[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% B/ k" {5 `
5.39.217.765 I: J) P5 @; i
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。公仔箱論壇7 {0 z* z4 [- G- M/ w7 W6 Z3 T

: \) ^( j4 P3 A# G5.39.217.76做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。公仔箱論壇4 ^1 Y; z3 P, ]

. a1 F! u9 J9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。公仔箱論壇6 _/ x; N. [; k, j2 Q2 Z. T0 g

; e( W% T$ b( b9 F# A  h  e6 n4 F炭火地雞5.39.217.76! I% P# U' b! c1 a( u- |3 I0 Z
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓5.39.217.762 G) f' Y7 _* d1 p) S
電話：9808 7581
  s7 c- i9 o: d6 I: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：6pm-11pm
) C  r# R/ ~/ ~4 ?0 \7 @1 Q* S* L$ J) g採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇8 }7 K) d" v- @- j+ U& }4 e. F# L
0 a& d! X4 B% n7 C* C( v/ p8 v7 [
5.39.217.768 r7 t( ]' ], j/ h8 P7 D
! v  V; Q  q. S0 T" V
8 |6 {( s2 C( E0 n

! u0 @& L# }8 T% t; C, C! S2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T, |0 Y0 j" R# c% R) [
. {, u" ?. o7 r$ O! [/ E6 a% t5 ~0 l0 F" z* P$ `

* Y( T) ~9 j2 ?6 }8 {) S2 Y; H' a# A$ R
" Q. k9 u0 Y% A1 v
7 q2 W+ @- [- v) c$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x. E' B( G, Y9 O' G/ Y
5.39.217.76+ |/ L2 y' _/ E+ z$ x2 l

6 h( `) B* W: b$ E! X0 e( r+ {& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w7 I! [3 H/ F3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 u& I; k4 ]1 v0 A

# l  K" G6 p2 @' i9 `/ vtvb now,tvbnow,bttvb
3 `$ _1 d6 k9 e* @# n+ K1 r# }: B9 L. l5.39.217.76
" i8 B& H5 f2 t7 `9 G9 _# U公仔箱論壇
- g3 t+ \  E/ N) [! M5.39.217.76+ J! e9 S# b  v  e
7 _; G3 X8 [2 X7 T' o
公仔箱論壇- k# ?2 Z* @- p( e2 x

7 \8 I4 t/ m2 z. {. L; M
. f5 @: s7 v  E4 z5.39.217.76