cookiedog

芒果芝士蛋糕一
2 |- D" Q( d# N; |tvb now,tvbnow,bttvb" W$ ?  N4 O9 q6 x" K  h
餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( j/ S* Q0 {  v, O) b
消化餅150g5.39.217.767 ~" s6 c9 x3 E2 ?$ E. Z
牛油(溶化)60g
& K. E" F$ X# r' h+ G" t. Z1 [8 |5.39.217.76' ^* J: [# ?+ ^/ u, v" e; S& i
餡材料 :
2 m" a8 Y* Y1 B4 i公仔箱論壇芒果(大) 2個 5.39.217.76. U+ l! ~  c1 S, R' S1 g9 B
蛋 1隻
# B1 U3 a: J/ E忌廉芝士 250g 公仔箱論壇2 Q1 g4 @! Z, h
鮮忌廉 半杯 4 K2 H# r, f) V1 G" u
魚膠粉 1 1/2湯匙
- }. |. h9 w2 G% U糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb6 \, X, L" J& \/ l8 m5 P4 T
冷開水 3湯匙公仔箱論壇% q' U# e* n, m

( ?0 k! f" x. ^; w  z餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; p. }, t3 e+ s
芒果 數片 + l' W  o. C3 C
芒果啫喱粉 半包
7 ?: ~2 d7 a, I5.39.217.76魚膠粉 1茶匙 / M) C! x! d; P+ ^+ o, `
滾水 半杯8 i4 y& X3 a0 v6 T. C: A) m
1 v$ c6 \: V0 t- h  H
做法 :
) I: o$ d4 t! E" P+ j# l5.39.217.761. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb: ?& E; m1 N% L) D; q
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
  O: f  e3 h% T  W0 T' f5.39.217.763. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
' D; G3 c6 {1 q, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
0 }6 ^0 v/ `# ~( v, R$ A1 B0 t& x) z7 Q5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
, {& H4 T# Q3 r& Y4 H, L6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 L9 w- b+ u8 t6 f
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；" n) ^4 \2 ^4 X- M4 L5 ^0 x6 b3 F
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
. E* m, m/ T$ k1 y5.39.217.76公仔箱論壇5 c8 m- m: }7 C
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)4 Q, b5 Q# A9 q3 H
5.39.217.767 G6 X/ A8 X0 U' B; b& l" s
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
7 {' f3 I$ `" o$ ~; X+ w公仔箱論壇
. w1 O2 S1 k' X3 [+ f  h: b蛋漿汁料:
! B1 M* w( ^  c, I) o+ Q. \1 @淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
0 l/ d6 R4 S& T5.39.217.76糖      25 g          蛋黃  2 隻
% F+ S: ]" \) `公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
8 v. y, n6 H# y; d" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W; c" s/ A: K& j5 f5.39.217.76做 法:
9 R( R8 X3 H: ~" ^' y8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb* b3 i9 ]& H/ I' V7 x( e
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 D3 X; h4 ^- o, d# O
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.76* \9 s( C* E1 u. U. ~
4.在撻模上 掃上牛油備用.
! D1 u* l3 M+ k9 D5 b/ K% q1 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
3 l1 a. p8 b" X" F: d5.39.217.766.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.5.39.217.76# Q4 o( G6 T7 M, K  ~5 |  R: u
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
' M9 ~7 s. s" I; T7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     8 j) J  {/ q) |% V1 w% n

4 _7 i8 s9 a/ b4 E7 O5 }* ?tvb now,tvbnow,bttvb注 :- P& k# U" G- O  x+ C3 P. p
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.- ~3 F& B9 S4 _$ N2 u
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b( z/ R# \+ [3 Q8 P
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
- z5 N7 \3 D; f   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.767 O  J; b4 Y+ B/ G/ F
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.76/ I2 x) U8 U. O( ^) H! L7 x: S
公仔箱論壇) b2 V8 j, [- S! {4 _
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 % N% m% f& Z# c: G) E! b
thank you so much i want see

5.39.217.76+ R6 c+ I! @, I- M  v' ^

" H( p& \. T+ {7 L- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m. H" j! j6 F9 D8 ualways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 Z# N' e# Z- h  b3 ?
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
4 f- a) N, ?( L; ptvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
1 u5 o" L4 {6 x# f/ O* y( j3 [, kThanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 v/ ]7 `' k! \* }+ @
" m) w9 z6 N, V
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 6 F( o0 A; f$ Y! u
我變肥仔點算？哈哈哈！

0 ]1 o6 B" T" ?! i, D3 P! }+ ~

: e% f9 ]' {& G$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
% b2 b$ z  S  p8 Z7 {) ?/ w6 P- I我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
% O, ]. h, K+ T, w公仔箱論壇5.39.217.76, G8 m# h, j/ K" l* A0 T
材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇; B1 |* l7 o- H- K9 o6 m' [

( s- _& X0 A  ~' ~0 E% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 :
7 a( r  l: }$ v2 o7 D( ^沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 d" p9 I- y3 t* v0 |
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇0 d; \/ O, M" N& u9 X& t

6 b# B; N; f% |* E) R7 A/ [5.39.217.76調 味 料 :
  M3 s  ^$ l. Q) |- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
/ |& f0 l. q. ]; I- Z. i0 R- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
" n+ _+ ~' A  D# m5.39.217.76
$ _2 ^" F* J! i) B. Z% r5.39.217.76做 法 :
* C8 J* d. Q' q# r6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 ^5 f" P) p( w, A8 j6 ]
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
- t" D. b9 v- }, r0 v# ?. I公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇0 S3 T" @7 n( _2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 j- x4 t; I& N9 w
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
! W2 T7 J% v" `4 P  h# s公仔箱論壇
& H- c" R6 A; e, g3 Q9 j請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb: F( o/ r" G' c

' C: K6 \( I8 {1 d5 I  l) v5.39.217.76問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.