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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.765 ~8 q. U9 B; _% k3 z
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb! e: A2 h( c/ k7 A/ ~' b( Q
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.76/ [/ |' h5 O7 a3 U( C5 s
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. K$ x3 E# j0 {" C+ I) s  x+ J
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb- u, M1 v- L4 ~2 |. K$ i) S$ I1 l* O
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 32 y, {2 b) p; w$ r  b1 f1 D, x
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb: _6 y, }" n/ @( K6 a3 k+ B
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb- S* W/ r6 S0 l8 c1 p! {
13.椰汁香芒糯米糍page 4  y4 Y7 m# I2 Y- I" ~' u% O' C' V
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇) |7 c) r, q9 n- N
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 45.39.217.76, U0 }4 J3 ~) V3 i3 ^
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇8 w/ j) C' J! P" @
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 h3 y7 k! T% ~
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb( o0 x8 z& P% W, G% p$ ]" u, H; O7 i
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇! m4 q1 V5 [% C+ i
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N  j" ?# E2 w  B
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇4 K8 U9 K- A- V: z, [* m
32.翡翠龍鳳卷 page 7: w; `1 t7 [* b4 }
33.蘋果布甸 page 75.39.217.76+ ^0 X; b) R- m6 ?0 ?9 Q% M
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 77 p" B" V6 u4 [$ d3 ]
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# Y! D5 @: `- k! W; N
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8: [0 r+ q9 y; Z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb& X9 h/ B/ X, C8 O& e
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇* i! Q6 T  F2 Z+ n" M4 F
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 ^1 B% n# e0 l
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9. j/ ^1 y8 z9 Z: O3 d
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 97 |; ~' `4 i( G4 u, _
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10- w* {8 k; r6 l$ I
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb+ [! ?, I2 b5 k# T  Y9 c1 N
60.香草蠔汁魚扒page 10+ R  |7 D: r- l* k. v( t
61.雙耳蒸辣雞page 10% D8 e4 W2 _7 Y* W% g6 @
62.XO醬燒雞page 10  w, g  n4 b& d+ p
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.76# K  y" @" r! Z) `
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb) i8 c$ J# Q( N. `1 a
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇- _0 X* z5 ^' c0 _6 N
74.紅燒牛腩page 122 ?: w3 d) S7 \+ N7 B
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W* P6 I# J4 |, M, @6 F* P
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇% _1 ~9 A% E" J% v0 f& x
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^( ^* R# d% Y* _4 ^
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13: W9 S0 W! J7 d, D1 C$ `( S
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# F: W) U1 {* i; B/ _/ u
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇. u+ J5 G' m% Q. P' \1 _0 J
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.76/ M! Y8 E6 Q1 D' n
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14& ~/ ^# B3 g9 _4 W% ~5 _3 C
91. 迷你素粽page 145.39.217.769 u* @( @$ l( L
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 f- X7 Q  ^4 h7 Y
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14, ^% L" R& Q5 m' j" z6 G
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14$ O2 t$ h: z3 {9 z
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb1 u& x. T4 G( w7 @5 q4 s
96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.766 O7 l3 I! K2 H# L2 N' c
97. 煎釀日式炸豆腐page 154' R& ^/ D. `: j( \& V7 k2 t. |
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 g; @& r+ F/ s+ e* o8 h$ K
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 `0 d7 }1 b0 A& R3 l7 `! {/ D
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇& W0 e( T8 @* m
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇8 T6 d" C8 h' e; |
105. 叉燒羊肉丸子page 16( b( C8 S4 i; i
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^) I" u6 @- g: p
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇6 P6 s. `& K+ \  M0 y5 E4 i+ C3 X
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16! w; K) ^- ]2 A1 P
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb% q0 M. p& m# R" K  E2 M
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 S: V6 P. E  b- {) H/ ~5 j, s! ^
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇2 D# j( W; g$ Y# ?
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇$ m9 u1 q6 C6 [& A- d
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.76* F8 O9 ?; a- z: n
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 172 I6 n2 I- K3 `# v( v4 q8 O
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18* s2 o0 _; m+ [8 u, v8 n* i
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 198 Z2 K5 x& e( g
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.762 f8 g8 g, {( C2 G* k9 e
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇" g$ `& _1 E1 Q
140. 豆沙粽page 20: T  g5 t) k3 T& L; n. A
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb" R& M( u+ D. \  Y8 u
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb' m8 e: `: H4 `. v2 G( c
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 `! G0 l" V
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb* ^% D+ l+ S/ s
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.769 d8 N: v1 S8 y, ~5 U
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇# ?% h' N& T. {( N$ ~/ ~
1554.  焗烤田螺page 22
0 L! v6 ?( L$ B( C# V+ ?# B. r
微波爐腸粉做法( D/ H4 }# ?6 M* ?0 ~

材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.76) F" [8 U$ U, Y8 I0 Y
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g4 z' [( m( m2 R, ~- Y3 u
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙5.39.217.76! D% |9 n  Z! P5 ]
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W1 ]/ {7 r2 k/ N4 E  X" T
% ~; z5 g, J( C8 R0 o9 u. r- W
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5 z! f, ], x$ v. ?0 \3 H
& ^7 l' S' z0 z2 S( G- W/ K
蝦米腸做法 : ' c5 k9 K* T6 u5 \
1.把材料開勻, 放置片刻候用. - x4 a4 \/ T' t  a. J( s
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb  t: f6 E' O3 K
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb8 K+ c" n3 \2 p8 G0 T: {$ q2 O+ U
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
& j/ j8 p% y6 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇9 A' M; }6 x' g1 v5 h! x) o; `
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇( _% r& f' L2 ?1 ]1 d# F1 [5 E
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :& [8 Z& v7 n5 ]
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 m/ M$ j/ _% Y8 |2 k! X% N; r
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
5.39.217.76& y) X: K# T# h/ l2 S! {' M  W& N
製法 :# ^0 o; T3 U. Y( T+ q! F! S
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇# Z+ R, ~& m* G8 A' j2 a8 `* T0 p
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.   u* v+ {1 b4 J! s0 n' P& @6 X" m
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇# k3 V' A" p+ n
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.- H; F2 b; x% H0 C3 ~- Q9 D1 g
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ |2 |6 J+ g- n2 R/ _2 m  u
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.769 L' t3 J) b% U$ x5 P, {" }; p

注 :: f# Y+ M- F0 H+ a" M& h4 G
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.   V- k9 R: n( x% k* }: b
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. , W: m2 E, V; t, P6 p  g
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# g  v. p: Q" b/ R. V

製作１）5.39.217.76' t: r5 j; W9 @! E! F

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.76& {( v' {/ K' _; N' n
公仔箱論壇) H0 W, l- ?6 i/ Y
製作２）
5.39.217.76- J7 s1 S& N) D. g7 ^+ q& C
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) - X( C& K) A7 o$ ~

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇) q0 D3 G( \/ a  k* _
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製作 4)9 G& U- o# h! V, w( D/ [
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5) 5.39.217.76) u2 m8 T; e1 \  A0 n
% i" x+ f4 Z% H( Z7 C. w* f
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.76' J" n' R& V0 Z# s( z

製作 6) 5 W1 V# o( C# ]6 V/ O  E. [
& d* S7 w7 O( _' J- W. K
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z: P- W2 E1 n

製作 7) 5.39.217.76$ r) E% c8 @8 E+ A
公仔箱論壇( A: h, m% V1 I- a/ e) p
完成圖3 [# Q8 a- q+ \0 w
tvb now,tvbnow,bttvb1 t, i1 k3 `) b& L/ Q6 H" a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 Y7 }, g+ V# x
5.39.217.767 X7 F0 B0 }1 ~  M8 B
tvb now,tvbnow,bttvb+ h/ b7 i% a4 [* t
桂花馬蹄糕

材料 :) X. f$ _+ a+ c# a5 U: c) `
公仔箱論壇" a! ^/ M4 `- S5 k! c
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘0 Z" b- d- j" J3 e- C
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, c: q+ m, \3 w$ _0 j7 D
8 a" C7 x+ C  q4 T$ \
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. \- v2 n* I9 H. @
黃砂糖    20 g公仔箱論壇4 ^9 u9 T$ y3 }# f" y

水       900 ml (全部合共)公仔箱論壇; E& Y6 |& o/ ^$ W$ m2 S( _0 O2 F
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製法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb) j. B! B# ]5 y) d9 k  @0 d
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.+ L  k+ |) U* ^6 ~7 {4 e4 K3 o9 q
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.76, v* j6 ^! U  z
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇" T# b* B) q) x7 V/ \# m  \
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ i, k5 y/ }! Y) n0 h

注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,. I# q7 e8 C. t
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇* Q0 s# {7 {- W6 I1 n8 A
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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