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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾( G$ E& I9 l/ K2 v

5 C+ j# d$ v: ^! wtvb now,tvbnow,bttvb材料 :  公仔箱論壇) h) s- _# O! g) |) M. G" ?

0 U% f2 ]5 E0 ~) c$ c$ N* ytvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g5.39.217.762 M$ }! e# d; [. C9 G

! l; C8 g. {8 I! ftvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
: Q+ Q' k  Q* k2 p) t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ v, G2 a' P: t' \6 N; ^  I
生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: Q& C2 x' c* r' W
鮮露     2 茶匙
% y0 h' S( @, G# B: N紹興酒   2 茶匙
" t+ ]7 ]5 S0 ~1 g公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
! y8 H$ c6 o! ^' v" o9 O蜜糖     1 湯匙1 {2 ?6 h$ H8 i
鹽       1/8 茶匙
) Z& |6 n9 u" x* j! A' j黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
1 f/ {. Y; [0 r+ k. n公仔箱論壇
4 G/ A  |9 v; g: h做 法 : 公仔箱論壇" p9 D0 B6 G' W, [* b
5.39.217.767 O; E* z4 Q' e
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
% O# ~0 Y" f5 r% P5 @3 T2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
) F7 ]" r1 R0 ~3 r5.39.217.76大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)9 K5 }7 V' |) V
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. . Y' y; f" o) Y% k
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
, D% q9 g0 d+ l: H9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 m$ M/ L, G6 D
注 :
8 m7 m1 C0 d: H& K) Y1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
2 d( [" P: e0 d! L3 p. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.0 v9 Y1 [6 ]. r- d" s7 V: O
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.5.39.217.76- D6 m; A4 Z+ j3 D6 L& i& `1 l
公仔箱論壇- P& G, W2 U; r2 E" n. z7 b7 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
1 ]: a3 w3 [- J& q+ c
) L# G# v" i$ ^; w: O8 O5.39.217.76材 料: 公仔箱論壇% v& W' S# r* r" [* K- t" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# v' F  ~6 h# U/ l. ]. t8 g
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 7 ]9 I/ C. q# e  Q5 r% ~5 E
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |1 n/ D$ V8 s" e! C8 n4 \: j
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
. B2 n* ?3 ^" {, N
' @$ W! r0 [/ a; b1 h. h公仔箱論壇做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ @  m" y# L$ @0 N/ u4 S
公仔箱論壇8 q+ K3 c1 M* `% ]+ R
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5.39.217.76. g: l' C# l6 O$ g2 Z  v
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇- x$ X) p1 W5 b% d! i
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
  N: w: v+ f: U6 L/ A1 L/ o5.39.217.765.39.217.766 b8 g0 l5 }7 O2 W/ V1 ^
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
" {8 c, h5 o7 s' B) m0 ~4 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 C5 n7 E- z2 a! r
忌廉芝士250g
! f" }8 h7 i$ N) O! A; _忌廉220g' k# X0 B) K2 I; d9 j( p0 R; N3 H/ D
魚膠粉3茶匙5.39.217.76& C; \( x6 z( f, F
水3湯匙6 f" |; o+ D8 {% T/ t5 `
雞蛋1隻
+ ^9 v& p9 {; ^  B8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克1 H: A* j5 Q9 I9 h; |6 I% ?' l
檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" S7 J5 q+ i. g( I  |! e
消化餅140g
5 a$ T5 j, h; P. `. L7 @; J7 H0 ]! F- [" |公仔箱論壇牛油溶液60g
& d% R7 Z* N# N7 {1 M* X& v　
8 ]9 b! Q$ C) v  K' S, v' E公仔箱論壇做法 :& N! n6 j- o( k+ J3 m
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 I1 ^0 _& c0 U8 {8 w6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
/ I! l! A+ g6 _$ {3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb; u% a0 r3 V0 _* n1 \9 R
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
* ^( z( L4 l  h! n8 P5.39.217.765. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
, _) ^0 o' w; C: u+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
6 r+ P4 T9 g) n! |# p公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
  y$ f1 x: n4 b; V: Y% z& ^( [5.39.217.768. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ e2 ]$ j0 w- M: E& L9 d

* y' d0 q9 q1 m3 f) i" Z8 _& K- p$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
/ h+ w  L" |$ [" t7 [6 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: Z7 }9 Q2 f" _$ {* ~, s* X
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
1 O: S' q; Q: V  v) N! C2 C! D  s6 B
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
% \- q* ~$ W( s& r0 d7 n' U" O4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
$ K2 k+ s0 Y% A* o
- U. U# u' a" S  m5 z* Utvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& E9 J4 [: C& i1 l

+ \1 u5 w) Z6 G) f2 b* G5.39.217.76=((

5.39.217.76/ y1 [9 R4 a+ v5 q3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N0 U* z8 I7 |6 B5 d
用呢個function 會覆對落位置5.39.217.76' F9 S1 K* P% E& H4 u4 ]7 R
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- m4 y. U9 L) R$ G0 h8 c, K5.39.217.76閱讀權限:     描述:    附件:   
; H7 K: b6 `. f0 L" N+ Vtvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb& s" f4 I+ {6 g! L+ m
tvb now,tvbnow,bttvb, r) ?! U1 M& E2 h0 l
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) {3 |3 o: c7 ]" [, e
5.39.217.765 D$ c+ P- l$ k: h% E
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝8 n& V* [+ S, C: X0 J
' Z0 }7 j* e8 ^9 P
醃 料 : / N, c% n# t! S( ~) U  ~
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
% N8 K# Z5 w2 w7 n3 |! F5 q糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  3 U) \% x" R7 s6 Z2 z1 P8 g3 e4 _
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 2 s8 C, f, W" d
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 }' v  v. l  b- x
tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 a# H; t% G8 s' n9 @
做 法 :
+ j, {- \$ I% K3 M5 ftvb now,tvbnow,bttvb1 _' H6 k$ l# e
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
6 i* K9 [# ~# T4 T% [2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
$ |& R# K! Y4 `& l. t2 {% w公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
9 S) L# A6 C3 {7 Q+ Q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇' Z# ~/ ~( a4 j7 n# C' G6 J
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
' \$ D+ I, C8 Z% l2 n+ E$ K* j/ Q9 X  r9 J
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g" P0 X; I( i. l" c# d/ x" D' x4 }8 f
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇# {, r  s4 z( M% R  @& R

5 {1 v# P; n+ S- I公仔箱論壇
# [/ g- s5 u+ n* X3 ^, h5.39.217.76做 法： 5.39.217.76& i% d; I6 j4 N( N( M. a8 |6 L

9 u$ G9 S& P. q1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
: Q+ [5 F  Y& z; F/ H5 z2 t$ M5.39.217.762.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.0 Q! `  H2 u2 ?4 A5 w! _# n
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.5.39.217.76+ y# ^$ D6 J  q
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
7 V8 u" _+ v" x( I6 A$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.& z: \3 e, p3 [% J6 y$ ~5 d
公仔箱論壇$ _& l0 l" e% I7 `( q; v
注 :  " J6 _) u+ v" @, ?. {
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?5 X& [2 v( T3 H9 q
1. 碗仔可以不用掃油
. f2 }7 a: \  {; R9 x! I% G. l公仔箱論壇! ?+ D7 `+ q  w% |. P: X
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
* U% T3 \( e; c; A8 p2 E5.39.217.76
7 R" K+ ]* C: T; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇6 ]3 H& }/ d" ^+ k( |; [
. a4 v1 }5 G3 ^3 }/ z$ I
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m4 |0 }5 ^" Q% d7 Z5 ?
+ c5 {  \2 E( ^5 b) d# W: _
無骨鳳爪    300 克
1 x7 \& S5 F8 F& _. W7 F% C6 V5.39.217.76' E7 X$ L( p  e" O1 e) y/ q4 q
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇9 |' g: r8 }$ a
乾蔥頭      2 粒 (切片)
& ]! g2 E  _  x公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb( g5 [- h3 T7 v# C, p6 l
5.39.217.76: T# c" y5 b  ]
醃 料 :
' F. @; o. G( e! F* J公仔箱論壇, n: \% ~* m0 V% T6 J& A
蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 F7 \4 t/ |% Q
雞 粉       2 茶 匙5.39.217.76( ?0 U3 ?: A" y- E
魚 露       2 湯 匙
! k7 I7 F' D7 x' J9 ^- u5.39.217.76青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A- ^. T) [" E5 E/ @) |8 J2 x
麻 油       4 湯匙公仔箱論壇9 {7 i# }$ J% _) i' C
雞 醬       1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 l' b# E. ^, {0 W
公仔箱論壇+ M) t& w, ^/ K4 C4 |, N3 M
. N7 o( {3 }( z" E& Y
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" `: Q& s  _) c
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇) e( C& t4 |( `1 p( t7 z& E
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb) _& `. x: {! j0 W  U" k
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.76, H7 F. i; ^" |

" t$ k8 r3 p9 {# b' @% b( I2 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb1 E, o8 v2 f3 h  ^- [. |/ Y

" r2 M1 P: m! K. W2 D/ |材料 :5.39.217.767 x' x& t3 v: f
, K: U/ r3 v* `4 v0 g" N/ e8 d
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
+ k  L2 H) q5 z& f+ n7 A4 G$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)
( ?6 M' l# z. E  d/ a3 x: c薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
7 T3 V4 m1 ^- {, m
& O& j5 [+ D% H8 c8 U做 法 :
5 W4 y& U5 X: _( d% ^8 u  F1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% `5 ~  V4 N) X2 T( F+ [
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)5.39.217.762 v- F! B) C+ ?- q. d
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
% {. s% w' `' S2 Y  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇! E7 u4 _) U5 b
公仔箱論壇8 \: A" X. |, o+ r8 h7 s7 D/ M
圖1 準備用具及材料.
3 p+ Z# x4 X  P4 @. Y3 Y+ ~公仔箱論壇
% a; t# N% S2 W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
; Z$ r  n% ]. c5 M$ B) k公仔箱論壇
$ f6 i- @9 d' w" U1 _6 h& `3 g公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 c( t) w8 H) j: q" v
  b! ]( S& P! H8 G$ f' ?
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~) b6 b/ V/ i5 i# t3 @) f
呢排病左冇得試整....% `* E$ Q8 a( ], u  C9 A: R
+ z7 A! a6 l. k6 X! T$ {7 O& v# b' v
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^