材料
0 w* @7 b8 A. F4 x0 }. g腐皮 - 1塊
0 J1 d: k v, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克1 ~; ~2 Z6 B) U5 T0 B! `/ F; v
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
- t5 _% z! a: n' E* E$ gtvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲及木耳絲 - 各80克
}( U1 n/ p, d) Y. x4 A" m* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：公仔箱論壇# n- m/ ^7 W- M+ A1 ?
麵粉 - 1杯
& X L ?) V6 S3 ^. ]4 Q- q7 ~生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" I" D) s: Q( U, U6 H E5 `
發粉 - 2茶匙
9 o- K3 u: v+ H5 z) y公仔箱論壇鹽 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) }2 |4 W7 o1 Z: w
水 - 約3/4杯
( w. w; ?. J- R! i" Y% z4 [" @tvb now,tvbnow,bttvb油 - 2湯匙
0 w3 H. j# k4 @# G5 z: ?$ [0 o. G6 S
! y/ ] r5 M9 c9 g調味
: a% g, F7 a3 O5 V5.39.217.76水 - 3湯匙
5 L' X- w. E7 f5 M- y5.39.217.76生抽 - 1湯匙- ?1 ~0 [: ]: t! J( N; h
素食蠔油 - 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d: o! s% c U" A8 c2 ?& s& g& v
麻油 - 1/2茶匙
$ l% @3 D* j! Z* s9 P糖 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) I$ A1 u$ x& H3 x* S* V4 _0 r
生粉 - 1/2茶匙
9 U' f/ M# q, f; M- _( u* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z {- S/ c5 ]* u4 T) O6 m% ^6 P
蘸汁：
. r' n, X2 P2 R5.39.217.76淅醋 - 1小碟
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: U& M% ~/ J2 P' l$ @, G: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 [- X" d) y& s2 |0 K( W5.39.217.761. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
7 s l1 u- ]1 F0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 5.39.217.766 @- q/ d4 [. A: ?
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
9 m% F: R+ O# y+ E7 v* e% I, b& c4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
' p* ~- r+ i/ E: A& b* n公仔箱論壇5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
0 v% a. ]6 J$ n2 R/ ^( K6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J* g1 f# a5 w9 L# `' ~
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
0 c5 G" K7 b' K' ~: f1 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ E# P. B+ a, {4 F7 [
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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