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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" r' G& ?4 g: y

8 \4 s; Y4 p5 l; f" b餅底材料 :
* r' x8 Y, {! h消化餅150g
( T5 ]' I- [, L6 b/ y5.39.217.76牛油(溶化)60g
) `; B9 d8 E! v9 p5.39.217.76
* w  T2 ]& A" F  n1 B; K: J: [1 d公仔箱論壇餡材料 :- b: x/ F7 m; L3 s
芒果(大) 2個
4 h4 P( U, s5 D& ~  q蛋 1隻
: O1 E+ a' k, y公仔箱論壇忌廉芝士 250g - k# b* Y) `' Z4 V1 g$ t
鮮忌廉 半杯
2 T9 R& o& r2 [公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.767 a8 ~' p  `; e# h, j( w
糖 60g 公仔箱論壇3 @3 Z4 X+ ~1 b/ O% g" k( P5 m
冷開水 3湯匙
; r/ r( Y1 J' s2 p' x公仔箱論壇
& f8 l2 h$ C, r. C8 k9 L* p. C餅面裝飾 :
$ _  G0 |) }9 c1 M; L( h) Z公仔箱論壇芒果 數片
# [0 k! F; D+ _5.39.217.76芒果啫喱粉 半包 3 G! {) S$ o9 s4 s  F, I/ Z# ^" U
魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇! b1 o, o2 w- N, O! ?+ n
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ c  Z- {. s. Z
公仔箱論壇( F4 ^4 ]6 Q1 F7 N0 F
做法 :公仔箱論壇0 X4 I! n; ]/ S0 k
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；+ _, U2 S5 o- W" i8 }* h
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
0 |5 t+ h' n. l: ptvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
- j& ?$ {' [1 i, Y7 S4 L/ v- v4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；2 E0 Q& Q5 i1 I' c4 W( _
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
7 `$ b1 @6 j  ]9 _: Z5.39.217.766. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
  n1 R3 ]9 a+ {% l" v% K5.39.217.767. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
* B9 K1 n2 [" Q% z- I4 R8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
& n; E" s  i2 z" K
0 E, r! R1 H$ \9 V+ F1 T$ @$ `材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)+ h! m1 D4 W) O. t& ~5 e8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H  [3 Z3 ^7 [/ X2 F- H
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb7 {) s0 W8 G( O, C0 j

& }! v) a6 w- Z! Y& S6 B5 V公仔箱論壇蛋漿汁料:
* [* ^' q1 i/ l  l+ q: q! I9 i淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
! v  M9 \$ s3 ^! w1 ]- B7 @. O& H5.39.217.76糖      25 g          蛋黃  2 隻
5 B0 Z' v9 f3 V" a8 V3 b! F雲喱拿油  1/4 茶匙
; g# C2 j/ ~9 q( o" m, t1 A8 etvb now,tvbnow,bttvb
4 r! I9 O% B' L, [# q公仔箱論壇做 法:
8 ]5 }' D4 P  W: Q. W3 r6 M1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 o+ M# H! {$ z/ H& {- Z
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
$ F( \% B3 z1 F/ ]- n7 {9 w- R9 h公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
4 L2 ?1 q+ M8 n, D) I4.在撻模上 掃上牛油備用.
1 V( @2 B( g5 P6 c% Z: s& x5 d公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.5.39.217.767 L+ g0 s7 c7 V. ~5 d! `
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
, W; w6 b1 b  P  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5.39.217.76$ {. a- D  e/ {4 X7 E/ D
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb  R4 Y* o  F) }* [. C! |. ~

" A& L5 J. E! u  k. S4 Q% o3 M5 n+ Z9 U5.39.217.76注 :5.39.217.760 s. Q' H4 L; I5 i
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇+ l( c8 Q% ]( L6 m" f3 N+ A4 T# `
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.# `1 s! T+ r, {" \9 u9 ?0 Z4 a
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
1 Z. P& O6 v! e! W5 J" Htvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.768 g2 ^( k# f9 r9 `/ R8 m$ }
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
: D3 y( I7 x: ^7 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% F4 z" U* \9 g" A3 r/ r, R
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
: }( N3 _' [( w8 T  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ |/ {7 R: q$ k

( V6 P  y6 u- T4 D公仔箱論壇
1 J3 U7 M+ O! @0 ]+ U: |$ K6 K8 ]; y5.39.217.76always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb( l1 ]! X1 z4 u6 d8 [
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 / l) G% Z8 O" c) E
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇6 b# m. e$ a4 X/ \
Thanks Andy兄

+ |: ^& s' L5 [$ ptvb now,tvbnow,bttvb
- r, ?' n: T; a6 e試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
6 |6 F) V' g( T" Y我變肥仔點算？哈哈哈！

" x: m& h9 X; U' U; F+ e3 G0 ^* m0 Y; |

1 }. D3 S) A, ~3 ~. E8 C3 M0 _我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% }# m5 z( I& X& e7 G1 C

' K/ V/ _  [5 z+ J3 ^; d- c& K7 m7 a公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j& n" y: u1 f6 o$ t1 e% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 [8 u9 y! T1 W$ ]* d4 b! Y
藥材料 :
1 s* C" Q+ o- a+ Y5.39.217.76沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇1 ~$ J3 L; y5 \- s9 d
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許& a3 N; {+ k! f& S- s+ S

& y: T) f' D6 v& Z' S! A5.39.217.76調 味 料 : 5.39.217.76  Q0 p1 j7 u7 e# ]  Q7 j! @
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
5 j: e5 p4 B6 P( X$ b1 B紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇1 q8 U) d4 E2 [6 f$ }

2 Y, e1 P  a/ Q做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& I; _  c) B5 @6 y7 `4 v
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
% U7 u% x0 T& A2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( c# t5 ^* s0 v, _( v; j
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇9 Y* F5 a6 b" @
5.39.217.764 P9 [6 i8 S- C9 f: }4 \1 Q
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
% ?$ K9 F: ^0 ?9 e: ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 i4 T& P! G! Z8 S
請繼續發貼,支持你!!
. v! x/ g9 v3 ~" Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% A1 @' U) L" e0 n
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.