材料
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: X. D8 l3 m* h) K- X# R" o節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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# v W9 Y6 ^, a公仔箱論壇5.39.217.76" j9 A. X6 _- O
醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量9 ]/ C7 c# }; n; S Q7 P
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芡汁 / V! v4 Z* Z+ y0 r
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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* r2 ?$ S& J0 c/ v5.39.217.76舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙7 q0 }3 _; ?1 K \2 c( c
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: ~* N7 s* A2 Y/ Y9 H' S. g
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 _( F! v {7 O# ^
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。9 L& H. {( P: X
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x- ]0 H/ M8 j- ~" z0 f4 S3 v( T
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
8 a! t. J7 V- @' h5 v* }2 `/ Y5.39.217.765. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |