材料6 T) L: f( O- ?! i& F# B5 ~
腐皮 - 1塊
9 A1 t5 b8 e2 t! N' k公仔箱論壇粉絲 - 80克
% I; v* [( ?) {- K% g5.39.217.76紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克9 H' n- u8 `5 x
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
( Y* ^4 v4 y5 f k8 g4 t1 b: e炸漿：
! E" x, E# W" T* `3 m9 M: v麵粉 - 1杯
! K8 C3 ^9 j0 o& v生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' h2 I* I$ A4 i; L6 T5 j
發粉 - 2茶匙5.39.217.769 M( H$ e4 V6 {5 B1 G/ Y1 N/ f" i l
鹽 - 1/2茶匙
4 M3 w9 Y3 G9 {公仔箱論壇水 - 約3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. C7 ?& q: ?- M
油 - 2湯匙) T2 O2 k7 ]# [& @5 @
1 Q: L: G- O$ y* z' qtvb now,tvbnow,bttvb調味( S( j1 i; L$ Z
水 - 3湯匙. \# H% p$ f; i2 O
生抽 - 1湯匙
% c7 g2 m" u+ Z: T' v素食蠔油 - 1/2湯匙
) d4 T, z6 G' X X1 Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
7 M. g+ Y0 z' h0 [0 [公仔箱論壇糖 - 1茶匙
( f1 p! ]- J* X* b$ ]6 A. N5.39.217.76生粉 - 1/2茶匙$ [$ B+ H. x' x( @
胡椒粉 - 少許
3 H; {- G9 {# H s& f/ w' Q2 Q: N M9 c0 o公仔箱論壇蘸汁：
0 Y$ u: D6 g/ h+ ] S0 r" y6 V淅醋 - 1小碟5.39.217.76, ^% ] ^% X! |6 N, l
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ @0 I, A4 D9 d
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
( W- M) I. R9 m/ f/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 5.39.217.76; B2 h+ F9 N' d& a% [% n/ m: f g
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
3 L( E+ c9 j# r1 x% t. c4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 5.39.217.76/ ~$ R ~ W( R& t* u+ h r
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
6 Y1 ~* U- B# t- m( {" F6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 . W4 N3 w: U l" K; b, ?; d) M
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. L9 B# D+ ^' _+ P& F
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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