 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。! n9 N1 |0 f1 m& \0 F, {1 I
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
* o8 k3 y J; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ U% {3 |2 @1 Y
熱量：352大卡
0 L0 O: [% y/ r, X. W5 `1 q' c; f公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克- {/ ]/ z$ x" D( R* ^
蛋白質：7公克/ ^' Q# {/ P" e- P `3 n
膳食纖維：0.7公克
( _# \" H) f* k6 _! ~" Z3 d- Q3 {5.39.217.76維生素B群：17.77毫克
4 t) V: R0 G0 `2 c s( s; b6 Ntvb now,tvbnow,bttvb五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb3 Q8 ]1 Y5 U: s$ C" [% M
熱量：348大卡
8 h+ s! q) E- c( U% e4 V. E% Q碳水化合物：72.9公克
& s0 G- T. @6 [0 j1 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
/ N5 p$ N) d' {( \膳食纖維：4.9公克
. A0 I. z) @6 s) F# r公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克
7 t7 z8 z! P8 ?: N9 E5 I糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇% d- R0 N X0 u5 N/ L6 F
熱量：354大卡5.39.217.76' Y, H1 X h+ u& [( N$ Z. L9 t3 [3 d
碳水化合物：75.1公克
5 l) ?1 f- o+ r$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s5 Q( V! `' d0 m! e l8 Q3 i2 u" y
膳食纖維：4公克
$ P8 e% S) O+ b5 U/ f: C3 p% _5.39.217.76維生素B群：28.23毫克
0 \/ P8 J2 p" _, q; s 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ \6 f {9 Z1 x0 F8 h: |
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。( Z: y3 A* A! g
熱量：350大卡5.39.217.76% {0 @) h a4 i/ d& e3 S
碳水化合物：70.1公克5.39.217.764 B& ^$ p* B5 o& n5 r- W
蛋白質：10.1公克& Z( o! J* A) ?* T' s* l
膳食纖維：3.3公克5.39.217.767 E+ J( E; F0 s$ N: x
維生素B群：67.82毫克7 I- `0 D+ g; W( j" P! c
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
' B( J4 H0 L5 V0 |( `) H熱量：361大卡2 i5 P: i+ X8 i3 ]9 ]4 t2 F
碳水化合物：66.8公克
2 o9 Z9 v/ P5 c- a公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
3 i$ q* A6 W+ V9 J, u6 [膳食纖維：8.3公克. O! K. H: J9 a2 q
維生素B群：200.6毫克
4 [; I, K$ y5 Z一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
8 v4 z3 V5 l+ h9 u5.39.217.76 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 u) G+ }* k4 G
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb, {8 l! |# q2 h) s8 W( E
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
+ P+ \- z. J7 a# b; I5 c/ w) M, V公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
3 T6 P. u; v0 S2 `6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
5 H0 s: U% ^; k9 M4 Y* J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！- c' N( l: \5 H. z/ Z) i1 _
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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