材料
( U% V8 N' m( F* e1 ]# [+ B$ L5.39.217.76乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙2 Z a6 z7 {; ]1 D5 |# K
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1 r5 s: c% {3 Q公仔箱論壇做法: P: [3 E( I( i* z N% a) M
1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。
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2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。0 u, C% }2 _: R5 G" F: g6 r+ B8 e
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 公仔箱論壇4 \- e! |% a, i/ B4 \' e' `! x7 ]
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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