【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！ # G* w* E2 w8 s, V% {
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超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @: k" v* q) a
7 f, F! y$ Z* k: |9 j, Z5.39.217.76日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物：
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$ h* G2 x& p: P q2 M0 ctvb now,tvbnow,bttvb菠菜（每100g約20卡熱量）
6 `9 F9 B7 \# g$ c. ^tvb now,tvbnow,bttvb日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。
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豆芽菜（每100g約14卡熱量） 5.39.217.76. M1 o# N& x% i8 [9 A' Y7 a
每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s' u; m) J3 {# s* x9 `
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小黃瓜（每100g約14卡熱量）
; t. G' w$ K* k, X0 o6 @& o5.39.217.76工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。
' E, F! {% ?) K7 I: f公仔箱論壇皇宮菜
. k& d+ g1 b% g- k1 O) N% @. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 ^! r2 F1 U& P6 z( D5 Z0 x
（每100g約13卡熱量）
) J& W S% M2 t6 n3 X% o日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。 # i0 e, W5 ]' B/ z
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萵苣（每100g約12卡熱量）
- g7 Q6 y" W d6 R) ?公仔箱論壇一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。
/ i8 j4 B: a% S5 S) e0 }* u' ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e( ]0 K3 \3 B( y/ H. r
蘑菇（每100g約11卡熱量） 公仔箱論壇 @7 T, l) K$ v, W6 y$ g
日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。
, d8 [% \: Z6 z# ~) q0 r6 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; v- B$ j1 R! N! `
青江菜（每100g約9卡熱量）
" r5 I+ i' e3 t! R0 T9 |青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @+ U% q# j/ u9 d. x3 u( B% l+ h
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( p7 D8 z4 r" Q. `5.39.217.76蒟蒻
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1 h& y# d. T7 x4 L4 f（每100g約5卡熱量）
! I4 c8 h0 g# C# w- k% f& ?龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。
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6 I) N, a' M) a' ?( c# n# `蓴菜（每100g約5卡熱量） 8 f- o9 t8 c6 h# ^0 @; K
人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。
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海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量） 公仔箱論壇0 C5 U9 K2 R$ f! z9 I* J2 z" F
日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。 / j) t4 y* s) I* h1 }/ t3 b; x( k
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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