[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： , V4 D. L- e1 U) K) O# i
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
. n  ^7 G, w: r  M+ \$ c' v# e/ a公仔箱論壇操作：
& Y, }9 u& F* U& z$ q5.39.217.761 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 5.39.217.76: g, o2 W# [: W, e9 A
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 ! x! |% J6 ]: P: e
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
0 Y* Q3 g7 e: g4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。