說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。公仔箱論壇0 q) ?, i( G% {: [
* V; J0 X* N' L2 Y/ a* l公仔箱論壇源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。8 L. ^! r6 O9 w# B B% c
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和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”5 c* O# f" p- c0 F$ ~
, y* M' o( S. G/ w- K+ k& ~源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。5.39.217.76- } q! T# m- y2 S- @% g5 g. b5 l4 H
% j e8 @- _: u5 T. i o% l公仔箱論壇源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
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源記
, m5 v/ K) ]- u7 q5.39.217.76地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
) R7 [7 k0 W; e- E& `9 u公仔箱論壇電話：017-378 9328
8 F& A* |7 b3 \; Z公仔箱論壇營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& E/ o, C2 c. a- A- \3 V" Y' p
tvb now,tvbnow,bttvb1 a' [, N K3 l
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瓦煲水魚。天天有售
: q; g* E c- H, y/ }! `4 [2 C瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
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Y* ?/ a; p3 p6 A& }. V他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”8 j. E( d3 F! L) x1 j
1 Z U1 s7 w1 e+ `/ `3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。3 n2 J% L t/ r, C+ z7 x
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福來海鮮樓
) ]2 d6 ^6 e Y7 X3 ]$ Y% q5.39.217.76地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.5.39.217.767 }6 q: ?$ @' p& R/ T4 }! I
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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