材料:
! ^& S: n9 \: J8 r3 z3 y公仔箱論壇主料：
' @' z- Z! r% u/ {8 p* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蟹1500克2 Y; o& K! R3 o$ g2 u5 u) @
锅巴(小米)200克5.39.217.76: ]- _0 u$ A" P {
调料：5.39.217.76) Y% U; d4 H) M4 u
猪油（炼制）120克
' b, a% `- O" l1 x. q3 P- u' g料酒50克- q5 J! D$ q& o& A
盐8克
- ]8 M2 ^: }2 @( H. X味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e' c, |% X( @8 k8 h, C
胡椒粉1克
0 f8 W( J: u" X. ~1 o" w2 Q! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g f. S6 Y; q
姜15克
7 f1 m" a6 T* y/ W( Ktvb now,tvbnow,bttvb香油10克
& f1 P" w9 u8 [6 p/ Utvb now,tvbnow,bttvb淀粉(豌豆)25克0 p* G; Y, O2 `: `
介绍:% q. v3 F p- V- C
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 5.39.217.766 D v3 M, F0 A% N6 |; Z
做法:公仔箱論壇) ?$ W. ?% I& s
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" X4 W* ^, o
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。tvb now,tvbnow,bttvb' {; K, x( k6 u& P
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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