蠔油炆冬菇
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( {: C( K% n2 e3 t9 N$ v公仔箱論壇可供 : 41 \% E) x: ` L; P( s
1 q$ U/ U- }7 l: B做法 : 燜
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5 r5 s2 y& V6 p7 c: ^( C* P, C材料7 M% H# j3 s7 y1 @/ V6 m
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冬菇 90 克 [3 安士/2.5 兩] [浸軟及瀝乾], 發菜 10 克 [浸軟及瀝乾], 水 1.5 公升 [6 杯]tvb now,tvbnow,bttvb/ F% D* f* p/ a. K& u8 U
, [: ?4 g/ }) y# }" H* Y$ q2 M5.39.217.76
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$ W& l% y& z; a6 N財神蠔油 3 湯匙$ ]. L- l3 t# m, O9 c5 u0 |, g$ e
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; C; o0 W ]" g5.39.217.76醃料 , T* e0 F- ?. l) \& K
0 k* z4 Q1 M# @7 Ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 糖 1/2 茶匙5.39.217.765 w; Y/ X/ g5 W' r
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5.39.217.76! X0 @! |+ A, z% S
埋芡用料
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8 \* V4 g- R1 v5.39.217.76粟粉 2 茶匙, 水 2 湯匙( B2 u' W* Q( K8 p9 ^, n
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' F2 T" H+ u4 h: W0 J1. 冬菇與醃料拌勻,用2湯匙油炒香冬菇,加入適量水慢火炆約1 1/2小時
. B2 b2 K5 n; Y' A" O 或至冬菇軟身。
' u, @1 k( ~! @' I+ U" B; j" N2 r( H2. 加入發菜及李錦記財神蠔油,再炆5分鐘。4 M. T. {2 a" @" C$ @) K
3. 加入粟粉芡,慢火炆至汁濃。
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* 吃時可伴以綠色葉菜如:生菜等。 |