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【材 料】5.39.217.767 ?! c- U$ T; @ V- k" k
A.細砂糖 35公克& {; p6 ~0 m+ t: M3 ~! ^
糯米粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( e, m }) e# {6 Q8 m( V# C
冷水 105公克
' |( X4 q$ l. \9 Btvb now,tvbnow,bttvbB.棗泥 350公克
" y" ~( W, ~0 u! B3 ~" C% X% etvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮 350公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M. @3 ?1 P- Z, L# S: z
2 N# g" T/ x2 @. ^0 A3 B4 O; B7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [: S+ w( P* y1 c9 U$ o3 x公仔箱論壇【做 法】
6 O- }6 K3 f" Y公仔箱論壇1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。公仔箱論壇; ?9 ~% @& b' l& _: M
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
/ f5 q) d* I" T2 r3 x( W$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。5.39.217.76- ~2 S1 ?! w: F; C" O3 G$ J
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ g& t0 y g1 x2 J! Y: Z! ^- m
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
" \9 e4 {2 I8 f& Y6 ~+ m: ~$ ^tvb now,tvbnow,bttvb6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ {: x3 `4 ]0 p- P0 C7 S; d
& C2 X! q% b3 {& ^5.39.217.76公仔箱論壇2 s( b4 J$ F; m' |: ]4 d5 O
【備 註】
' R$ p5 w5 w) Y南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。# j1 v i, O. R
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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