， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
8 ]- J; Z+ Q" w! z! l) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。, @: i1 C. z9 e: G
调味料：公仔箱論壇% U' H2 ^- v, C5 J
米酒：1碗 面粉：适量
, b- n( ] F8 u( { 油：适量 醋：适量
7 m$ P2 {2 ` g/ ?4 |6 v# h: N& W5.39.217.76 盐：适量4 T2 r0 z# Y# B$ v4 g$ i
3－4人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) z: c r/ f- V4 h7 K
做法：公仔箱論壇& \, \: h3 y* P
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；tvb now,tvbnow,bttvb9 e3 _8 b* t' ~; z7 L5 I; C$ Y
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
' T- |* v" h3 ]. V 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；5.39.217.76+ m$ d! k, ~1 I: f2 ]8 |- Y
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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1 }. \% A9 }* Z) q' B2 f9 k5.39.217.76 功效：
" _) H$ J- j. E/ m" S, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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- r+ X+ v$ ?$ B( _5.39.217.76 ●靓汤心水! g' s& v* R" O: C, r* |4 Q8 {
1. 应选用透明无色的米酒。. [ e6 ~- B; x1 X4 C7 _6 v
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
) n& A8 h8 E% I/ X; R1 c1 Y R$ I公仔箱論壇 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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