阿吉海鲜饭店
0 A) ?! N) u4 D8 btvb now,tvbnow,bttvb地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
$ E$ T5 |) t+ @6 G联络号码：，0124258552，0124918736
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3 V' R2 f) h, k. _8 R- F公仔箱論壇人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ M4 H# B# k) W9 t4 S: C
3 h' @2 b2 L4 z0 @1 ~& N位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。5.39.217.76& i: j! s: V: S, \$ D$ ]
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。公仔箱論壇8 u7 b9 u8 M2 a# l/ |/ `' ^. P) V
8 ?8 e" p: A* a" R; \公仔箱論壇20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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# V& _% e7 q! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”5.39.217.76& C0 j: l0 R+ m1 }- \- V' U% p: m
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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' o. ^6 K: @- K: R! I" p公仔箱論壇“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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9 O! \+ r" b/ R5 G2 |tvb now,tvbnow,bttvb所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。tvb now,tvbnow,bttvb& }+ y# E1 ^- Z. q$ ^
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入口海鲜精品# e( {. U0 ~5 D
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。5.39.217.769 ?4 _" p6 p2 m
. I- N5 E8 B$ ^# }6 h& r, x$ c公仔箱論壇(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM105.39.217.764 k- l& w3 T. \" D7 d+ E5 o
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。5.39.217.76; ^, l) h3 j+ [/ x9 E
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26# ?6 i6 W9 a) }; r8 j
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb" s2 [6 u* w' P0 {- V
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南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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! E, W$ n3 f( w3 w2 f* p0 e# c: p7 i公仔箱論壇(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
5 [( q) g1 v. E4 o V8 r1 ?这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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2 ^: @6 J: i4 m6 I7 D1 S% U; N(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
2 F, q/ C7 R1 t2 ]6 {, X6 t, w. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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/ x7 y3 K/ j: c9 U(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
, |* M6 b0 b) J9 |. y) I7 U& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 l8 J3 M3 z+ |6 D. p5 e
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
! K) K3 ]/ q2 p) H公仔箱論壇孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。公仔箱論壇/ M7 @/ K% F2 F. H* s
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM125.39.217.76: }: j' s5 `% e' W1 H
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
T% k+ C) }8 o; [. x公仔箱論壇以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-7 09:23 PM
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