[馬來西亞] 爪夷僑生美食飄香‧華芝雅讓新書貼近事實

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  糕點在爪夷僑生飲食文化中也佔據了非常重要的一環。（圖：星洲日報）

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  古特古布爾（右2）及從德國遠道而來的家人對華芝雅（中）所介紹的爪夷僑生美食特別感到興趣，品嚐後更豎起拇指讚好。（圖：星洲日報）

  
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（檳城17日訊）為了讓即將推出的新著作《大馬海峽殖民回教徒的飲食文化》內容更貼近事實，文化人類學家拿督華芝雅特別在打石街回教博物館主辦“爪夷僑生美食品嚐會”。公仔箱論壇3 [: B& P6 I; Q5 R  a( E4 o: H
華芝雅說，與馬來扁擔飯或雜飯不同之處，是爪夷僑生美食蘊含了本遮普、北印度、馬來、波斯及土耳其的美食風味特色，而且爪夷僑生美食流傳到檳城已有3個世紀了。
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她說，食物特色比較濃稠、不會太辛辣、使用許多香料及洋蔥和番茄，而以各種香料烹煮的米飯更是主要的中心美食。: f- P( k& b0 J! s) n, e
華芝雅前天（16日）在爪夷僑生美食品嚐會上致詞時，如此說。受邀出席美食品嚐會的包括德國駐馬大使古特古布爾。公仔箱論壇/ L, p- _/ r% z1 |! c+ D6 e( V
她說，目前她正在撰寫一本主題為《大馬海峽殖民回教徒的飲食文化》新書，內容將涵蓋與回教徒息息相關的美食歷史、食譜、烹調方法、介紹著名的廚師等。
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贊助這項活動的Think City有限公司活動總監許仁強說，軟體建築和人文遺產都一樣重要，因此需要獲得良好的保存。
6 x5 H% z" X1 o1 d, T- o! v8 W“在這次品嚐會的每個細節都會被記錄及拍攝下來，一面錯過任何歷史畫面，也作為往後參考的用途。”