| 前陣子有外電新聞指出，魚油可能增加攝護腺癌風險，這新聞讓人非常困惑。美國哈佛大學醫學院出版中心醫學主編霍爾德‧萊溫在該校網站中表示，他有朋友問他，六月底的時候，有篇研究說魚油或可預防乳癌，到了七月中，又有新聞說魚油可能增加攝護腺癌風險，到底該繼續吃魚油，還是該把魚油都丟了呢？這是很多人都有的疑惑。 事實上，如果是醫師建議使用魚油補充劑，那就沒有問題，如果是為養生、保健而吃，最好重新思考一下是否該這麼做，建議以吃魚、海鮮、核桃、亞麻籽油、黃豆油等天然食物為主，每天吃一、兩份，如此不但可以吸收到Omega-3脂肪酸，還能攝取到其他營養成份。 霍爾德‧萊溫分析，魚油之所以特別，主要是因為魚油含有Omega-3脂肪酸，身體必須透過食物，才能吸收到Omega-3脂肪酸。而Omega-3脂肪酸主要分為二十二碳六烯酸（DHA）與二十碳五烯酸（EPA），像鮭魚、沙丁魚、鯖魚等富含油脂魚類都含有Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸還有另一種形式，稱為α-亞麻油酸，有些植物含有α-亞麻油酸，當這種成份進入體內，身體自然會將其轉化為DHA、EPA，亞麻籽、核桃、南瓜子、芥花籽油等都含有α-亞麻油酸。 Omega-3脂肪酸在大腦發育、抑制發炎反應上扮演重要角色，當身體缺乏Omega-3脂肪酸，較容易出現心血管疾病、某些癌症、情緒障礙、關節炎等問題，不過這並不代表攝取高劑量Omega-3脂肪酸就會讓身體比較健康，也不代表攝取高劑量Pmega-3脂肪酸可以預防疾病。 國內營養師建議 汐止國泰綜合醫院營養師羅悅伶表示，部分魚類食物除了含有Omega-3脂肪酸，還含優質蛋白質等營養成份。如果單純只吃魚油，就只攝取到油脂。有研究報告發現，Omega-3脂肪酸雖然可以抗氧化，但一旦攝取過量，就會開始攻擊身體細胞，反讓身體產生更多自由基，適得其反，攝取Omega-3脂肪酸適量即可，過猶不及都可能對身體帶來傷害。 羅悅伶營養師建議，民眾若要攝取Omega-3脂肪酸，應以天然食物為主，若真想吃魚油養生，要盡量選擇有信譽的品牌，以免購買到品質不良、遭重金屬汙染的魚油。一顆魚油大約一公克，建議一天最好不要吃超過三公克以上，以免產生健康風險。凝血功能異常的民眾不宜食用魚油，正在服用抗凝血藥物的民眾也千萬不要同時服用藥物、魚油，否則很可能引起出血問題，或讓出血問題變得更嚴重。 |
發表於 2013-9-12 12:35 AM
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