記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
; {+ P; O+ b3 ~7 g; W" D8 f5.39.217.76鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力0 _' G5 q+ q2 k6 m' c, b0 e) {
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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! W- u; ]& _. `* D程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
6 ~2 R9 w( i7 y0 c' t4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
; f! i9 V- i( X N& j, C" vtvb now,tvbnow,bttvbDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
6 E6 m% n' O! ]吃雞蛋好處多多
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7 @( V0 O# S$ O/ z+ E" Q5.39.217.76二、雞蛋 （富含B12）
: a6 }( D6 v4 E( Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvbB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
! k7 A/ x' y/ K8 d# S8 a1 s+ X' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.76$ l2 w: N0 y! V1 t: c
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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: F( Z( A( ^5 ^) v, l5 X5.39.217.76三、蛤蜊 （富含鐵質）
: C- p" U' S; [! H( R1 B& q# D缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。公仔箱論壇. }$ j6 a# a; Q1 ^0 A; u5 b# Z" w
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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5 s" D. @& q: C/ ^! ~' j* }5.39.217.76四、毛豆 （富含葉酸） 5.39.217.768 Y# I s/ r4 G+ e. K
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
% l. F- N/ X/ x6 c6 W" E$ O7 h5.39.217.76 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。5.39.217.76' N9 k9 K1 u* B" z" n+ ]2 Z
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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! u C/ G* F1 t$ \! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、綠茶（含類黃酮）
6 E6 [3 h) M' r8 D; @: { k6 Q/ }為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
# l7 _+ A" a( n8 c苦茶油容易被人體消化、吸收
4 X( z3 H0 @5 n( a. q9 v0 P( Q苦茶油容易被人體消化、吸收
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/ j; _& _/ T3 }8 | L3 P, [tvb now,tvbnow,bttvb七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） ' `+ W( O+ F5 ^
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I) s* I4 Q+ C9 o" B! s
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八、藍莓（富含花青素）
, M5 @" e7 i J, e: a0 F莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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3 ~5 g9 @& q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5 o# N F$ G" D
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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/ C: m C' I ]/ N7 T! m q; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群） 2 k; x; v( |' g" k
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。公仔箱論壇: t* y( q1 ^8 C! ?) V
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' x+ O$ X: t) q/ {' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \ B$ A: M+ V
胚芽米富含維生素B6
4 B9 }, m9 Z% Q7 s' X* Q/ t% n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 a" i8 b& e! D7 H$ p+ H$ x
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十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb% p9 F4 F: H& s$ B! C6 M+ p
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
5 _4 `# [, K0 H: U- P" g0 e8 jtvb now,tvbnow,bttvb維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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