[中式食譜] 粟米可樂餅

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材料
8 Z1 Z* P! i/ |2 L! P$ L% P薯仔 2個、新鮮粟米粒 50克、雞蛋（拂勻） 2隻、粟粉 3至 4茶匙、混合麪包糠（乾/生麪包糠各半） 100克
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+ b- J; @+ L7 A! D  c1 Z調味
' U1 q- x$ p' F" |+ N鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉適量、吉列豬排汁 3湯匙
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2 T2 h0 @8 ?8 t) E' }做法" L8 U+ ]* B& y* T3 o
1.將薯仔放入冷水，水滾後轉中火烚 30分鐘至熟，趁熱去皮，壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb. p, i8 P- c  y% _  U8 p$ Z
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2.新鮮粟米起粒，加入薯茸中，再加鹽、糖和胡椒粉。
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& w1 a9 ]4 |. r8 r( N8 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將薯仔茸同粟米拌勻。弄濕手，將薯仔茸搓成圓柱狀。將薯餅分別沾上粟粉及蛋液，之後放在麪包糠上滾動。' P6 H0 ~) x% s8 _, P, g, r

1 g: I( h+ [) D( K. Y% S' l3 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將薯餅放入油鑊，以細火炸 3分鐘，當轉成金黃色便可取出上碟，配上吉列豬排汁即可。; F  f" F3 x- E0 R  O. v
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加入生麪包糠的炸可樂餅，香脆又不會過硬身！
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