[甜品] 陳皮柑桔紅糖凍糕

nt1972

材料
7 }% o  ~! Q8 M8 M7 V4 r陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙
# h  U- L# `/ K. g7 o5.39.217.76$ c  Y- Q+ ~" u1 g1 E

5 r) L* j, |. U% {- ztvb now,tvbnow,bttvb做法
, ?* K3 W# [: Q1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。6 P$ N/ C5 P6 i, E

9 Q6 E* |! u- ]; I0 n4 |2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。
% F+ H' @! c# u' Y+ V& c5.39.217.76  e: A" l- _/ }
3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
  v, V' j0 X4 h! `- s7 d# g8 a5.39.217.762 d: c2 m  H0 I- N
4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。
1 e8 ~  l) C, X# x7 dtvb now,tvbnow,bttvb