， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
& ] ?) W& o! g) X' d* Htvb now,tvbnow,bttvb 调味料：; X E! L# R$ B0 S
米酒：1碗 面粉：适量
' y: m3 x. {7 x% l8 ]3 ptvb now,tvbnow,bttvb 油：适量 醋：适量
; j' V+ W2 ^7 ~2 Htvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
5 p: X8 r" N. Y4 y( jtvb now,tvbnow,bttvb 3－4人份5.39.217.76$ j6 L& _# a# W# c" c2 H5 q! D
做法：
8 H: [5 l' k7 L( T& K2 z公仔箱論壇 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；, }0 E# }* b( s4 Z, z
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! r. X) V) J$ M
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；公仔箱論壇. K! \( o- c- \: l# q* _, O( L
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇0 T. K( N5 d2 H$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 O3 {; u: h3 n3 [+ U/ U4 b
功效：
* u: g( T4 m- a' T, {* K5 etvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇* b( ?7 C0 b7 I1 h3 v
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●靓汤心水5.39.217.76( O3 z4 i8 k$ a. O$ {0 p3 \1 S
1. 应选用透明无色的米酒。- N4 J& G) [: ?6 w) j0 z
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
8 c. e; p u8 z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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