是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb  c( u0 \/ z  h5 d
2.自製脆皮燒肉page 2
; r% ~8 X. S: M' d( W9 f  ~5 W3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇- W2 J7 O( ^  k* |+ ]9 c- U
4.蜜味豬肉乾page 2
8 D7 g% u. |: G0 G5.39.217.765.蔥油餅page 3- Q2 N0 `! y& t+ @# I+ |0 d5 z5 m
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb2 x- e+ j. h2 l
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇' {& r1 \( W* s, G4 F' m( u
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇7 p+ C9 _& ~) Q! H5 W% A
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.76  X/ D: {8 \! T9 O) H; s$ h
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb: i) ]) `4 u  Z: O# }% I- E/ Z; {0 m% h
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇% S  C& F7 z) ?& |1 I" g
12.超軟的火腿芝士包page 4
9 J6 @  F+ a- p4 O- u# j6 n$ C: T公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
8 x8 e+ g  T1 a3 qtvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4! s1 x- n: \; P. Y# |" b
15.黑白糯米西米露page 4
6 V; O4 I6 p% o7 ?tvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 41 b" s1 D& k* k+ g+ Z
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
: A* V7 s( A. z: v公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. n6 {8 r4 t+ D0 r) Z/ A1 N9 w
19.葡撻page 4
: T% c1 L2 P; m9 |- N1 {公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4- [! e  n; O, Z2 J) R: ?
21.香辣牛展page 4
# ]* y1 [3 i% F/ l9 ttvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5
( g7 P; F: M0 g+ O/ ^tvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 55.39.217.762 a' v' z- l- e# X5 }- K- o
24.日式小脆餅 page 5
1 z' y8 Y8 w# Q+ V5 m2 [公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇3 g1 j- N( O. z0 _0 ~. A
26.糯米蟹飯 page 5
' C3 L: s6 u; z$ d# ^5 j+ c% K公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6
, Y" ^' I3 \4 l6 Z: k& @& B1 \1 _5.39.217.7628.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
. k6 [$ U( q1 d  Gtvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇# Z! k; S/ R4 e: n% E
30.油炸牛肉飽 page 7
1 y" h. @# J7 m# Qtvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7
% |3 s3 F# i: e0 v$ N  {" `32.翡翠龍鳳卷 page 7
- C" t, U- q) U9 [7 Z" }) }% W33.蘋果布甸 page 7
. U/ ~; O* t3 G34.碧綠蝦球 page 75.39.217.769 N7 E  d# U1 ^" k: W7 |" z
35.焗釀火雞 page 7
6 c( I  j% D- t' e3 {( D  c4 R& M5 |tvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% O5 x% O5 b, S
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇* n% |: i3 Z& ?; H& d2 g
39.辣味茄汁長通粉 page 7
7 C. e) s% ]2 |$ T公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8
2 j* Q: A2 A* D' B0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
& Y  N! b# Z) ~/ r# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇5 p( y5 @2 t- \4 y' P, m
43.雙璜芥末焗羊扒 page 84 \# h) z( r0 F6 J1 Y- P
44.日式肉鬆飯包 page 8
& h, O$ s0 q! W8 {# t& ?9 j公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 85.39.217.76: W- g, k3 C* z9 c
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇, g. z" s: X0 Z: C
47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.76$ W1 g4 \; \: B; P' X* N
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇) i7 {$ {: a7 G: {
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
/ H# k- @- L$ T( ^50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p( o( ]% s2 J
51.特色上海年糕page 9
# ^, E: A1 f( x7 I. Q( n! o& C( J5.39.217.7652.海鮮粉絲煲page 9
* c( Z- t- o, s; h53.五彩香辣帶子page 9$ V9 V: ]' {3 O
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇# W7 t+ _. [" h) M5 c- p5 E
55.素炒什錦page 9
# ]9 F( L; j5 ?# m$ P0 I0 `公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |, a2 _0 `$ T9 i
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l, f9 s" Y: k( F) O. C- A
58.番茄豬扒飯page 10
2 i# i7 B" D) o3 W; i0 _tvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb8 \% V, S6 w: z" K
60.香草蠔汁魚扒page 10
; N2 u$ c' Z8 K4 \2 V+ `61.雙耳蒸辣雞page 10/ Y7 ~/ d; a" H- `8 I6 B( t
62.XO醬燒雞page 10
3 j, L% Q3 }+ E: u& y* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 o' \- r3 i9 F0 C7 w
64.蜜味牛仔骨page 10
7 i8 v* m: H4 R  ^9 h8 e/ e6 ^5 ]" n65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^( B, t; ~# Z2 q7 {
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb4 @" s/ W8 k& S5 ?) O9 @7 b
67.素炒什錦page 11
# \( Z, G5 M* z$ o! u7 Htvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
- {3 W/ j5 \# y" t9 Z1 N2 t69.黃金素冬菇page 11
1 |& ?  J% n% j- E, R& G, \4 \公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
8 w6 _. P+ q! ^& v1 ]: G公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11. e/ R: K0 J$ o' T2 }2 L. A
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m# ]- e% _7 c! C& R  [! C. G
73.辣味牛蒡page 12
+ x. \4 a. s) P- d3 j1 X- J1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
) }# [# h- P' Z/ E75.蠔油玉子豆腐page 12
6 X: B3 X& H2 E: j& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12. O7 h, K, V5 P' _. a4 m/ ~
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇3 n) j$ r8 q, o
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" w& A; X! e) S! [5 ]5 o9 C
79.香檸三文魚page 12
- o* w; [% w9 X. h80.香草鴨胸帶子串page 13
# `$ K' g' `* ?) S9 b1 _4 r6 b81.蜜瓜牛柳卷page 13
9 _' ]7 I1 e2 e1 Otvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇- \: I: R1 v% E: _6 i6 {
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb9 R! n5 h+ i7 t
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇" B4 [5 G9 c7 |
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
. w2 H3 Q; [0 w0 y1 L86. 蘆筍炒龍脷page 13/ E6 V. i" ?$ ?$ f( d$ v& e2 P! x9 S
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
8 k3 h! s: q, ?: [7 @% N公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 138 c+ G5 }. _# T
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
' p. [* r0 z% A( z) g* k5.39.217.7690. 田園時蔬意粉page 14
* V1 i/ T! x& X% Z91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 f! u, ^# N
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14, x7 ^+ b8 c7 k9 p+ E' g' _0 g
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
- k' \  C0 \/ w3 D6 V1 W* K  N公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 O* f5 @$ i' [6 S1 g. T, \公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], U3 m! ]5 k! }5 G. b4 _
96. 魚翅釀鮑魚page 14
' T$ y( j2 v: x3 d% o5.39.217.7697. 煎釀日式炸豆腐page 154
  Y; G( k9 ^6 P- W% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇* M" I) `& G# R% C) v
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15) B/ ~1 Y3 j  M% p# o- k4 w- J# i
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb! I& n+ l' x+ c! H4 o6 c) P
101. 三色椒釀鮮魷page 15% P  Q) Q% {/ u0 x/ j% E
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ g9 Z+ k8 Q0 r
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ K0 j$ S% z  i" J  C
104. 三文魚粢飯糰page 16
# u6 f9 p  J2 x2 V! h105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q7 F% R* z7 j; [/ F' K2 ]
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T' z: {5 e7 t. i2 ?4 l# H
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
9 j% C) r: J& R6 k108. 韓式辣味雞page 16
' f! c: B/ }& S) S: y109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: u, ^7 M% b4 U" @- ?9 w
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
# h. A7 L! P" V' t+ L: o  qtvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
( ?9 d+ P9 f, p; E8 C7 z3 A! G1 N; s5.39.217.76112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇1 j- f: V$ s  r/ U0 w0 ?
113. 焗烤茄子page 17
4 K: U3 B5 M/ v; `# d9 Mtvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" f6 N, @* Y
115. XO炒蒜芯page 17
8 F: o( I: b+ g% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 S. x' F* j, l* f) }
117. 意式風味餃子page 17
/ [& D  b8 o  k& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
9 u& G4 [$ T8 |119. 特色蘋果汁豬扒page 17
9 X7 b( y! u$ l( K( @2 G9 J120. 芝士牛肉餅扒page 17$ w1 }6 d+ S7 N$ _5 C* F
121. 香橙叉燒雞page 181 V4 I& m4 f7 O7 [: E- ]
122. 鴨肉沙律page 18
5 h" L, R: \9 `9 R7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
8 ^/ q7 {) d- T# w& }) n5.39.217.76124. 酸辣魚片page 18
% N! A* W2 a& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
) x  p( m$ J) a: e8 ^3 B* D" M, [公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇" q* S; }! \3 Y0 Q
127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.761 Z2 F# G% z* y% P. a
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇: G( L2 |7 C; |6 Y, x0 ~1 H9 i
129.鮮奶茶碗蒸page 19
; k+ Q8 A1 S9 _# z7 etvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
) |, ^; U# J  ]  t4 b! ~6 n- i# ?5.39.217.76131.堅果魚排page 19
$ @$ \1 O0 n. A公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 H+ |4 S, H; u
133.甜椒盅page 19
  b" O9 ?) [) i+ {- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
0 T6 z2 B5 n- C8 q) q: {; W  _% H135.秋葵拌豆腐page 193 O( d4 ?, Y# z  w' K! \+ g
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.76+ n+ ~! ]4 Y! b+ K
137. 粿粽page 20公仔箱論壇& D" S7 B7 v9 V2 H  w- N( r
138. 鹼粽page 208 `5 p  s: f& {6 E( m' v" W( Y
139. 黑糯米豆沙粽page 20
& h9 k" p* B5 Q" C" w140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( a! _  x1 q: w( |% F
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇# ^. ?; m# V9 d& `* H
142. 台灣北部肉粽page 20
+ N1 |" c2 }  P8 }+ b: q, V143. 湖州肉粽page 20
3 ?; U' b3 g* w* S公仔箱論壇144. 北方粽page 20
: C; W( l( B- o1 m6 z' \; k0 d* ^) J公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22
4 A: t9 x! z5 W146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( B0 k& ]2 P& h: Q# Q
147.  椒鹽月餅page 22
) c- A; b0 c, G2 E# {tvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
0 A4 T+ m' m: x3 C$ v6 {0 M% atvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22
+ v; o. H9 X, {& i8 f( E; }* l6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 225 Z! [( B& ?2 s5 Z( |
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.76! I, ^3 M+ l/ i! f4 R( k/ _
152.  蜜小卷蔥燒page 22
! f, _! d# {* N$ |tvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
' e  ]$ {0 l. U' h154.  焗烤鮭魚薯片page 22
& f& H- U' d  n4 ?  M! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
- _% E3 j, m% z# L& Y公仔箱論壇
0 K) Q8 C. Q2 Z, W0 \- t微波爐腸粉做法
9 z; b- t% ?4 t( M; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }; X2 q/ A, t; N7 Y材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇8 g7 f7 ]1 m, J& a* ?! [) N
5.39.217.76& @% D" @9 o- K3 Q; h$ `4 W! C
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
+ K& W8 n( n3 e  ~7 i2 L& R1 J' T. ~& l0 n. Ktvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇7 t9 N5 v! z0 o, y
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
0 d, _7 f7 S6 [9 \) e# C( v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 y/ I/ N% m5 t2 x! g" V0 x
腸粉豉油 :
) \" f; z1 b' P! [2 I+ m5.39.217.76水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
6 x1 g8 e+ I. C$ Z, ^公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; K4 R' N9 ?( k' b/ f3 |

& U2 @, V4 H+ q公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
- @4 l/ t  X, t( u9 |. s8 L3 g" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ ?* Q3 _9 }( `- G% e: S6 G* |
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ p  F, R) [, ^# k7 l3 ~, S/ L
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
! e6 D" O' J, d% Q7 E4 a' n; C2.蝦米浸軟候用.
8 V" F4 F/ e! }% n3 p3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
& B# D) U% T/ i4 |4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
3 |+ j( z& ?6 t# R% R' n5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
8 \* h* _0 h, w9 N6 vtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)8 S% O( l6 K; C
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, " u+ j; o1 Z* E6 X! P7 n7 `
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
3 m+ r( j( H5 q6 D2 w/ k( itvb now,tvbnow,bttvb
0 h2 x2 h& P2 q$ X5 p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
7 l" T* H$ e$ b; R公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

  v! `4 J# B4 D5.39.217.76辛苦晒拉
( C+ h) B6 B, z5 n& u; {8 {5.39.217.76我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |2 f1 ?! q$ O( c" ^6 C
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& E7 \" o- c$ J- @
% \* J) i" U, j4 q7 A: D
醃燒肉料 :
0 b. [% u4 r+ w4 Etvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)8 r; e  q% m  c" ?+ n7 \: x/ A
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇9 I: h; @( _- }8 B
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
- k" B+ {; d# C
+ Z6 {# a$ n' s% B* d; t公仔箱論壇製 法 :: S: w% j: }) y: F
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
9 U+ m7 \, I5 `8 ?& E公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.76% C# P, t' A  ?; T" S
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb: m& a' E* H% ]( p/ u
其他材料拌勻後再平均抹上.# r& j. \' c7 G- x
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
9 T9 f& t+ q) k8 l* d4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
1 O1 }5 Z+ a; u! Atvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! d% T% M" E& H' F
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
4 v2 @) t  ~! P- h要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
0 w& g2 h, _' a+ `  n9 y6 c" B7 ztvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
6 a( e3 M) `% h9 x$ X6 y2 L3 Q3 i公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
2 [) a; f' K4 I8 w+ F7 L3 S, a9 @tvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. ! g9 G- |. Q9 h4 V- _4 h/ S
: C, i) F& N9 r3 }( U% ?
注 :5.39.217.769 E; z# \1 k) V( m" o% b
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) x$ i0 M. m: ~) k
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.76% l2 Y, J& \0 X2 t1 h! F, _, e# H
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. , E3 w7 `# ]8 o/ L
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
, K* a& O) p" H# s+ _% I1 I公仔箱論壇
: Z- X: ^) ^: E, u0 q+ Z公仔箱論壇製作 １）
, J8 d# ]& z8 J4 b公仔箱論壇
1 `: w) g% c  ?" e$ [6 I自製燒肉一定要選取一件靚五花腩; \' k/ M& W9 g1 O- f% B' e  w+ O
tvb now,tvbnow,bttvb% D$ i& h# ?2 O% C1 H# z
製作 ２）5.39.217.766 F8 T! Z. \, F( d

: o6 s0 e9 ^; H! Mtvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.6 \. w+ h$ `9 ]5 t1 w. ~
製作 3)
" u0 A, e5 s! atvb now,tvbnow,bttvb: `  y0 A( P, M: o/ R
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb  m) o! _4 N5 {3 B
公仔箱論壇( z& I- j1 s; i" H" L9 [1 R" r
製作 4)
' I3 L, r$ f! _: p' Y5 a' }; l
. h1 r! }4 a& m) b3 Q) T/ M( R& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.. v% u9 a. @% F& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p$ P/ a! F8 X) o1 [+ E
製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
- N3 J+ r! c! {5 z$ wtvb now,tvbnow,bttvb
6 }, u& [0 m+ M$ [  y3 \" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) 公仔箱論壇/ t5 W6 y- j7 Y% L' A7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G( ?$ ~9 C7 x& F- o
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
' u2 p9 a# T5 C& o4 C/ y+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& _. ?. T+ y2 o& Z8 M) M
製作 7)
; R1 ^, d5 p6 v公仔箱論壇( V2 r/ O  v: C2 t
完成圖5.39.217.766 B6 X8 E& o: P! }0 ?% q
5.39.217.761 s' l7 G+ V& x' w5 K( s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕# w/ C# h" ?: L; j2 T5 G7 N  O
公仔箱論壇+ j7 D  I5 ], u

$ u0 F) t; p: J5 H桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& k% g; L4 ^: H% T
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材料 :/ q/ j! S9 K! i: {2 j9 c

3 R  L7 y: |) B; F$ `% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
; V. @! ^* e! W4 C/ }& W, w& e; ]馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇) g3 y0 M7 W- K$ n: v& m3 Q& B
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.76) S3 O7 M+ e& X# L

7 ?* ?# z$ V3 g) K2 D# w! dtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
3 j, A' N9 B4 r# s- H, I0 Ptvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.76( o  {( H% L4 X& R4 r, F  \4 S! o
黃砂糖      20 g
6 E( D, D2 @% N5.39.217.76公仔箱論壇# i* K- D) I! W$ r$ D
水         900 ml   (全部合共)/ g: ~. v0 o) l9 T/ ]

" i% G! U) @4 Jtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
) P. K* Y5 K+ G
- v% D8 Q) f& I0 T6 ^! x  I$ G1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
* G7 N: ~( r  {1 q: @tvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
0 N2 `$ {% B0 e  @: Q) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇& s+ A- E* o/ c2 X7 y( h
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.76. l& ]: r/ [3 W4 c& Z. h# R
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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4 a" I! F- L& Y' n' [+ ?注 :- r' r0 H3 X. F
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
. `4 E6 o3 p/ K1 }- p  X/ U0 E公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
+ Z( @1 I  M' x" j2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
7 I3 b, _# e0 f) ?, v: {$ K3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 ~/ \5 V* d, R
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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