材料
9 G# N/ T- L% R' F) r) t' @公仔箱論壇腐皮 - 1塊5.39.217.76% j1 F8 |1 Y: g, |' v+ D7 y
粉絲 - 80克
9 O3 W: i' r* |公仔箱論壇紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克5.39.217.76* Q& H% ^ n* O- F9 y; {; C6 o3 j
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
3 x8 Q7 ]. K6 Y0 R1 t& J/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：" P* _+ B. |& s; s
麵粉 - 1杯tvb now,tvbnow,bttvb+ J h$ X1 k" T: b6 o @2 Y
生粉 - 4平湯匙5.39.217.76; [3 ]$ F7 N9 v3 g+ L
發粉 - 2茶匙
9 T! W' a1 k; n `鹽 - 1/2茶匙
! ?$ G2 w) B$ Q公仔箱論壇水 - 約3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [" [* Z- V1 e7 ]/ P& S
油 - 2湯匙% B( c. r# r# \8 z8 ~! \
公仔箱論壇. ]6 S" ^' s0 ?! _; [' s2 z: l
調味
" O& q- r' h. w8 a公仔箱論壇水 - 3湯匙
; O( I' P* C$ p3 z- d$ b5 h* Q公仔箱論壇生抽 - 1湯匙
( N7 J. J* F$ B9 h1 X: t公仔箱論壇素食蠔油 - 1/2湯匙
* ^7 u) @% d; A; F5 F5 ?公仔箱論壇麻油 - 1/2茶匙
5 B& L0 Z' D2 S% B公仔箱論壇糖 - 1茶匙
* E4 f+ x8 \2 M- o' M生粉 - 1/2茶匙
. ^% P8 P- p3 z M9 a* v5.39.217.76胡椒粉 - 少許5.39.217.76) W4 Z) ]: @- V# K. }' }# D% b7 n
蘸汁：
" s, ?; q1 D0 J7 C% B3 l! Utvb now,tvbnow,bttvb淅醋 - 1小碟tvb now,tvbnow,bttvb: j+ P5 `2 b2 }3 ]- |8 w* G6 I
9 D; N" N3 I1 n+ ~做法
9 }' Z6 X: ~' \( w0 W# ytvb now,tvbnow,bttvb1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
- L" q) y+ N" q. M# G' t8 B公仔箱論壇2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
" ~ {% K e6 {3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 公仔箱論壇& j) c; v: q. d2 M4 Y' ^
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 V! A4 P/ Q8 U
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
0 w% c0 ~ _& T. a( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
3 h# V* e7 b# V+ r& n9 I+ d7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 5.39.217.76/ X3 n/ |+ e6 t/ [: H' f. m, H
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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