要數乾燥冬日的滋潤食材，可在家中常備且易於儲藏的蜜糖，可謂上佳之選。早前台灣更有中醫學會報告指，長期適量食用蜂蜜，能提高兒童免疫力，但另有指嬰孩不宜過早食用，究竟該如何選吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 {, `' h' u1 Q
8 m" ? d2 l( W/ A$ M5 U, m5.39.217.76對於蜂蜜如何提高人體免疫力或改善體質，註冊營養師陳玉儀表示，現時營養學上主要提倡透過天然食材，攝取有益元素，從而改善身體健康，過往曾非常流行的冬蜜（即冬天採集的蜂蜜），傳言具有較佳滋養身體的功效，事實上不論任何季節採集的蜂蜜，均含大量有益的果糖、葡萄糖、氨基酸、蛋白質，以及多種維他命及鐵、鉀、鈣等礦物質，從而提升人體免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb+ A( e4 Q0 m! s; ~" p2 ~( t
; {" H6 [; x) s" i, ]# |) l$ c
不同品種、產地的蜂蜜可能略有不同特性，但營養學上，整體來說最主要只有一般蜂蜜和麥蘆卡蜂蜜兩大分類。( c( @: C5 \, X; }1 u1 K! C5 G( M1 j6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 g9 t2 u3 X3 ^1 g1 a2 v
香港人生活壓力大，胃部不適為不少人帶來煩惱，常見問題包括胃炎、十二指腸炎、胃酸倒流及胃潰瘍等。除可用藥物治療，近年愈來愈多研究證實，胃部不適可透過攝取蜂蜜而得到改善。尤其是以幽門螺旋桿菌為主因的胃部問題，如胃酸倒流、胃氣脹、胃潰瘍等，均可透過服食蜂蜜而得以舒緩。「蜂蜜本身已經有抗微生物功能，有助抑制不良的病菌生長，但個別種類的蜂蜜，是否能改善胃部不適，仍需視乎當中的化學成分『Methylglyoxal（簡稱MGO）』的濃度是否足夠。」陳玉儀強調。tvb now,tvbnow,bttvb; J3 f; J% ?, k! x2 S! u, T' x
& Z# |' V# y7 ]: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於MGO具有獨得的「非過氧化氫抗菌活性」成分，因此MGO的抗病菌和抗微生物效果非常顯著。在眾多蜂蜜中，以麥蘆卡蜂蜜的MGO濃度最高，以及穩定性最好，即使經過稀釋和長時間存放後，仍然可發揮功效。1 T6 M0 E5 }3 U4 r9 A; I
公仔箱論壇; Y; D2 v. f1 M9 Q: Q: M `1 i9 g
對於何時可以開始食用蜂蜜，中西醫學之間仍有分歧，一般中醫指一歲已可食用，而西醫及營養師則多認同傾向三歲或以上才可以進食。
2 R$ W2 R$ |5 ]: `7 ~7 G, e( a: l/ s; L: y1 l z5 f
陳玉儀表示，根據美國生部的建議，幼兒最少需要一歲以上才適宜食用蜂蜜，這是由於野外環境的塵土和植物中，不難發現含有毒性的肉毒桿菌細菌孢子，而這些孢子可透過採集程序而污染蜂蜜。由於一歲以下幼兒的免疫系統對抗這類感染的抵抗力非常薄弱，因此美國有關建議為一歲以下幼兒應避免食用，以減低風險。每個幼兒的成長進度不一，定於三歲起或以上才食用，是屬於較保險的指引。
" i3 y4 x! J6 u/ D
0 l# {8 z2 o* I; j8 N& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾有報道指，麥蘆卡蜂蜜雖具有消炎殺菌功效，但有可能一併殺死其他益菌（主要為益生菌）。陳玉儀指，於正常食用量下應不會出現這種情況。基本上，麥蘆卡的抗菌因子，對於有助消化的益生菌不但不會產生抑制作用，反而可令益生菌有更大的生長和繁殖空間，促進益生菌生長，因而改善腸道消化系統健康，維持正常腸道功能。「這與中醫指蜂蜜有潤腸功效的論症不謀而合。」陳玉儀解釋。
. V9 O) E" @" F$ e/ Y$ j
$ a1 L7 f! ~7 @2 G% S公仔箱論壇紐西蘭政府為了令麥蘆卡蜂蜜的品質和功效更有保證，以及便於消費者選擇合適自己食用的麥蘆卡蜂蜜產品，特別註冊成立了「UMF」商標，即是Unique Manuka Factor（含有獨特改善健康功效的麥蘆卡因子，當中包括了前文提過的MGO「非過氧化氫抗菌活性」），指數一般由10至20以上。公仔箱論壇( t0 M) E: P2 T! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c7 S! E4 r1 W' C1 R/ J
陳玉儀建議有胃部不適人士，可依循專家建議，根據腸胃問題的嚴重程度，選擇合用的UMF濃度麥蘆卡蜂蜜。如果腸胃不適已較為嚴重，可使用濃度最高的UMF20+，作為輔助改善療程。一般健康人士用於消化系統保健和日常生活調理，可以使用濃度較低的UMF 10+至UMF15+的產品。 |
發表於 2015-12-30 06:09 AM
| 
