1 {
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
- O8 h6 [5 y' f: E/ i3 m5.39.217.762.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 公仔箱論壇! C2 z9 n% Z5 E( ]. h& L
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 5.39.217.76, {! R0 P! L2 Z2 G
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。5.39.217.768 N6 i, z# f0 A! c; @7 x
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餅餡：
. x, ^2 b. i5 J* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ S; o) V' x# q; W0 `& z9 t, I2 H
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
: y, M9 R1 G/ j6 s9 N9 M/ r' p2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n6 Q( v: d# v/ B
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。