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芒果芝士蛋糕一
3 U% `* E' I+ i$ {8 a% B% y3 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 H0 L5 i* h$ N/ |$ N& i5.39.217.76餅底材料 :公仔箱論壇! L. Q0 C: o1 ~% r
消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 s& Z# e% U$ X7 F6 q; `: S
牛油(溶化)60g
5 _; k# R' o( a$ s* p5.39.217.76
% F: w% a. g, \0 n餡材料 :
! ?: [& R! [7 H4 h+ d  vtvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 [+ |; z& B6 l$ h5 H5 r' ^
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb' w' W) E- N" |$ v2 ?4 j
忌廉芝士 250g
8 \$ P3 g( x9 t/ h4 }公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇/ ?0 y) X+ P) b' h
魚膠粉 1 1/2湯匙
$ ~$ F0 {, i5 M' X6 @+ |8 V; [糖 60g 5.39.217.76- Z' |# w2 Z+ y/ l& l+ O+ R
冷開水 3湯匙
- e' @6 Z6 P; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 m1 [$ H: l' n1 c8 Z7 }$ D
餅面裝飾 :公仔箱論壇" D2 V% I5 P0 @. P
芒果 數片
0 W* _5 n: h+ P9 V! u! ^! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包
6 L$ |1 G# l2 z9 z  f魚膠粉 1茶匙
! A& D6 |/ ]. X, ^/ D' {tvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯5.39.217.76& |2 z3 D! G9 f) Y8 ^- F8 T) i
6 D! x  B6 q4 U- E; S: l
做法 :公仔箱論壇8 D+ j" V4 r) ?1 w
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；+ H% E3 P% I- `9 O# Y% W% P* q
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
) r( i7 ]) i! L5 R$ B; C; _# |tvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb$ u. c4 q; y* g# I
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
8 ~$ h$ m: M7 \% F1 Z0 L8 c/ |& b  l公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
3 h' k" z( O. \tvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb+ D! u! o0 f3 I0 s- h
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.763 S) j7 m+ D! N
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, L1 U; q- Z3 s5 @

7 E) \/ W! }/ a2 i3 E公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
( D9 {5 ~  ~( Z5 i7 K8 Q4 M7 W0 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ L9 E+ W( J  t; `, \/ H8 N, J# \
蛋漿汁料: ! I) z. M9 d; C4 A; t
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& `8 c1 N9 o* x
糖      25 g          蛋黃  2 隻) ]7 @0 G& g( f
雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.76' o- l" a- Z' H. ?, T6 O
* |% c- C+ Y+ i0 `- K) f
做 法: 5.39.217.76% ~! H; r7 E3 {! X( m
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
0 W9 {% Q& h. a6 j8 I5.39.217.762.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.) x; w: Y0 Z8 x$ w1 s' o: O
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
& X: P" @! O6 g" h( J* d7 \' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.5.39.217.761 E% z, ^8 X' c8 k
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
3 [; r: z2 W- F# `8 b  Ttvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
0 A- n7 R4 X" Y& L5 z. Y% Ttvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5.39.217.76% X% D3 }3 e9 Q& |1 ~- S
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
+ `7 r  y- M+ t$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V' q: Z' n( A( A. y. Y& Ptvb now,tvbnow,bttvb注 :
3 u) H" C( h) v$ J6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X  o# j5 u2 y! _3 Q8 |
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb% u3 t; w5 \# y% C7 h4 J4 z$ [
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. + X- {- }; P4 Y) E4 D
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
" u1 M! b2 q  `' c公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
" S4 b; L+ d0 D8 e6 X5 @tvb now,tvbnow,bttvb
: W- Z% J/ H6 [( ?2 CPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
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2 ^0 v5 }3 g* L/ S/ O; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
8 I$ t! }/ N8 |5 xThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x2 v# C, x+ l* ~" ?% E& g" k
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣( O5 x5 H8 E& H
Thanks Andy兄

公仔箱論壇0 h/ J, G5 E1 I' P& N. z

) o1 A" O* V2 B! W5 h5.39.217.76試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) q: ^# Z: l8 R# g) Q' P7 {: T
我變肥仔點算？哈哈哈！

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7 t2 W/ _4 S) r; m- V' P  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5.39.217.76+ R: [6 C1 m; G' w, g! B
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb/ f+ q( j3 T8 C" c1 ]6 c4 z
5.39.217.76- w: x. F1 D: u% u9 K! w& i
藥材料 :
. Q& G/ H8 V3 z! T3 u: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ ~) J/ G+ p0 h% \: b
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
& v" c  z) W9 L  ?# Z) r! O! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i( T) r+ w& I& [- D  J公仔箱論壇調 味 料 : " Q! x9 [! o. e& i4 X/ g
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g / e6 M* n2 Y, _$ S$ F
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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" W& ^- A* N* C) V) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb) I  D; U' z. s, r2 G( s8 \" O
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇0 z/ U% q& c5 Z  V9 x  k; M
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 @$ M; q( F8 S# t. d1 f% U
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..) ?" l( H; W- b
tvb now,tvbnow,bttvb  \$ g3 m4 j% W. B* K! c' e
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
) S8 m0 y1 J" x* p5 c/ L% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y4 B+ x, Z7 U' m$ g: {tvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!
9 j8 _+ T' h: h% R6 X# V5.39.217.765 M3 g3 s8 i% T+ Y
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.