是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
8 j* W% G5 K5 v6 |% G/ H1 P8 u公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
3 f8 g# J) x" R6 S0 ]4 X: t* z公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
' d( L3 Y$ D. V2 p/ \8 E- U0 x4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.763 E+ [0 r1 L9 j1 a
5.蔥油餅page 3
$ g' Q! l" @4 b( E9 X4 S" _$ s5 o6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
; ?+ _+ v, U& A5 G) h公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇4 n$ p" _! ]1 k6 A
8.迷你砵仔糕page 3
8 \1 Q) z# K3 f) X# o, e公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇( C( U( `5 y6 V% e( j8 ~. s
10.薑汁撞奶page 35 l: D' N1 e0 ?" u- @( c
11.栗子慕士蛋糕page 4
8 B" A- o( n8 X: V7 ~$ P8 E1 g# @tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 X5 p* c2 E$ W+ ]& X
13.椰汁香芒糯米糍page 4
/ o9 `' F" n5 X& X. z5.39.217.7614.杏仁曲奇page 4
) Y: Y  I# d( i6 s# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
# {  p5 u! ~4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4" F- S, p# U4 K/ L9 y( K4 ~
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇8 q5 h1 N/ g# n7 f' G9 u; V' `/ B0 k
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 W- x& m3 Q+ A& d  h& `
19.葡撻page 45.39.217.766 e9 g% Q& l" E9 \
20.50種醬汁做法page 4
, W7 G8 L7 Z1 l- v8 j' {' {公仔箱論壇21.香辣牛展page 4' q' z& t. J/ ]
22.桂花金子糕page 55.39.217.76  I( |+ l# `4 t5 h3 Y6 a. i
23.小籠飽page 5
5 F9 {4 i& g" Z; Q9 J24.日式小脆餅 page 5
' G/ w" O$ }! c1 z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
# @! T. G0 I! x6 L5.39.217.7626.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇& r7 y1 q7 K! ~# q
27.貴妃雞 page 6
3 P" V! _( y! _  _tvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
( d6 g5 d: E& Y; w: X% \7 G0 o8 a7 ztvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?  _' u( w( r3 p4 J, h5 O5 `+ X) n+ G
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇8 c+ Z$ S' J. k8 p# Z) R5 I3 Z
31.酸辣湯page 7
4 G, o5 u% v9 b) E: f* I5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 75.39.217.76# ?3 f" R8 v5 x  J% o
33.蘋果布甸 page 7: M/ t! K+ S1 k% W! X
34.碧綠蝦球 page 75.39.217.76( h& K( I) @) y  }+ }
35.焗釀火雞 page 7
0 ~: C! ~( y3 }# T$ j, R6 ~37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ l- ^8 K' }4 j" @6 E2 Ntvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 76 I' a' b5 F! w+ `  P5 o, @! h, e+ T
39.辣味茄汁長通粉 page 7
4 U, Q* I! P; H& V: Q- b. w公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 v* C$ X, a3 v+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
( P% ]. k# e; B9 ?0 F* Jtvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8
4 G$ m% S, @/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8% O& D. s" a/ a4 M% Z) t
44.日式肉鬆飯包 page 8
; L& m' k# g, G: Z* }% S( p- m45.香辣芝心角 page 80 e' ?8 X5 I4 d$ {0 H+ \) ^
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇, e1 ~! S% N  Z, x4 U
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb; c  g7 B$ I' i) s6 L& X3 A
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
; B4 m4 @0 U: S5.39.217.7649.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
  f- e" U; C4 l50.香茅雞中翼page 8
/ z; Y7 a2 M# ]. d4 Y- {# Q) Ctvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
: D8 D) d* y7 ^9 \% @7 l# W' K. _52.海鮮粉絲煲page 9
* u" ^9 Q' C4 J9 o53.五彩香辣帶子page 94 Z0 |4 s4 p' z: P6 |' n5 U
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.76+ e; f) w0 h  x) v: j
55.素炒什錦page 9
: u. \  O6 C/ T  p' G& F% i/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9( L; Y: F) k$ [1 l9 {/ F3 _
57.意式雞絲玉米薄餅page 10( }9 A6 g9 ?( \6 ~
58.番茄豬扒飯page 10
0 Y# v8 ~0 W3 d+ h: ^59.印尼炸釀蟹蓋page 10
& I4 A6 I; \5 E# r2 R60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇, g: h: y1 B+ a- Q  W+ U- S
61.雙耳蒸辣雞page 10
' K9 h, d3 d  T/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 {4 H& i5 Q4 x# c" Z; n# w
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇1 E' c, ~( V3 `7 ^$ t+ s# H# X2 F
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ `3 h' y& N5 m! u
65.黑椒牛柳粒page 11
9 j4 O7 \, i  S1 B) O+ _* _) m) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
- A) z% S+ }5 D5.39.217.7667.素炒什錦page 11! @: z( r* Q: t: w0 ]7 ~
68.東坡肉page 11公仔箱論壇  A" R! L1 V; ?
69.黃金素冬菇page 119 n: _  ~1 C! z5 K3 M% l9 R  J
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N0 J! _, ?  S0 @9 Z
71.香炒辣芋絲page 116 _# m# Y6 Y1 c0 N, a: a
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
/ x6 y; }3 e+ P5.39.217.7673.辣味牛蒡page 12
+ q2 [/ E/ P, F: f/ D7 xtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
6 d. U& e' W1 Ltvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
/ j) m& T$ v+ ?+ W8 c5.39.217.7676.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇3 u# T# O3 S! @
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
9 \& D( T" b* D! n78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇) e. g$ j* K; f8 w
79.香檸三文魚page 12  y4 ^4 S/ ?6 `- ~- V
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇9 k8 e. S9 u% N6 ^' W
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.768 I+ D* \4 @3 a/ [3 U
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T" j% i% u, b
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
: C& `$ _+ b) c5 q6 _公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
" ]# A) s4 p0 n* b85. 豉香黑椒炒蟹page 13
/ L: l& F& H- [1 M86. 蘆筍炒龍脷page 13$ g- R* p1 E- F4 B" T
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.765 n$ r; V$ u  H# F
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇% E' v* l8 t9 v3 z
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇/ L" F( n: {& n0 l1 @. n5 R4 V2 }
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.76: i6 w$ y* o. D6 x
91. 迷你素粽page 14
6 [8 }9 x1 n/ W* Utvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇% v1 c& Q) g. ^' ~! H3 C7 }" B
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
3 Y; O! }* Y! F) \  b; |0 ~tvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
5 G8 }. `" K# e! u, r5.39.217.7695. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 }6 O- P$ z# `) ]: X0 J1 y
96. 魚翅釀鮑魚page 14
3 I' r9 p3 F2 a' ^) D7 C5.39.217.7697. 煎釀日式炸豆腐page 154
9 _. p) @9 K) r  |" q( z5.39.217.7698. 竹笙雞肉卷page 15
7 y' m- k8 e0 |99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ |; r4 l3 z! }# b5 e
100. 香草鴨片page 15
5 C, I8 T# o9 b, f' r! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15" B3 t" W1 Q( K6 R/ k6 X+ p
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ e, I2 `7 H9 F+ f
103. 紅油抄手page 15
8 m9 m  j# [* ?) j# t/ v$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
3 P2 Y) |+ T! c5 T+ c9 j; V4 A3 ?5.39.217.76105. 叉燒羊肉丸子page 16
- x7 q- |' W0 }( Z, M; ]8 l3 A106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
" R6 H7 G; |% Z! D0 N107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
8 h& T1 I1 L9 @; ]* v' e, _' @108. 韓式辣味雞page 165.39.217.763 N, H* s1 F3 z9 y
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
7 x! h& W  s. M5 g. S. \5 A( B110. 鴕鳥肉菠菜麵page 179 Z6 {6 |* z6 }- [
111. 雙璜炒天使麵page 17
3 `- `0 o! }6 ]* w6 N; z112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb- O6 d- X/ w, x$ R2 y9 r
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇/ g1 N6 r9 ^6 q9 M2 ^& o  e
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇6 F3 T7 o* c0 l: E8 `* ?
115. XO炒蒜芯page 17
8 g( z1 Z! X- V% ~) H116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.762 @0 B9 P- G, t) s' }& J
117. 意式風味餃子page 17
3 _4 L- x# q- {9 m! m5.39.217.76118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- c( ^, R, Z
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
9 {& c) \9 n9 u% y5.39.217.76120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.76; J1 i# F5 L/ k6 d) ^
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb7 q' Y' `; a7 q# b6 z
122. 鴨肉沙律page 187 k& f7 W, q/ C9 x
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; v( P3 h- {' j# a+ _
124. 酸辣魚片page 18
1 ?& K% U/ P) k- A/ v" B1 ^) d125.鴛鴦戲水page 18
" u: B2 B+ G7 v) v4 u0 |* ~公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇9 ^/ f1 j8 |, J3 X0 N
127.麻婆馬鈴薯page 19
* ]( ~; ]& G! O  W公仔箱論壇128.芒果豬排page 195.39.217.763 @- I  S, V% }# s
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb. y4 {# N6 z9 v3 v
130.紅酒燉雞page 198 e0 l& S7 {, a/ F* y
131.堅果魚排page 199 l" X6 C' I, I/ b9 |9 ]& ^2 h
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb# U" I' [7 V7 d; z+ O
133.甜椒盅page 19
! a9 V& Y( A, v# x. K6 k/ o" w9 Utvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
; k2 m  O% k) y. M  _135.秋葵拌豆腐page 19
% {2 ?: ^, u- t" `' t% M" Y136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.764 d8 k6 ^( E0 N4 A, m* L
137. 粿粽page 20
/ w1 Q7 [$ M6 I4 i  A公仔箱論壇138. 鹼粽page 20: k# S* X6 g/ `' r- m- w0 B
139. 黑糯米豆沙粽page 20
5 |0 \& `4 n6 E7 L$ P% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
+ x" d$ q7 y8 P( s7 l: H) X+ otvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇& C6 W/ t: T0 ?7 w5 m
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.766 l+ Q& C. M. L2 a
143. 湖州肉粽page 20
; Z" P! @  \2 f; L! H5 c公仔箱論壇144. 北方粽page 20
+ i' F  Z- j; h5 }! I3 ^tvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
- ~2 y: ?8 T' D/ W) Z146. 蘇式月餅page 225.39.217.76+ C4 r( y, Q( s" U' x
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J, X' u& D: @' ^
148.  水果月餅page 22
7 t  m. ?, S' W/ t+ B公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇) m! V% L1 n- Q" l! I# @$ T9 `
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇  M1 f6 v: C# U' E9 x6 j+ W9 @! Q
151.  山苦瓜飯盅page 22- t7 n, O- ^* x. y1 p/ I
152.  蜜小卷蔥燒page 22
- U5 }- x; m( K公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
2 @+ L* c3 @  y' b7 e- I154.  焗烤鮭魚薯片page 22
. _. k5 A# `8 ?' e( P: l9 V1554.  焗烤田螺page 22
3 X: L% n3 k  c8 w/ Q$ u) Y! ~公仔箱論壇% h1 `8 }" o# c' y
微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" o& P' q% w; m- @% j  ?, r
$ a" O- b; @( h  b' D, o
材 料 : (2-3人份量)% b( j5 s" \  ]- W5 w, l1 X1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" l7 ^! m9 d8 `' {
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇' D! m3 ^2 @: q: R6 ~& o! @: q
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
/ O( f/ O4 [! A- Y; E9 i蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
& P; w- P' H: n* ?/ z0 I; i; {* n5.39.217.765.39.217.76( K8 Y0 r0 |0 O& k) Z6 u
腸粉豉油 :
& x& y: a. d& Y$ N0 x" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.76) m" t& B3 M! E7 m0 _% R0 A: H# m- b
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
3 X. r& R4 P1 u3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T4 k4 ^# m" Xtvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇% d# G" H& {. X: ]3 Z4 x
6 t% T1 n; ~6 p* T" J1 q
蝦米腸做法 :
: V+ l" m# f: N1.把材料開勻, 放置片刻候用.
1 z# ~, _0 j0 Q: l2 ytvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
$ R/ F1 K6 F6 \+ `- T1 n5.39.217.763.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇0 g7 Z* Y, g3 w9 z
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb! O. D3 R# u  E  L1 E/ y. ]
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.76, E) |8 R# N9 ^$ [* b6 O9 N" p; _4 ~
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
8 p' z; _' D- k+ [$ r' H( e) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, : a$ W5 Y  W5 Y1 R8 k' [% Z
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇3 v2 a. N9 J$ v. |' w' v/ ^

$ x4 O6 u5 t$ P- V[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
% O+ A3 T+ t' u* l) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

' _* I0 m5 {. @1 @: R/ L; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉 ( Y; U5 k+ s. e# n8 G
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
0 e+ I, R% e: N) @! v' D- z五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
3 ]4 O% y4 N! Q) e$ I: d  z& Z# P
4 c4 ?7 M! ?% G5.39.217.76醃燒肉料 :
; H8 f6 `, j, k6 R" e公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇/ i4 B- {: V( m
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
8 F4 G5 h7 t" P* e$ `* \5.39.217.76沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
% L! `8 [8 n: T: E5.39.217.76: j' \. g8 i2 U. R
製 法 :
' L0 K( V/ W: K8 H- M5.39.217.761. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb' _* d5 L# C0 E$ p  L% A% `4 c
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 u& o6 K+ C) |0 K
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
: ?9 Z9 Z' q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
5 c4 A7 t" M1 ~; L8 m; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
0 b3 T5 Y3 u2 ?( R4 j- v4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.76& F. Q6 \' O3 x" K+ M% o
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ' s0 O( |! `$ {, |+ y
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
# `5 n+ Q( @4 x- h5.39.217.76要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
3 Y2 i; d* P. P6 f公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
% H( k, Y: `- ^tvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
, {$ Z/ V5 m4 _8 z( L+ ~tvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇; I3 f# _8 c$ q, |

+ [! T% K& R( X8 K  a5.39.217.76注 :tvb now,tvbnow,bttvb- a7 m; u. N5 A3 D7 h; f3 r
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
% [+ M& k6 u9 l& d0 B  f& U/ [公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.76. n/ U9 w* ]0 f6 A7 h+ \% d
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb0 {' V  N0 r' r5 Z# U+ m
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
2 B; m1 a; d! ?. F# |. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L! B5 k1 d4 x製作 １）
% z. c$ O4 t$ i) M- H' A% i1 G5.39.217.760 T- x; h# p& w% u3 E
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
- B: r, ?8 @* P5.39.217.76
2 {$ H6 v& I! v* B公仔箱論壇製作 ２）1 n/ X/ e8 e' G$ V' U0 Q6 g4 h

" t2 y( M: v+ ~6 R5.39.217.76吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇, Q% k4 K* n, E+ F. B, v- q9 ?2 z2 n
製作 3) 8 P" \) y0 N* |. c
- W; D  ?5 [- n5 ?1 J
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! _" U- X6 w8 H' d
6 G$ m3 j) B% `. H$ Z* w
製作 4)" g2 g0 Y( w/ O# ^" [

* m* n5 a) U8 r0 S7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 t+ q0 s4 w2 |0 ?# I3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: D* |  @) @4 @0 h8 t1 @
製作 5)
4 ], ], l% N9 a) ]" m5 A7 Htvb now,tvbnow,bttvb
  ^/ Q7 k; Z. g, O0 {- M0 O用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
  }% }; E- p3 M! B+ K% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" L4 }9 @% V+ j; Y# |9 p8 t+ O
製作 6) 5.39.217.76" c# Q0 E# j7 x, b( A4 k$ a

4 s# h$ I- f4 t" u( j用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
7 P: E4 [! v% i2 ?2 A6 o9 R# Q: \# f# A& w( T" Q
製作 7)
9 B6 ]: }( R/ J2 F3 {& R; ?  C公仔箱論壇; k2 O7 P+ O2 T; r& [
完成圖公仔箱論壇# B9 N: ^- F- I! Y+ t& i

, Q5 q" H! q; Z4 x4 ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇  ]" |9 P3 \) I5 |

% W" _/ X. j# a# N7 X* F# @; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ X' |- g5 \, |; Y
桂 花 馬 蹄 糕6 _& a. c' r3 d+ O4 z$ Y; D: e
5.39.217.76% c! F" t2 @4 ^, Z8 ^7 z  z
材料 :
, y+ x; g  T7 s: r7 J1 C" V) j5.39.217.768 X  S1 D$ C, \
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
; x, m5 B- s  @* C: ?- o4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
  ?7 w3 j. @: ~1 E4 T9 ~馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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9 }- e% a3 E) d1 ^2 S7 Wtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' L) \0 \# w" ]
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
! `1 z/ L% F& {( F% o2 A6 w黃砂糖      20 g公仔箱論壇- a6 ]4 b' q5 F4 t; O' ?/ f

5 `) m" n" N% T/ @1 H; b公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
# `5 t# Z# l& U6 h5 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; N7 W  a4 A! f' O, Y4 k, H+ T
製 法  :
5 q: O. D7 W/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O: I5 Y' {! _/ M' \3 v- C- v8 M1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
, f6 P- q' Y. [! Otvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
% ~& ^# H5 h# d* S3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.0 Y7 _* E& J8 \1 m8 N, X, D
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L) q) t2 L5 P* u
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb' s+ o" f5 M, R# C6 m

9 R) B2 U% \& I+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) v' W! {4 [6 _6 M9 J+ L
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇/ H5 H% Y/ n' e, z
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& w5 V7 @; T/ m# V
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' A* [) @8 [6 `" [; F! itvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
5 `5 e& q9 f9 n! h! V5 ^- g& d5.39.217.764. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
* }& @8 t: c" atvb now,tvbnow,bttvb+ g- D$ O& T1 D" Q6 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]