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4 C- @) ~1 p( S* }2 j 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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$ m8 V! J! [) w, c3 ~$ b3 n材料：
- l" l) [: ~; F1 ~$ p$ t 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量公仔箱論壇/ e# [5 v; Z7 P# z4 W$ S4 R \
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制法：
* ~; w0 R6 h( N5 g9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、猪蹄出水，再用绳扎好。! c- W4 W5 T6 w8 E( {( A' G
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
5 [" l1 Z8 P- }/ U: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、加入冰糖、清水，煮滚。* F% l- `0 O" i* i& m7 H! J1 J5 }
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。2 x- _9 B! I; A& z
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美味加分
/ ^. I b0 a$ I7 n2 _! a8 v5.39.217.76 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
+ E6 {+ K. N8 R) ?7 U) _' V1 xtvb now,tvbnow,bttvb 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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