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回復第 41 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Can you share the password? thank you
I finally figure it out, thank you for sharing.
thaxx 4 sharing
原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 / `7 `; d" {  d$ L
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tvb now,tvbnow,bttvb/ d3 q/ b: W  Z0 o3 {$ f" l2 W$ V
5.39.217.768 g8 P6 Z7 z' m/ p% C! m" `
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好彩搵番你
原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
; S% v$ F" I$ z. n8 m; l好彩搵番你
) g1 H( k1 S! Z  V

: C/ p$ E" x$ d, w/ Y. ?9 k2 S5 g# U多謝支持,你有無特別喜好?送個靚cook你 ;))
Andy 多謝你先,今日個香辣牛展,我以經好滿足。  Z) S7 y) W! T" o! G" [# s
我本身好鍾意cooking,但西菜為主。焗o下煎o下,打o下汁水居多。
' `+ @  m& p9 I公仔箱論壇所以你提供的中菜食譜,我很感激了。
& ?. Q/ ~3 y' x- }8 U公仔箱論壇But when I need it . I let you know.
Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 公仔箱論壇' i+ I8 t7 |- f; v, r
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Support you forever..
Thank you.
嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"
桂花金子糕
: @% ~/ C4 C, k( B/ u! d, Z; H% B5.39.217.76(江浙點心)  
1 }- I0 |+ W1 M, @/ P" k5.39.217.76
! [% |5 z8 ]4 a5.39.217.76 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb- V' p. X' F3 [+ k+ B
1.腐皮六張
% R! i$ [9 u9 k! S  |7 N' \8 ?; atvb now,tvbnow,bttvb2.糯米兩杯
+ s6 V9 P1 o  T) S& ?6 M公仔箱論壇3.砂糖1/3杯
3 y, a4 B+ G! c4 Y# a4.豆沙或蓮茸半斤
8 M+ y, |3 E- x, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.桂花糖二茶匙
1 V3 ]9 G' c( G  h2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熟油酌量煎糕用( v, r8 z& d! e' d
製法﹕
0 t8 R; O& S3 w% i( _! L1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時,隔去水份上蒸籠,蒸約半小時至四十分鐘即熟.
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( A! j. w! ], p, _: D/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用.
! g& b: {! B, A' Z$ D, Rtvb now,tvbnow,bttvb
- E9 x+ s; p2 v9 j) ]( @4 w) o' ]! N5.39.217.763.用濕布,將腐皮抹濕,剪去硬邊,再剪成半圓形.% ]6 K- R6 ?, @0 t( E2 n
5.39.217.76% `& g% \" D+ r6 V, D3 f5 n$ D
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊,而兩邊留空約二吋半,然後將豆沙或蓮茸舖上飯面,再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面,再將整條糯米飯卷包成金條形備用./ ^, A* S( c! _4 y6 P+ k4 n

, p0 j% a4 K! z; j0 ]% J- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用平底鑊加油二湯湯羹,將糯米條放入兩邊煎黃,煎時可加蓋而且時開時蓋,務使糯米條可煎至金黃色.
! Q( m! d* L4 Y: T- z公仔箱論壇
2 L3 k9 m/ U; Y- Z+ V, z6.上碟前可將條子首尾切去,再切成兩段,恰似金條子.
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小籠飽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! t% S7 ~. {5 s1 X1 t& F

1 f' f% {6 U( Htvb now,tvbnow,bttvb  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
% U/ t, i9 ~+ h* J公仔箱論壇  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 _1 T! W& ]
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
3 Q3 ~* {4 V) Q: x  餡料 :
2 Q* k3 k7 t  P+ m0 j# v! _公仔箱論壇  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
" \. k+ r" H8 }& i/ ~  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
+ Q; x4 }4 \- w$ O  調味料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 N7 t; e9 K9 O4 o1 @2 a) x; l
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 5.39.217.76, i: X3 L0 U: S- o5 c5 W% H
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
* U9 ]$ o: u9 e3 Q! c' _# ]5.39.217.76  雞腳凍材料:5.39.217.76$ d$ o  p7 w. u3 u) {/ E) e
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
9 z$ Q* F2 m& m- I5 J$ `公仔箱論壇  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
- S$ F6 s: R, q: mtvb now,tvbnow,bttvb  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.tvb now,tvbnow,bttvb( L* f* m' h: Q* Y5 }  Z* Y
  製 法 :公仔箱論壇- K" T+ D2 W! L, l3 Q+ c
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.5.39.217.760 I5 m  n+ \3 k* i3 Q! _
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. - }( |% r+ P, u) L
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
# a1 |. J( _# X9 l+ j# @公仔箱論壇  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 |9 B- R. |3 Z- G: o) U. U
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
( z. ?6 s* @& @6 ^5 @tvb now,tvbnow,bttvb  注 :
( H2 |9 Z! }8 Q( K, S5.39.217.76  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 f) N" |8 T. t% T3 R9 I* b
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.
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日式小脆餅  公仔箱論壇! m1 ]1 n* N% d0 j

2 _, U# F0 I1 E$ R5 v8 C* Y9 h 日式小脆餅賣相極的小餡餅,製法看似容易,味道卻並不簡單,小孩子最喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb; T$ t, G* g: ~3 T
材料﹕5.39.217.76$ X4 K' }* h7 S6 J6 Y  |
tvb now,tvbnow,bttvb% C) Z' K5 ~" u
餅皮:5.39.217.76" f* T( k$ }! G4 n* T5 y9 A/ ?) k3 b

8 M( z6 @, V9 F, G* V& H1.蛋白5隻
  o* \0 N- t6 G; e9 a: D1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖1杯
) E- L9 O5 w: Q0 H5.39.217.763.杏仁4安士,磨幼 公仔箱論壇; C6 e% L, }5 u5 R
4.麵粉1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; P9 ?5 ^$ \" L9 F# ?# H( a
5.餅面裝飾:
5 ~  }1 u1 Y8 M! D% p5 I% m6.朱古力適量,刨片及切碎
  g$ ]+ F+ l+ K! I6 c* h
/ B1 r& y) k* e5 s' K" P餅餡:
& u' L9 ?3 d! x1 S/ R6 K5 Z7 R
) _- w+ ~1 {0 l2 m4 K公仔箱論壇1.淡o者喱粉1包
  d7 e* b9 y, x4 j- ~2.冷水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [  Y: e2 d4 a+ f  H4 g6 J4 |4 q" Z# s
3.滾水2湯匙 5.39.217.76( q! z3 x- i( [- a; R3 |+ X
4.鮮忌廉2杯 公仔箱論壇) }2 h  N4 n$ o! J% P; m
5.糖2湯匙 * K1 y: L6 V/ Z' P
6.雲尼拿香油1/4茶匙
; N% x+ r# ~+ w8 u% ^! m2 ]* Q6 ?5.39.217.767.車厘子適量
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製法﹕
$ F% ?: Y1 g1 {( [; K# o5 S外皮:tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 Q' {" b+ N" E: ]
5.39.217.76# V& [3 V& C7 u. I4 C
1.蛋白打起,徐徐加糖1/3杯,直至打實為合。
1 J. F( j  L+ ^4 b+ m2.餘下的2/3杯糖,與杏仁碎、麵粉同混合,將之捲入蛋白成份內。 5.39.217.76! e+ N3 R' _, K  [* T" E# Y5 W  g
3.預備焗板一塊,搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份,用2份 " _2 c- f0 I/ m! e' a' D# U
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內,焗約一小時或至硬身為合,之後用鏟移出待冷。5 }2 D4 o! e7 }, N0 z5 m- {1 O8 m

  e; K8 l6 N" M. X  x# R: B' Z餅餡:
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1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉,10分鐘後加滾水2湯匙,使之變成溶液。 + U4 r* U8 ^4 j7 X2 g
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起,再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液,混合車厘子,其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {% E6 P: W4 r+ E
3.用杏仁圓塊作餅底,然後塗上一層車厘子忌廉,最後用鮮忌廉塗面及邊,黏上朱古力碎圍邊,上面撒些朱古力片即成。
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