一份重約2500斤的湘菜名菜“辣椒炒肉”26日在湖南長沙出鍋，現場數千人分享了這道佳肴。
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5 x7 M0 y; o# p2 U: ]7 M5.39.217.76當天，來自當地餐飲店的湘廚彭樹維帶領近百名廚師，在一個長10米、寬10米的特制平底大鐵鍋上制作了這份世界上最大的“辣椒炒肉”，總共耗費了1000斤生鮮豬肉、1000斤青辣椒，以及數百斤大蒜、豆豉、油、鹽等。
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7 o- ?3 `% W) a# ^& r' P3 ?公仔箱論壇“‘辣椒炒肉’是湘菜的代表，最能體現火辣辣的湖南精神。”談起此次活動的初衷，彭樹維說，就是想做別人想不到的事，“想做一個創新”。5.39.217.76+ {! |! r8 p, m4 {1 W7 c
# I6 Y9 l% v! U, c" t. p中新社記者在現場看到，這個面積達上百平方米、號稱“世界第一鍋”的平底鍋相當於半個籃球場大小，普通鍋鏟完全無用武之地。分散在鐵鍋周圍的數十位廚師，均手持長約2.5-6米、重達40-77斤的大鐵鏟在鐵鍋上翻炒，並配有專門的廚師用水瓢拋灑鹽、醬油等調配料。由於青椒要在肉片翻炒後下鍋，現場還動用了大型吊車將裝滿青椒的大斗吊到平底鍋上方拋撒下料。
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- y: U7 d: o- \5 W; r ]9 U' Y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更出乎意料的是，還有4名身著防護服的廚師平綁在大鐵架上後，被另一台吊車吊到平底鍋中間上方幾米處，用特制大鐵鏟翻炒鐵鍋中央的菜肴，確保整鍋“辣椒炒肉”都能入味。
: R6 ~8 g7 J+ P( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k7 a% c4 j& c9 Y3 |公仔箱論壇翻炒10來分鐘後，所有廚師相繼退場，兩台大吊車配合將平底鍋吊起，把2500斤辣椒炒肉倒入一個長12米、寬2米、深1.5米的大碗槽中。這份共耗時近3小時的巨型“辣椒炒肉”剛一出鍋，立即遭到現場民眾哄搶，大家自備碗筷從大碗槽中分食、品嘗。
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( `* q6 c+ ~# ~公仔箱論壇在2013年的第二十三屆中國廚師節上，一份重約百斤的超級“雙色雙味剁椒魚頭王”曾在長沙“出爐”。 |
發表於 2014-4-27 05:01 AM
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