[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. ^& G# _# V1 k9 G6 ~

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【材　料】1 ~* ?' I; K7 D" n/ f, N$ i
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb" w" W  `# c9 e' P  W
奶油	145公克: f, }8 ]) D, q# y1 C- v$ d
糖粉	101公克 # `5 t5 W8 R/ ?0 R- \( U9 z. ?公仔箱論壇
蜂蜜	43公克0 ]' s' [( F  g
乳化劑	4公克5.39.217.764 K3 d% Y8 |9 b1 N0 E+ m
鹽	3公克5.39.217.76& E0 R' P4 P' x6 H8 R/ z
奶水	14公克 ( r) E+ L5 z3 e$ f5 D" T
全蛋	145公克4 O" a$ I& N9 M# U( a
田園粉	50公克 * x9 h4 Q3 ?- B5 j+ X# F公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ( |& g; a; g) y/ I7 k- y5.39.217.76

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。5.39.217.76! w" s$ n# f, ]% u4 G; K- D$ S

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb1 i+ c, h* Y  D. u6 u

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個