是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
6 Y( A+ S) [$ P$ w5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
5 g  G/ {! D% u4 Q公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb" x3 o3 z, A1 t! h+ Y
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a! D1 @, c% T. K! N, ~+ h
5.蔥油餅page 3
) ~+ E* l: B( W$ q5 Y- K5.39.217.766.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
. o% U: `8 O( \; G) H7.香草蜜汁燒雞翼page 3
1 Q8 n- p' ^9 [4 y9 ?/ E  |8.迷你砵仔糕page 3
+ |6 }3 C2 O0 u/ _& t9 l9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R. s9 H' I6 U$ n5 K# u
10.薑汁撞奶page 3
; X) A4 t4 B3 }0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
8 b  h3 P2 }' U+ P公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4& ]- l# U5 Y1 g) d2 ?; [+ L
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ l" z  B! j. A
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇0 Y6 \  G) v2 u# ?! P) r% i
15.黑白糯米西米露page 4
' Y" d8 ]7 ~* ctvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4* c+ {+ z" B- _1 j" O* e9 \
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
! g; W" f) U) _$ g" \公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog & x) F9 I# V4 i4 V# r
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 {/ G3 n$ Z* s6 Y
20.50種醬汁做法page 4
$ ]& `) C. A* K0 B( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
' S5 r7 E' y9 A. L4 a" I; [1 `tvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 52 f( F8 R7 T: W5 i" U! g( k2 L& K$ O
23.小籠飽page 5公仔箱論壇. l* |. ^% n0 i
24.日式小脆餅 page 5
9 s2 X6 I. C8 z: b! B, u公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
$ ~+ r- B8 q& z3 s6 f  z3 ]* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb! P8 p6 _4 j) Z* M
27.貴妃雞 page 6
, R: M# u$ W" Q" Y28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6  S0 P4 T0 P5 ~+ \+ T* r8 v
29.紙包魚蝦盆 page 7
2 \" [: E  _, N, Y30.油炸牛肉飽 page 7
4 v/ B# c7 y- }9 itvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 75.39.217.76- p& Q9 S9 U: N( A: G5 b$ [3 \
32.翡翠龍鳳卷 page 7$ p9 c0 j4 t8 A4 W; M. s7 r
33.蘋果布甸 page 7
5 N7 e: Q% t& B* U  Q% |8 \5.39.217.7634.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇+ U" u- ]9 S5 f
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( N! p: i3 u% T
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.76+ E2 m8 y( A3 k) Q/ w8 e9 U% L0 M# P
38.骨香鎗魚球 page 7
+ L" Z& K8 ]; H39.辣味茄汁長通粉 page 7
( H& k8 g$ I3 j) F( ^: mtvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8* A' |7 _! G  c- [1 j# G  c/ c6 [
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
1 h5 d8 [  s" Q0 M' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb, M8 z+ W) C. M, x4 R8 k1 f
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇; C  Q5 D( l8 Z
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k( W; Y$ i% Q9 |8 {$ a6 D1 X
45.香辣芝心角 page 8% v* ?: H, k( @$ K/ s  ^
46.白雲雞翼 page 8
0 ]+ _/ y& \' {$ `) ~0 B公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
- W  z' x, C; b# u5 |$ _# e5.39.217.7648.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8- P* ]5 m* O! [9 P3 l* R" K6 {9 `
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
- L4 k  U1 }2 _2 h( P5 htvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ z; z8 t( n# e2 _
51.特色上海年糕page 9
% Z4 i% D$ z6 K5 v6 l& ~% D& E+ K52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 [0 Y3 c$ k* u4 Y
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) A4 x4 o; J* y: c
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb! y' V& k3 N6 q
55.素炒什錦page 9
5 m; N9 d+ m7 `  s/ y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9
' ]3 y" _& x9 B57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.76. t9 r" w# F; f+ W1 j6 F
58.番茄豬扒飯page 10
- t3 K! R3 v( X+ W; T- E/ {5.39.217.7659.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb+ o6 A4 o  G9 e! k
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb- Q9 ]3 f0 w$ P# D7 y
61.雙耳蒸辣雞page 10
$ S% ~, P: @, b1 d) ~; v, H7 o62.XO醬燒雞page 105.39.217.76, Y$ l& \8 [0 W* R3 W: M
63.焗照燒豬扒page 10
- I% L+ a# e9 ~  t3 U$ ~$ P$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10
, r2 n; N0 Q! ?9 N( `5 M+ K65.黑椒牛柳粒page 11  Y& m4 w; @  e  F: ~+ N: r
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
8 U" {; ^8 W( Z9 y4 X; }; V* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
6 K6 e5 x/ O3 N. [9 [8 Ztvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ {' T* H  ]  j9 {7 Y
69.黃金素冬菇page 11" {0 |9 N& R% ^8 g0 J0 U3 v
70.翡翠鮑片page 116 `& K: S# K% I! S: ?2 s: u9 {
71.香炒辣芋絲page 11
! |4 I2 D& S5 S7 s5 |4 l0 I72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇  a" h' F* q: @% l4 u
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A5 b. p; N. m# T  L- [
74.紅燒牛腩page 12
2 K/ h4 V# G: P2 E75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇6 t, R8 z5 m7 Z- i" ?. ~& W
76.紫菜雞肉卷page 12
3 B  `) T- B$ W3 f77.士多啤梨鳳梨骨page 12
! Q& o8 q! r- F& u公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
6 {! }. E  ^& N$ p0 J- H5 `8 z! m, [79.香檸三文魚page 125.39.217.76/ m6 E& P8 `2 D& {$ w
80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb* a+ {7 X4 y3 F3 p8 C+ w8 B
81.蜜瓜牛柳卷page 13
7 ]- I6 V9 B5 s# k# C1 D  b82.紅酒汁伴烤羊架page 13% R6 [  z% F% T
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 139 A3 C$ D9 d7 G7 `8 `
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb$ O7 H' [, s0 c
85. 豉香黑椒炒蟹page 13. R6 u7 f+ t# u3 z9 {7 D5 `
86. 蘆筍炒龍脷page 13( s! y$ t8 n6 @+ `* O7 f. J% n
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
! u$ ?4 X; P# }! R* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
- {4 u+ z( `/ X: ]5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 14
$ |( b' A' F) z4 T0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, O( W- c5 U  P' h; U' o
91. 迷你素粽page 14- F+ _& c. k/ U+ Y
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
6 T3 ]+ L: H" w5.39.217.7693. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb( ^* n- f5 w4 S" y( B. S) R! Y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14. _# i, v! a1 ~! M4 V0 i4 Y
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 F8 `( t2 |* j4 E, _( w* E' h; j
96. 魚翅釀鮑魚page 14
+ j- C- k( x% W8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154
# q% l/ J9 ?: Q- G公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15- ?* m. [9 c. w. ]
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
/ j" @( C# P1 L# u: z: q5.39.217.76100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 |# t0 y* ~# D0 W
101. 三色椒釀鮮魷page 15
8 y  `5 u! X: q  `8 J9 g. E$ {7 u6 z' K5.39.217.76102. 草莓泰式肉骨page 15
- `$ p8 {- N& a9 l2 Ytvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
* S/ K" m# y- \' g公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
3 j0 R8 M  `6 h; M5.39.217.76105. 叉燒羊肉丸子page 16
/ S& c8 k5 N. B1 T/ a% e0 h1 F5 m& z# Ltvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) s5 b1 y5 b( x8 o5 Z3 `% ]" k7 A
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
4 c% c' b2 v- }- h1 p: S) H0 q公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16, S3 a) k# H  R6 m6 P* s$ x
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
# [9 K. d& b4 X: }5 O5.39.217.76110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
: w1 @8 M) U+ g, w) b公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb, H  W8 N: m+ p1 h2 Y7 z& Q: t
112. 柚子蜜涼拌page 17
% x, a3 i# R& [7 l' @5.39.217.76113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇/ A7 @; F  r' G# e
114. 宮保茄子page 17! ]# N  {: D9 i+ t
115. XO炒蒜芯page 17  x& z/ V$ {3 P+ S
116. 蠔油炆冬菇page 17
3 p' r- g7 S5 H5.39.217.76117. 意式風味餃子page 17
; {8 _$ I/ D8 l. n; {# a公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
- z8 r3 [0 d8 S. l5 w% `119. 特色蘋果汁豬扒page 17
7 X: A6 Y0 R, s. F120. 芝士牛肉餅扒page 17# X$ E0 j; Q2 ^+ Y  m( h- H7 `. P
121. 香橙叉燒雞page 18
2 h! ~" ]/ c/ m8 _; \tvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* L+ Z+ }. S0 r  g
123. 醉牛脛肉page 18
5 E) V0 m* ?5 E6 s$ k% x公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇0 b5 S9 M( {/ e1 n+ y
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb# V  q2 I, j8 I$ W- ]9 g5 M0 |
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇$ O2 @0 T6 j9 {" k; b& Y
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇1 V( h" Q3 ~9 U& ?) d
128.芒果豬排page 19
7 V, n1 V) y" R0 ]2 Y, Y1 _3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! f2 ~! M0 u- D) `9 K8 w
130.紅酒燉雞page 19
/ w' V3 l) m1 {$ S! t公仔箱論壇131.堅果魚排page 195.39.217.76- U/ R' J- M, @4 h8 H
132.麻辣豬血糕page 19
& N0 X" d. f: |9 a133.甜椒盅page 19
9 H% S: i2 \6 I& _8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.768 U* ?# A, ^8 j" M7 E; E& K
135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.76/ K- K& R7 _6 I# s0 k' r
136.滷肉豆沙酥餅page 19
( V( `! g! U8 H3 G* X/ V公仔箱論壇137. 粿粽page 20% L; e" }" S0 f# l4 K
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' e# }) z# U6 A! T
139. 黑糯米豆沙粽page 20
/ L7 p) f4 L) D. L5 T5.39.217.76140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! Z. Z, o7 J0 k% P) f* d" S' g( _9 n
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇! T9 F6 |0 `. a. f( \  Y
142. 台灣北部肉粽page 20* v* v9 E. S/ F2 M/ g
143. 湖州肉粽page 20
9 l+ ]% u( r* z6 ^' F144. 北方粽page 20
9 T* C; c3 Y6 s+ ?3 E# Z5.39.217.76145. 廣式月餅page 22
: D* G: S) `5 v$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
& M2 q. R. _' _4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 225 t8 u9 Q( ~: w* o$ V7 O, x6 u
148.  水果月餅page 22
$ d" Z4 |/ U% }5 L4 ]+ ~, D" `# f5.39.217.76149.  抹茶月餅page 22
( `8 i; j: [( f; R5 k* d* Y150.  糯米飯潛水艇page 22
* D: x$ I; U5 @( r% W151.  山苦瓜飯盅page 22
+ p. k/ V8 F+ {8 E. \* E* R" utvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
0 e( e7 N# S$ \* T1 a5 A; B4 i8 Btvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 227 r5 g: ~8 t" V. @1 S; u8 T8 h
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
9 s  {7 L: r$ G' M" I6 f5.39.217.761554.  焗烤田螺page 225.39.217.76% l4 y5 c$ R  q+ x( ^

) ?6 [# l! e% M/ a0 A% T) o5.39.217.76微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t5 l6 Q5 I% w0 m6 Z$ Z- k: L

3 g9 h) H' N7 x. {# z: Y/ y7 ?: ^5 T公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb! r6 I4 D7 h. _' W& _& E9 O

/ Q! N3 i$ B  N$ o% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.769 {) c% C" I& {5 y3 [. \- I( p' c8 ?+ F
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb% W2 B" s5 ~1 b% Z5 D# `; m
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) ! j' x  O: u/ A0 C  u
5.39.217.76' ~( v8 }9 l  M+ c& m
腸粉豉油 : 5 H8 e! [3 N# L( X* ~: ~6 |
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙# E  ~% ]* P. O& w' H
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.76! z4 [1 p% a8 B! S+ h
* W) X, d3 x8 P5 M, Y2 C
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.7 ^4 G- f, ?' s' X9 z1 E4 {

% D# c& b" j" I( _+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 l; w; @8 `- ^8 |  Q
1.把材料開勻, 放置片刻候用. , Z7 }1 \4 y6 H8 h; l  |
2.蝦米浸軟候用. % e& `+ ^( W' b2 q2 \, t
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
# s" G8 z% ^" c7 q+ g9 J$ Q5.39.217.764.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
8 u/ f$ g, G6 N5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ; |" G3 p+ [1 N0 F# f  e- w, l
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
* Y  y: p5 W9 }' d% n  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
. L* H/ L/ H& S5 p+ F公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.! V' N6 I4 K/ [, m0 y) H
& L$ @1 _( J# o$ D( o; U& p: r, P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 $ i! K: i/ J5 a5 g! r
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

  ?0 i9 s4 E0 L: ]% h0 T) |- y辛苦晒拉
( [! c1 j1 |. B3 C我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.766 k( n, ^2 t+ m" O  h8 g
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
/ V$ T6 a. m6 w( h* v5.39.217.76公仔箱論壇; U5 A7 K& j0 [
醃燒肉料 :
' c4 d; ?$ R2 M7 N- r4 ^! u; O4 W紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |  Y4 z2 T3 [. |2 i; W
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
/ c5 C. H- G6 [% P0 a/ h2 @公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb4 y* g, o3 F* ?: V, |# d
& I. Y, O' A& B/ V) p7 |2 z
製 法 :5.39.217.760 {* k0 ]3 S7 @$ l" w6 s; I
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
" h$ o0 N( f+ \tvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.0 t' o- g' M* L' W. R& r! c
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 e/ g! X! ~6 T3 r9 F
其他材料拌勻後再平均抹上.2 f5 y: ?( t' |# x$ G5 s% M# l
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
; l8 y$ }: g% c2 u公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
! i4 H& m! m0 @* r- `( |) b5.39.217.76高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( c( q, K" ~  `, V. I, j
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
- C2 N7 ~7 E2 W7 M* \" R要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇0 V9 B- p4 o, V
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
5 H- J2 |0 ]* P$ htvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇0 ^8 Z0 V/ H/ [! U5 D% a
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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1 o/ [% G9 _% `7 V, A公仔箱論壇注 :& z6 r7 N, [. X9 X
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
2 G+ O+ b3 {$ w5 c! c! H6 S% Z及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
6 m& ^6 Y" `3 X$ m6 L5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.76. q! G& y7 i( |8 l
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb* G6 E  z5 g* Y3 F( M! d

8 o/ ~9 |' k8 e" o9 i7 atvb now,tvbnow,bttvb製作 １）* q0 z! A+ h! B3 M/ r$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) k- h+ |! v# g
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
. [9 U, M+ ^9 A1 I1 T8 c4 U6 F3 c  N5.39.217.76" r( D9 _7 O$ q
製作 ２）
% o3 c0 K/ }1 p2 w5 Q6 ~( R3 r公仔箱論壇0 ?# r# Y/ Q4 R% M. X
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
8 W8 W$ {& e" Z% I2 ~5.39.217.76製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- C- k9 h) o

8 e" n$ L7 K, g9 Ptvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
6 K3 X* B# L0 H6 V) c: f! O& b4 Z1 h公仔箱論壇
5 u* B8 b4 X+ J! e7 U製作 4)
- D- V2 L! K1 B% U$ A5.39.217.76) U9 a: M& g2 W8 _* U" n9 k/ N
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
5 t- c7 O$ f9 g+ k# v# \) E6 L公仔箱論壇
% z% @& t/ d1 E# B& @5.39.217.76製作 5)
" ^( x' g  ~; x3 j8 p! y1 _. u: dtvb now,tvbnow,bttvb
9 ]) |7 ?5 X) h$ X4 m4 w* [5 A. F公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.76% H2 V2 q! ]( C  w# z! J' u

) q5 u  y, x4 u5 ?0 [6 L1 q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 F; j5 N/ Z* E7 G& {
5.39.217.767 T2 ?" N8 N$ q/ y
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb1 l) `5 W$ y" O
% L# k  @$ }- w; g3 }' f' G
製作 7)
; D4 A0 N0 O% Z9 J, L2 s" g) m, _+ w公仔箱論壇
2 S& I6 V  Y) r% D& }5 [, D5.39.217.76完成圖* l5 ~( j$ B7 ?: F+ q3 o) v
公仔箱論壇) T  o$ B+ s. G' ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
; O1 S. C& O+ V( R7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 d4 k3 j7 x5 i- E; K0 D: S
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桂 花 馬 蹄 糕
- c, E& x. q7 P5 e  ~# e1 D5.39.217.765 g  r  G0 y$ b- g& b4 [8 b
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb8 l. q. F; ]. x4 X
5.39.217.760 ?! S. I5 u, e
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
- p' M5 m$ ]' o% C8 V: d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 l. L- r& y$ h8 I' S& S2 J8 v9 e5 \
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻6 {* _: k/ U( D4 O$ `4 T& U
tvb now,tvbnow,bttvb0 l3 m6 V0 B( O/ N
栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.767 B3 t! Y% j$ N* Z  o/ p* S; d
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
/ d2 r4 |+ X3 I1 O; R9 X黃砂糖      20 g' m5 t3 }9 y) I; D" ?: N( N$ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k/ A( T' j6 ^+ ]1 x7 \
水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb4 a; p+ J" @* [, f9 l! K; r
5.39.217.76$ p+ c! E' {8 ~: o# Z% F
製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 c( s; ^( M3 L$ U

( }3 q. p# r' a. A% G8 o  w# z1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
% a. i( ~; d* k2 y, s+ t! k- F2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: h6 v! C3 x: {8 S) }9 u- P6 O
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb% T1 F5 T7 q; ?, s6 F1 x! B3 z
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
2 G3 L$ R" _% qtvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇* C' b6 @6 U3 ]+ Y8 @+ v
公仔箱論壇- K' _; O4 \1 c4 `6 i
注 :+ I3 A/ ^6 }! K6 j$ b
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,3 C4 ?  r' Y9 ]$ s# M
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 2 a$ Y, n1 P( P, O/ }; C2 ?
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.760 P4 p/ R/ q0 L! A( l
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
3 ]+ H& N8 t$ k公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.76/ J) j' g/ t- @
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]