簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇( \- y# o' M0 c/ s7 m+ u) k
 3 ^! i- v& ?; S
) x: N' Y6 X% O) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8 K" u9 k3 v, ^
鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇' Y* I6 y' Q0 l' [) E! H
大片燕麥 4﹣6 湯匙
' j" h7 ?/ n! o) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙
; \4 e5 Q8 p# I+ u- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許. k$ {6 k' e+ e6 K: `" _
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙9 j; C; h% e' k) n6 a
檸檬# r: P* X, J: B l; y# T( m
火箭菜 （伴碟）
) G8 f2 _- J8 [ ~# L* S5.39.217.768 s% K' F }6 T' ]# {$ S1 p
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G7 t, Q4 B( `- a! H6 M
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
* m: S/ w+ Z: e6 O0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
4 m7 T' K8 q S0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
. }1 O* \4 Z( A4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb8 X3 G) u3 C0 n( P; C$ k5 ], _# T
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
0 N6 i, h5 X2 w, g6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
o/ ~' Z" f. a
. {9 X8 T% u1 c% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：* L% i3 @" @, k1 m
% c. y- A. I0 W3 r6 ^
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 ?( ?- |: `- f) e! W3 z) P
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.76# M, z% _+ e% [0 ]5 V
|
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
