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[西式食譜] 砵酒香橙雞扒(附食譜)

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( P9 F8 `9 `$ U: G7 R5 o( E公仔箱論壇材料(二人份):
. v7 |% O; ]7 L# v9 [  W. a- }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! `* ~- X8 f) q6 M
  • 去皮脾肉 2 ( 500g)
  • 橙   1個
  • 車厘茄   8
  • 香芹(Parsley ) 2 s, w# T2 M; t% E% c3 c( i
    2
5.39.217.763 l# ^' q5 G- N- X# {. u
調味:
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  • 砵酒
    " q# D2 ?- q" f9 f5 _. T公仔箱論壇4湯匙
  • 牛油   1湯匙
  • 蜜糖   1湯匙
  • 鹽,胡椒公仔箱論壇2 w% V( U* {/ V! p! O2 t

    - h$ J( w7 D' f& u. X+ \小許
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製法:
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1)  橙起出橙皮,半個切片,半個榨汁,雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘
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2)  中火燒熱LC鍋,加入雞肉及腌汁,加少許胡椒 ,汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ,200度預熱焗爐
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6 ?& m4 x! K: b6 W6 ?+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)  開蓋加入車厘茄 ,1湯匙蜜糖及1湯匙牛油,橙片放雞面,入焗爐200度焗5分鐘
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4)  取出LC鍋,雞肉及車厘茄上碟
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5)  湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒大火煮12分鐘至醬汁濃稠,淋上雞肉,灑上切碎香芹便成tvb now,tvbnow,bttvb* A( I% v1 I! q9 S$ N) Z
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  • 如沒有LC鍋,用平底鍋也行,焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘
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