材料
: { T- F; _; s: s5 V) d5.39.217.76乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙
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做法5.39.217.760 t8 I7 J, G- ~$ H6 x }
1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。公仔箱論壇2 K6 q) o$ U7 M J6 O1 v. \4 e
7 R. F" a# u2 i' ~( [4 h& i' M公仔箱論壇2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 5.39.217.76& C$ _& S) l) N. S% E
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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