記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！9 u, Q. N$ o0 ~4 S4 ~- W
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
0 J* ^: L! d+ L% O1 w7 j鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
! H# i, l, r% r, T. ~4 y$ w2 M. ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: c% ]/ i4 E: R
& C/ z" {: ^1 o: G! J% p% `) }! u程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！tvb now,tvbnow,bttvb6 E! P6 q. R# Z) U- t4 j% F5 w
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}# e& u" s; h. L2 ? j5.39.217.76一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 公仔箱論壇- h" Y$ G4 h/ k# S6 G* W
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。% C, M M3 C% R
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
$ u! P7 u! m% v6 K9 i4 p* L+ j$ X公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
9 U: ~' b- E" i+ Dtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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! s# }2 |5 N% E, `: W8 `5.39.217.76三、蛤蜊 （富含鐵質）
$ q6 w+ r7 S, T, ^) Dtvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ D/ L4 r; c
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇! ~6 A/ x5 A N" j7 K
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸）
/ A. X0 ~6 Z( S1 ^5.39.217.76葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
9 t$ z% J1 K$ ^# x- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。6 K9 \2 m5 {6 b# {1 {7 |) p$ M. R% w
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb I, \6 d" s& D' M: k! z
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)5.39.217.76. F* J5 {' [/ v, [' Y: \
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六、綠茶（含類黃酮） tvb now,tvbnow,bttvb! d u" `6 P" V7 k9 W0 S
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 i G h$ P& F R4 x
苦茶油容易被人體消化、吸收
$ l/ r a5 J3 B8 Y苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
- _" ?' D' o1 B N+ D9 f公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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) ~! B0 }( W: y八、藍莓（富含花青素） / E! |2 `$ A3 p& C, _
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇( U% p. q0 H5 R& Y5 d
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. g! A# ]; w7 Q- F9 Z: A# l U燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 K: Y& n# r5 L4 x- O
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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! D& A) m# t; G" a# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群）
7 {0 l5 o2 \9 p G8 `0 f' `公仔箱論壇容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。. ~+ r1 V5 F: I6 m) W9 s7 B
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胚芽米富含維生素B6
5 K9 D0 v( r( C胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb! M7 X* n! {4 D( t9 ^7 ]8 l. U, I" F
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
) g8 ^# M" G0 M+ A維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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