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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾6 e+ N; u3 l9 k
0 W% c9 Q- n& C+ h
材料 :  公仔箱論壇) F% y6 ^; @9 s) ?" `/ `8 A

" `. a0 D5 O6 s& g4 m2 l8 V枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g5.39.217.76. Y$ Q, \6 f" _) U

0 @) T4 ~9 G( Q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
) q8 |2 P1 O1 V& |& I# T: C5.39.217.76
2 ?! p+ r1 W4 g  j; r$ k$ y5.39.217.76生抽     1湯匙7 D5 r2 K+ V8 T2 B
鮮露     2 茶匙0 W# {0 ~3 M" Z( ^  _
紹興酒   2 茶匙2 N* \+ Q$ [$ K# H& w
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)" O: j% ]' G0 o# M
蜜糖     1 湯匙
, {- J4 U+ Z; r. q4 R% j& {& L7 I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙
" t  t, s5 M' P! r8 h1 K黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
! H7 }) ~4 c& u5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) K+ P+ U3 B
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb( x$ ^" O1 @' T" |* T2 \

' s$ ~9 g0 s2 w, \tvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
: Y" L* s# S# Q  `/ p' E- ^& I2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5.39.217.766 D& K- K1 h  Q. k6 Z/ J
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
: @; n, i2 l! O6 A- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
1 [$ G) G7 y* t2 j; Y0 V4 Dtvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.tvb now,tvbnow,bttvb# d$ R+ [7 ^: |2 [; L* c

8 F9 Y7 J' a9 x7 D注 :
( J) c4 G, F- @7 V4 L8 U7 |公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.76$ c/ B; r" O$ C/ A5 j; X
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.( |7 {& l0 H* K% n  D
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
" ~3 ~$ F- C$ A+ ?, e1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
" j% J4 k/ b+ H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
2 w4 _7 J' L0 d4 f2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( V- K/ A, ?1 h" E- X/ N! `
材 料: tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( {4 q/ r! B
' J! O9 p: y6 c2 p9 r8 g8 ~
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.76- P, ~8 z' _% b
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
3 N! J: V- |2 v7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)  g9 L2 u& i0 h. a
5.39.217.766 z  A5 ]0 v7 p* e+ C
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb. f. Z' ~% e/ h  f4 C' w
公仔箱論壇+ e4 e3 G7 k" g$ M
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
, N0 r& Y$ h4 K% H! Q7 }( `5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb  y$ Y, v) X' G8 |1 s$ R
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 _  u# z: I# g8 ]  j

, B" Z$ I( x$ \0 u* x(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
% f( r" M& E" o4 Q/ x6 V4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇) k: Z. }* i  s1 J
忌廉芝士250g
  ~: W: z1 z! B8 q+ x6 N: @忌廉220g
6 E; n$ J. ^# w5 u3 {8 }魚膠粉3茶匙公仔箱論壇! ^) o( j3 y2 s& ~. K, c7 |
水3湯匙
: r: u# _  J  k  _1 v雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 a. c. ~% K' @* U8 M' O
糖80克tvb now,tvbnow,bttvb# f+ z* l( l1 J, w: N
檸檬汁5茶匙
" ]5 y& g! N" ?! d% @消化餅140g
6 m2 Z. X1 u5 {5 }& @/ Y. k6 ntvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g5.39.217.76$ s* J. B1 b6 ]' K( S8 G
　
$ K, _4 c+ J6 F% g' A9 j做法 :5.39.217.769 }9 ]+ s9 v2 [, S
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
* J$ R1 M) i& @) A' f  c1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。. a  W4 S% k0 q- B8 H
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。+ n6 Q1 t: S4 X5 X5 j6 `5 h% k) C
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
) Y$ n  c/ C! k0 _5 f" r  \5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
% ^! @3 L7 M9 r$ c- y+ |& N1 r, Stvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。
2 W7 p: A9 V2 w; B7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。4 ]1 T0 X7 L7 ]! \
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇2 ]6 Q5 F* ^' p

" Q4 ]# a* t( [1 X  b, u:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇9 K5 X3 p( K8 i/ t* S, N
) G/ _3 Q0 _6 g) ^. H7 C  [
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??5.39.217.765 S" \3 a! E. a( O) f2 n
tvb now,tvbnow,bttvb! L3 X6 X1 R  @' \) B6 `
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
! _# {+ @+ [7 q; r- Dtvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 s. _( q9 X
公仔箱論壇% j- W2 r/ ?8 K4 R+ ^6 ~4 ]
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇& F/ C3 N7 m. {* D5 S1 L' P: F
公仔箱論壇  S& Y  l% K5 W! y7 h3 Z; V
=((

! P/ }9 w4 B! D% I5.39.217.76
# `# E- q  {0 Q) [+ y% e5.39.217.76用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb( A0 k: J/ G/ |6 U0 K9 D
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# |6 p, m. a; @  V3 S: e" ?閱讀權限:     描述:    附件:   5.39.217.764 u2 |+ F" P3 P2 [
閱讀權限:     描述:    附件:   
  z0 W5 v- j  s. X1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! B* X8 h1 D9 b* k" i7 F
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
* z" u3 O/ C5 Z3 L  p) @公仔箱論壇
" U& W( z" y3 _2 T. N# Y0 E材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 r' G+ r9 L7 n3 w* |/ S

" ]+ k9 y3 ?7 F8 F6 U1 H2 y醃 料 : 公仔箱論壇% V9 H, v" x2 @
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
2 m! A" d- l! @tvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
; j1 e4 R% I5 t: U1 o+ S7 {麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 m; a. r$ K- G, |9 \: l) J8 c
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
2 @9 b$ H4 @* i5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% h4 K4 s) G( E5 B0 b9 V
做 法 :
6 h2 x) {7 ]3 l+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, M: i7 Q. o' g) i$ |
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
% k- Q. f6 B8 G! L* |* rtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb( h# X8 z& ^5 l* J+ `, z8 u
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
9 q- V. e* ~+ U' U3 K$ _9 G4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
  H" ~+ p! D/ p& j! M5.39.217.76   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb! x! E8 n  _* o* V3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }9 v; b$ u  T/ Z- v% [, [3 ]
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g, D$ g( G; u8 i8 B0 ]2 w/ J6 P% I
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇8 i2 Y3 Q: J: E/ \# Z  G
公仔箱論壇5 c- ]& A4 `9 m
5.39.217.767 ^9 y. V! K1 j, U5 T$ B
做 法：
( T. n- ~# P; w; F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& P3 M3 Q, T9 j  \
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
2 h$ w% s5 l2 J& N7 u- C0 ]2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.; {3 x+ O; U7 T; \" j
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
! J" Q9 _* I, W; u7 J, _4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
: N8 e: ~4 ^, V' f3 @" C5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb  p, G+ `# {7 ?. u& U1 s
tvb now,tvbnow,bttvb: P) U/ N3 }" @* x6 L9 ^& s/ U
注 :  5.39.217.76) f& `) I2 s" Q& U) f" y- P# o

0 w, l1 v7 H$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油
5 p  R9 \& @$ o6 A; N  h' m: t5.39.217.76
( U4 u" {: D4 i1 @2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的5.39.217.76! q( j$ X# Z* ^. b& w( a* |
tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 y* t# h" N9 c9 t6 z$ i: q
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: O3 P: F- L- p9 Z

- K2 h  [' {4 K  R3 d- i2 S! h5 w8 z材 料 :
3 S' `5 U* L+ Y; N; y5 `
% n- Y% m( E# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb; N" p5 Z! w* r5 U# H3 H4 B

& Y6 j) L1 \' z+ ]/ V' V5.39.217.76上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )1 v; A# R; V0 g2 V$ q: G* _
乾蔥頭      2 粒 (切片) 5.39.217.767 ~9 m0 c. `9 _* R/ u" S- {
洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @  w( V- Y' E% Y

% a2 B8 w& ]; p- l- @# v醃 料 :
5 {6 Y8 N0 Q6 G# T5.39.217.769 I( E6 i0 u1 n2 w" G+ E8 @, L
蒜 茸       2 粒
8 n2 q: v9 U1 x9 i2 t& Ntvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇: r& t' _" C3 Z- w: k
魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( R4 o3 Y+ B  [$ ~" e2 I
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 R1 q! R( n
麻 油       4 湯匙/ G# z; {7 b: \; J
雞 醬       1/4 杯
- g& Q$ M, }9 w8 @  @  P7 B  v
2 i0 r9 J, {2 y公仔箱論壇
8 z' x" K- l  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :公仔箱論壇3 g5 H* D: ?' ]
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
, \# H0 P: Y4 x( e4 H" H1 h7 Q& P2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.3 Y5 b5 X- q0 Q6 ]
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
# s2 X: E. ~" Y/ G* H; O" O5.39.217.76
( q- x6 |6 U6 ~9 X! q; f+ n5.39.217.76薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' |6 `  N, F+ K( y5 L

8 t/ i' L8 u  U, B+ a' E5 f( u5.39.217.76材料 :
( z' N. O9 X! N6 I  u* k1 A5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; w9 z: f! i" g6 r& c
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
2 G! h& |, U# s* M3 C( E5.39.217.76砂糖            20 g   (或個人口味)
) U  {9 U! s& o2 [' l% _( Q6 Q7 J- ?# ctvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
* g, }" \7 j. c8 s7 v( B
0 p; K6 k/ M3 r# Y/ ^公仔箱論壇做 法 :公仔箱論壇0 X4 N2 i. y  u+ L! V- W
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇6 g: @( v7 r( j& o8 |
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
4 [1 H( ~9 ]' x5 X8 I* F& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
7 k4 m: U# S# m$ c- b. b( X5 Itvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
) \/ i% `  ]8 z' U" _- a9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 L$ f& v4 }1 a
圖1 準備用具及材料.
  d  g0 r! d/ f5.39.217.76
! D7 q* b0 S6 \圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
+ S. t, V1 n9 L, N- v, j# ftvb now,tvbnow,bttvb
! E" O. Z# P8 o: C* \0 Q6 w圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !0 ~4 A8 P/ ?8 r1 t5 k* ~2 P

0 ~+ C0 e$ q& i/ h1 J1 q* |圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇7 h5 S# l& V: W
呢排病左冇得試整....5 x2 B& X/ ?% e

! s( t4 J. H- ^公仔箱論壇不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^