是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.76+ y$ Y& q/ t; ~+ v( A
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 v9 s7 E2 o9 f  h
3.桂花馬蹄糕page 2* X& L6 T1 [6 G0 E- l9 ^
4.蜜味豬肉乾page 2
& h* |3 g( x' r2 N5.39.217.765.蔥油餅page 3
! X! j6 V$ k% g; n$ u6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; p! G# R/ c$ @2 C' M& _
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 V2 p& \2 [1 Q2 J3 `公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb: p- c3 |; m- Y* k& C, U, l
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J* y$ t7 b9 q1 w0 o
10.薑汁撞奶page 3: S4 Q! H1 K3 S0 ^8 b
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb) J7 W  G+ Y# D, T5 {
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇( l9 ^2 ^1 r- Z$ s, ~/ `8 f
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.76. j& R! V4 N8 z
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X- j+ Y9 K* M5 h3 u, c
15.黑白糯米西米露page 4* G' Q& M7 n5 l4 U7 u" L
16.印尼炒飯page 4' E( P6 J" l# n  Z
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
1 Y8 D9 C0 r" V公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
4 h. H  ?% }/ H9 N4 v* f公仔箱論壇19.葡撻page 4& h& E1 [& h% `- y: U, V
20.50種醬汁做法page 4
3 M! W) l1 o/ p' P公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
5 n: B3 ^; F3 D& E7 D% utvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5
9 r* M/ j0 o' r6 p4 l, A( I0 O23.小籠飽page 5
1 y4 Q+ B% ?1 c24.日式小脆餅 page 5
; ?- N9 k  V( f0 ~4 o# o& `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 52 D7 b; d8 X) \7 G6 V
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb5 J" D7 j3 V0 Q  m9 I; W9 W
27.貴妃雞 page 6
1 U% Y$ ]9 A  C) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇$ C, h" U4 q5 K9 x/ E
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 J' P* v# Z! t0 g
30.油炸牛肉飽 page 75 u8 Y9 y* x$ R; G# l
31.酸辣湯page 7
$ Z5 x/ N: r6 X1 J+ ]0 G0 S8 V9 ~5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7
( u3 X+ X7 }; {. J2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
( [6 f& H" x- Y0 j+ r* b" }$ v' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' j5 l# T; T. j" F6 v) j9 g3 l& X8 z
35.焗釀火雞 page 7
8 l4 p2 q+ S# h+ b  i/ F37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
, l, ]( Z! H6 s* I7 j8 itvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
% C" w# e  u: |9 I6 J5.39.217.7639.辣味茄汁長通粉 page 7
9 v# T( j  B  I0 `公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, t8 _7 Y1 W/ u6 |
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb* {) [3 g1 B7 ^, ]* f' J
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
+ l- X/ Y* N" ]( J7 b/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
* e7 x8 @" ?+ {- I9 G" V/ }8 R& n+ Atvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 [" s# Y+ }9 A6 h+ Y
45.香辣芝心角 page 8
' u* L& f( ]8 E% @  x, q46.白雲雞翼 page 8
5 l; F! z* `% E0 Q" ctvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 84 Y) Z6 V- I- ?6 i$ D# n
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
0 ]/ f7 R  _; S: c) Y& B( c1 ttvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
' ]2 G7 |9 U/ A8 M/ q1 k& b公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 80 ~8 m( E( z$ _5 B) G8 N, n
51.特色上海年糕page 9
' G. b' K7 s: O" z$ k8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
7 M! z4 J( L3 u# `' j/ `tvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9
$ ~5 {9 M# Y* j6 U5 R54.香茅甜辣蝦球子page 9
: c2 f5 b$ n5 r) j" [& o8 l55.素炒什錦page 9
" W+ x% ^1 Z' {$ C9 m1 ]9 P) T3 ~5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9
2 r/ e4 c4 F$ J. z, A( B: d9 etvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
  K& x! l0 w; ]7 O: b" k58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" C9 B# p4 P# j  H# y5 w9 g
59.印尼炸釀蟹蓋page 105 k) w8 _. Q1 \. L& _( b
60.香草蠔汁魚扒page 10" B; t: M7 z) i0 ?+ y- b6 {
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb, {; r  h6 e: G5 B& J" ?2 N0 r
62.XO醬燒雞page 107 h! i+ Z% Q# j  R3 y7 d2 E$ m
63.焗照燒豬扒page 10
4 Q) C5 v& m+ e* I0 Xtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
2 W- P/ ]3 S. o0 ]3 f1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇& R6 D) d0 N5 P3 \: F( r
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11  L3 c( X" m; w0 e8 G4 R2 o$ G/ I
67.素炒什錦page 11
  V! d* s* ^" g& dtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
0 L- R( H& `3 A% W. C1 ^, Qtvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p* X7 N2 i) G
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb* S8 u3 m+ E1 K1 V' a  V
71.香炒辣芋絲page 11
' f2 d) Y: [* [0 c: k) v7 j2 N1 a72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
* Z8 t7 I/ Z$ f  u& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
9 V4 c2 Z6 s0 Y; c0 n; wtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
0 f, \. K# O- j! R/ }; d. Y75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, g4 ~# L# \6 h
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V0 F( _+ f& S# w& e
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb' w, ^( E6 t  i- i
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
& |2 o8 b' A* v公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb( D5 A* p! w/ h+ i  k
80.香草鴨胸帶子串page 13
/ t/ n% W  N: W5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 13
/ l7 Z, `$ ~) Z/ t  D0 Y; U6 k0 P公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13
* X; E* [& \- P$ |3 D- w1 v公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 138 e; o  R* ]' w2 h% s: M9 z
84.俄國牛柳絲page 135.39.217.76& F6 i0 {7 R. S1 v2 c+ f4 F
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
3 g. S. z3 D) S5 V0 p( u86. 蘆筍炒龍脷page 13
7 g$ N6 C/ s4 U9 ^: r* m87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
3 q$ ~& y3 Y, M: z. G88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
) I, k  K( j! E3 X) _9 g0 ?) ]2 l89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
6 v" ?7 ?2 q4 p3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14& @, q! O; V/ W2 q# i4 L
91. 迷你素粽page 14
$ b6 M0 E: J2 U, |- e5 ^$ K公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.763 D& K+ B1 _3 P6 \2 N; H+ w6 P0 [8 `
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.76& C) l6 w( {% ]# J% q
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
- o: J* Q; a) S6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
) P0 s( u8 H  V  H" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 ]% [% y$ g# H8 i7 H% s8 g
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: ?, k* X0 z; g" w7 O8 C5 T
98. 竹笙雞肉卷page 154 @5 g  F1 [* h) i
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇6 G2 B- G* u; s( }, l2 p
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb5 F. h$ d1 v2 }
101. 三色椒釀鮮魷page 15+ f' o# `0 B8 Q- |3 F
102. 草莓泰式肉骨page 154 d  W  A- }8 r, w
103. 紅油抄手page 15
) R' }1 z' T9 q4 u5.39.217.76104. 三文魚粢飯糰page 16
$ F8 g" U2 e& R+ z8 ]" P# i4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
1 t" a, ~/ d/ A  W. S# L9 N106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
$ q8 j( z8 H1 G$ T7 H107. 蠔汁百花釀節瓜page 16; f7 `7 k' ]: V* A
108. 韓式辣味雞page 16
( l+ B/ A2 w! j; I0 Q公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! r. ?, e# f% K5 w/ P6 ~6 S5.39.217.76110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
- N4 a+ L. o- b0 u0 [# etvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 178 q& U+ W$ U$ S$ K4 V
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% W% `# d% I! i; X% [5 i
113. 焗烤茄子page 17& P5 |+ \3 ]9 k
114. 宮保茄子page 17
* T4 M, n4 i  @- m. k. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
, r  ?' S. Q6 ^3 I1 Y7 p116. 蠔油炆冬菇page 17
% F$ Q* W- U; c4 H公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
  ]6 I: y$ M0 W/ I9 z118. 串燒龍蝦丸page 17
. A7 p4 b! T) Z- H0 y+ M+ L/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17( k1 x; h3 l) G* C/ n: o4 B2 e- Y
120. 芝士牛肉餅扒page 17
9 d- I+ ]$ C" {2 a5 R公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇* ]9 G8 {: `3 @0 Z" U
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb" A2 E: [3 N8 ]6 @. S
123. 醉牛脛肉page 18
2 Y! n# Q- ^4 n6 @( {4 K$ M公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb: E; B8 L! k- R0 c) T
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n. J2 i! o1 g# l+ S$ O- a- s
126.青醬雞片捲餅page 187 C! @4 z; |! a8 ]
127.麻婆馬鈴薯page 19
+ ^1 H: G0 X1 c' L7 G+ O/ K. @/ Ptvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19
: R& G1 M4 _0 z1 Q129.鮮奶茶碗蒸page 19
! G! [/ V+ ~: W0 Z  @1 W- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L6 \; H2 k' [/ E1 n
131.堅果魚排page 19
0 |7 r( ^3 a, Z公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 b" I1 ?4 ~; y8 C- W, _# t: B/ x
133.甜椒盅page 19
+ N: z' U1 ~4 t" v134.荷葉蠔乾蒸飯page 19! x! Z0 q1 S+ F% ^2 m6 g$ @% q7 p
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 ]8 l0 r/ Y0 Z: d2 V, W
136.滷肉豆沙酥餅page 19
+ I0 J! b  i0 j2 _, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20
7 S+ X2 h- l# B& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 205.39.217.76! {$ ~& s$ [- d! s: G* A
139. 黑糯米豆沙粽page 20! [  I: o! t  z: ~
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇2 L( P. n! u& W' E7 D
141. 廣東裹蒸粽page 20+ V+ \$ x3 A* h' @
142. 台灣北部肉粽page 20) e" Z- S, C8 L* A/ d( Y" `4 I5 ~
143. 湖州肉粽page 20
: j/ I3 @1 N  |2 |9 L公仔箱論壇144. 北方粽page 205.39.217.76; D: M- d! n2 W3 X/ [. I8 S3 P
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 g8 p3 f' z( O
146. 蘇式月餅page 22
2 C" \2 ?$ ^: v+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇. u1 e* [$ }& s! {; q
148.  水果月餅page 22
  }$ Y+ V7 }- M/ p+ R5.39.217.76149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇1 W! M9 C, `5 c
150.  糯米飯潛水艇page 22. e6 R3 {+ A6 a! C5 f5 }, P, r
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.76* L7 x& @) ~" `4 H4 C6 g
152.  蜜小卷蔥燒page 22
; _2 b4 K' [; ^9 t0 B153.  花式香腸page 22
* {5 z2 N4 Z% U9 O' t3 m& ]9 }公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22' s0 P2 g4 R* x
1554.  焗烤田螺page 22( G) f- n, }6 o" r. t9 ^

5 E5 n! |0 V" `! h' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
5 _3 U  u' B# Q0 ]7 s: q5.39.217.76
. t/ I! q+ A3 [5 C. F+ B材 料 : (2-3人份量)
& k. x% H- O, ptvb now,tvbnow,bttvb
! y0 R1 R- [; m5.39.217.76粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
3 M& h* P( V* i生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
* O- f. K/ a1 V" }5.39.217.76蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
3 N2 A# J" j( atvb now,tvbnow,bttvb
8 }) l$ L3 s* c, S  K1 ktvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : # s5 p3 k8 [, j
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
$ d: k; f4 Q4 M+ M- j) V. f* J糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5 r( \' l1 c4 ]! O0 u

& y9 d4 }  t, G+ x, I) d5.39.217.76把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
# k6 _) j3 U% @; x! |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( [; q2 f/ Z+ {! g2 L
蝦米腸做法 : / A, P( G4 m. Q3 R; N
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
5 O0 n1 N' H, {4 w' K3 [6 r5.39.217.762.蝦米浸軟候用.
# F2 {5 p2 n$ r: K公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
1 \* U$ k5 D/ b$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 {) C/ O0 X# i6 l
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ' q: l8 W2 s: }  l# ^
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb& k, V3 e3 C# O2 i5 _" @3 L5 W. Y
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 ?/ g7 l$ g* ^7 Z1 P7 k: g
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: _* c8 _* O) T

: c0 r6 U- W0 U6 e7 Q; M& o0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 4 K0 Z' O! k4 ?! r6 {6 N8 t% o
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb6 u# S* c2 G" `% g0 }3 I, p
辛苦晒拉
# [+ s- m5 n7 Ttvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :3 y$ [, F  I! |6 B6 n
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
. N7 @' F; A+ U
) q/ a" F" @5 I0 x6 L( a: |tvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
/ ^0 t$ c) Q: l; G' p6 _$ q  W紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇* `$ M$ v% }6 D: H
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
7 N, v4 f* v+ V' ]& l沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 e* M. k3 [/ I  n: K
tvb now,tvbnow,bttvb. W: V8 S, @2 p
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb, m5 g) b1 `" [; {6 H
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
+ Z' n* X6 G3 F- B# ^8 Y0 P1 V8 G7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
) l7 \- N5 }7 e. }tvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 b& L5 M8 x6 J$ H+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
6 w( }" e+ U' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
1 V, @0 {* D, W: s$ ]# ~$ f6 }4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
% @+ x  O! R" z8 U, A  u高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.76! C# x, ]3 {& i: O) Y0 Z) j& a
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.761 X0 M* g% [. x* l" J* h
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇+ e/ j  K: W) D) a. }9 |+ A, B
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.76/ |5 L. L7 V: p* j$ h+ q5 U
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
6 z6 u: p, f2 z5 D, V, y4 r8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.769 H' ]6 U6 X: M/ a0 M3 A1 V+ K
公仔箱論壇) t# T1 ?$ {$ K1 D
注 :
/ D6 z$ b3 d9 u2 c4 m8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb  h/ a* I  i3 `% |
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb, \% \0 o* B: \- M# |! Q' Q, [8 s
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* {' G8 }  y: w/ ^; x
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.  \6 d% g8 i9 o% ~$ V; a

8 E( v; Y) Z& k2 x5 H$ J製作 １）公仔箱論壇: }/ h- g/ a9 i4 G9 `

7 `3 Q( }( P  \9 k7 Ftvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
4 Y3 p& I0 \1 Z2 g3 T$ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* _* f! C: A0 c' Z1 f
製作 ２）
- L8 \7 J+ `9 q4 n" \tvb now,tvbnow,bttvb
3 p, x. j& w' Y0 Z/ ]1 o公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇8 q2 }0 \( D! e0 ^. d' ~; `* ^* v  C
製作 3)
( w/ K! N2 [; N) h9 g# z2 Vtvb now,tvbnow,bttvb! R; P5 `) g2 u# C2 I" t: D
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
; I/ M; b+ s, j( ~2 p/ }8 Q5.39.217.76
9 e5 ~# K" Y; V9 `5 q* g0 mtvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
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" [7 p( [& ~5 X1 K9 V# A用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.763 u) R  u/ w$ v. a! ]5 [
公仔箱論壇. h) N% u6 y1 s6 y
製作 5) ' j* @: V" J+ ?6 r
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 c0 n, O8 k6 @4 m! P/ S8 e

- `! a, T: u4 \/ N( Z5.39.217.76製作 6)
: o7 t6 m( u, X  y: F5.39.217.76: z# a; U/ }- i$ Q4 A( Y' F
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
2 N) ^; q; f5 R  c- l; E  Y8 U; {2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z  x8 h( ^4 e5 B$ W公仔箱論壇製作 7) 5.39.217.76+ }, f8 e+ }, {+ n- s# K8 m
3 I" `* q0 N3 W6 F1 N; h
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb+ M# F% B4 O" C& l9 ?2 L
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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/ k: y) c0 n- ptvb now,tvbnow,bttvb( U5 [) M+ _0 `
桂 花 馬 蹄 糕
( u4 W0 {- w" S  W. m公仔箱論壇
+ y# J: R7 B- k. L- M公仔箱論壇材料 :tvb now,tvbnow,bttvb" l: t+ H& |4 G/ W. |$ I) G
公仔箱論壇6 l+ z; J+ @2 E- o2 S& O
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
$ ?9 o* ~% r( p0 T; N0 p3 _+ g/ l馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.767 A. c# d9 C3 V9 ?
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻* g7 ]& e1 z3 o; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ B. p) }8 k( j( l$ e
栗米油     1/2 湯匙    4 y! {. i: Z$ U6 j2 |! h) i
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
# U. W- A8 R8 E8 Y! o7 r. }; A5.39.217.76黃砂糖      20 g5.39.217.761 P) v8 x, E$ ^( T6 @' J8 Q

$ u  n0 l3 u8 T$ u8 ~# z5 {! \6 K水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 M, i$ d4 P) W  N
5.39.217.76; g7 Q+ C* q2 ~6 g6 i
製 法  :5.39.217.766 W2 ?" q: T! |& E. s  ]
- D, ~0 x: D: q2 k1 q" J
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.+ Y- c, ^. a) U% W' r8 r( d
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
# y; k" [& ]- @1 G% p! K; K3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.; T: n' I  E  L1 s8 F5 f! o/ {3 x  c
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉., T& z1 L4 t. d
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb/ }) l: r: G0 i5 q+ ~& K, y
5.39.217.76+ l2 ]" ], g6 e  z0 v+ t, {
注 :
4 d+ J$ M) N4 {1 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
' |4 \* F& v7 t( r9 w* o, B  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
0 i+ e9 t7 r. y8 {5 |' R) {4 c3 l2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ y6 Y; Q# u/ C" R8 d
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
$ W! x! U9 g$ U1 B. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb. ~) {1 D. A3 J0 d* G/ ^  ]! l7 Y1 m/ K
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