[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕/ D/ \$ Y% b: K
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【材　料】公仔箱論壇4 s% g; F/ p3 P) M
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb) m0 d+ M' a) U$ T/ \: ]( D/ b
奶油	145公克 5 g$ j6 e* ?+ g& mtvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克 5 D# X. @# J: z. ^) _tvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb& H# q3 I; D) A& {- K  ?
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 ]1 Y/ U1 S0 \
鹽	3公克公仔箱論壇- T7 C- Y# c& b: f9 {: R& I
奶水	14公克& A+ O$ c; y; s0 X
全蛋	145公克 9 l; r0 P3 S+ `  X4 B
田園粉	50公克 8 y; j: @/ l, g$ T4 \* A% o5 d( Q5 V$ @

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N3 g. m. D( j6 O

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 . J$ R) Y* R, Z- z: K

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb0 A! G: ^0 [7 D2 X0 U! y

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個