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1 s5 w: L1 @( q* m# W" h 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： 5.39.217.76# R( R l7 @5 c J, l& Q, C, v
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法： 公仔箱論壇; Q h; f1 W- q0 r% r6 p1 e
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
7 N- m& Y6 F2 W' ~" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。) G0 |- P( o; Q; n
3、加入冰糖、清水，煮滚。5.39.217.76! J* `* r _3 v Z7 C
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分
$ c1 K" M% r# p- ]5 ? 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `- \3 z g/ d8 h
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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