BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料  _% B" g8 i9 o. ]( Q& c% E4 R
公仔箱論壇( w9 v* ^! ?2 x9 A
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙5.39.217.760 Z2 R& n8 U1 j( F$ \
5.39.217.76# ^5 c- O# }# y" f" z! _, h

3 y1 F- h: s9 m! ?' F/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 a: s: _% o- c3 k* ?
tvb now,tvbnow,bttvb% a) s" K. J/ t$ g! Q: v
調味料
% v# G1 I( V/ K  A! f( t2 r$ O  R% A* V- \4 Y8 o! S, [# ~5 E
蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
1 E3 [9 I$ o& ~2 J
" B, x. J* ?* c$ ^% C8 v! E4 k5.39.217.76舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙
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; \& y( e# J3 z8 A' N9 G  u: ^1 N% R+ E6 o5 q
做法
- h: Q0 a7 e( e公仔箱論壇1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。
0 W+ ]1 l/ P, S& Z: w* g# _9 r5.39.217.762.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，) ]+ M& k. o' B5 }6 ?0 f/ b3 R: Z
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
7 @; g$ f, ~4 g' _, B( ?% u4 r$ I公仔箱論壇公仔箱論壇: f- ?) c5 j& W) y- \
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ }9 {" @9 S3 b5 Z2 Q7 u% t# M0 I
公仔箱論壇7 B8 b9 D# a7 r0 S: X

( L  C. \  H! s) j0 f, a2 ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
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6 x- i& l- t9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# [+ s+ h5 m4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k+ O* p9 S" Y( P# Z9 ]
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調味料 公仔箱論壇7 T: y1 C! V& O' t" b6 \( j

* [5 m0 R; ^& ?3 h6 v舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇3 I3 o: Z% n( R2 {
! P  M3 v$ I  Z# V; f% ]

' k1 [  j$ S1 T埋芡用料
; c! v9 Z+ P! g$ b! P$ v. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! N, L; X5 W/ C
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙- i* y2 F% s! V
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. B3 K$ }: R5 N) \5.39.217.76做法公仔箱論壇0 Q! }% U, y* t8 |5 Q
1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。, u9 g: Y7 o- L" f
2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。5 C  b0 A0 j8 M
3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至
: p$ R2 }' U7 C5 Z9 B2 k( H    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。
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公仔箱論壇! X8 W/ Z0 n# ^
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

0 a) m' B9 J( C: M( _& a: L9 qtvb now,tvbnow,bttvb200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。
2 w9 m. G$ b$ M我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) ~* A6 ]* A  P: q6 D
但可能的話﹐會盡量滿足一下。! C/ d: |0 V1 z! S* ^4 l+ }
拜託~﹗

MagicAndy

材料
' I3 v2 ]& {' }8 k4 S2 M- |% ?# y- b3 E) q公仔箱論壇
+ g' U* ?$ w1 ctvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ B# i% |5 d& J2 e' ]
公仔箱論壇+ f' t- j; O2 y5 ~+ u, I- d3 U6 w

! l8 ?. z5 h$ K9 v: K  {芡汁 # l1 R: P  a, q. y

1 h2 J3 M% s' g' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
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9 [. p- a$ {" ]+ m" q+ l) @+ q- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l& \  q' k# x% x/ K

. n- B2 X! p% f" l2 R% C! Itvb now,tvbnow,bttvb
0 O5 _  @+ i$ a# y/ H8 Y; J! z) F* e/ E" b  h3 d" f8 {& `
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( v8 D8 j1 v7 P2 c0 {( t5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x$ `) R- Q- B4 p3 ~4 v

. ]3 i* k+ a6 J& t: Z公仔箱論壇1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。公仔箱論壇7 n# d0 m+ h- X
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
- B4 t8 M2 r! }" c公仔箱論壇( d+ V4 S9 X: G4 {& H; ^; a! d& X, G7 H6 X
五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條% C1 |6 L1 M* I- l; ^

3 }" ]8 I3 c  o2 R" E$ c' A3 c公仔箱論壇
; }2 g1 J$ R0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^3 t* Z* R* Y: l5 ^5.39.217.765.39.217.769 v" Z7 f( s+ l, T2 R" q
調味料 公仔箱論壇; ?( S9 ^  y' E

  L% m& }3 a1 k9 j3 ]tvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]公仔箱論壇& w9 G: N( \6 G+ f4 L7 D
6 s6 e% O: J; t7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v  r6 C1 x9 X: T' J+ H3 I+ ~
做法
9 K4 D' {, l- u5 S5 p& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起
9 |; ^% M  T2 n; m   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
+ d( \+ Q$ }! ]2 y: }2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐6 W9 d* b. Z$ j2 g+ j
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
% ^3 R; v! f  x* _9 Z. p) M- _公仔箱論壇再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 
9 G2 u+ D  K1 ]9 A! q) j; I- N多謝ANDY﹐感激萬分﹐+ g( {$ ]& |' A
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。公仔箱論壇6 ~* ?9 Z' i; f2 m* F9 q$ @6 v6 N
再多謝﹗^:)^

3 v& v6 f3 A5 R  f4 z% u! H  s$ ctvb now,tvbnow,bttvb
0 S$ H9 B- |( v% {# q+ o公仔箱論壇
6 j: E- Y3 B( [+ \3 A! S5.39.217.76ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
) ]2 M+ ~5 e3 |# R1 @( W5.39.217.767 |' A6 s2 L" T4 n# f
新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
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6 X+ K; D1 x+ b& Z  v0 i公仔箱論壇
( E7 W3 M3 P& A4 B5 s  }公仔箱論壇冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]
4 P, v( Z8 l) l8 M5.39.217.76
/ B: i3 x& V) i" _1 w) I公仔箱論壇/ o$ R' m' u7 r; H. R( D9 R
調味料
) I% h* F) }) f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 x  a6 E2 L, i5 j2 i: z
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙
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# X; y  p0 g  x. d( t# {1 x3 N: jtvb now,tvbnow,bttvb$ E+ F7 Z) g& ?; c
做法5.39.217.76. _9 D( _  G1 K: x" }- O5 ?
1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成
; P& d  H# Q2 G5 R5.39.217.76    12份。
* ~" c/ m  n- B$ o. l5.39.217.762.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，
  o9 t  o* N) L8 I" W- [5.39.217.76    再沾上麵包糠。, X( |' s/ Z  X, |; I
3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......
5 V( `0 m/ T1 l2 R1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好想睇阿。。。

MagicAndy

材料5.39.217.767 L: ~1 B, k% _8 U/ i; T
7 z0 n/ k4 w) O+ u
西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
7 ?* t8 c' x. s6 R  ]tvb now,tvbnow,bttvb3 A, J, \8 ]3 k0 ~
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罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
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芡汁
0 Z& l9 o, h  J/ M6 X公仔箱論壇& Z3 A6 Y- w+ l5 a4 _# v5 C
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙
% [0 o  W& {1 G/ F8 C5 ]5.39.217.76+ m9 c6 V, R( ^+ ]

+ Q, e" q: Q! V( B( S+ x公仔箱論壇做法1 H. T+ }6 R, a% i
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐" P' G) \5 I$ }6 N* r& n8 Q
    用高火煮1分鐘，瀝乾。
4 R& F. y* ]/ ]$ \2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much
. [6 w) v% g: g5.39.217.76好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲5.39.217.76  y3 A1 @7 d- V! h
( a- M6 [& w1 _- y, p6 Z; p
材料
5 Z* }' d# z& X; }
, \. }3 l/ e4 P+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]公仔箱論壇0 S. G, E; a" [( A5 ]

( @2 [: _: k  ?) ltvb now,tvbnow,bttvb% f9 h# W) B5 y3 Z. Y
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花椒辣油 1 湯匙& [/ m9 Q# @3 K7 O- j( f
4 ^) r0 @3 f% z) ]1 Q

' G( g6 h; `" i( t( |: c調味料 5.39.217.762 S0 ^$ a. I. C* h5 j* J9 l' V  Y4 Q

; x) Q( ?, F# _: w5 `舊庄特級蠔油 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. Q5 S7 J) ]  L- S

9 u% ?3 O* F. l% u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 D( b8 H6 m! N' s2 ^
做法
2 A$ _+ E7 A6 A9 W6 ?2 j5.39.217.761.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，5.39.217.76& C% {0 S2 T3 z" T
    拌入李錦記花椒辣油