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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb; b. T! ]) i# s& k
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb  h  W1 e5 `  a& V% d. S. z
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇, E# w, Q- L) L$ P5 N  |
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( B3 L0 v2 l  ?0 V! F4 U6 f
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 35.39.217.762 c" r  w1 ?: I  [" E0 E  d0 p
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.76+ L9 v1 }* _/ `( b
12.超軟的火腿芝士包page 48 d! o" M1 |& w  U" C0 C
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇% o* I; A2 n$ |4 w7 T
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' a- \  a% ~' B- Y) g" g2 Q& s
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" B! |' o9 J9 @& ~' e; |' ^* U
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇, u9 R! U: _. U! b& e  \* a9 X
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 75.39.217.763 o) s' ?. f! v
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" G" C" h) o, U3 b' R
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.76& c5 z+ k: N2 P+ `% ^- B' r
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.76; x3 m$ m* G& t6 Q9 }, J+ I
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇: S/ p& _4 s# m7 s
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.76! b. H- _  z. {9 }# {9 [
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 k. C5 t  D) u. g1 H% }, Q
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 95.39.217.76$ b& I! }( v7 F$ H2 f$ f% a8 H
52.海鮮粉絲煲page 96 t2 C, N. H2 L+ K: L
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9* F& S- L- S, T& _: F
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.76- Z& X5 p3 H# W5 G8 S- b/ q3 M+ W
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb# U$ D! P' v* `' |9 r
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10/ C6 ?/ G6 l9 Z" g0 q$ x1 S$ q
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11* V8 p( m! [! R5 o( b
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 115 z3 a1 W! e; n. N" I9 ^* M
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.760 O. B5 W3 `9 r" J3 V
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12; y( J! s% I2 Y
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb( p2 {  p' n! E! {
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 M+ ^- q+ Q" Q0 b) q6 u9 n/ m0 i
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇7 J/ k; r& v' t' l. t% Y( ^
76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.76" {5 t, b  n( g# I
77.士多啤梨鳳梨骨page 12+ D, n; @8 `, k) k
78.黑椒串燒豬頸肉page 122 ~6 d& m4 d$ h2 ?# E" b
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13$ z' a! }- W: U
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, {# B  X- I3 L3 W
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 135 [* d3 k9 B1 q! J" {# V( r
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13' Q7 V2 R" q  m( {! Z5 ]& }
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 138 E) M- S' ?4 j# g. T2 ~5 L4 ], Q+ w
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: R! s2 J4 V- N  s$ Z8 h6 y
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.76+ p# A+ R) x% V/ c
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇6 A* C, @1 r) t* ]. F- {% `0 h
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 141 J. m$ A% q) x2 `
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15. i0 m7 c3 Y+ }& p! P) P
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb) s- G  Z; d/ V9 O
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 157 t, J  ~6 Q7 V1 ^4 r
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.760 Y6 ^% A6 H# n6 y: p1 u: I- q5 \
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb) w3 T9 X  H  a, w: r5 i8 N9 D
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 165.39.217.767 h3 K: F7 U4 f( L: J% `: Z
109. 意式風情釀貝殼粉page 168 _; ]  U# s2 e: w
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.76& X) q+ b) U& ^/ a. u: L# P3 Q
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb/ H3 K) e- L1 a* c+ [6 M8 {4 J
114. 宮保茄子page 175.39.217.76* L; U& ?" \) G
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb  t9 @& e& f2 o' b8 w- ?; ~
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18- ]" P6 B9 o3 U9 X( L
122. 鴨肉沙律page 185.39.217.76: v/ B. d4 M6 O; j5 P
123. 醉牛脛肉page 18: D0 _( ~" D8 K) _9 p
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb# g6 s. ?9 K  G6 p$ q+ |
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 195.39.217.76$ o* g! B3 x& y  ], }0 b0 `$ E* M
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 W, t+ v* H0 l! s$ t( G2 V
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19: z# ]5 V7 |# F0 O4 ]8 v
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 195.39.217.76% |3 m; O( ?' X0 g8 W/ ~+ E
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19" H0 U9 C8 n" f/ `- ]  u# Y
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {: K! `5 [0 @2 J
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 205.39.217.76; a% Y+ q$ {6 [  E
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇/ a9 D% z9 A4 p! c, s: K
143. 湖州肉粽page 20' p& l5 [* a+ P( }; i: c1 P
144. 北方粽page 20公仔箱論壇7 w# [0 X/ i! _% }. [/ b& U
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb# _$ V# Z% @, d
146. 蘇式月餅page 221 C  [) m$ B$ j2 a) Q
147.  椒鹽月餅page 225.39.217.76/ M: n' G  ^! ]/ _- L+ B
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇# W3 |9 w2 A$ {6 V0 q: D
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 225 f4 i. i$ U5 a0 d9 R5 h
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb) n9 W% l: {% s9 i; ?
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇7 ^4 [6 T. Q7 e
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22
5.39.217.76/ B1 y4 \4 ~  |4 K
微波爐腸粉做法5.39.217.76& }+ l' q4 `5 [( f5 g
7 L7 k- R3 t3 E# U9 U
材料 : (2-3人份量)8 J( e- n/ q% }" w; K/ m! V
tvb now,tvbnow,bttvb2 N! r# c0 R6 l3 C( k
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 0 j5 z7 J& o% j' r8 D
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb) o' @" Y: S6 j) p1 ~: ^
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb( w1 F- ~" C& U8 X# |

腸粉豉油 : . S3 Z6 E7 n1 n5 \7 F
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 S( |/ @9 P* C9 c8 i! P: A
tvb now,tvbnow,bttvb8 X) F4 n; ^2 v1 A) b- D
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
公仔箱論壇9 L' ~7 S$ G' S# u$ U
蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用. 3 e5 Q$ i! W* C* @. D
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb" c+ _  H6 L, ]) i8 U$ J1 [
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.76% ]# P& D2 R+ I: \& u
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.76% I& b% {. T5 U
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.2 Q0 b0 P+ d& x, L# P- P
tvb now,tvbnow,bttvb3 u: W. a  V  ?" p% g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) T. |# O5 E$ ]2 @; w7 @3 m
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb) h, Q. Y8 x" f5 P+ V/ g! h
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :5.39.217.766 m' w; T0 M' W4 A( S4 p
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) ~& o! e. }9 V
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o  B* i; h. B: A
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    公仔箱論壇' f2 Q$ ~1 c8 y$ f& U5 I, W# [) ?$ j5 n

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 2 n2 [9 G5 v7 y: T3 m
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ' R9 I; {! j& H8 d
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i  J! O' {  L8 M
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多) q; H4 B+ O1 r0 j
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; ~  v: X4 w6 D4 }$ Z6 W2 y5 ^
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都7 V7 u5 z/ U4 P8 }" G
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇9 ^# j3 K# C; z+ z- E; q# {) Z7 c8 i
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.76! m/ K  ^( D: j9 M0 k- Y) ?
5.39.217.76- f9 o) \( K( {0 m" R/ n. I" m
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 ~1 Y7 W" d' Z7 F
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ; C1 t4 c) d) @. x/ L2 Q, I
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 \1 {- l6 m
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
5 \% A$ e* W- d0 d. b; x
製作１）& \& b& C' v+ }* H4 c' q1 T( C

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
5.39.217.76( h+ T" B$ e7 \1 @) _. A, d
製作２）

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.  p: @$ [' h, M: I; \! Y
製作 3)
( ^+ w2 k) B5 [
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
9 R  x) w$ g0 Y% ?% ]
製作 4)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 C& }/ f0 R! ^6 Y1 _) t
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
: v7 A+ a, V, b) b" c8 N
製作 5)
0 k; U& u- r6 r$ o
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( M8 x# O8 z" ]( e

製作 6) 5.39.217.767 \+ A' I' \6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |; B! |9 d+ T. E% ~; X' @, J
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.

製作 7)
公仔箱論壇5 \+ T6 Z  O) [# N/ f3 B
完成圖
5.39.217.762 J- @' z, x( l$ C" v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕tvb now,tvbnow,bttvb# M0 h6 p$ s% U+ _. |$ z# b! _

桂花馬蹄糕
1 t' Y& a" s. G, R7 z
材料 :

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘9 a8 Z5 N7 Z9 F: p
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
/ ~# n6 m: o7 E, _* V$ p
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          6 |0 O  n4 T2 a9 L7 B8 U: P6 j( t
黃砂糖    20 g
tvb now,tvbnow,bttvb' _2 U/ F- L  B1 }  N
水       900 ml (全部合共)
5.39.217.76# M+ g' b' p1 a! t9 U9 P: u
製法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb/ k) @6 r( T: S( t. ]5 ~2 [! D  E
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.

注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, R- |# Q, ?0 S
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb6 E  D8 ^* D0 `7 q' {2 c3 G' p2 Q/ }- G( s
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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