材料
5 y' H7 U, d2 S9 z* [公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒5.39.217.761 ^: u9 ?9 P0 n
節瓜 - 2-3 個' x/ H" D1 }. j3 o2 v
小棠菜 - 8 條
% j4 h5 \( n1 d6 @0 |2 N/ y- T: Y薑 (切花) - 4 片
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6 P( b4 P' L/ Y7 N) i8 u- T }. c調味公仔箱論壇0 l- T0 E9 Q) b. {8 ~& b" h# L
清雞湯 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb5 z* l& U* \" Q! M/ a% y
水 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb' P2 i k$ R1 n+ q
鹽 - 1/4 茶匙
9 V7 S( T( \6 V! Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙
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獻汁6 Y0 j l$ D6 I/ K! a
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
& V* K, n% Q H. X Y1 H5.39.217.76蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
U' Z. y* P I& n8 z1 Y- z; z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許公仔箱論壇9 G* r7 C5 k' i& Y; ^- u
生粉 - 1 平湯匙
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. U. N6 A; k- x7 \: D: F2 B做法公仔箱論壇! V" |4 u$ q/ j' ]
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R% h# [4 E% f2 s9 \, u) X
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 2 z k/ u$ \5 S7 o, e+ n
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
/ [& N9 X0 }: |+ L- W4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
) c0 n# S1 W6 {$ g5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
* k3 n0 v& I5 L- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 公仔箱論壇7 E1 _; n5 Y9 q) o9 Z B
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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