蜜味豬肉乾公仔箱論壇7 a: O+ q8 B- @1 e3 Q
4 @+ M5 W5 F; S0 v! Z& ?" p& O0 k. o公仔箱論壇材料 :
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 gtvb now,tvbnow,bttvb( H7 B. M0 e' G1 |
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調 味 :
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5 k3 ~1 n- a6 a) d! I. V生抽 1湯匙
5 j+ c/ A( k2 B( v% D! K. v0 |1 Z/ R5.39.217.76鮮露 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* F: G3 t* e) ~) `& g" D
紹興酒 2 茶匙
) N) l0 y* U7 t9 d0 n4 \* E- l5.39.217.76砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5.39.217.76+ f% ?6 a& M8 {
蜜糖 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 T% O* ?1 e1 b0 F X# b$ J _, D
鹽 1/8 茶匙
& b8 y6 M. _- V& Ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; {; E! _. H. w( w! ?$ s" a( w/ q
/ s) s# l3 e+ R }% |8 P4 W做 法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~8 O w# s4 l7 I& G: G
7 R; f/ c9 K" _9 j% ^' c1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.5.39.217.763 {2 L7 z. z+ L6 X+ h A: }
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
- ~+ a* n' D* q- u公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
) L) u Q3 L( A% }( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
0 C( I; j }$ Z" _1 ~% p" k5.39.217.76 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
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注 :
x# _9 | x6 L! V7 g5 ]7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
( E' D0 z# W& m5.39.217.762. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" }' }. H- G' a+ U. a2 F6 h3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |