材料tvb now,tvbnow,bttvb# `! b2 q9 Y! u7 O) K5 T/ @
沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量
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& G5 y; x4 z9 j2 w& w- @" t公仔箱論壇醬汁
0 L) Z1 X3 y; e$ S' p公仔箱論壇辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升
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做法公仔箱論壇3 B- C P! _' j" f+ \" x
1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。( E+ N7 L, x$ {) N) N
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2.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。
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3.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f; a! C, z* U5 c3 n8 r6 x. C# z( r% U
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4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。
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想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 n7 ^* Q% R6 R4 \! C4 ?
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發表於 2010-10-12 05:35 AM
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