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( H% D, `( ?" T5 \tvb now,tvbnow,bttvb材料
. q! w. f% H2 a8 Jtvb now,tvbnow,bttvb米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量5.39.217.762 }4 x; h$ O. o; U+ ?4 y
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醃料
# A8 y+ h7 P; L0 c9 y, \4 d# S鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙4 M7 i, A& k4 |0 {# ~) D
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做法" e8 S% ~! p) [2 ]% |4 {
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。 $ ^& }& l# c4 ]
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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發表於 2009-12-28 12:48 PM
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