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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
5 K2 g2 d7 a' gtvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
4 }" x5 ^' x7 V/ {) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.766 P% {" ~; M7 I' K
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 h5 K  H- Y/ I
5.蔥油餅page 3
% ?7 n' b% l+ A1 h+ Q6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇6 _2 N/ O& [; r
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.764 B) }, E+ Y, j; Y' f6 v( I
8.迷你砵仔糕page 3
3 y! i7 ?! u0 v) l4 itvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
9 n- O6 }" u  d3 ^% I! P. }. D; [0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
" X, a$ ?$ q9 I" Y, }" f% j5.39.217.7611.栗子慕士蛋糕page 4
" j. v+ Q1 e# s* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
$ G: N  L. n* T  m/ A# Y/ h13.椰汁香芒糯米糍page 4
7 S; J# n: w6 |+ B3 |5.39.217.7614.杏仁曲奇page 4
4 m! Y" {8 g9 Qtvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
1 I* X' c& D& ^8 \- `% g公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
: ?& Z/ D  s& u7 C2 D$ V1 Y) R公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ m" j' G$ ?/ W' I- L; h
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇3 {2 B$ D3 @( p8 p/ ^* y
19.葡撻page 4
8 m& C) F) O1 K: B, v20.50種醬汁做法page 4
7 m* z" w$ I9 _tvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
1 ]5 f" ~; L) x2 w/ a8 ^: i' @公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5
; Y; Y; K# A' y; f& ^4 Y( U公仔箱論壇23.小籠飽page 5
) K# ?7 ^: X+ W/ D24.日式小脆餅 page 5
( R" E5 ^5 Q, q- G# |8 W25.龍蝦湯 page 55.39.217.76: K; b( C7 n& q/ I' S
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 D; O1 V" }* h" Y
27.貴妃雞 page 6
# N( p1 E9 Q; c( G& R  z28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
- R+ i0 s- L. J2 {% e29.紙包魚蝦盆 page 7
: ^# E) K4 R" z' _5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7
* L# ~9 E! P+ C4 f公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
% d& \+ w0 I3 N! [* B& S1 |5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7
+ V7 F8 |8 w& F$ ~3 G33.蘋果布甸 page 75.39.217.76# o) D# t$ {& N- q9 _
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb  J: x- ?7 q" {2 `& o
35.焗釀火雞 page 75.39.217.760 |3 O3 {: c3 z) {3 r
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
# |2 m7 i$ P& k38.骨香鎗魚球 page 7/ O( v, C! O* n2 i1 z  h
39.辣味茄汁長通粉 page 7
/ a- S/ K' K1 h! L40.韓風牛肉菜卷 page 8
- |$ e1 T/ b: }5 Z( H6 L# ^- G41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8# N/ O, g+ I  k3 `% L3 H
42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.76+ f# c, e5 l; Z& D/ ?2 ]
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ V) M8 R% G+ b9 A: n: ~
44.日式肉鬆飯包 page 81 |9 ]4 ^; L) L, k
45.香辣芝心角 page 8& O! ^0 m! l  Y) D  D8 |( f
46.白雲雞翼 page 8
8 r/ F0 D) \0 v0 H# H% |9 V0 j47.香煎惹味豬扒page 8
; z8 |1 F8 E, C: v48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
# B, e* u3 ^8 J' S4 b" q0 |3 A6 V( @5.39.217.7649.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
' g/ p- r* F9 }2 u公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
' \) ~1 a7 P- e1 g" b$ N5.39.217.7651.特色上海年糕page 9$ {6 p2 `3 U8 R- L
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇# x$ i8 @3 Z/ ]
53.五彩香辣帶子page 9* c) q/ X7 R2 X/ b" \6 r
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇% _$ L% B3 C6 K1 o# n6 r/ I
55.素炒什錦page 9
5 |. |6 F7 ?* f& L4 R6 j5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9
" ~, Y+ ~1 v7 f- Y( ]2 g* utvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
# r1 s! R. Z2 itvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' o( }) H" _7 g* o: `6 p! Z
59.印尼炸釀蟹蓋page 10; ^* f6 H$ K8 @6 W5 m
60.香草蠔汁魚扒page 10
: M0 {5 Z+ a0 N3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
# E9 U/ J8 X! {. F- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb4 ^6 |6 C' e4 R2 g) z2 w
63.焗照燒豬扒page 10
9 x3 b  m3 e& S% @: t/ ~5 F# r6 Ftvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10: ~, c' j3 g# i
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇$ L4 l! \/ r5 ~3 c5 @+ y
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
6 S* _  M: c) w2 H. J$ B4 {67.素炒什錦page 11
' e* m& N5 [, q3 A, A  C68.東坡肉page 11
! R& {: Y8 p6 y1 {69.黃金素冬菇page 11
* \& [3 K! C: m+ S8 D, ]5.39.217.7670.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb# j, ]' B$ G0 J1 M
71.香炒辣芋絲page 11
8 d% S( t* p# j3 g7 t72.蒜辣煙肉闊條麵page 12- ~* Q3 ^/ {, k! y: p
73.辣味牛蒡page 12
, c, Z6 @9 w: ?4 P% Itvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
3 |3 ~" z  n- _' w/ N1 W7 O9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) u6 N8 b" }# ?( b; L0 C
76.紫菜雞肉卷page 12. c! R! V: C3 M2 ]% |# Z
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
  t" L* v3 y. ^) W& f5 O# F' j9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12  U+ C6 u! \5 i+ h1 X
79.香檸三文魚page 12
. [# J( E! O; e6 d( Q* o5 q" {tvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
( k* g" i8 D, M3 t6 g  z( S5 ~5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.76* d0 z5 @: w8 P8 J% ^4 ^; j
82.紅酒汁伴烤羊架page 13" n/ G) {" N9 Z* t& t; p. m
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb2 {% ^$ }  g- L# k9 @5 i# l% h) s
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb  [: h! g7 Z+ ^1 {; I- U( t
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
3 a3 g% B3 ]9 x5.39.217.7686. 蘆筍炒龍脷page 13
( D: T4 ?" B: k9 U- M' G, t3 A87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
5 c! _: p* q- n* g4 Atvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇9 \! x! d- l3 J6 O* [
89. 蜜味蒜辣中蝦page 141 _  H2 [- z& {  D
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇& {: n: s" F. ^5 }. u* A) d" [. B  s
91. 迷你素粽page 14! ]5 M' o" \3 {* L
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14- X4 k2 l1 ~; ~% a5 J
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
" Q; n' C* q( P+ z+ ~5 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇  w% p2 y$ F+ W  G  X# U1 n/ k
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. `' r  W, T8 H( T8 e3 V4 q公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.76% B; Y1 h$ V# R
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇" H7 [1 \0 [4 N$ C4 @5 P
98. 竹笙雞肉卷page 15
- ?1 y* a" v1 Z: P- T( Q) a2 o* s5.39.217.7699. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇- e* i4 C$ b+ ~/ W2 p
100. 香草鴨片page 15
  p5 `* i+ Y2 i. o& {101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇! k4 l- i3 B# {; S
102. 草莓泰式肉骨page 150 `( ]9 Y+ m/ ?4 A& t# C8 A$ w
103. 紅油抄手page 15
. J1 J& W' X% b4 `- T9 W104. 三文魚粢飯糰page 16- H- e' l4 I* i- t
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb8 Q  o5 Y" O& K# h% i
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
4 ^% l4 e0 |3 @* \3 T公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
7 R2 P/ v( g: [9 Dtvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
( P4 ~8 w8 ]# @7 e1 ?/ y/ }109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ M; ]" i6 C- ^110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇+ D" D/ s5 W3 P" P+ L0 G
111. 雙璜炒天使麵page 17
! C8 _0 {, p6 f0 n) g$ l, {112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* C: B* Y1 H/ s. s
113. 焗烤茄子page 17
; w( \. }0 U' {4 v2 g! J0 W1 `公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
$ ~+ _& ?  c6 V  a5.39.217.76115. XO炒蒜芯page 17
: h" M2 C, \. d% A0 Q0 z3 A. s! P( S116. 蠔油炆冬菇page 17
0 ]; B" V7 C3 e5 N公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
3 A& z  U' X, w公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇# e/ t4 M  {6 i2 K" q# u, @
119. 特色蘋果汁豬扒page 172 r) e% f* s/ P, @" r
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇  \  l" |, `6 Q
121. 香橙叉燒雞page 18
$ \' |# w' A5 u2 Y& r公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18/ B3 M0 i, J+ j$ u
123. 醉牛脛肉page 18& u% p2 g: N! \6 C9 O
124. 酸辣魚片page 183 z" J0 x: _& |
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 G4 k: R$ x& o
126.青醬雞片捲餅page 18- M5 w( Z$ K4 d
127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.767 _( t5 Y3 E; i4 a# c) J
128.芒果豬排page 19
; b* z0 w& S; U" h1 o: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `  F; j; P( G9 z, p6 |0 j- S
130.紅酒燉雞page 19& d) A, ]( Y  h; j. {
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb8 b  D4 x5 W8 b1 _. V" `) K" R
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.76) ?# r& k2 C- C; L
133.甜椒盅page 19
  O: Q5 i1 a! S, X1 i% Y134.荷葉蠔乾蒸飯page 197 t; Q" Y3 K1 e
135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.763 }) \, Z- [) S" R/ b9 i2 x
136.滷肉豆沙酥餅page 19
; B' I' z8 ~& Q5 O5 E4 P" ]3 n公仔箱論壇137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 R! ^0 r4 C
138. 鹼粽page 20
. r7 C) D' o9 S! u" t公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
3 f# V8 J' u; s( S$ W4 S140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb; |0 ?: w6 N0 P
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 x, z) w8 R$ x; B' }! q
142. 台灣北部肉粽page 20
* [# h% }* M; h' g/ M2 `4 s' b公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 200 s% |. h! I# ~( r: }) C  x2 Q
144. 北方粽page 20
# e: q3 j+ e. x8 l; H1 {6 q3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
& i4 v& O! w% ~0 r9 }% k' |/ @公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22) h! @1 Q" \" T( S7 Z! Y% C
147.  椒鹽月餅page 22
5 T* w' C+ m( Z公仔箱論壇148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y  v1 U8 N  l  Z4 i4 D
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb( F0 _$ X! K9 G9 Q# k
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb" T( f  j. s8 [  T
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# V- d1 ?* ?" R% ^
152.  蜜小卷蔥燒page 22
  }9 A6 E! ]8 k, V: z# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p4 @6 G0 p  V
154.  焗烤鮭魚薯片page 228 v( x+ u$ N6 m
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j3 N/ ^+ r( r: S. Z( s: @  t

/ b+ q( G( g6 Y' b5 T2 a微波爐腸粉做法5.39.217.76( E3 n( }9 O2 S% N* S+ m. |
  i. [% a# w4 B* G7 c
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( W% _. {1 v  N' G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [8 ^& A) J" `2 r$ f
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
  r; W- K: E0 E+ T9 u# E/ c( I9 utvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb& H. x5 H' i6 S+ {) V8 X6 E. J
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇. t# \  u' i2 q5 x

4 o2 S( n; G, L9 D/ g公仔箱論壇腸粉豉油 :
# P  ?  d4 l3 F# B4 i) Z公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
, }! S7 Y. ~# d. G& A2 O" t6 n2 {/ U% }5.39.217.76糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
( o( }  {$ w, y4 i: b9 r, U" `3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 t, G; H% d# W9 J1 a
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
6 O( D1 I# q$ D, G& b) ]- Y$ C2 C公仔箱論壇5.39.217.76$ s$ v6 Q6 n3 i! {( A( w
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. j; I) G; D- X& [5 `
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.76, w) b. S' S/ b3 R5 G7 n
2.蝦米浸軟候用.
3 Y, Z+ ~5 a+ q. y! w公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
7 o; i6 _% L6 k# T$ L" I0 Y' {tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R" \. @" B+ r& x& k) Y8 s
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
0 l- @$ x' c; t/ ]' z: N(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
  L1 ]  A7 y9 a: u( k4 e* j6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w. b+ x5 w( D8 X
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
. o* w7 H; J3 t7 k5.39.217.76& o5 w+ w; X" ?6 t5 c2 b2 P$ T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76" M8 P" b$ T$ A1 `: {- T
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
$ S- E5 ~: W/ y8 A( X5 D辛苦晒拉 公仔箱論壇- S/ V' A- Q( {; M2 m; z: p* v
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
: K& s, i# W$ A2 Ntvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
+ O& v  Y/ m- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V: _% n  i1 L% K- Q5.39.217.76醃燒肉料 :
7 F: b0 C4 g/ o8 R紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ @. ?# |4 x
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇9 u' y+ ~. P1 K' T+ v& I9 O2 [" L
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb0 E" m8 q. P5 \0 v. K

" b- h* C1 @. E) O, |製 法 :
1 Z4 Z4 ?$ N3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 ! U9 _/ d) S, v9 m- I6 b( i1 l  O" ~1 o
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
3 @) i/ ^+ i: d  r公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
, J0 B- f" @5 ^+ h9 ]. L& Htvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb( y+ W0 U: i! \9 |% D* q
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 1 T" W# ?2 Q. z2 s6 D
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.76' O( e0 \% t. f2 w2 k8 h* |& w
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
  P3 j. G2 r3 e- b* o5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
1 Z, h- a: s+ q2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ j) S2 R, B5 j  S7 v. ?2 ?5.39.217.766. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
. ?" V% U/ u/ U2 j4 r- x0 i7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb5 h5 t& z4 I1 r8 E* Y% z1 r! T  P0 }
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v! y/ m& \7 R( @3 }
公仔箱論壇( y9 S7 n) h7 |8 ]6 E. Y" _
注 :: r' t0 p5 u, M" F5 b6 M
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
. Z7 G4 A- L2 v/ T公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
: }( x% X$ ], v" K4 R) T% i公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
7 p- n) [4 m: g; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.765 p! w% m' n: T. \5 u$ n
公仔箱論壇  {! z; b7 h% e2 z
製作 1)
4 y0 n( c" z: F1 R1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 L1 a0 {9 n: h. U2 N
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
8 _/ l9 [/ o2 Q; U( E公仔箱論壇公仔箱論壇. [4 w4 i+ @: n5 _8 o% W" f
製作 2)
. a+ r3 ?0 z' x+ _5.39.217.76; O4 i  x4 z, f/ {: k
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
1 J* u9 G9 C( K# j- z- X: k公仔箱論壇製作 3)
5 ?6 H) d% B: ]4 b0 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, t" I& F, R6 u; e1 L% C( g; \
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 C' W& j0 y- i6 s

6 E+ b4 v1 k* T8 {. y" ztvb now,tvbnow,bttvb製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb, p- {: r; i* \: D! ?
% D4 z( ]$ ^1 @/ t) Z& Z
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.4 o/ A; O" f. I) a
tvb now,tvbnow,bttvb; Z: t8 a+ Y4 U5 m$ M8 D/ ]
製作 5) 公仔箱論壇  J& V7 t9 |% I" a+ c$ ^+ t

# W, U5 b+ a- M% I& B0 X" ~6 B$ h5.39.217.76用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
' ^  c2 z' e( i5 z7 J
2 I3 ]+ ]5 e5 j; |製作 6)
5 M$ B$ [7 u' s( ~
" p% V9 T) x0 v用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
6 L* w3 w- z) N7 {+ W0 n5 h* T5.39.217.76
6 {  \* k3 I8 n/ p0 Y+ b製作 7)
" w) |( a$ V+ H" B
) n* G6 {! ]' g1 \完成圖
4 k- F- I$ s3 t& Btvb now,tvbnow,bttvb9 ^9 Q- z, N3 }( Y+ l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕2 i1 y# }# B: [; }

8 k3 ]! b* t* v7 p, x6 C' D* `- h: h& Q! c# R& v' k
桂 花 馬 蹄 糕
( C& M; Z  _6 N$ t/ a5 a! G! Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G  T0 p+ O" W  T  f
材料 :8 ~! q- [) N  \* Q4 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g; G+ U0 v3 q$ B9 v
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇( E, ]- r8 o, v% V6 t' a* c
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* f* r7 T' m* c9 W' @/ w, N* C5.39.217.76馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 N7 m5 _2 V
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栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇6 L9 O  U) v2 i" S; F- n. }
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# S. j0 D  ~: T  I) j3 @, s
黃砂糖      20 g
, t& y) ~, j7 \% |/ `. n# N# A8 c
$ @2 O9 `9 a& \% D, Q4 P! e5.39.217.76水         900 ml   (全部合共)
9 o# z+ `' p2 r) R. D5.39.217.76- y$ h0 m; N2 |9 b
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb1 d* v: N/ U3 |0 p1 i1 E- |

, ^1 b& [' u! j2 V- I& R5.39.217.761.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
' A* \- @: J5 t: `7 J. h; b2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' j# W9 t1 o7 @( ^3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
+ S  b& e) J/ b% |: |; g) k# Itvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5 X6 b$ L  \9 d6 s2 K5 {0 c0 I
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- `! }7 F& D6 m, o( Z

# k! W# X8 z' h) f) Q$ o4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
* @4 R) r3 S, z( ~: k  I5.39.217.761. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
# I- p/ f/ b1 P. D" l2 @  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" l: l2 t+ I  q1 A" q' g公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇! b0 U' W& e1 r2 u8 l% U
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..; ]; {0 C) q8 J1 i
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.. E% U3 L3 h7 T0 ?6 w( T
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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