材料
) | W: Z6 G7 b& i, z7 Q瑤柱 - 8 粒3 a2 p4 `2 i: J0 x7 p/ E
節瓜 - 2-3 個
1 a* @2 D/ |0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜 - 8 條5 c4 {5 |1 o$ d% a
薑 (切花) - 4 片+ ~% x' h4 u+ \% r" C$ `: G- R
" `9 z6 T3 ]4 p# K" `) A# |/ N# Btvb now,tvbnow,bttvb調味: e2 E6 e" H" n3 ~
清雞湯 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 I# B1 W. t7 ^, {' \5 x9 \* F
水 - 1/2 杯5.39.217.761 J! T0 q% g+ B" x& g$ B
鹽 - 1/4 茶匙
: L* K2 Y$ }; j- j5 f. K* H糖 - 1/2 茶匙
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6 p o1 o" i9 i% d: qtvb now,tvbnow,bttvb獻汁
3 p5 `, a3 {& m3 N6 A5.39.217.76蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& o# _2 t) \ U( I5 i
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ `+ o2 U& Z2 U5 s3 Y) D( t/ e
胡椒粉 - 少許
; t( s4 ~8 }8 Z! b. J( s1 u" F! Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 平湯匙公仔箱論壇5 h6 |4 ~! H; V
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做法
! k0 [! ?" {, v0 l* a1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 5 l$ {2 \5 C! K
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 % p: b- ^" f* }! L' g1 X
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
; b3 o8 @! W; V' e' j% S* R公仔箱論壇4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 5.39.217.76' r. \" t0 h6 v: |' c6 Z$ g
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k. o% u" o3 s$ U0 G, P
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 5.39.217.76' U$ W1 C/ ?5 \& _! Q
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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