[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇/ ^8 r3 ~1 |. J% d1 ~, o, Q# X# j
高筋麵粉	145公克 , }  P$ N1 W0 Htvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 + ^! m% j- ~: K1 G! t
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. a' M, }) G' r; X. U( j
蜂蜜	43公克 6 x  N) l6 q/ k; s$ t) }/ N
乳化劑	4公克, s* C& p9 p/ i2 G* A/ |9 {4 C; G+ r
鹽	3公克5.39.217.766 `, A7 o0 ?7 S6 R! b+ n+ H
奶水	14公克 5 L, H9 j3 g$ O# e! i0 L5 U( u5 {5.39.217.76
全蛋	145公克 ; X/ ~! W5 o# F  Q* Ftvb now,tvbnow,bttvb
田園粉	50公克- {( h& o! \. ~% B2 s2 Y% `

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 5 Z" ]5 W- s6 H0 [

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb7 B- _0 I) W* P7 r

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。( Y; B7 R4 i" x- {

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個