材料:
3 W" r) v' E3 L; G% Q7 T公仔箱論壇主料：
! h2 h9 s/ V3 O- m; G海蟹1500克
& N) X7 R i( ^5 o5 L6 t8 b锅巴(小米)200克5.39.217.76" P# n @6 s9 r1 J( a0 `1 y" R
调料：2 `4 m) I4 a; c8 I
猪油（炼制）120克
( E2 }3 h$ Z( N: F4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒50克
) x( M4 _5 H% _; q盐8克
* B# L! k4 i% N3 z& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精2克5.39.217.76+ `* y6 L9 J! F2 Z. [3 q+ N3 V- g
胡椒粉1克
6 C* i, W0 X; U# Z8 R5.39.217.76大葱15克
6 |8 v0 o' Q( U# Z% F; o5.39.217.76姜15克公仔箱論壇! c. E; p+ s& \
香油10克8 s! @) K6 B* v9 d& p9 i, z/ w
淀粉(豌豆)25克
0 X3 A! t% e5 p1 [7 V) w4 s" e介绍:公仔箱論壇3 \; f+ P1 V8 ~6 N1 i, P I7 c# V2 e
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 5.39.217.76# y5 N! C6 |4 D
做法:
4 g2 ?- z! M1 X, E9 q$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。tvb now,tvbnow,bttvb& f- t) f% F( G& D+ i+ C
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X1 a, M$ T* z- s5 C2 Y( i1 N
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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