材料5.39.217.76) O6 V: s2 M# r6 w: L* [8 O
瑤柱 - 8 粒5.39.217.76: T, d, g, a" H5 |
節瓜 - 2-3 個公仔箱論壇3 W& Y# z) K8 t& X- @& v T
小棠菜 - 8 條tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ r$ x$ B. {# s
薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇 z) o e: g# D E* \2 L8 R7 d
5 L" N B* d# R" _; G: b: v* x) m* ftvb now,tvbnow,bttvb調味
- |; e& h+ L! C0 `, E; P! s公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯
9 C4 U% A& E9 X% s) D, ?) J5.39.217.76水 - 1/2 杯
% t ]* r% n7 b: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙
2 B& g; q y% i: Y6 j. v8 C糖 - 1/2 茶匙/ r. e) b6 m% |
4 o) v9 B' O6 K0 n公仔箱論壇獻汁
- p9 \+ l# Q: _7 B2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯& O6 R0 z Z. v" x. {% W5 S
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
0 `- I! I' m2 @# u$ ^$ a# Q5.39.217.76胡椒粉 - 少許
) C* `; l; T# s0 E生粉 - 1 平湯匙5 i$ q* ]1 l( I
. g) F' h# U8 c$ @, Q做法
; B4 @/ b" Q) R* P; J# `+ }0 | x: |1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 tvb now,tvbnow,bttvb" a W ~1 D1 E: u. x
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
/ F9 B( ~; a: ~: w0 F5 I) m3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
2 t: v7 y- [" {! y: F) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 ? i$ |" h7 C% R0 x8 i9 p
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
c; L6 k7 i. [8 G- j公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 公仔箱論壇' n8 y7 w; Q: J/ S% w: a0 [
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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