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/ Z) g b4 y/ w" t. K& l) v |【材 料】
6 \; A' v% v2 w: Q8 s VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克
% l2 x1 a8 f. d% M7 ]& Y6 @糯米粉 100公克
; C* @3 R' x0 C* O* X5 t* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克
% @) O! K5 R: O) b$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克
7 J6 q( k& z/ v# ?/ f7 [冷水麵皮 350公克
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5.39.217.76( f$ z9 }) o2 A6 C9 H( w
【做 法】公仔箱論壇* {$ l* U7 T6 O. L
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 Y* ?2 ?2 E
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
* f5 `& ]# S$ g2 d3 y, N公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。5.39.217.76& ?5 s3 j2 k; F( f' {
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
, R! t( D7 E! x0 O5.39.217.765.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
% N" T# k% N1 t. R0 N) P6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
; x2 H1 r7 S9 H' |3 G! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 X7 y" B0 I; ^3 r! Y
公仔箱論壇# h4 O' x, U6 ]+ i' } E* V
【備 註】公仔箱論壇5 W- `0 y, z, ^9 w/ [" b
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( j- b7 r% _; W, v1 [+ r
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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