材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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1 ^. T8 S( u$ ]公仔箱論壇醃料 " o; b J4 K2 _2 h* q5 E, N0 k
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量公仔箱論壇5 u2 ?$ N; L$ @
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芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇/ ]5 F! H7 a# F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 i2 k6 T# G
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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# b: m+ o4 G# \% i# ^做法
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. f" _( G% n% k% }7 j% g8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,8 d7 } e0 H$ N0 f" J
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
! B3 k: z' @5 |, I0 Q; U. U2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
: {0 J; o$ W0 o$ R/ q5.39.217.763. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
1 E* f$ ]0 k" M* ~4 C( b公仔箱論壇4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 G+ H6 `, q8 U4 W! j
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |