[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。tvb now,tvbnow,bttvb- j" h$ O9 I* S8 o" S! I9 F1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* j$ |: q3 |& L9 g& q
576層酥皮 酥脆有致tvb now,tvbnow,bttvb$ G2 i* J* ?3 n0 `0 @4 k7 p/ s
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」0 t# k. @4 }$ x% U# V

# P1 y; V: i' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
" b# g+ ?4 z( v9 W" E% |& a公仔箱論壇% n+ ]6 N* J! e$ _0 W- ~
採訪、攝影：《飲食男女》
: w$ u- e- g! s5.39.217.76Starssy Square Bakery5.39.217.763 W3 v0 V  A) R
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
& G" t4 E$ F0 Mtvb now,tvbnow,bttvb電話：6024 7887
7 [, C7 c: z0 E3 P9 S0 h$ D- x營業時間：星期一至日7am-8pm
  b# W; p5 t4 ~$ d% p0 q公仔箱論壇5.39.217.762 V* |( ]8 M+ s. R5 u$ K8 N" N  D* C

& w' |& m6 ]- o  ]. y: y$ Q& X: _, }公仔箱論壇
3 Q6 ~  l% P$ ^& h1 d, J經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
7 q' \2 F- R, ^8 d- v  @0 ?5 o
: k% I8 W7 ^3 V( E: V7 x5.39.217.76
. N+ N" F7 }. ]5 S8 p& R9 y7 x* ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 }/ y6 g. Q, I  d' o2 s6 U: u# c
公仔箱論壇7 F! E5 `! H7 v& _
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ t) {' \' u

7 O3 O2 n" U$ g* L0 {% d0 i( X* e5.39.217.76# h, x  O" \8 V

$ s* A# z3 a% |# E公仔箱論壇
. ]2 S6 z4 Q  t- e夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
" i6 \" m8 B- X% n& Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 K# N) T) T" X2 R% c9 r1 `tvb now,tvbnow,bttvb
- {6 r3 L! f/ N! h' Y4 a1 g8 p
5 U0 O* p7 `4 B7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w# z. ~' p3 C8 \9 s$ J+ Itvb now,tvbnow,bttvb蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。5.39.217.765 \6 _! S" p( T6 H1 u, o3 |: S
: Z, @# `! m5 k. s( E2 t

, C$ ^. n( e2 j" {: f
  m$ d8 j( Z, I3 I) F. t0 b& M. r, d& {
蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。