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芒果芝士蛋糕一
% k" O6 E2 @5 G. m6 |0 N$ S
3 e/ `8 J8 [# N6 K8 Y3 r( B. `5.39.217.76餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb0 T. I6 a0 H) u2 l
消化餅150g
8 {% E  z2 o" i5 E/ D3 h公仔箱論壇牛油(溶化)60g
6 Z( A; l, n0 R6 y! H$ u# \
; Q' V4 }& }# H1 o  ?. L/ a5.39.217.76餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb& R/ h7 M  l7 j) C, @
芒果(大) 2個 5.39.217.76& c+ d; H7 h' i# _% p( v9 b' I
蛋 1隻
- e. W7 R7 E& j# t8 r! H% G0 otvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
+ w' w$ w9 k% t0 F" E/ e) }公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 # c$ W9 g9 R) Z, D# `8 I
魚膠粉 1 1/2湯匙
% E  F' C  Q. k6 s) _糖 60g 5.39.217.767 c6 Q0 V8 n8 v- ?5 x6 }  J; z
冷開水 3湯匙
0 w6 |1 ?) X* t. k7 z& v, B/ F1 ]% }) Y
餅面裝飾 :
$ C8 e, ?1 U/ m7 m, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 @8 N) D+ Y/ D
芒果啫喱粉 半包
' V# J/ y2 y" i: t  }魚膠粉 1茶匙 5 O# T& w0 ?. I! G- j, V7 S
滾水 半杯
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/ V" Q" b& }" A) o% D# I5.39.217.76做法 :
8 h8 l; l. o0 J9 J$ J6 H0 F% t1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
' [% f# _+ e7 E) ktvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
6 g+ {- Y! H. W: f* }5.39.217.763. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
) R) ~; ]+ J% w$ c8 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
; v, y& P, P: ?( b+ Y, f2 ?5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；5.39.217.76. ^, x* Q; {/ B4 k& G" j& L$ {" ^
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5 E! ^. }4 l- r0 X
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
2 _- a$ o: g) g+ U7 c5 `5.39.217.768. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb( V% J& |9 X5 S0 u- \+ ?

/ }* `0 f2 t( G/ I% {材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
1 j8 {  I0 g/ X) X( htvb now,tvbnow,bttvb0 X- |- ~/ D2 m5 D3 O+ _6 r! N+ d
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
0 i( w$ O7 E! X" M8 c/ v* ptvb now,tvbnow,bttvb
# ]5 J' l) F" m8 r蛋漿汁料:
9 k8 I1 R9 t) Z% w' c% n5 A6 Q淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇) t8 w' X! A* |7 N1 G' d# ?
糖      25 g          蛋黃  2 隻
3 B4 P* h9 B& Z% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.76' X3 F- C6 X3 N8 q( Y7 B, v

7 c% Y. m# c" ^) r公仔箱論壇做 法: & P: x1 i0 |' ~6 J
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.76; p' f4 w: L  F; z$ |/ a( H, L
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.5.39.217.76$ F0 I5 ~2 r) U8 D2 y
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
" K/ m, M; }3 u  \1 a6 C4.在撻模上 掃上牛油備用.
/ E8 a; I& h) M* S! ^" x. ^5 y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
" O" j5 F9 j9 R5.39.217.766.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' v2 E2 \% R6 }2 T* j2 r
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
- m  g% C6 y- R# I" Z5.39.217.768.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
6 k- F' a% N5 w3 n; o
0 a  P' R1 W/ c' U/ u6 \8 B4 \* L) j# C' e公仔箱論壇注 :
( A) Q4 ?' \# R公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
5 `! A! _# A0 W7 S8 f6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
. b& q3 J, a' q. U% e$ wtvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
& k& r+ O- Y+ D8 C   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
( r9 M0 g6 y9 x; F1 n3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
! d& G# u$ ~* _6 v' C- Y- H/ F公仔箱論壇
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
8 W- l3 k  f4 E3 Othank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G; U% j/ F7 U! O

8 |( G. i! c) |+ e) ^1 ~3 H) C' C0 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 v* j1 `: a/ M) Q, m5 I
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 y( R3 d: K+ @! `5.39.217.76Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 : |  h1 ~8 s; ?' p/ u- Y1 ~* d' w
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( S% Q0 ^8 W! X" c1 J# Q, hThanks Andy兄

0 F( o6 W8 g8 G! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R1 p. R- z; P3 d0 A公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
+ }3 r) ]1 w+ H& v我變肥仔點算？哈哈哈！

7 F  V( |! N3 A- ?  i: O公仔箱論壇
& u  ?% c4 B0 Y3 D/ \: x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [/ l0 x6 ?. S, W7 Y
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5.39.217.762 p- S1 a1 C) ~7 W# [) }

8 E9 Z- u: y5 l- i5 d材 料 :  急凍牛展  1-2磅  v+ W. y- L3 g& x% x- A" g

5 u+ m! y/ L# N- O( ~公仔箱論壇藥材料 :
6 w$ ~' O+ n  v: u/ T/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇9 R! n7 M5 ^  ]
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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9 f/ N& @7 |5 V$ O" Y  r7 w/ S公仔箱論壇調 味 料 : 5.39.217.76: n; O# O/ _% q0 x" E: K+ {
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇2 E* N- n* L7 F& \& r6 o. n# s
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
* d0 q4 M2 T, @$ e+ C2 P& t  o9 d3 x; W+ U9 W  d- s* L+ i  _
做 法 :
/ |2 P  }7 W7 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
- O+ \' Y4 ]9 `( o公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇  G% W: x9 ?( r7 Y# S; {
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..6 g, h4 V& \6 H; C4 M% |% _3 b( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K5 M' y7 n2 _3 z( p, Z
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
( R  z& S8 M9 d* e9 g公仔箱論壇
4 ?+ w1 H+ F  U2 U+ `: Y2 S- \5 Q& S0 D; ]請繼續發貼,支持你!!
' ~( M- d0 v9 S, }% E3 ^2 I9 ~  L公仔箱論壇
: H: u/ Q4 k8 A: Stvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.