材料5 ^7 Q1 j4 V6 e: ~' r1 h
酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 M) S. e& E5 p+ y4 @; ?
高筋麵粉.....350g
4 k2 h- J8 [3 _牛油.....200g公仔箱論壇% p; Y& P# N6 g" `) _% h5 j/ i
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) P! ^" e9 L F; O+ D
水.....140cc
2 y; e2 x' y' T% X2 f公仔箱論壇/ C' Z0 ~* U2 C7 K0 G, w
" H8 s8 E$ ~/ C7 \5 Y& v9 y綠茶吉士部分：5.39.217.760 I: T* H3 ~9 M9 `- W3 P
低筋麵粉.....25g$ d6 ?- ^/ i0 H& R) {! M
綠茶粉.....5g
6 q: Q# O/ X" k3 w7 e6 g粟粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 \1 E* H3 w* S
全脂牛奶.....250ml公仔箱論壇! b- M' j3 U% a: q+ n
蛋黃.....2隻5.39.217.761 I; P9 M0 {% A j/ G: X
砂糖.....60g
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, C% p7 q* Z1 n! H* ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q' j( e9 | J+ _% i' I, v; b
做法
! a# F4 R/ d* O3 c5.39.217.76綠茶吉士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" M$ e9 a( D9 W( ~
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' h. I0 G2 `: T% `
7 O+ Z4 s! O" v! g公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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) S, F) r, }8 L1 E5 X7 r. ttvb now,tvbnow,bttvb3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。0 z& s5 ?- b/ p1 ] k* E# G
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: j$ J- G, r4 i5 o: M6 u% x# t酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 S h& d R0 p7 O; X
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。0 G, o" R: ~. z+ F
3 ^; e$ c/ t2 y$ r, Y h公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
0 O7 F6 \7 M0 {3 t7 I3 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 [2 R+ h$ V' B6 Y4 }2 C7 S
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。/ u7 H) g1 d! _" V
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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$ ~ L1 e5 F; K5 ]: Utvb now,tvbnow,bttvb4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇' M6 Z$ }. j6 H( l" a& G
" M) ?) L+ c) j5 [) P6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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