【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 tvb now,tvbnow,bttvb: Y- z; Q2 k& g6 c8 [, q5 y5 w7 X
: T# {, l) q& Y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 $ |! y- ^7 O% x$ r( _& K4 X# `
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 公仔箱論壇1 x/ a$ m* N% H9 H
7 |, b4 R" j) V4 |+ X% W公仔箱論壇個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 5.39.217.76! x" f# I" D5 n
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 p( U+ x; m3 M. H5 Y$ Z& W
高麗菜
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6 L' x! B- g/ _! }5 J. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 Z) w+ e; } J- _( U7 L; `
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芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
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紫菜 | 藍莓tvb now,tvbnow,bttvb9 i% H3 L. |9 n! m0 o
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+ n4 W( x6 @3 H C5.39.217.76葡萄（籽與皮） | 原花青素
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白藜蘆醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 p2 L, s# _# F- o; ]% ^
沒食子酸
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ , _1 @! c2 v: i4 V3 j4 H! `: L
4 T M* H \1 @8 j# [- htvb now,tvbnow,bttvb只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
5 n" k) X. w# c7 j4 f, e' E. f: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 5.39.217.763 a2 j9 J) u6 g D
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 ; P: _ [+ v5 F" ^
# V8 ^8 V1 V6 T6 V% \5 U4 etvb now,tvbnow,bttvb材料： 公仔箱論壇/ s, r! b/ v' Y0 c, D
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） 4 U1 r2 x! P) u1 g1 L9 q
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb" g. ?" \/ w! e4 J
; j7 K% C; O5 S* b8 Z9 i4 C ]5.39.217.76- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
. V0 Y" j) p/ m6 B9 [4 ]張醫師的小叮嚀： tvb now,tvbnow,bttvb' i6 `6 k7 m+ x, d+ P! F
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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3 S5 G2 x9 x- h/ j' V) g; o1 M5.39.217.76若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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