是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 19 h' s8 Q. H0 y. _  O
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.76( x. ^) v) f# d. t6 w' Y
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇, Z- l+ q4 R, E7 P
4.蜜味豬肉乾page 2
' C' X- H  G7 V  r% Z. l8 X5.蔥油餅page 3
! E- ^& z* J7 D+ f+ s6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.76! @' w& t2 I* S
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' F, @% J- n  K  o1 ]$ [' itvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
* u# [$ u. y5 `0 G! m& ~+ S; c5.39.217.769.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
5 g8 q# v  |, x2 z( B* ~% k公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
0 _/ O4 [, ]6 V! s% d11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) m3 D& p3 r3 @& n5 ]0 S
12.超軟的火腿芝士包page 4
1 W1 N  e7 H2 [$ C1 m公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
* J% _" j5 s* V* U" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇9 s2 n* @! D  P" ?* d+ u
15.黑白糯米西米露page 4
3 i9 ?  w% r3 f  }, e2 c公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
0 J3 G4 q5 z- {# h. W3 b  }17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
! h- T8 L5 S) Z4 N* X# C$ x- E; a18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.76: r; n& f$ Y, C: q# `
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ u, R8 T& L2 g, b, K
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇+ F: m5 W1 T4 u# e' N7 K/ Z( g
21.香辣牛展page 4
0 a% K7 W7 G5 }9 o( l( t1 h: z4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
  \- N( D1 `% {3 [! B% |: _5.39.217.7623.小籠飽page 5公仔箱論壇% }) |6 g& m% k. F  ~. E
24.日式小脆餅 page 5+ o: `  N, V9 N
25.龍蝦湯 page 55.39.217.760 q! L8 Z. j5 Y0 J( P) b2 r1 g
26.糯米蟹飯 page 5
: `2 n9 }' I3 }7 k7 M27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇# B5 k+ t0 ?# G% Q
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.76! u0 q9 s8 r5 c3 t9 o1 X
29.紙包魚蝦盆 page 7
  s. w7 m7 S  i. O5 {/ I1 _公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
. `" f9 k9 q" B( v6 X5 O. N: M" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7公仔箱論壇3 c7 o5 N4 Y- S3 v) o9 s
32.翡翠龍鳳卷 page 7
: c9 q7 j7 V, X) ]8 A5.39.217.7633.蘋果布甸 page 7( C  y5 V& _# D; n
34.碧綠蝦球 page 7
; H* P: Y: T6 e# t! @$ q% g0 s! T35.焗釀火雞 page 7
* F! f4 `) }( v) ?5 r) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7, @9 N  c9 C* q" G8 ^
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇  G  @, b+ Y/ J1 Z5 ]$ |
39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.76) d- W! \: @- Q2 l  u- s
40.韓風牛肉菜卷 page 8
8 U3 Q+ b8 S! Z: @41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8% Y" ]* \5 ~. r4 b) x( \
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
# e! Z$ W* x* a3 H, t公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
' `5 K& o' N$ u. U" p) r# G44.日式肉鬆飯包 page 8
2 p% l# T0 D2 ]) Ltvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 85.39.217.76. R; U+ j: y$ ~! ]5 g5 g8 \' Q
46.白雲雞翼 page 8
% _  Y3 a$ I6 d! g2 @6 ]. \: j5.39.217.7647.香煎惹味豬扒page 85.39.217.76% M8 W$ _+ N/ r
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
4 n3 F- e, U  q+ u; Z* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb! z" H' |% x" |$ O/ j3 D
50.香茅雞中翼page 8
) ^$ d/ M1 a7 \. U" W/ R51.特色上海年糕page 9
0 s' ~. W, l$ s0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
+ J) u3 S0 _- P. A4 Y. B! n: W% f7 z公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb* u( Z5 g2 q. T+ o! R
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.76- R' I& W- j/ k  J4 R
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb, L9 r8 Z' ^& l
56.快速辣味涮鍋page 9
. q3 ^. |! B5 V. m57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K+ a% {7 a, q- P
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇" H* w2 n4 r# \+ V! o. _" ~& K
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
' Y4 b7 {* i% T' T( `60.香草蠔汁魚扒page 10( I6 V$ @' c" I! q
61.雙耳蒸辣雞page 10/ p* z6 S7 e# [  K& }% _8 a! z6 F
62.XO醬燒雞page 105.39.217.76- H; t# ]: m3 J( g" r7 ^
63.焗照燒豬扒page 10
. k! Y% _+ b' i2 G" W公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
' Y5 O1 ~4 g" |: D5 a公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇) _/ |2 `: M6 c. I
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb, L- Y2 U9 H: `9 ?2 N! F- e/ J8 w
67.素炒什錦page 11
0 a, m$ Z+ }& x) Z5.39.217.7668.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 D( v+ ?0 J2 n" q
69.黃金素冬菇page 11
$ r1 I5 u+ ]' Y* w" O' [tvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }5 s; H- K$ K% V( ?
71.香炒辣芋絲page 11
# Y4 |! n  v, l. @" Z5.39.217.7672.蒜辣煙肉闊條麵page 12* s8 s5 B2 |' W5 b( ]" M
73.辣味牛蒡page 125.39.217.76+ J# w; d4 f" ?& r, g8 }
74.紅燒牛腩page 121 N" r% w; U, I) p
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.76+ k! v! @8 g9 I
76.紫菜雞肉卷page 12
. D3 W" u3 w( _% itvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
  v- M# q$ ?7 T1 Q5 C78.黑椒串燒豬頸肉page 12" l+ @& }4 R' v6 ]5 I
79.香檸三文魚page 12
: U0 \9 d/ r  \' `tvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13& t- V9 X: m- d  }3 @# y" C3 E8 B
81.蜜瓜牛柳卷page 13
4 |/ ~+ q1 \$ k8 K82.紅酒汁伴烤羊架page 132 j. j" n$ A$ F8 ^: J
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇+ ]$ h; a# U1 J, j& l
84.俄國牛柳絲page 13
9 p0 n: g+ }8 q+ {8 O( gtvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇; C3 o- t: S) O2 H( H1 Z
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 y3 K: S/ K5 I9 d
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
& C1 n; G6 V8 M, Btvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 136 |- Q4 W7 E, S
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
* i+ n* N# |6 [. }90. 田園時蔬意粉page 14
( b# {4 E, C" H7 m91. 迷你素粽page 14' R* q9 ~2 O$ q& n0 U" w9 u
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14, x- l+ [/ ~) Q* U8 ^; T
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
) o9 F3 U" {* W& x) n1 r) V/ [' |94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
* g+ c* M, c- @. N. z# O; C5.39.217.7695. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) l0 D  F* w) a8 O1 B7 U! ^; z
96. 魚翅釀鮑魚page 14
% _2 r  }8 j0 W: Q$ D, Y8 _97. 煎釀日式炸豆腐page 154
$ N2 c' ?  U) a' I8 f公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
' y% W& B% C( b- P4 ^5 S5 C& d1 Ntvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
* ~" |  I/ ?4 s100. 香草鴨片page 153 ]1 D( E  u1 e5 x) _3 Y& Y% [  x
101. 三色椒釀鮮魷page 15
' J* T8 _4 B$ x' I3 ?+ x/ G8 H' s公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
7 Z, Z1 E  G' N) k9 Dtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15, l0 [" n" y; G! B$ k- q7 V+ H
104. 三文魚粢飯糰page 16
% [7 K  [% c9 ?) ]3 L! ?5.39.217.76105. 叉燒羊肉丸子page 160 k# w- G3 p% I! h( \
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
- V1 Z7 X1 U% wtvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
7 O  E3 X- A( M0 G; M" ^公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb- A& _- W6 ]( O
109. 意式風情釀貝殼粉page 16$ w4 x/ u0 ^$ D' ^7 H' K1 ?: ^
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇2 W" W' N/ W0 H- @& D( z6 b8 W
111. 雙璜炒天使麵page 17  N& H0 h2 m. K% x* `
112. 柚子蜜涼拌page 17. f1 Q! j; l- `# y" W% }1 G. E3 K
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇) S! N, Z5 N4 m/ z, @8 i. e. y+ C
114. 宮保茄子page 17
+ J1 K* D. W& x: @- x6 K5.39.217.76115. XO炒蒜芯page 175.39.217.76, H  q8 b% a% Z8 @5 a; J
116. 蠔油炆冬菇page 175 k1 [( N: b5 @! M7 w, y
117. 意式風味餃子page 17
8 r2 ^3 Y/ ]8 V, T6 X118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇$ I+ {9 w7 t! l/ P
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
$ [+ F7 e$ z, U6 G, I6 Q6 j5.39.217.76120. 芝士牛肉餅扒page 17
0 X! o/ H& g0 Q  b8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb: |) q- I5 U4 |! m# d/ z
122. 鴨肉沙律page 18
& w# C4 R0 i+ I3 j5 mtvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
  Q, |- V. _7 ^8 g9 d124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb1 F1 B' V2 s3 {5 A8 }. `) ~1 b2 r
125.鴛鴦戲水page 18
$ E. c: B- _1 |) i/ v0 f( V3 A) f公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% g6 F: a5 x7 @0 Q
127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.76; C3 ?. l* A8 a( G7 l7 \
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb  k9 ?- ^! q& O6 Q. Q/ O: `+ f; Y
129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.76( l5 U1 B7 f- w; o$ n* u( h
130.紅酒燉雞page 195.39.217.765 n$ @% r: s+ B. y8 E
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 K. D2 @  W/ u, W/ ?
132.麻辣豬血糕page 19
, W* }' E8 f3 U+ p' Z1 k公仔箱論壇133.甜椒盅page 19公仔箱論壇! d2 N% k; r. q
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
% d1 Y+ k4 F; Z& m% N8 r, K( m135.秋葵拌豆腐page 191 b! ^' c+ r5 R4 N/ A
136.滷肉豆沙酥餅page 19
$ J; P: ~$ }0 T" I( Z# A" g0 p137. 粿粽page 203 X* S% \9 R0 u' C9 E; B' N
138. 鹼粽page 20
0 G; Q6 T7 @7 t) ]9 X( z# M139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇# H" q3 E5 z$ C4 T" ]
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' W7 M$ \, ]* w  j
141. 廣東裹蒸粽page 20
8 z) A* I8 I* x2 q2 ^* [$ _7 D公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
: {( `: h( h/ T* V, K143. 湖州肉粽page 20
; D- B- }4 l: @: [7 ytvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20  a9 i# D: [1 r) v: _- C% N1 f
145. 廣式月餅page 228 x% R  }( f$ t8 R& O3 Z  V- Z
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' x" ]) b' i( P6 l4 z, W
147.  椒鹽月餅page 22
3 F* U; J3 h. v* n1 Y" l2 P5 s; O8 Ptvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
  V2 L% B" f) T* s& m. Z7 Ttvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22
5 U9 p6 c; ^7 {2 M150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: Y5 O" R1 D9 j& _
151.  山苦瓜飯盅page 224 ^" y! C. O/ X! m8 C' A. s4 ^
152.  蜜小卷蔥燒page 22
; f# Q% ~! N3 Y153.  花式香腸page 225 ?/ M/ H3 y' d6 p1 ?3 r
154.  焗烤鮭魚薯片page 22; n8 V# u% {  K; k
1554.  焗烤田螺page 22. g1 V6 k- F# x9 m& X1 O1 i

8 o8 }3 u6 S% }* s" C+ |公仔箱論壇微波爐腸粉做法
. q' y: w7 n+ \* [* b1 F5.39.217.76
* h% K1 _( }% @5.39.217.76材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb' j! s: e9 h( O; F' p7 k" C2 K
tvb now,tvbnow,bttvb! u! [8 A' ]& Q9 b4 j2 _, Y2 f
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ! R/ c3 x4 {7 c7 @8 m
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb% }% {  ]9 y  F- s2 S2 R
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 8 {' R& H! p: c! x2 o% p) E

7 B0 `9 l2 L5 btvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 N) `1 D) J) T' u
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
4 @2 S& }5 j! h5 j% dtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇0 {/ W& O" A$ v7 I" R5 }4 D- j
6 q: z! P; z! i) p& j' k/ o
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
/ h/ W  {9 G: m7 T* l$ w公仔箱論壇
! r3 c& }* Z! }+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _# a7 M$ F4 K+ q5 Y
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
  `/ m9 j, f2 R2 \7 u8 [  r. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇1 U& p$ f& F7 h+ K  t
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
1 A9 l/ l5 X) x0 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
4 v$ e! {% n; d- @) w5.39.217.765.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
& C% R. ~( M3 `1 a公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 W' G6 O' K. g
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 Q; w% Z2 Y: N& U5 t
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
8 j8 \( i7 V! T" C- ]% _
5 D' q% w1 [+ {+ ^  k) D5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb- F# B) ?; b+ L0 N2 x3 S
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

7 P+ ~7 Y) B8 \% i/ H
辛苦晒拉
% T/ C' V% O$ o: F1 g1 w' etvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
2 l5 L4 j0 K* L/ y/ e3 ~* ?五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 E: o) ?# {5 {$ K4 S8 t
5.39.217.765 A& n, D9 X3 O% C! Z
醃燒肉料 :
. m8 h7 p, K: H! t$ b7 u6 O5.39.217.76紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)1 ?: |2 a1 v- ]
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙! O$ v( j* t9 V; @6 t$ w$ X
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
* N$ L  Q: J7 ~/ E1 s5.39.217.76
0 \* I6 ?& m7 }. z+ S* W# x2 v製 法 :  I. l0 f( F" _/ b/ l/ f4 _1 \4 y
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ o" ]( u- A2 B+ j5 l
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 [, f. G. u# `- b* ?
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ X1 ^& c2 q) K
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇8 c7 o3 f0 y7 p
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
) |$ c) y% e! S9 \1 {4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇- x# l7 w0 y* `3 C
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ( J, I1 D; Q3 E
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
) }, O; L" |: N0 X要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
0 v+ S4 N/ T/ |6 o8 }$ T6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 3 [6 W1 A! m+ S, s8 Z7 E1 A# s' [
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ L  a1 c  X* ~' Q. e; A公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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3 H; ^$ y2 E6 q1 p; I! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
+ F# r0 J5 ^* I/ {6 q2 i# F) f5.39.217.761. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
# M, X: ~4 U8 E' [( p公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I3 N& }' F4 G
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.76/ H% w, K& W6 t7 v
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
: G+ N7 b  J) m8 \" Y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r  B. @; ]1 d  Z3 v( m
製作 １）公仔箱論壇# C' p. H9 p# L4 Z. y( v8 f  T6 i7 i

* H! W- j- u/ Z$ _% x+ U- Ltvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇0 T& h7 R8 H" L

7 n3 c9 [, P8 m1 N+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）公仔箱論壇' x2 U" g1 ^$ {, C3 c6 Z& r

- Q4 T; L: c: s. i/ N- L# R3 I* b吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
& T. R1 O) ^8 r/ g- X公仔箱論壇製作 3)
! d2 ~% ?/ Y) y0 Y7 z" A0 @$ J公仔箱論壇
5 u) y" X! g& o  L7 K$ A" i公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
( H3 f& l; O3 \( Q( b5 V. X公仔箱論壇
% \9 [6 M8 k/ d6 b6 ~5.39.217.76製作 4)
. b; J' ^+ [7 R& s. L5 b5.39.217.767 p: C8 q1 o, j2 M8 a% M3 ]
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.# q: C) I" F" V+ m# z  h, d

' A; c; W' |$ [( G# n  T" D& ]製作 5) 5.39.217.763 ]2 Z+ I# E% A  f" p& L' c+ u+ ~/ Z4 z0 K

! B3 l" f: T/ p公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.+ n7 C8 q' \: ~
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製作 6) 公仔箱論壇: ?3 @9 q  D' K! B6 D' c, n4 v

9 v2 I4 H( Z  X) J6 r! l: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
' ~2 S& e+ N3 V) f% K! S3 N公仔箱論壇
( K5 `9 y5 J1 G$ o8 ]& J5.39.217.76製作 7) ( r" N+ v8 o& _6 E7 ?( j5 U
tvb now,tvbnow,bttvb! L- L# h/ Q; ~7 s# C! W
完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
  O; {% ?7 |! q9 g/ H+ u: L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n$ P7 z5 K) N# l# E1 y0 Z
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ h5 U. \6 @1 s& W! _2 L
tvb now,tvbnow,bttvb, [0 ~$ [* I; |0 P: k
材料 :
0 |5 v: s1 d, M7 e  W3 q' _1 ^5.39.217.76
: G; u7 Q: h. Y9 N+ \5.39.217.76桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘  Q- t( }7 B% }9 J
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
% f% a* I! w0 l6 N; z! N1 c3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 y* @5 e" Q3 O3 y, @% l
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栗米油     1/2 湯匙   
- T' L  V/ {2 T% U6 C% q5.39.217.76白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
+ e5 G/ G! m) d0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g/ Y$ n: J" c  [6 `: F/ |

4 c, M3 A+ y( l6 A4 \" A6 R5.39.217.76水         900 ml   (全部合共)5.39.217.769 X7 j1 M; O9 M+ x+ b) c
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製 法  :
, O/ e- X: Y- n* S: p% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^( l7 [7 u" f5.39.217.761.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
& C$ h/ J: Q3 ~& E2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇; _9 N! @$ d6 o8 x
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.$ i7 c" Z, x  O& h2 D+ a! I
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
" e- N5 H+ l1 H+ F% @  v公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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* ~  a  ^- _! _6 H5.39.217.76注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?1 f+ s& N8 G0 [
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 v; H* `9 \$ U
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
& }- w; R% T( d公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
: ~  U# y: t- ]2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇4 C6 L; D; d, Z8 X1 N, \, J* \' z# L" S
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.. z: ?. m7 C/ X" B( e  M8 i- `! R
5.39.217.76/ A, ~% n1 O8 B; ?8 D
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