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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
# m3 k4 r' B' F8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* }, X6 d: d, u5 ^; D# m& a8 N4 O
材料 :  
! K! G' n# q; e5 p' Etvb now,tvbnow,bttvb
) s2 s+ w( I4 t: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
# k$ _9 p2 @- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. X$ o! s3 u4 E. K# [# p
調 味 :
  E* g4 x" i6 v* |0 o4 A5.39.217.76
7 k$ E4 j2 f" }0 A2 a1 Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙
# B% v2 M0 z2 x1 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙6 A# w1 e8 _' c  g
紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇# h4 A9 M9 T' G
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
; E1 E0 I" X; m; M2 Rtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙5.39.217.767 _# r' v9 U* V- c4 D7 v
鹽       1/8 茶匙
; }1 _# U1 z! h" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)6 G* r8 P2 @1 [

/ K& z$ `) X3 _1 I0 Itvb now,tvbnow,bttvb做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 \/ F6 R2 o7 ?& e/ f. r

7 P& X; u) B; l/ ^公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
1 x2 U% e: m: P# L% Otvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
5 Y- @- d" B1 t/ v4 ]4 }3 Y大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
2 C. @" a6 e$ S, e+ e; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5.39.217.762 w2 A: t9 t$ F  z7 u  _
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.: \9 n4 }  X# d# @4 `, \! }
; h" F$ z5 f  b" A
注 :
3 Q7 e% N3 ^8 \1 i: G$ {+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
; F' M& x; Y$ j  K( L# A$ o公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
$ }0 `% q8 a; H7 f- l4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
7 }$ T8 p: T3 [9 q% C" |5.39.217.76
6 B& b. ^- @$ R" u- w1 M公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅) O, ^3 h! X0 u2 H/ y4 D
5.39.217.76" R: H( Q5 ^. @2 j4 p, \  \' J
材 料: # a. T) ?9 i7 {! q9 _$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( \% `5 w9 G3 F9 v. ^. Q
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
4 U5 k5 v3 z' P; @# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
+ j" z, B2 F2 n$ U: e6 Ptvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇  n  N% Z% o$ ?+ {0 L

* x. |- W3 s' X1 R* I( i  F% ^公仔箱論壇做 法: 5 q0 T9 r6 d$ O

* M0 d, S/ \1 k* J; B5.39.217.761) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.0 M! h, S0 x+ ^2 Z
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 J) D3 a# X0 t
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
3 w1 f/ p2 D/ e. B+ V! g' c1 @公仔箱論壇7 ]. d2 ]+ \0 T( k
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- A* s$ J4 i" y. @* u
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：5.39.217.76, p4 @6 Z* R1 H6 j: ?- [9 y
忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 x0 X; k) S( c$ o
忌廉220g5.39.217.763 h) u" M8 u* q' o6 X/ c0 y
魚膠粉3茶匙
5 p- C8 ?% l1 l: l( h2 V公仔箱論壇水3湯匙
. V$ `& U/ I  W公仔箱論壇雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 X& u/ ]7 {/ w( h6 I1 t
糖80克
9 N0 K2 P# ~" N# c7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙5.39.217.76+ d+ x' {9 J# r' D. }
消化餅140g* _' V  Z! w, H5 J+ s# s  |7 g
牛油溶液60g
) s! ?* B0 E0 G( W4 b9 X% ]! T5.39.217.76　
. h- V% v7 _( R2 K; I- wtvb now,tvbnow,bttvb做法 :tvb now,tvbnow,bttvb( E2 j& a1 |, m' t3 ?% a5 P
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.76$ Y" K* F+ T3 m6 P( O
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 F# C5 H  W. c; y7 t" [  f
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
! t% K5 j/ `# g8 a9 p0 Q5.39.217.764. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 w) v$ r7 Q4 I0 _. ?; g
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
4 U& ?+ m+ A4 r5 R  q% Y$ V, v0 b6. 加入忌廉再拌勻。
$ B; @. F9 M! @7 g" R0 J, b5.39.217.767. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb% G& u+ f9 s$ ~" j* U% b! F
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。' E+ T0 S3 `0 f& E

' x5 ]4 W1 h6 _; B( `:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
; X1 q4 X0 V2 I6 P! y3 wtvb now,tvbnow,bttvb
( V" G, I+ I: i3 j" ]tvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
$ n7 q- W1 R% A: B6 U6 _5.39.217.76
5 e0 R/ s, ?4 W% ]5.39.217.76=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
7 x! M& _0 ^' E& }5 _6 ~. x5.39.217.76咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇2 i/ Y3 z: Y' M/ q  [3 x, \
$ @7 j  B4 S; a  ?; @
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??! E7 E. q* U0 p$ D3 I  o

2 s) E) D* d  G7 G7 M- S9 l; M5.39.217.76=((

7 H) `$ t( c1 P' l9 l9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y! Q# a4 Q: r9 d+ T$ h# Y
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5.39.217.769 G; l! W9 B/ v0 ]- g( @$ ]
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
9 |6 j2 _2 ]* N& N6 [$ y
, u" B2 k, P, a* M7 u材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
7 c& T. P0 M2 a$ ]+ Q7 a5.39.217.76
6 }; g# `0 ~  f- L1 i0 Ctvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
' D5 o4 }- c8 J# r5 {$ J8 B$ P5.39.217.76生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
" P' A" A" Z5 V7 y1 h$ E8 S" g5 k糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  6 h0 z+ O7 T; K/ |. U* ^2 [
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 5.39.217.76+ T9 a, Q0 y& g8 J
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  * x6 l/ a7 ~+ O  h0 T

) |, Z) |- \4 C. l* N3 w6 btvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
, h) i. H0 U& s
, ^; V( X/ e9 G) k1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.5.39.217.764 c" u& v) d/ U' D# g
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
" s; A6 o% n$ e! M3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
% S: _7 i+ j  }, |6 V5.39.217.764.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
, W1 a9 F8 U8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
1 m& h5 h' u3 g% A. o& o5.39.217.76
' b$ W+ j' X' y+ x! V/ r公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
# c# m0 m& w6 \. A; R/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇% |! j" c* f: L6 N. F
公仔箱論壇/ ~, }; r. f& O; s5 s

- y. n4 `' K3 X+ J6 [做 法：
+ C: g: g$ F. ]: a/ W% {) Atvb now,tvbnow,bttvb
0 {3 }. \. d* o9 K$ V: @% P% i, O& o1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
2 |$ o0 l# @4 ~/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用./ f, n+ r2 E! G3 N
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿." U7 N5 d6 A( E5 M1 {" {9 L
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
0 n) ]5 x, N9 j8 q公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.& W. g! ?1 [6 }# s% i
9 f. o: o+ F, B% q
注 :  # f) ~1 s- Y: q; X' C/ v6 t9 A% O7 Y

3 g  U2 f- t& E" Q+ _) a+ Y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油! ~2 z8 B/ L$ ]  \
公仔箱論壇- ]  o- b8 C3 R
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( [0 x  v7 M7 A; f

* S  {, f+ @/ K& R8 b2 l5.39.217.76     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪/ X' z5 j& E3 Y/ O- X# F

9 D$ ^; t4 a: _$ B0 `+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 公仔箱論壇4 K3 \* L& C, i

. |7 X$ n& }1 d4 H; D# k5.39.217.76無骨鳳爪    300 克
# b9 F. Z7 \3 w4 N& v; ?( I公仔箱論壇
4 ]& x% o! c  Q公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
3 u2 h: r7 ?# W1 d# W& \7 F& b公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片) 0 ]- H: o3 e5 R8 V& g5 m+ A. e3 Y& w
洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb& B; e; e- ^( ~) G7 G: _. S

: w, o  n3 g% S5.39.217.76醃 料 :, A7 c# E- y) _5 s
5.39.217.767 I3 m/ h8 P) T& u
蒜 茸       2 粒
( l! |5 P6 Q3 |tvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙
6 Q3 P2 y$ x) w. G, \  stvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙. S% b8 h" S' p. |$ f7 h2 g. x9 @
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇4 m7 H0 |8 ^9 u% j
麻 油       4 湯匙
2 B+ z) t% ]; s3 j" E# q9 b5.39.217.76雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T4 {3 I' t  v: v
5.39.217.762 e& _+ {1 Z1 Y4 C- o) |$ m

0 H5 K. B9 A) C8 G6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
8 ^* L& O4 \' J! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
& @/ ^) o* D+ ^# W5.39.217.762.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. T- _# I, r6 h9 C" v: g2 \
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇6 I" t" p  B6 }% h. C
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薑汁撞奶
* Q# y7 s) D% n* |
  X  Y: j4 E. S5.39.217.76材料 :
% ]9 P- I9 Y; H. n/ L/ u' @  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c. F! Z8 j! _, i; j) e) M) s+ w
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)# t- g4 J7 B, y7 ^$ ^! z
砂糖            20 g   (或個人口味)
' Y( d( f8 H# G$ y7 M. W% R公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)& g+ f# j- ]+ s4 ^

9 m; I* f9 T: N" d8 V- ~+ ~) Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
- k7 N" ^* n: W& w- t* Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. _9 @8 \8 u, y) x9 W4 ?7 W
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)9 p( D0 O  q6 }( x, |- @
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.76) ]5 D$ n* Y; V. D2 `7 s* n
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
8 k5 L2 K& r2 d* {' n' q公仔箱論壇* j$ D" \8 c; u5 f( a5 b- }+ E: @
圖1 準備用具及材料.
/ A' C3 C) n5 y0 ?! b3 ^) I- g! p1 k# g0 t. G# r
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
, b9 L/ H9 u/ o6 D/ ]
2 V% v6 W: U& h9 A+ C公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !5 A: m  _' i! i2 b$ e3 W$ C2 R  `( ^
5.39.217.760 G8 p8 X0 {% P. [: W8 Q
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
8 ]7 r4 `3 J0 s9 V公仔箱論壇呢排病左冇得試整....
4 l$ ]# d5 P, i( ]9 S- o+ _1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B2 _' f& w% T5 Z0 e不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^