材料:5.39.217.76. ?) U! a& ~; S. e' `+ W- T
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)& x# f. n8 Y) b$ ^. @
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
' h4 o6 H% G [9 V( Q5 Y公仔箱論壇c 檸檬汁 3大匙
5 i0 a8 Q& f. ~$ t, @# l1 |# Md 橄欖油 2大匙2 ^5 M, c) x1 c
e 乾的Oregano葉 4小匙
; n: U4 P2 _- h+ Vf 粗的黑胡椒粉 1小匙 # o5 L% J8 Y2 K
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:1 _& {+ K {/ E& i- W {9 d; Y5 B
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. 公仔箱論壇/ J0 ~6 H6 m/ H2 ]4 t
`- M( K0 V1 T公仔箱論壇2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)0 Q. F( p M2 Z- v
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3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. 公仔箱論壇8 ]; e. s0 Q* s. L% ^& g {
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
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9 R' p2 n3 y# |+ p8 f% F4 btvb now,tvbnow,bttvb5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)5.39.217.767 E8 G! x0 F+ f7 W4 S- I$ c% i$ i
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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