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芒果芝士蛋糕一
0 S" j/ `! a: k8 i. t; v5.39.217.763 w) x8 A" I; d$ o5 U
餅底材料 :
; j& H" N( {* T6 D' {  @消化餅150g
  ~; n% `5 U: `tvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
' p" R0 P; v3 l) I3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y- ~1 f- g3 i! A% i% u: e
餡材料 :
0 v, N! D, _5 D" W芒果(大) 2個
! S. J0 e! h5 v* [$ t* j9 K5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" I2 W# d& s3 v% V; e) L% |
忌廉芝士 250g
: |! m7 x) R; g% O/ z公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
7 x( l8 }% n$ L1 X9 `% z' Y5 z公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙
+ K$ F) T6 \  B9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g 9 p& [4 C6 I9 O, X2 {2 ?& `
冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h' I9 |) A' p8 }: h

5 J; R/ h9 K% M8 _# q餅面裝飾 :
) Y" }" W2 p) Y+ b8 [* z2 X, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片
4 h; u- O1 P7 D) Z# ^# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包
8 {6 Z% `( ^/ N$ F' t公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇. w9 }$ w% c: s$ i% h  ~
滾水 半杯
; A) {( g' K9 C4 K: I  P
0 ^7 V0 V% S, {  @4 X, F8 b# Itvb now,tvbnow,bttvb做法 :
) z: Y% R4 ~: Y( p/ y; {tvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
: E# `" d4 ]+ o% f) o0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；5.39.217.76$ M9 {( N3 i/ ~# F3 ^1 u% x% S
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；  @0 l* w$ c/ j# _
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
. V0 e' O4 F- ?: l公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' y( c1 k  g8 B- x
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.763 q# s1 ?) u( Y" o
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
3 p. H* D1 H1 F  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻$ J0 i9 M+ _! l9 j+ q
# ~0 G; _7 S0 o( z& Y, F
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
4 X4 E! a, X; D7 h5.39.217.76
3 x: v8 J( m+ h5 r  E$ r5.39.217.76即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
; f, J$ `! `8 I5.39.217.76 . F0 W: @* l% G9 @  W
蛋漿汁料: 5.39.217.76$ [6 n' U& [$ }, `+ D4 U* f5 U
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
; N' v6 \9 x7 f& Ptvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
& _# H8 f5 z5 o7 p0 S# i: I1 Ztvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙
) z8 S- j6 y1 C1 L: w$ {tvb now,tvbnow,bttvb
, b; j# V, e9 q: w2 s! z1 [: T/ m公仔箱論壇做 法:
4 ^8 O$ X- z4 R- P2 y5 ktvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇: _! a' f! q* F- F0 H7 I3 D. \# l
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
/ d, L2 p) M/ e/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
. x. M* `% W1 w! C( {5.39.217.764.在撻模上 掃上牛油備用.
. T3 D8 g4 w' S/ H* V  l% w" `公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
& V6 ~; G8 H* y/ y9 ~: s/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb% x1 \- ~7 C+ }7 b, U5 D
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb$ R3 M2 N2 c  s7 u% V$ G
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     ( T; G5 a/ S7 l+ m$ K& {
5.39.217.768 f6 o& ^$ v" L7 w3 G
注 :
7 z/ e% s9 B/ N9 g5.39.217.761. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇  u/ j5 J! y( Y* Z! Z, L9 b
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. F$ N$ Y: R. W; h
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇/ @+ O7 O! E! J1 o/ `" d$ o( S' \- U
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s' n' l2 j9 m/ X3 g: t) [
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" P. n4 g8 [5 L" Q& T8 T& E

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
$ m3 |1 R; B, m5 ^6 Fthank you so much i want see

5 F# `+ n: ?) ]( c0 q) P

1 z: z3 o- D! c$ ]5 r公仔箱論壇& s8 i* ]* Z# @- I  l7 B3 E. l
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
5 N9 N: k! P/ T% u! Y1 I+ kThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
( J( _& I: i+ n5.39.217.76^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb: P: O' q. B4 T. q( f; ^
Thanks Andy兄

; j$ x8 e. |4 Y# }  x7 S# I5 d  n- B" K
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 ; W5 Y! E0 s8 ^: d. ?
我變肥仔點算？哈哈哈！

9 G  }5 `8 K$ r7 P8 `: c
* h8 V4 k7 @5 k4 ~2 q, `$ z: q公仔箱論壇
9 @* K0 u5 Z! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
( R0 H$ I& L, `* R% S! o9 [' j
$ \" V  L+ I3 e6 C: D  q5.39.217.76材 料 :  急凍牛展  1-2磅9 r3 \( q% E0 `$ f

2 C& x2 w9 ?$ [  F( H4 s& `; x公仔箱論壇藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. ?1 ?- T9 ~& `3 |3 m$ q
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb+ I. A) R6 x2 ?" f& E1 X  Q
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
( K8 J/ K. R0 E" ~6 }( K& u
) i# @2 A* T" N' u3 Q, B) Gtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :
0 d; t8 l  H; }9 J  g. B) @6 P5.39.217.76砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g & M3 E5 A+ O9 v$ P
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
# g$ v& Q: C% J* I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D2 a; ?% f  i9 ~4 u+ `
做 法 :5.39.217.76) a: V! r/ a* E$ P! h
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
# b2 N% M$ ^! e. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或7 W5 [% y( z6 Q: P
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..7 N+ g) n% {7 q8 u9 v2 @

! l, {9 P4 p/ u& `5.39.217.76注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
8 o. u) j1 T' k. s* e" m, A公仔箱論壇公仔箱論壇% q9 x3 b5 S7 W) q9 s' v9 {! H
請繼續發貼,支持你!!
! P' j6 f- H" S0 V" _0 j  E公仔箱論壇7 |/ g( b  W) {+ C
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.