黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
# o- r9 H$ z% A6 I
: g) {$ A# F( o8 o# C 0 g1 O' b/ c/ E! W
& v5 e7 {% z$ q9 M- U0 O
6 C* [- y' s0 G8 {; R9 Q. X0 q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ 4 w' E/ h$ h; N. n0 |5 d5 Z
) c+ a4 m) {+ R: c, Htvb now,tvbnow,bttvb 1. 澱粉：
+ k% U2 n% V- }5 k8 C 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
+ Y$ d/ k$ T, n5 `- X
/ K# Y8 H0 N* u0 D- J. H F' x* d 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： 5.39.217.76# W% n8 K1 v$ f) X2 D
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 - e* T% h& k' g, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 v$ _0 s0 ]
3. 蛋白質：
, J; ]5 ]# v, _& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
( ?/ O: W, p# w5 j* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y6 o- @7 i; x% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 脂質： tvb now,tvbnow,bttvb! t4 e1 j1 E' `$ o; L) Q
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
1 ?9 X. K) z; w# ?3 Utvb now,tvbnow,bttvb
6 L0 J5 J }8 B: t( ?9 v 5. 蘆丁： $ s# q L1 Q' a$ B% O. x; j
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
% ?+ l t* ]/ o' p8 }9 g9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C1 U/ {8 L; |7 H. E- \公仔箱論壇 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
Y5 {) \8 X4 n$ C) Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 t+ J' B0 e; s; _, e6 f& `( j
; X2 K/ b B h$ a+ c9 x, _
專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
